Курица с апельсином и зеленым луком

Курица с апельсином и зеленым лукомАпельсин и лук в этом рецепте выступают в качестве вспомогательных ароматизирующих ингредиентов. Плюс апельсиновый сок придает очень легкий кисло-сладкий привкус. В итоге получается замечательное ароматное и вкусное блюдо для повседневной трапезы. Для приготовления можно использовать как окорочка, так и разделанную курицу.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных окорочка или 1 небольшая курица, разрезанная на части
1 большой апельсин
средний пучок зеленого лука
150 г зеленых оливок без косточек
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Состав

С апельсина срезаем 6 полосок цедры и выдавливаем 130 мл сока.

Сок и цедра

Окорочка разрезаем на голени и бедра. Солим. Кладем на сковороду с маслом кожей вниз и обжариваем с одной стороны до золотисто-коричневой корочки (примерно 5 минут). Перекладываем в форму для запекания.

Кладем ножки в форму

Лук разрезаем пополам поперек, укладываем вокруг курятины вместе с оливками и цедрой. Вливаем сок.

Кладем все остальное

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности (15-20 минут). Если курица готова - то сок, вытекающий из прокола ножом в самом толстом месте, будет прозрачным.

Курица с апельсином и зеленым луком

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 23

  • С апельсинами я мясо делала, а вот оливки - это мысль! Спасибо!

  • Интересный рецепт. Надо как-нибудь попробовать

  • Анастасия (Август 26, 2010, 10:18)

    Спасибо! Уже влюбилась в рецепт! Обязательно попробую!

  • а может, лук мелко порезать. чтоб он так не высыхал? или есть в этом какой-то смысл?

  • А разве с одного апельсина возможно получить 130 мл. сока?

  • А если предворительно не обжаривать, а сразу в духовку, то как и как сильно повлияет на вкус?

  • а если сделать без оливок, муж их не ест?

  • Сочно получается?

  • получилось просто прекрасно! а главное - совсем не трудозатратно (самое сложное в отсутствии соковыжималки добыть сок, я перебрала дольки апельсина от пленок, измельчила мякоть в блендере и поставила в мелкое ситечко стекать - получилось как раз). Муж отметил невероятно вкусный соус и сказал,что оливки - это самое то =) единственное, апельсин у меня был сладкий, с ненасыщенным вкусом, я думаю с кисло-сладким было бы еще лучше

    • Однозначно было бы лучше. Но на апельсины сейчас не сезон, подозреваю, что процентов 80 сейчас невнятные :(

  • Делал со сладкими апельсинами. Получилось шикарно. Хоть на праздник выставляй!

  • Спасибо за рецепт! сегодня сделала - очень сочно! и еще мягкое, приятное послевкусие… С апельсинами нормальными сейчас действительно туговато, а в сезон это блюдо потянет и на праздничный стол!
    Кстати, пока ела, мне пришла в голову мысль не сливать водичку от оливок, а часть добавить в соус. Может, добавит еще пикантности…
    единственное, в духовке пришлось держать 40 минут, а не 20… но это, может, не очень хорошая духовка у меня….

  • какая же вкуснятина!

  • Спасибо!Спасибо!Спасибо!
    Сегодня на ужин приготовила этот шедевр!
    Мы все в восторге! Мама сказала, что на НГ обязательно готовить! =))
    Спасибо Вам, Татьяна!

  • Аще,аще,аще отпад,мяско такое нежное и привкус от оливок и апельсинчика необыкновенный)))) Спасибки огроменное)))) Давно уже готовила и уже не раз,щас решила поблагодарить))) Вы гений))))

  • светлана (Январь 1, 2011, 22:37)

    Мясо действительно получается очень нежным, но мне лично это курочка пришлась не по вкусу, готовила на Новый год. Наверное на любителя, хотя к оливкам и апельсинам отношусь замечательно

  • Виктория Т (Ноябрь 8, 2011, 19:33)

    Здравствуйте! Можно у Вас попросить совета? В выходные у нас будут гости и на горячее я хочу запечь в духовке окорочка. Только вот не знаю как. Мне нужен какой-то класически проверенный рецепт, но не совсем будничный, но и без н-р оливок, ананасов. Меня просто не поймут. А вот что если окорочка запечь в соусе из меда и сового соуса? Только как правильно? Или может что другое посоветуете? Спасибо!
    P.S. этот рецепт мне очень понравился! Обязательно его сделаю, но только для нас двоих с мужем.

  • Приготовила вчера на ужин. Зеленый лук заменила репчатым, не нашла сейчас зеленый. Сама оливки не ем, все остальные похвалили и слопали все оливки. Дала мужу на работу 3 кусочка на обед, он съел не дожидаясь обеда) Единственно,курица получилась чуток резиновая, я использовала только филе, может быть от этого?


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Юлия: только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP: Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена: Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha: А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha: Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна: Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия: Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild: На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.
Mild: Лена, мне, к сожалению, сложно представить, какие именно ребрышки вы ели. Поэтому с конкретным рецептом помочь вам вряд ли смогу ...
Mild: Заменить можно - ежевикой или, например, вишней. Засахарить малину вряд ли получится - она слишком мягкая для этого :(
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта