Тайские заметки. Как я ела жареных личинок

Ура! Вернулась! Две недели теплого моря и экзотических фруктов - и традиционный зимний мрак и монохром средней полосы воспринимается уже не так трагично. Сейчас здесь мог бы появиться сентиментальный рассказ про мягкий белоснежный песок и живописные тайские закаты, но это слишком банально для кулинара. Поэтому готовьтесь к историям о поедании сверчков, дегустации экзотических фруктов, исследовании местных рынков с морскими гадами и прочем в этом духе.

Со сверчков, пожалуй, и начну. Видео прилагается, без регистрации и СМС.


14 Февраль 2017

Рубленый рулет из курицы с брокколи

Рубленый рулет из курицы с брокколи

Я вернулась к вам с новыми рецептами. Тайскую тему в виде том яма, пад тая и всяких карри я обязательно раскрою, дайте только отойти от двухнедельной диеты без привычной еды. А пока мы начнем с вполне себе привычного для европейского вкуса рулета из куриного фарша с добавлением двух видов капусты - брокколи и цветной.

Аналогичный рулет вы можете соорудить и из свиного или говяжьего фарша. А еще из индейки - в таком случае на фарш лучше пустить мясо бедра.

 
06 Февраль 2017

Чили из говядины

Чили из говядины

Апдейт фото к рецепту от 14.02.2011.

Сколько разных чили вы знаете? Я - как минимум три: перцы, страну и традиционное североамериканское блюдо. Его-то мы с вами сегодня и приготовим. В этом нет абсолютно ничего сложного - разве что рассчитать под свой вкус нужное количество острого перца в составе ;) Чили может готовится с разными видами мяса, но в этот раз мы будем использовать традиционную говядину.

Подробнее Подробнее
18 Январь 2017

Торт “Сказка” по ГОСТу

Торт "Сказка" по ГОСТу

Из всех советских тортов самый любимый для меня, как ни странно, “Сказка”. Причем из наших белорусских производителей лучше всех, как по мне, до сих пор делает его Минский хлебозавод №2 - тот, который выпускает продукцию под маркой “Знатны пачастунак”. Я могу зайти в фирменный магазин, купить “Сказку” половинного веса… бесстыдно вточить его в одиночку с чаем. Это бывает редко, но тем не менее :)

Недавно я решила, что нужно сделать этот торт самой. Получилось не хуже, чем у хлебозавода ;)

 
11 Январь 2017

Печенье “Коричные спиральки”

Печенье "Коричные спиральки"

Те, кто более-менее регулярно готовит выпечку, знают, что в сладкое тесто очень часто добавляется немножко соли - чисто для того, чтобы сбалансировать сладость и сделать ее менее приторной. То есть технически соленого вкуса в кексе или печенье вы не почувствуете. В сегодняшнем рецепте печенья с солью дела обстоят немного по-другому. Здесь я предлагаю добавить в тесто соль среднего помола. Она не успевает раствориться в тесте и при раскусывании готового печенья крупинки соли создают очень интересный вкусовой контраст. Это как шоколад с соленой карамелью, что ли :)

Если вы не хотите такого эксперимента. можете использовать обычную соль мелкого помола.

Подробнее Подробнее
10 Январь 2017

Пилав с курицей и тыквой

Плов с курицей и тыквой

Зима - все еще прекрасное время для того, чтобы терзать тыкву. У вас же наверняка еще есть запасы? А если и нет собственной тыквы на балконе, то есть рынок ;) Поэтому берем и готовим вкуснейший пилав с курицей и тыквой. И со сладким перцем в довесок.

Блюдо, конечно же, самодостаточное - оно уже по определению содержит гарнир в виде риса и овощей. Но никто не мешает вам добавить в уже готовый плов нарезанный кубиками свежий помидор - это освежит и украсит блюдо.

 
07 Январь 2017

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Апдейт фото к рецепту от 4.11.2010.

Достаточно давно я давала в блоге рецепт свинины в светлом пиве. Он вызвал самые разнообразные отзывы, поскольку некоторые сочли пивной привкус довольно специфическим. Сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить мясо в темном пиве. У этого рагу - богатый, насыщенный вкус. Гарнир к нему не требуется, поскольку в состав уже входит картофель. Но салат из свежих овощей как приятное дополнение совсем не будет лишним.

Подробнее Подробнее
04 Январь 2017

Свинина, тушенная с овощами

Свинина, тушенная с овощами

Апдейт рецепта от 13.04.2009.

На момент обновления никакого поста нет - старая аннотация к рецепту говорит о Великом посте, который в 2009 году тянулся до середины апреля.

До окончания поста осталось всего ничего, поэтому добавляю еще один повседневный рецепт свинины с овощами. В составе фигурирует недавно полюбившийся мне сельдерей, который придает блюду своеобразную свежесть.

 
03 Январь 2017

Хрустящее бисквитное печенье

Хрустящее бисквитное печенье

А как это так - и хрустящее, и бисквитное? - спросит внимательный читатель :) А так, что для этого печенья сначала выпекается заготовка-бисквит на яичных белках, а затем он нарезается и подсушивается в духовке до хрустящего состояния. Печенье получается очень вкусным, хрустящим и практически невесомым.

Сразу хочу предупредить и извиниться - с промежуточными фотографиями к этому рецепту случилась беда и они были безвозвратно утеряны. Поэтому фото здесь будет только финальное. Но я в вас не сомневаюсь - я уверена, что вы без проблем испечете бисквит и без пошаговых фотографий ;)

Подробнее Подробнее
31 Декабрь 2016

Составляем новогоднее меню 2017 - подборка рецептов для новогоднего стола

Новогоднее сахарное печенье с глазурью

Уже традиционно незадолго до Нового года я собираю в одном большом посте все рецепты, которые можно подать к праздничному новогоднему столу. Если вы еще не составили новогоднее меню - выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Разумеется, пост будет пополняться новыми рецептами до самого Нового года. Следите за обновлениями!

 
29 Декабрь 2016

Нежный паштет из куриной печени

Нежный паштет из куриной печени

Этот паштет я уже анонсировала сегодня в Инстаграме. Отдаю :) Это у нас пойдет в зачет новогодним заказам как закуска.

Этот печеночный паштет - самый нежный и вкусный из всех, что я пробовала и готовила до этого (пате из фуа-гра, конечно же, не в счет, с ним вообще мало что может сравниться). Я его вывела путем проб и ошибок, теперь хочу поделиться с вами. В чем секрет? А заходите внутрь поста и читайте. Только чур не филонить - только полное соблюдение рекомендаций гарантирует хороший результат.

Подробнее Подробнее

Дорогие читатели! На Вкусном блоге вы можете подбирать кулинарные рецепты с теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике.
Например, у вас есть рыба, помидоры и сыр. В облаке тегов-продуктов (вверху справа - на зеленом фоне) вы выбираете тег «рыба» – в центральной части страницы вам выводятся блюда с рыбой, а в облаке продуктов – только те ингредиенты, которые есть в рецептах с рыбой. Далее вы выбираете тег «помидоры» – и в центральной части вам отображаются только те кулинарные рецепты, которые одновременно содержат и рыбу, и помидоры, а в облаке тегов – продукты, которые входят в состав этих рецептов. Затем вы выбираете тег «сыр» и видите рецепты, которые содержат и рыбу, и помидоры, и сыр. То есть каждым кликом по тому или иному продукту вы добавляете его в список ингредиентов и отсеиваете лишние рецепты. Это очень удобно, практично и просто. Надеюсь, вам понравится.
Ваша Татьяна Mild

 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Раиса: Спасибо)) Сейчас буду замешивать, так что ответ вовремя))
Нина: Здравствуйте, Таня. Как Вы думаете, можно ли использовать вместо этого крема - крем для тирамису? У меня просто образовался излишек ...
Mild: Спред нельзя. Совсем. Масло - 82,5% в идеале. В самом крайнем случае - 72%, но только если вы уверены в ...
Раиса: Здравствуйте. А можно спред вместо масла? Или если масло, то только высокого качества??
Ольга: Очень недурно получилось. Фарш использовала индейка-курица 50/50, сливки взяла 10%. Очень сочно и насыщенно по вкусу, мне понравилось. И готовить ...
Ксентий: Без яйца? Замороженные овощи можно?
Карина: Скажите, а вишня сюда не подойдет? Не люблю малину(
Анастасия: Таня! Какие отличные пудинги! Я вот вообще не боялась их печь) Ну вот что это за мистика - из почти ...
Карина: Очень вкусно! Делала с вишней, хочу обязательно повторить с персиком. Скажите, а ананас сюда не впишется?
Карина: Готовила из грудок, забыла петрушку, заменила смесью "французские травы". Получилось вкусно и ароматно, спасибо!
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Творожное печенье
8 Ватрушки с творогом
9 Гороховый суп
10 Имбирное печенье

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

Вкусный блог - авторский проект, посвященный кулинарии в целом и простым и вкусным рецептам в частности. Каждый день вы найдете здесь новые пошаговые кулинарные рецепты с фото.

Обратите внимание: вы можете выбирать блюда, используя подбор по продуктам! Подбор рецептов находится справа вверху на зеленом фоне.

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта