Курица, запеченная в фольге

обожаю медово-чесночкую курочку!
надо попробовать и другие ингредиенты добавить.
спасибо!

Очень классно! только вот зернистой горчицы, вустерского соуса (опционально), сушеного орегано у меня нет.Можно это чем то заменить?

Судя по картинке, маринада получается много, курица прямо “плавает” в маринаде, а жидких ингредиентов вроде не так много? И можно ли чем-нибудь заменить сухое белое вино?

Как аппетитно! Обязательно сделаю. Спасибо!

Хороший рецепт, надо будет приготовить, а то сидим на кризисной курице, дешевле всего
Скажите, Таня, а чеснок можно ведь туда не резать, а раздавить?
И еще, может можно взять не целую курицу и ее резать, а купить бедра и ноги в том же весе? а то у меня большие проблемы с разделкой кур, я вегетарианка, а парень нет, поэтому готовлю для него мясное. Но разделывать мясо я не способна вообще. Поэтому покупаю только частями.

рецепт - прелесть! Обязательно сделаю! ОООчень аппетитно! =))) Кстати, как это не удивительно, вустерский соус я так и не нашла =( (в Москве то!)

Уже в духовке!

Мой муж, увидев вашу курочку-красотку: “ХОЧУ! Сейчас же!”

А куриные грудки можно использовать?

А если вместо вина добавить чуточку яблочного или виноградного уксуса ? Я не люблю сухое вино и покупать бутылку из-за 3 столовых ложек нет желания)

делала без вустерского соуса, получилось все равно очень вкусно. Спасибо!

приготовила сегодня курочку.муж сказал что бесподобно.а мне показалась немного сладковатой.очень нравится ваш блог.спасибо за вкусные и разнообразные рецептики.

У меня курица вообще простояла практически сутки в маринаде … Надеюсь, что этот факт только улучшит вкус )) Открыла кастрюльку с курой - такой аромат мммм

Я тоже сделала курочку, только кожицу снялаи не добавляла вино (т.к. дети0 - готовилась чуть больше чем 40 минут, резельтат ; без кожи не так сильно зарумянилась, вкус восхитительный и запах тоже, у меня сладость чувствовалась только чуть. В общем как всегда в Ваших рецептах все сууууууупер вкусно и просто!!!!!

Татьяна, а целиком можно такую курочку запечь:):))) Сначала подержать в маринаде, потом обернуть фольгой и запечь всю сразу?:)))

Курочка отправлена в духовку:) Правда несмотря на то, что я как и Вы, перепутала чайные и столовые ложки, вес курицы идентичный, но в маринаде она у меня не плавала… Лишь 2/3 курицы было в маринаде…

Знаете, думаю даже если перепутать чайные ложки со столовыми столько маринада не получится…. может Вы спутали ложки со стаканами?? и потом даже если совсем мелко измельчить 3 зубчика чеснока, такую емкость так густо они не покроют….

Большое спасибо за столь подробное разъяснение. Теперь все встало на свои места, и понятно как именно Вы перепутали чайные ложки со столовыми. Не поймите меня неправильно, Я ни в коем случае не хотел Вас обидеть, хотя признаюсь, доля иронии в моем вопросе была. Признайтесь, Ваше первое объяснение причины такого количества маринада “В процессе готовки я перепутала чайные и столовые ложки” было не точным, и в процессе приготовления маринада, сильно озадачивающим. Думаю многие, я в том числе восприняли Ваш комментарий буквально, заменив в рецепте маринада все ч.л на ст.л., и естественно ориентируясь по фотографиям, и не получив такого-же результата, обратились к Вам с вопросами. Еще раз спасибо за ответ. Буду рад, если в дальнейшем, фотографии к рецепту будут соответствовать непосредственно написанному, чтобы у нас не возникало ощущения, что мы делаем что-то неправильно, хотя и делаем все согласно рецепту + для большей уверенности смотрим на фото мастер-класса.
С уважением, Ирадж.

Делала эту курочку - объеденье. чуть сладковатая - но в этом вся прелесть!… сейчас повторяю,а оказалось что нет фольги. есть рукав. поставила в рукаве - а че делать-то?…думаю не будет хуже. Фольгу прошлый раз открывала и все зарумянилось просто до слюноотделительного непроизвольного рефлекса))))
Спасибо за рецепт!

Запекала курочку целиком.мариновала всего 1,5 часа(не было времени), вместо зернистой горчицы использовала французскую( в состав входит белая и черная горчица зернами, ябл.уксус,вино,специи),сух. вино не добавляла, а остальное по рецепту.В фольге запекала 50минут, без фольги минут 40. Курочка получилась сочная,ароматная, румяная ….по вкусу- супер!!
Спасибо за рецепт!

Татьяна, подскажите,пожалуйста, каким количеством сахара можно заменить 3 ч.л. меда? Очень хочу приготовить курицу по этому рецепту, но у меня аллергия на мед.

Ну, вот , наконец-то, закупила почти всё для этого рецепта! Кроме вустерского соуса… Татьяна, а он у Вас на фото в синей баночке? Посмотрела состав в инете и обалдела -там 25 ингредиентов.Мне кажется, он необходим. Последняя попытка его отыскать. И как назло орегано пропал.

Делали второй раз уже. Очень вкусно! Только без вустерского соуса.

Сделала 2 раза подряд (в субботу и воскресенье) - настолько вкусно оказалось! Делала из куриных бедер.
Скажи, Таня, а сколько времени максимум можно мариновать курицу? Можно например сегодня вечером замариновать, а завтра приготовить (т.е. сутки держать)? А то я прихожу домой в 9-10 вечера, ждать 2 часа пока она замаринуется - нереально.

Уважаемая Танюша. Я обожаю ваш вкусный блог. Подсела на него как наркоманка, и это говорит вам человек нелюбишей готовить. Перепекла кучу тортов, пирожков и вкусных блюд по вашим рецептам.
Все получается безумно вкусно. Спасибо вам огромное.
Что касается это блюда - оно превосходно. Правда я готовила его без вустерского соуса и вино заменила на сок лимона. Съели(т.е. смели) в один момент. Даже маринада не осталось.

Татьяна, а можно добавить в маринад свежий имбирь?

Вот так я и открыла для себя соевый соус! Спасибо.

Татьяна, спасибо!
Хотя у меня не все вышло идеально, и я надеюсь, Вы сможете подсказать, что я делаю неправильно. У меня вышло так: 1. за 40 минут курица не пропеклась. 2. из нее вытекло ТАКОЕ количество жира, что к концу запекания она плавала в жидкости и маринаде. Корочки не получилось Как не портить Ваш замечательный рецепт? Все делала так, как описано, все ингридиенты есть, кроме того, что были только куриные ноги, а не целая птица. Спасибо заранее!

Спасибо за ответ, попробую варьировать время и выбрать куски попостнее в следующий раз.

А можно запекать в стеклянной квадратной форме и в нее ложить фольгу?

А чем можно заменить вино? Уксусом обычным можно?

Это не курица, это песня!

Соевый соус должен быть светлым или тёмным? У меня есть и тот и другой. Но тёмный в живом виде я не люблю…

взяла филе индейки для этого рецепта и пересушила, не очень вышло
буду ещё раз с курицей пробовать )

Приготовила половинку курицы, правда маринада было мало, немного увеличила, и после снятия фольги готовилась дольше, чем 10 мин. Получилось очень вкусно, муж просил добавку!

Собралась готовить курицу, пошла за специями. У себя в городе вустерского соуса и сушеного орегано не нашла. Как оказывается орегано по-нашему это душица обыкновенная - пойду искать в аптеке)))) (может это кому-то пригодится на заметку).

Курочка удалась на сто процентов - класс. Только она у меня в духовке стояла часа полтора в общей сложности. Спасибо за рецепт.

Сегодня буду пробовать готовить эту курочку,так что в понедельник отпишусь о результате

Обещала написать о результате в понедельник,но не смогла..:)Всем,кто еще не готовил настоятельно рекомендую,курочка получается просто сказка!!!Готовила из окорочков,получился целый противень,думала - не осилим.Какой там!Курочка даже сутки не простояла,вдвоем с мужем и умяли:) Правда в следующий раз мариновать буду не два часа,а побольше,думаю от этого вкус только выиграет.

У меня на мед аллергия, что делать?

И все таки Татьяна я сделала этот рецепт без меда, правда добавила не сухого белого, а полусладкого белого вина, получилась чуть чуть со сладинкой. А вообще очень вкусно и главное оооочень сочно!

Совершенно замечательный рецепт маринада.Еще раз спасибо. А я вот использую почти такой маринад(упрощенный вариант из соевого соуса,мёда,чеснока и кунжутного семя) для маринования куриных крыльев, что бы потом жарить их на мангале или гриле. Тоже очень вкусно!

спасибо, очень вкусно получилось! мягкая, сладости особо не чувствуется (муж не любит) и готовится просто. готовила без вустерского соуса. только маринада надо было раза в два больше сделать ))

Приготовила - вкуснятина необыкновенная! Домашние оценили и просят повторить Не смотря на обилие ингредиентов в маринаде мне кажется немного пресноватой. Может это из-за отсутствия вустерского соуса? Или горчица не такая?
И еще, Татьяна, подскажите пожалуйста, чем можно заменить орегано в куриных блюдах?

а если у меня курица домашняя? сколько ей нужно мариноваться и запекаться?

Приготовил курицу по этому рецепту. Вместо зернистой горчицы положил “баварскую”. И чуть больше соевого соуса, чем по рецепту.
Вкус необычный, мне понравилось =)
Спасибо Татьяне за рецепт!

а можно ли сухое белое вино заменить полусладким белым?дома есть только такое=(

и ещё-подскажите пожалуйста-количество ингридиентов теперь указано правильно?меня смутила ваша фраза о путанице=)

Делал также с красным сухим. Большой разницы не ощутил.
Думаю попробовать в таком маринаде запечь мясо.

Маринад делал по этому рецепту. Использовал все компоненты.Запекал 1час.Получилось вкусно, сразу съели половину .Не смог сделать корочку ,наверное маленькая температура в духовке(нет термометра в духовке,буду подбирать 200 градусов опытным путем)
ВОПРОС–после приготовления можно курицу оставлять в фольге или надо выкладывать из фольги ?

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а можно вместо белого сухого вина взять бальзамический уксус? Если да, то сколько? P.S. Спасибо за Ваши рецепты. Никогда не думала, что от готовки можно получать удовольствие))

Таня, подскажите пож-та, у меня есть домашняя курица, но она весит около 4 кг (не меньше), и вообще мясо у нее жестковатое, подойдет ли она для этого рецепта? (курица точно не старушка была )
прошу прощения за офф:
очень хочется ее как-то вкусно приготовить, но никак не могу найти подходящий рецепт. если вам не трудно, пришли ссылки на рецепты, в которых можно использовать мою “курочку”.

Татьяна, вы пишите, что зернистую горчицу можно заменить обычной. А ее мы берем в сухом виде или уже готовую в баночках?

Татьяна, подскажите, пожалуйста!!!какой гарнир здесь можно использовать, кроме картофельного пюре(а то оно уже приелось)???))))заранее спасибо)))

спасибо за ответ)))

А я всегда использовала вместо меда сладкий соевый соус (2 ст.л.) и добавляла мелко нарезанный имбирь. Так мой друг из Индонезии меня научил. Теперь попробую с медом - должно быть тоже очень вкусно.
Спасибо за рецепт!

А я пожалуюсь, можно? У меня курица вообще не зарумянилась. Вообще, представляете? Не удалось гостей внешним видом поразить Может нужно под каким-то грилем, чтоли, ее допекать?

Зато на вкус - супер! Это было главным утешением. Гости лопали так, что за ушами трещало и меня утешали, что с таким вкусом - плевать на внешность. Цитирую гостя: “Нам на ней не жениться”.
Так что спасибо за рецепт спасибо. Пойду мечтать о новой духовке.

А я под таким маринадом, исключая из него уксус, и вустерский соус, но добавляя растительное масло, делаю целую курицу! Соус в моем исполнении выглядит так: 6 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла (оливкового), 1 ч.л. крупной соли, 1 ст.л. сахарного песка, 2-4 больших зубчика чеснока, 1 ч.л. горчицы в зернах, 4 ст.л. рубленой зелени: укроп, петрушка, базилик, или ст.л. смеси сухих трав для маринада, все сбить венчиком или насадкой блендера, получится нечто типа майонеза. Курицу положить сначала на грудку, залить маринадом, посуда должна быть по размеру курицы. Отлично подходят стеклянные кастрюли Pyrex 24 см диаметром с крышкой. Часа 2 маринуем, переворачиваем птицу на спину. И маринуем еще 2 часа. Вообще, чем дольше маринуешь, тем вкуснее. Жарим на сковороде или в гриле как обычно, поливая соусом. Соус можно слить, прокипятить отдельно и подать в соуснике. Вкуснятина! Даже холодная птица так очень вкусна.

Ну никак бы мне этого кол-ва маринада не хватило! Так что все удвоила. Горчицы дома нет. Поэтому заменила на Хрен с горчицей (в одной баночке). Думаю, что не станет от этого хуже. Еще добавила немного оливкового масла. Захотелось. Маринуется. Жду.

очень вкусная и необычная курочка получилась!
спасибо за рецепт)

Спасибо за вкусный обед!
Я , правда, ещё добавила в маринад красный Табаско! Открыла фольгу после готовности курицы, выложила отварной молодой картофель в кожуре и присыпала кунжутом. Запекала ещё минут 20 до золотистой корочки. Аромат по всей квартире…
И вкус восхитительный!

Татьяна, а можно использовать сухую горчицу ?

Татьяна, подскажите. А можно ли использовать такой соус: соевый соус, мед, орегано, чеснок, горчица и КОНЬЯК? если да, то сколько его нужно добавлять? Заранее спасибо.

Большое количество позитивных комментариев обнадежило и решила приготовить. Была очень удивлена, когда попробовала - получилось, на наш с мужем взгляд, не очень. Повторять рецепт точно не буду. Сладковатость нам не понравилось, да и вкус был не очень выраженным. Жаль, я с таким воодушевлением переворачивала курицу каждые 15 минут.. )

Таня, а подскажите какой запах у зернистой горчицы? Я первый раз купила, и он мне не нравится, какой-то кисловатый будто подпорченная, хотя срок годности нормальный.