“Холодное сердце” или История разморозки куриных сердечек

Помните душещипательную историю про “Океан в подарок”? Ту, которая с разморозкой рыбы - там еще больше 40% воды после оттайки вышло. Так вот история повторилась, но уже не с рыбой, а… с куриными сердечками.

Я, конечно, понимаю, что продукт это дешевый и в денежном исчислении потери покупателя совсем не такие, как с той же рыбой. Но что это получается - если речь идет о небольшой сумме в несколько тысяч белорусских рублей - то можно потихоньку народ накалывать? А, дорогой производитель? В промышленном-то масштабе суммы повеселее будут.


05 Май 2016

Пирог с куриными сердечками

Пирог с куриными сердечками

Радостно несу вам новый рецепт пирога на дрожжевом тесте - на этот раз с начинкой из куриных сердечек. Этот пирог - очень сытный. И с кружкой горячего куриного бульона отлично сойдет за вполне себе полноценный обед.

Пирог по этой раскладке получается довольно большим - человек восемь по куску угостить можно. Поэтому если вам столько не надо - просто пропорционально уменьшайте количество ингредиентов под свои нужды ;)

 
05 Май 2016

Каннелони с говядиной под шпинатным соусом

Каннелони с говядиной под шпинатным соусом

Еще один рецепт в копилку любителям пасты. Новая вариация начинки и новый соус для каннелони. Все-таки этот вид пасты уверенно потеснил лазанью в моем списке предпочтений. В первую очередь, по простоте приготовления и эстетичности поедания.

Есть у этого рецепта одно “но”: шпинат в соусе при запекании, к сожалению, теряет цвет, и блюдо внешне тоже от этого теряет. Впрочем, это не умаляет его вкусовых достоинств.

Подробнее Подробнее
04 Май 2016

Простые пончики на сгущенке

Простые пончики на сгущенке

И снова я с выпечкой. На этот раз у меня для вас - простой до ужаса рецепт пончиков-шариков. Тесто для них замешивается на сгущенном молоке. В целом рецепт очень простой по составу - всего три основных ингредиента: сгущенка, яйца и мука. Ну и немного разрыхлителя.

Пончики получаются умеренно сладкими, поэтому после обжаривания лучше посыпать еще горячие шарики щедрым слоем сахарной пудры.

 
03 Май 2016

Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Пасха и куличи закончились, а купленные для них свежие дрожжи - нет. Поэтому продолжаем марафон дрожжевой выпечки - тем более вы ее у меня просили. Сегодня это будет сладка булка с начинкой из фиников, шоколада и орехов. Я использовала фундук, но тут хорошо подойдет еще и грецкий, и миндаль, и фисташка - выбирайте по своему вкусу и наличию орехов в ваших запасах или ближайшем магазине.

И осторожно - булка очень вкусная, вызывает привыкание. Я жадно ела еще не остывшую.

Подробнее Подробнее
03 Май 2016

Суп из утки с капустой и грибами

Суп из утки с капустой и грибами

Очень вкусный и сытный суп сварила я на днях из утиной тушки второй категории. Для запекания такие экземпляры не очень годятся, а вот для супа - в самый раз. Присутствие капусты в этом супе не сделало его похожим на щи - он прекрасно самобытный и очень интересный. Обычно супы у меня еще остаются на второй день, а этот ушел стразу и быстро :) Такой вкусный :)

Такой же суп вы при желании можете сварить и на курице - это тоже будет вкусно, хоть и немного по-другому.

 
02 Май 2016

Шоколадное пирожное с вишней

Шоколадное пирожное с вишней

Поздний сладкий понедельник :) С куличами в этом году закончили, переходим к другой выпечке. Например, к вот таким пирожным. В основе у них - классический бисквит с какао, крем - маскарпоне со сливками и сочная вишня в придачу. Готовить не очень сложно, никаких рулетов крутить не надо, ничего не ломается :)

В качестве альтернативы в сезон можно заменить вишню свежей клубникой, а для пропитки использовать простой сахарный сироп.

Давайте готовить?

Подробнее Подробнее
29 Апрель 2016

Глазурь а ля “Marshmallow Fluff”

Глазурь а ля "Marshmallow Fluff"

В паре свежих рецептов куличей у меня спрашивали, что заглазурь я использовала для декорирования. Я отвечала, что это готовый маршмелоу-крем из Штатов. По сути, это маршмеллоу в форме крема. Сегодня я таки решила приготовить похожую глазурь в домашних условиях. Получилось отлично - проиграла я только в интенсивности аромата, т.к. в фабричном креме присутствует ядреная отдушка, а у меня была ванильная эссенция.

Такая глазурь может храниться до недели в холодильнике в закрытой банке.

 
29 Апрель 2016

Медовый кулич

Медовый кулич

И последний кулич в этом году :) Знаю, что некоторых я неслабо заставила метаться на этой неделе, но это только из лучших побуждений.

Этот кулич уникален тем, что он печется на меду, без сахара. И без желтков - только на белках. Он чуть посуше, чем куличи на желтках - чуть ближе к хлебу, чем к сладкой сдобе. Но он тоже очень-очень вкусный. А уж какой ароматный за счет меда - ммммм… В общем, хороший вариант. Особенно если надо утилизировать яичные белки.

Подробнее Подробнее
28 Апрель 2016

Пасхальная баба

Пасхальная баба

Рецепт для тех, кто просил кулич послаще и повлажнее. У пасхальной бабы мякиш похож на кексовый - он более влажный, с другой текстурой и структурой. По сути, это и есть дрожжевой кекс. Вкусный дрожжевой кекс.  Окончательное впечатление в нем формируют сухофрукты и цукаты, которые добавляются в начинку в довольно большом количестве.

Как и куличи, пасхальные бабы можно заглазировать или присыпать сахарной пудрой. А вот декора из теста тут не получится, т.к. тесто слишком мягкое для этого.

 
27 Апрель 2016

Домашние колбаски из говядины с беконом и грибами

Домашние колбаски из говядины с беконом и грибами

Давно я не добавляла новых рецептов колбасок. Из птицы уже были, из свинины - тоже. Даже картофельная колбаса была. А вот с говядиной по странному стечению обстоятельств еще не было. Теперь будет :)

Говядина в этих колбасках дополняется ароматным беконом и лесными грибами. Я использовала замороженные, но за неимением можно приготовить и с сушенными, предварительно размочив их и нарезав на кусочки.

Подробнее Подробнее

Дорогие читатели! На Вкусном блоге вы можете подбирать кулинарные рецепты с теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике.
Например, у вас есть рыба, помидоры и сыр. В облаке тегов-продуктов (вверху справа - на зеленом фоне) вы выбираете тег «рыба» – в центральной части страницы вам выводятся блюда с рыбой, а в облаке продуктов – только те ингредиенты, которые есть в рецептах с рыбой. Далее вы выбираете тег «помидоры» – и в центральной части вам отображаются только те кулинарные рецепты, которые одновременно содержат и рыбу, и помидоры, а в облаке тегов – продукты, которые входят в состав этих рецептов. Затем вы выбираете тег «сыр» и видите рецепты, которые содержат и рыбу, и помидоры, и сыр. То есть каждым кликом по тому или иному продукту вы добавляете его в список ингредиентов и отсеиваете лишние рецепты. Это очень удобно, практично и просто. Надеюсь, вам понравится.
Ваша Татьяна Mild

 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Ксения: Готовила как-то раз, они тааааак брызгались, не знала куда деваться! Не понимаю почему (((
Mild: Желтки нужно обязательно предварительно взбивать. Если не справляется стационарный миксер - я взбиваю ручным. Сироп сразу схватывается, поскольку он, видимо, ...
Mild: Если температура пошла выше - можно добавить немного воды и снова варить до нужной температуры. Лучше все-таки сварить его как надо, ...
Mild: Вкус ничем не отличается. Совсем :) Я пекла одну и ту же выпечку на разных дрожжах, и результат одинаковый. Когда-то давно ...
Mild: В принципе, можно. Запекать их так же. Но учитывайте, что вкус основы непосредственно влияет на вкусовое восприятие пирог в целом. Поэтому ...
Mild: Минут за 5-7, а потом допекать на режиме конвекции.
Mild: Они сильно отличаются от творожных пончиков, поэтому сравнивать их некорректно. Тут серединка более плотная, скорее ближе к песочной. Сложно объяснить. Сутки ...
Mild: С таким маринадом - да. Процесс приготовления для крыльев, разумеется, будет другим.
Александра: Таня, вот уж не знаю, как в ваших краях, но у нас сердечки - продукт совсем не дешевый ! ...
TheBigBird: Татьяна, можно ли заменить хлебную муку обыкновенной пшеничной? Или это и есть основа рецепта? В нашей деревне ничего не найти ...
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Творожное печенье
9 Гороховый суп
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

Вкусный блог - авторский проект, посвященный кулинарии в целом и простым и вкусным рецептам в частности. Каждый день вы найдете здесь новые пошаговые кулинарные рецепты с фото.

Обратите внимание: вы можете выбирать блюда, используя подбор по продуктам! Подбор рецептов находится справа вверху на зеленом фоне.

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта