Kitchen on fire или Превратности готовки в жаркий период

Вот и к нам в Минск пришло настоящее жаркое лето - уже утром начинает жарить так, что на пробежку приходится входить пораньше. Ну и до ко всему прочему я снова почувствовала на себе все прелести готовки в горячей кухне, когда к уличной жаре добавляется десяток-полтора градусов от работающей плиты. А если еще что-то в духовке печется - вообще караул. И я очень хорошо понимаю тех, кто вздыхает при виде рецептов выпечки и чего-то долгоиграющего типа мяса по-бургундски.


23 Июль 2014

Торт “Птичье молоко”

Торт "Птичье молоко"

Долгожданное, нежное, очень вкусное и самое настоящее “Птичье молоко”! Еще один камень с души упал. Готовьте на здоровье :)

Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется.

Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит.

 
23 Июль 2014

Лагман

Лагман

А я тут еще один давнишний должок принесла. Лагман. Поскольку это блюло из того же разряда, что и наш борщ (есть вариации и много споров), хочу сразу попросить обойтись без баталий в комментариях. Я привожу ту вариацию лагмана, которую готовила я.

Лапшу в этот раз я тянула вручную. Но, между нами говоря, опыт показал, что лапша из того же теста, но раскатанная и нарезанная на паста-машинке, играет в люде ничуть не хуже. Поэтому я бы советовала взять этот приемчик на заметку тем, кто любит готовить быстро и без мороки.

Подробнее Подробнее
21 Июль 2014

Смузи из малины и манго

Смузи из малины и манго

Уж не знаю, как так вышло, но наша родная малина отлично сочетается с заморским экзотическим манго. И в десертах, и в салатах, и в напитках. Предлагаю вам попробовать это сочетание в смузи - при минимальном количестве добавок этот напиток-десерт получается очень и очень вкусным. Если у вас есть хорошее сладкое манго.

Кстати, о манго. Твердые зеленые плоды отлично дозревают на подоконнике за 2-3 дня при нынешнем тепле за окном. Можете проверить ;)

 
21 Июль 2014

Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой

Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой

Сколько вариантов запеченных, тушеных и жареных куриных ног я опробовала за последние годы, даже сложно посчитать. Тем не менее, постоянно находится что-то новенькое. Сегодня я предлагаю вам такой свеженький вариант. У этой курицы получается такая хрустящая корочка, как будто ее жарили на сковороде. Но это совсем не так ;)

И корочка, и само куриное мясо получается очень вкусным и ароматным - категорически рекомендую попробовать хотя бы для разнообразия.

Подробнее Подробнее
17 Июль 2014

Малиновый лимонад с лимончелло

Малиновый лимонад с лимончелло

А давайте-ка я вам отдам малиновые рецепты, пока ягода в сезоне, а? Тем более, что, например, сегодняшний малиновый лимонад будет как нельзя более кстати в нынешнюю погодку ;) Он очень вкусный, ароматный и освежающий. Еще нужно сказать, что рецепт пятничный - с алкоголем в составе. Но вы можете смело исключить лимончелло и все равно получите очень вкусный напиток.

В холодильнике хранится 1-2 суток, поэтому можно приготовить впрок на пару дней.

 
16 Июль 2014

Малиновое мороженое

Малиновое мороженое

А вот и оно - обещанное малиновое мороженое. Очень летнее, очень вкусное и оооочень ароматное :) Основа - классический крем англез с жирными сливками. Вы можете уменьшить жирность, заменив часть сливок молоком, но учитывайте, что чем жирнее будет масса, тем более гладким и шелковистым получится мороженое.

Малину, опять же, можно использовать замороженную. Протирать через сито - обязательно и непременно, если не хотите выковыривать косточки из зубов.

Подробнее Подробнее
15 Июль 2014

Бисквитный пирог с малиной

Бисквитный пирог с малиной

Сегодня я принесла домой с рынка полкило жутко ароматной малины. Весь трагизм ситуации в том, что ягода оказалась… кислой. Ничтоже сумняшеся, я решила печь пирог и делать мороженое, ибо съесть эту малину как есть было бы сложно. Рецепт мороженого я обязательно дам завтра, а пирог - вот он, родимый. Вкусный и ароматный. То, что малина оказалась кислой, сыграло здесь на руку - она создала приятный контраст со сладким тестом.

Стоит ли говорить, что это тесто будет хорошо с любыми другими ягодами, вплоть до черной смородины? Ну вот. Взяли на заметку ;)

 
14 Июль 2014

Закуска из помидоров с кремом из феты

Закуска из помидоров с кремом из феты

Эту до безобразия простую закуску я готовила на мастер-классе по здоровому питанию для студентов минского филиала МЭСИ. Сейчас как раз пошли хорошие спелые помидоры, поэтому ее нужно воспроизводить всенепременнейше и просто неотложно :) Вещь вкусная и вполне себе диетичная. Ну и легкая, конечно же.

Базилик в составе можно поменять на укроп - вкус поучится более пролетарским, но со своим несомненным очарованием.

Подробнее Подробнее
11 Июль 2014

Лосось с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Лосось с миндальной корочкой и соусом из лисичек

Сочный лосось, зажаренный на сковороде в миндальных хлопьях, да с нежным соусом из свежих лисичек, да с гарниром из кабачково-картофельных оладий - это же так по-летнему! Блюдо получается довольно легким и не требует включения духовки, поэтому для жары - самое то. Готовится несложно, поэтому не пугаемся - и пробуем. Это очень вкусно ;)

Если кабачковые оладьи в качестве гарнира вас по какой-то причине не устраивают, вы можете заменить их на картофель или поленту.

 
10 Июль 2014

Арроз кон полло

Арроз кон полло

Апдейт фото к рецепту от 7.04.2009

Это блюдо южноамериканской кухни, популярное в Аргентине и Перу. Arroz con Polo в дословном переводе с испанского означает “рис с цыпленком”. Два основных ингредиента дополняются овощами.

Получается вкусно и сытно.

Подробнее Подробнее

Дорогие читатели! На Вкусном блоге вы можете подбирать кулинарные рецепты с теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике.
Например, у вас есть рыба, помидоры и сыр. В облаке тегов-продуктов (вверху справа - на зеленом фоне) вы выбираете тег «рыба» – в центральной части страницы вам выводятся блюда с рыбой, а в облаке продуктов – только те ингредиенты, которые есть в рецептах с рыбой. Далее вы выбираете тег «помидоры» – и в центральной части вам отображаются только те кулинарные рецепты, которые одновременно содержат и рыбу, и помидоры, а в облаке тегов – продукты, которые входят в состав этих рецептов. Затем вы выбираете тег «сыр» и видите рецепты, которые содержат и рыбу, и помидоры, и сыр. То есть каждым кликом по тому или иному продукту вы добавляете его в список ингредиентов и отсеиваете лишние рецепты. Это очень удобно, практично и просто. Надеюсь, вам понравится.
Ваша Татьяна Mild

 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Lululemon Seattle: Пошаговый фото-рецепт мохито | Напитки | Вкусный блог - рецепты под настроениеS
http://coventgardenfarmersmarket.com/FG/Gamma-Blue-11s-GS.bhtml: dfvbcmbwenejec423v2xzcbnf8bmkzvs
http://www.kansasfamily.com/AH/Michael-Kors-Wallets-Clutch-Cargos-Cartoon.chtml: ddvbcnbznebe14i3gf3zcdfe8bmyuzvs
http://www.toofash.net/wordpress/F/Custom-Bulls-Jersey.fhtml: dffdmhweneje1yisgfxxcdne2cmyuzva
http://www.toofash.net/wordpress/CU/Grey-Air-Max-Tn.ahtml: ddfdnhwefejw1y23v2xxcbnf2chkwva
http://coventgardenfarmersmarket.com/GP/Laney-1s-Pre-Order.bhtml: 3fvbcmbzfgbe14i3g2xzcbfe2bmkwca
Lululemon Pants: Пошаговый фото-рецепт мохито | Напитки | Вкусный блог - рецепты под настроение
Татьяна: А разрезать по спирали , это как ? На первом снимке вроде кусочек небольшой, а на следующей фотографии очень даже ...
www.viewtasmania.com.au/penghana/accommodation.htm: Пошаговый фото-рецепт мохито | Напитки | Вкусный блог - рецепты под настроение
karen millen sale: Les sacs CAMBON modèle REPORTER ( celui avec les poches) est le plus répandu et tous sont FAUX ARCHI FAUX. ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

Вкусный блог - авторский проект, посвященный кулинарии в целом и простым и вкусным рецептам в частности. Каждый день вы найдете здесь новые пошаговые кулинарные рецепты с фото.

Обратите внимание: вы можете выбирать блюда, используя подбор по продуктам! Подбор рецептов находится справа вверху на зеленом фоне.

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта