Шоколадный торт

Вау!! прям слюна во рту собралась…обязательно в выходные приготовлю!

У кого слюна, у кого сердце замерло…

Реально дух захватило.. собиралась сегодня печь мраморный творожник, придется приложить всю силу воли, чтобы удержаться от соблазна испечь это шоколадное чудо)) На выходных порадую домашних таким творением.

супер!!А сливочный сыр какой брали?

А можно в хлебопечке этот корж выпекать?

Таня, подскажите, по толщине корж примерно какой получится?

Татьяна, ну почему Вы перестали показывать фото всех продуктов, из которых Вы готовили? так было удобно – смотришь и покупаешь такие же)

Тортик так аппетитно выглядит, что глаз не оторвать!

Таня, а сыр сливочный какой брать, типа маскарпоне? или филадельфия? спасибо

Очень очень красивущий тортик! Разрез слюнопускательный получился 🙂

ооооооооооооо…………и биться сердце перестало…….вкуснотищщщщщщща

Вау!!!! Приготовлю себе такой на день рождения!=)) Спасибо, Танюша!

Татьяна, скажите пожалуйста, а можно ли чем-нибудь заменить сливочный сыр? У нас его в принципе невозможно найти… Один раз видела в продаже, но цена была просто заоблачно высокой. Вобщем, приготовить очень хочется, а как выйти из положения не представляю:(((((

По внешнем виду смахивает на “Прагу”. А слюни правда текут!

Таня, с днем рождения ваш вкууусный блог и всех его обитателей )).
мням!
пожалуйста, дайте совет…
я собиралась печь другу на день рождения шоколадный пирог с ганашем, но тут вы соблазнительно выложили сей чудный торт. теперь глаза разбегаются, если честно ) что же выбрать?
чем различаются по вкусу пирог с тортом?. .
похож ли какой-то из них на Прагу?
и можно добавлять 99% шоколад вместо 70%?

спасибо заранее )

Девочки, ну сколько можно о своих слюнях сообщать. Можно ж как-то иначе похвалить, без слюней!

А для чего белков тут меньше, чем желтков?

Ух-ты.. А я всегда думала, что наоборот)

Спасибо за рецепт! Хочу приготовить на выходных!
Два вопросика:
1\ мне кажется нижняя часть коржа меньше, верхней – это действительно так резать их надо?
2\ как лучше резать корж?

Заранее спасибо!

мне ловко удается разрезать коржи толстой нитью. всегда ровно получается.

Таня, спасибо Вам! счет пока в пользу торта ))) .
я думаю, он будет вкуснее Праги.
ее в народе называют “черный хлеб с кремом”. но мы любим. шоколад ведь ))).

Таня, а выуверены, что масло с сахаром нужно взбить для коржа? Не растереть? Пытаюсь сейчас взбить и что-то безуспешно:) И потом честно сказать не очень поняла как это все с мукой потом соединять… Помогите разобраться пожалуйста.:)

Спасибо большое:) Наверное действительно масло не такое, у нас тут в ЮАР другое масло, не как в России. В общем с тестом разобралась по ходу дела, только достала из духовки, на вид прекрасно! С кремом тоже мучалась… Когда растопленный шоколад смешала с сах. пудрой и какао, получилось что-то, даже не могу описать что, но на то что у Вас на фото и близко не походило. Пришлось добавить немного молока, чтобы смесь хоть как-то между собой соединилась. В итоге все смешала с сырной массой прям в горячем виде, поскольку шоколадная смесь застывала на глазах. Вот сейчас соберу торт в кучу и… Читать весь »

Татьяна, спасибо за ответ про сливочный сыр. Кажется в одном супермаркете видела Almette. Надеюсь, смогу достать его и испечь это кондитерское чудо! Ещё раз спасибо!!!

Торт вчера домучила все-таки:) Получилось обалденно вкусно!!! И это при том, что я шоколад не очень уважаю. Сын попросил шоколадный торт, а тут рецепт попался:) Для меня сам рецепт показался очень замудренным, но результат того стоил. НАМНОГО вкуснее Праги! Хотя понимаю, что отошла от рецепта, поскольку у меня в процессе приготовления были проблемы, и на фото у Вас торт темный, а крем светлее, а у меня все наоборот:) Но повторюсь – торт очень, очень вкусный!!! Спасибо большое за рецепт!:)

Таня, подскажите пожалуйста, а сметану 30% можно на 25% заменить, а то я жирнее 25% у нас не встречала нигде.
Или в 25% сметану добавить немного взбитых сливок?
Подскажите пожалуйста, очень хочется сделать.

И я выполнила свой долг – приготовила сей соблазнительный тортик, только что запихнула в холодильник. Вот тока у меня с коржиком не получилось, поднялся где то на 1 см, что то упустила, хотя скурпулезно следовала рецепту =) Ну лан, как говорится, первый блин с комом =)

а не подскажите, ликера дома нет…. есть французский коньяк! :)) им можно коржи пропитать?)))

и еще.. а соду можно разрыхлителем заменить? или у нее тут другая роль..?

Татьяна, у нас сливочного сыра таких марок как вы описали в своей статье о чизкейках нет, но есть другие различающиеся между собой % жирности.
Подскажите пожалуйста сколько % жирности сливочный сыр вы используете?

Пока тортик стоит в холодильнике, еще не попробовали, но в процессе готовки успела урвать и пару крошек коржа и крем попробовать. По раздельности все очень вкусно))
Но у меня вопрос:
в процессе готовки крема, была проблема вмешивать какао и сахарную пудру в растопленный шоколад – получалась густая, комковатая, сухая масса, похожая на тесто. Пришлось вливать немного горячего молока, чтобы смесь немного растворить. У вас на фото же абсолютно жидкий шоколад. Может 200 гр. пудры это много?

Таня, а как вы украшали самый верх торта, чтобы получились такие красивые волны как на фото?

Татьяна, а можно ли пудру заменить сахаром? Шоколад ведь всё равно горячий. Или сахар не растворится?
И еще вопрос по поводу сливочного сыра: можно ли использовать местную рикотту?

Таня. подскажите, что с моим коржом? Получился какой-то холм! Середина поднялась, а края как были, так и остались низкими.

Подскажите, пожалуйста. Сегодня готовила этот торт, но при приготовлении крема у меня возникли вопросы. В растопленном шоколаде я смогла растворить только половину сахарной пудры, после чего шоколадная смесь получилась очень густой и трудно размешиваемой. Пришлось добавлять молоко, чтобы растворить остальную пудру. Это зависит от шоколада или я что-то сделала не так?

Таня, у меня к вам такой вопрос: буквально на днях видела в фирменном коммунарковском магазине довольно недорогое масло какао (12.000 за 60 г.).Моя мама по этому поводу жутко обрадовалась, утверждая, что это, мол, замечательный продукт, от всех болезней, и добавлять в блюда можно якобы очень вкусно. Правда, в какие она толком и не знает 🙁 Вот я и хочу спросить, может быть, вы знаете, куда и в какие шоколадные блюда можно добавлять масло какао? Может быть, таким образом можно, к примеру, в торты добавлять не шоколад, а просто порошок какао + масло? Или, может, можно как – то варить на… Читать весь »

всем привет готовила на свой день рождения этот торт, всем очень понравилось) теперь он у меня в избранных рецептах ^_^

А можно белок не до жестких пиков взбивать? Просто немного взбить.
Дело в том, что в каком-то рецепте у вас тоже есть такой момент с этими пиками. А мне в корже потом очень не понравился этот, как бы сказать, привкус безе что ли…
Вспомнила, это в рецепте классического бисквита, кажется… Видать мне больше по душе “ленивый” бисквит)))

слов нет,одни эмоции

Шоколадные торты – мои любимые! Хочу попробовать испечь по Вашему рецепту:)

подскажите, пожалуйста, какой-нибудь еще сыр. “Венский завтрак”, который Вы рекомендовали, не нашла. Чем еще можно заменить?

Спасибо за рецепт!Испекла этот тортик два раза.Съели очень быстро и хвалили очень долго))Торт СУПЕР!!!

Таня, а если сделать крем без какао, вкус сильно изменится?

Еще вопросик, сколько по времени нужно взбивать белки, у меня не получилось до острых пиков, взбивала минут 5…. Добавила в тесто так, в виде белой пены, без пиков. Корж вроде получился нормальным,единственное, на поверхности коржа проглядываются белые крапинки

торт безумно вкусный!!!!!!! просто слов нет!!!!! почти как в Старбаксе))))))))))))))) ммммммм)))

огромное спасибо за рецепт!!!!!:)

кстати, на утро он стал еще вкуснее (когда крем застыл).

Татьяна, скажите, пожалуйста, можно ли добавить сюда еще кокосовый слой (сахар, молоко, сливочное масло, кокосовая стружка) или для этого торта будет перебор?

Я сейчас лопну! Очень, очень вкусный торт! У меня все прекрасно получилось)))) Такое шоколадное чудо! Спасибо вам огромное за рецепт!

Татьяна, а на каком этапе добавлять соду? готовила вчера пошагово, а в последний момент заметила в ингредиентах соду – пришлось добавить в конце, надеюсь вкус не пострадает. Сегодня будем пробовать.