Kitchen on fire или Превратности готовки в жаркий период

Вот и к нам в Минск пришло настоящее жаркое лето - уже утром начинает жарить так, что на пробежку приходится входить пораньше. Ну и до ко всему прочему я снова почувствовала на себе все прелести готовки в горячей кухне, когда к уличной жаре добавляется десяток-полтора градусов от работающей плиты. А если еще что-то в духовке печется - вообще караул. И я очень хорошо понимаю тех, кто вздыхает при виде рецептов выпечки и чего-то долгоиграющего типа мяса по-бургундски.


28 Июль 2014

Овсяная каша со сгущенкой и манго

Овсяная каша со сгущенкой и манго

Я тут в последнее время стараюсь нести прекрасное с массы и приучаю мужа есть каши по утрам. Сегодня я предлагаю вам один из вариантов такого завтрака. Он отлично подойдет для детей, поскольку каша выходит сладкой. Манго можно заменить на любые другие фрукты или ягоды по сезону.Что касается самих хлопьев, то тут подойдут как овсяные, так и мультизерновые (4 злака и им подобные).

Я варю каши на молоке - на воде они кажутся мне слишком уж постными.

 
23 Июль 2014

Торт “Птичье молоко”

Торт "Птичье молоко"

Долгожданное, нежное, очень вкусное и самое настоящее “Птичье молоко”! Еще один камень с души упал. Готовьте на здоровье :)

Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется.

Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит.

Подробнее Подробнее
23 Июль 2014

Лагман

Лагман

А я тут еще один давнишний должок принесла. Лагман. Поскольку это блюло из того же разряда, что и наш борщ (есть вариации и много споров), хочу сразу попросить обойтись без баталий в комментариях. Я привожу ту вариацию лагмана, которую готовила я.

Лапшу в этот раз я тянула вручную. Но, между нами говоря, опыт показал, что лапша из того же теста, но раскатанная и нарезанная на паста-машинке, играет в люде ничуть не хуже. Поэтому я бы советовала взять этот приемчик на заметку тем, кто любит готовить быстро и без мороки.

 
21 Июль 2014

Смузи из малины и манго

Смузи из малины и манго

Уж не знаю, как так вышло, но наша родная малина отлично сочетается с заморским экзотическим манго. И в десертах, и в салатах, и в напитках. Предлагаю вам попробовать это сочетание в смузи - при минимальном количестве добавок этот напиток-десерт получается очень и очень вкусным. Если у вас есть хорошее сладкое манго.

Кстати, о манго. Твердые зеленые плоды отлично дозревают на подоконнике за 2-3 дня при нынешнем тепле за окном. Можете проверить ;)

Подробнее Подробнее
21 Июль 2014

Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой

Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой

Сколько вариантов запеченных, тушеных и жареных куриных ног я опробовала за последние годы, даже сложно посчитать. Тем не менее, постоянно находится что-то новенькое. Сегодня я предлагаю вам такой свеженький вариант. У этой курицы получается такая хрустящая корочка, как будто ее жарили на сковороде. Но это совсем не так ;)

И корочка, и само куриное мясо получается очень вкусным и ароматным - категорически рекомендую попробовать хотя бы для разнообразия.

 
17 Июль 2014

Малиновый лимонад с лимончелло

Малиновый лимонад с лимончелло

А давайте-ка я вам отдам малиновые рецепты, пока ягода в сезоне, а? Тем более, что, например, сегодняшний малиновый лимонад будет как нельзя более кстати в нынешнюю погодку ;) Он очень вкусный, ароматный и освежающий. Еще нужно сказать, что рецепт пятничный - с алкоголем в составе. Но вы можете смело исключить лимончелло и все равно получите очень вкусный напиток.

В холодильнике хранится 1-2 суток, поэтому можно приготовить впрок на пару дней.

Подробнее Подробнее
16 Июль 2014

Малиновое мороженое

Малиновое мороженое

А вот и оно - обещанное малиновое мороженое. Очень летнее, очень вкусное и оооочень ароматное :) Основа - классический крем англез с жирными сливками. Вы можете уменьшить жирность, заменив часть сливок молоком, но учитывайте, что чем жирнее будет масса, тем более гладким и шелковистым получится мороженое.

Малину, опять же, можно использовать замороженную. Протирать через сито - обязательно и непременно, если не хотите выковыривать косточки из зубов.

 
15 Июль 2014

Бисквитный пирог с малиной

Бисквитный пирог с малиной

Сегодня я принесла домой с рынка полкило жутко ароматной малины. Весь трагизм ситуации в том, что ягода оказалась… кислой. Ничтоже сумняшеся, я решила печь пирог и делать мороженое, ибо съесть эту малину как есть было бы сложно. Рецепт мороженого я обязательно дам завтра, а пирог - вот он, родимый. Вкусный и ароматный. То, что малина оказалась кислой, сыграло здесь на руку - она создала приятный контраст со сладким тестом.

Стоит ли говорить, что это тесто будет хорошо с любыми другими ягодами, вплоть до черной смородины? Ну вот. Взяли на заметку ;)

Подробнее Подробнее
14 Июль 2014

Закуска из помидоров с кремом из феты

Закуска из помидоров с кремом из феты

Эту до безобразия простую закуску я готовила на мастер-классе по здоровому питанию для студентов минского филиала МЭСИ. Сейчас как раз пошли хорошие спелые помидоры, поэтому ее нужно воспроизводить всенепременнейше и просто неотложно :) Вещь вкусная и вполне себе диетичная. Ну и легкая, конечно же.

Базилик в составе можно поменять на укроп - вкус поучится более пролетарским, но со своим несомненным очарованием.

 
11 Июль 2014

Лосось с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Лосось с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Сочный лосось, зажаренный на сковороде в миндальных хлопьях, да с нежным соусом из свежих лисичек, да с гарниром из кабачково-картофельных оладий - это же так по-летнему! Блюдо получается довольно легким и не требует включения духовки, поэтому для жары - самое то. Готовится несложно, поэтому не пугаемся - и пробуем. Это очень вкусно ;)

Если кабачковые оладьи в качестве гарнира вас по какой-то причине не устраивают, вы можете заменить их на картофель или поленту.

Подробнее Подробнее

Дорогие читатели! На Вкусном блоге вы можете подбирать кулинарные рецепты с теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике.
Например, у вас есть рыба, помидоры и сыр. В облаке тегов-продуктов (вверху справа - на зеленом фоне) вы выбираете тег «рыба» – в центральной части страницы вам выводятся блюда с рыбой, а в облаке продуктов – только те ингредиенты, которые есть в рецептах с рыбой. Далее вы выбираете тег «помидоры» – и в центральной части вам отображаются только те кулинарные рецепты, которые одновременно содержат и рыбу, и помидоры, а в облаке тегов – продукты, которые входят в состав этих рецептов. Затем вы выбираете тег «сыр» и видите рецепты, которые содержат и рыбу, и помидоры, и сыр. То есть каждым кликом по тому или иному продукту вы добавляете его в список ингредиентов и отсеиваете лишние рецепты. Это очень удобно, практично и просто. Надеюсь, вам понравится.
Ваша Татьяна Mild

 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
jilevka: в Мск купила агар-агар в Индийский специях (на сайте адреса магазинов)
Алина-belle: Танечка, есть дынька, подойдет??? ;-)
Галина: Да простит меня Татьяна, но здоровое в массы не совсем здоровое. Я без злобы. Кашу надо варить на воде, лучше ...
Елена: Для минчан - Агар-агар есть в Бигзе (Экспобел)
Diyana: А мы делаем обычные мюсли на воде с кокосом и манго :)
Zoya: Ольга, я уже дважды готовила по этому рецепту, никаких ямок в суфле не образуется. Шоколад ровненько распределяется, например, силиконовой кисточкой ...
Zoya: Вчера приготовила второй раз, только дополнительно добавила грамм 100 растопленного пломбира. На вкусе очень хорошо отразилось, стал чуть сливочный, нежный. ...
Yulia.light: Добрый день. А можно ли помидоры черри заменить какими-то другими? Не вижу их в продаже. Спасибо!
Ася: А мы вот не едим окрошку, да и супы холодные муж не признает(хотя я-то конечно их очень даже люблю), поэтому ...
Настя: Спасибо:-) Я думаю, что наши продавцы и не знают, что это такое:-( Но, как я уже писала здесь, я попробую ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

Вкусный блог - авторский проект, посвященный кулинарии в целом и простым и вкусным рецептам в частности. Каждый день вы найдете здесь новые пошаговые кулинарные рецепты с фото.

Обратите внимание: вы можете выбирать блюда, используя подбор по продуктам! Подбор рецептов находится справа вверху на зеленом фоне.

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта