Список в дорогу: как ничего не забыть

Каждый раз, когда я куда-то относительно далеко еду - в отпуск, по работе, к маме в деревню, в гости в другой город - я обязательно забываю что-то с собой взять. Обязательно. Каждый раз. Хотя бы несчастный зонтик, но забуду. Причем выясняется это уже в тот момент, когда вернуться за забытым уже никак не получается.

Это уже прямо ритуал. Перед выходом из дома я ною и дергаю мужа “Ну что я забыла? Ну подумай!”, а уже через полчаса, сидя в поезде, вспоминаю, что конкретно я прошляпила на этот раз. В последнюю поездку, когда дома сиротливо осталось лежать покрывальце для пляжа, муж ругнулся и посоветовал сделать универсальный чек-лист и собираться по нему.


23 Май 2015

Трюфели из молочного шоколада с лавандой и медом

Трюфели из молочного шоколада с лавандой и медом

Давно мы тут не готовили конфет. Предлагаю снова взяться за это дело и приготовить молочные трюфели с необычным вкусом - с лавандой. С ней мы уже знакомы по лавандовым мадлен. Как и в мадленках, в сегодняшних трюфелях лаванда будет работать в паре с медом. Это очень удачное сочетание.

Сразу скажу, что для трюфелей на шоколаде лучше не экономить - это сильно отражается на качестве конфет в целом.

И еще. Сразу хочу отправить вас к статье про ганаш, т.к. трюфели - это, по сути, он и есть. Надеюсь, она снимет большинство вопросов “что, почему и как?”.

 
21 Май 2015

Шоколадное “Птичье молоко”

Шоколадное "Птичье молоко"

Отдаю то, чем успела заинтриговать некоторых в инстаграме :)

В комментариях к рецепту классического “Птичьего молока” пару раз всплывал вопрос на тему шоколадной версии этого торта. В сетевых источниках я ничего вменяемого на эту тему не нашла, поэтому решила провести эксперимент сама. И приготовила этот торт с добавлением растопленного шоколада. Торт получился вкусным, но по сравнению с обычным “Птичьим молоком” суфле в нем чуть более плотное.

Подробнее Подробнее
21 Май 2015

Курица Кара-аге

Курица Кара-аге

Кара-аге (или карааге) - это японская техника, которая заключается в том, что продукт маринуется в смеси соевого соуса с имбирем и чесноком, а потом жарится во фритюре. Чаще всего в качестве этого продукта выступает курица, реже - мясо или рыба. Сегодня мы рассмотрим как раз куриный вариант. Сразу скажу, что рецепт адаптирован под наши реалии - саке заменяем белым сухим вином, а отсутствие мирина компенсируем сахаром.

Здесь я использовала бедра, а не филе - чего, в принципе, и вам советую. С темным мясом блюдо получается более сочным. Причем оно остается таким и в холодном виде.

 
20 Май 2015

Вишневый лимонад

Вишневый лимонад

Делюсь с вами рецептом лимонада, который на скорую руку делаю летом на всякие домашние вечеринки, посиделки и просто под вкусные ужины. В сегодняшнем варианте лимонад вишневый, но с таким же успехом он может быть клубничным, персиковым, мандариновым или банально цитрусовым - в зависимости от того, какие сиропы у вас есть под рукой. Он вкусен даже с банальным сахарным сиропом - очень сочно и освежающе получается всегда :)

Подробнее Подробнее
19 Май 2015

Мамины творожные пончики

Мамины творожные пончики

Апдейт рецепта самых вкусных на свете (по крайней мере, для меня) творожных пончиков от 11.11.2010.

Моя мама - не большой любитель готовки. Но есть вещи, которые она готовит лучше всех на свете. И эти творожные пончики (у нас в семье они фигурируют как сырники) - как раз одна из таких вещей. Мама готовит их “на глаз”, но я перевела все в граммы, поэтому вам не придется ничего лишний раз высчитывать ;)

 
19 Май 2015

Запеченный сибас с салатом в греческом стиле

Запеченный сибас с салатом в греческом стиле

Рецепт для тех, кто все еще пытается похудеть к лету или просто ведет здоровый образ жизни. Запеченная рыба, свежий салат, никаких крахмальных овощей. И при этом все вкусно и сбалансировано. Вместо сибаса вы можете использовать любую другую рыбу по своему выбору - хоть белую, хоть красную. Если вы хотите еще сильнее снизить калорийность блюда, замените сливочное масло вдвое меньшим количеством растительного. Ну и для тех, кто не может перебиться одним салатом в качестве гарнира: картофельное пюре вам в помощь ;)

Подробнее Подробнее
18 Май 2015

Пряный рис с зирой

Пряный рис с зирой

Апдейт фото к рецепту от 5.03.2012.

Пополню копилку рецептов гарниров еще одним вариантом приготовления риса. Здесь я использовала зиру (она же кумин, но не путать с тмином!), которая придала рису восточный аромат. Да и вообще в последнее время я очень сильно полюбила эту приправу в мясных блюдах, супах и гарнирах.

Этот рис идеально подходит в качестве гарнира к вышеобозначенным типам блюд. Я подавала его с тушеными утиными ножками в апельсиновом соке.

 
18 Май 2015

Карамельный мусс

Карамельный мусс

Ну что ж, мои дорогие нелюбители сырых яиц в десертах, настал ваш час. Сегодня я делюсь с вами рецептом мусса, в состав которого входят термообработанные яйца. Правда, для гарантированно качественного результата я бы рекомендовала для подстраховки вооружиться термометром. Состав у мусса простейший - только общедоступные продукты. Я сама не ожидала, что он окажется таким вкусным.

Кстати, этот карамельный мусс можно смело использовать как прослойку для торта - он надежно закреплен желатином, поэтому форму будет держать хорошо.

Подробнее Подробнее
15 Май 2015

Запеченный лосось с фисташками и горчицей

Запеченный лосось с фисташками и горчицей

Лосось бесконечно хорош тем, что готовится очень быстро. В среднем 5-7 минут на подготовку, 15 минут в духовке или на сковороде - и готово! Остается только дополнить его каким-нибудь гарниром - и быстрый ужин или обед перед вами :) В принципе, тот же фокус можно провернуть, например, с филе дорады или сибаса. Главное тут - не упустить момент и не пересушить рыбу.

В сегодняшнем рецепте лосось запекается с французской горчицей и орехами. В моем случае это фисташки, но вы можете заменить их на миндальные лепестки или стружку. Хотя почистить 50 г фисташек от скорлупы не так уж и сложно, правда? ;)

 
15 Май 2015

Подборка рецептов кексов, маффинов и капкейков

Розовые капкейки

Обновляю подборку кексовой выпечки - со времени создания этого поста новых рецептов накопилось очень много. Пока здесь все, что есть.

Ввиду некоторой ограниченности рубрик я решила делать тематические подборки вроде этой. Надеюсь, такая система облегчит участь тем, кто ленится пользоваться поиском.

Подборки будут жить в разделе “Хозяйке на заметку” и будут пополняться по мере появления новых рецептов.

Подробнее Подробнее

Дорогие читатели! На Вкусном блоге вы можете подбирать кулинарные рецепты с теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике.
Например, у вас есть рыба, помидоры и сыр. В облаке тегов-продуктов (вверху справа - на зеленом фоне) вы выбираете тег «рыба» – в центральной части страницы вам выводятся блюда с рыбой, а в облаке продуктов – только те ингредиенты, которые есть в рецептах с рыбой. Далее вы выбираете тег «помидоры» – и в центральной части вам отображаются только те кулинарные рецепты, которые одновременно содержат и рыбу, и помидоры, а в облаке тегов – продукты, которые входят в состав этих рецептов. Затем вы выбираете тег «сыр» и видите рецепты, которые содержат и рыбу, и помидоры, и сыр. То есть каждым кликом по тому или иному продукту вы добавляете его в список ингредиентов и отсеиваете лишние рецепты. Это очень удобно, практично и просто. Надеюсь, вам понравится.
Ваша Татьяна Mild

 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
http://lesale08.seesaa.net/article/419067737.html: 3dfdnbwengje1yisv23zcdff8bhkwcsbmyuzvszcbnf2cmyuzcdbhyuzvdnhz
Дарья: Очень вкусно получилось,муж в восторге
Вероника: может я чего-то не пинимаю? :-/ как по мне, это омлет с беконом в тесте... да этот омлет нежнее за ...
Инесик: Здравствуйте! Скажите,а чем можно заменить агар-агар???
Юный Техник: сделал. всё ок. силиконовый коврик и будет вам счастье))
Жисмонда: Татьяна, добрый день. А про термометры нам не расскажете? Они во многих рецептах сладостей фигурируют, хочется узнать о них ...
Olga: Таня, спасибо за ответ. Хочу попробовать ганашем сверху покрыть. Вместо коржа.
Mild: Ряженка подходит в данном случае.
Mild: В этот раз у меня был пористый "Воздушный". Это не самый лучший вариант, конечно, но за неимением другого вполне сойдет.
Mild: Окей, постараюсь сделать.
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

Вкусный блог - авторский проект, посвященный кулинарии в целом и простым и вкусным рецептам в частности. Каждый день вы найдете здесь новые пошаговые кулинарные рецепты с фото.

Обратите внимание: вы можете выбирать блюда, используя подбор по продуктам! Подбор рецептов находится справа вверху на зеленом фоне.

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта