“Иван Васильевич меняет профессию”

Навеяно относительно недавней встречей в коридорах одного белорусского телеканала.

Я приехала на съемки одной передачи как повар. Разумеется, в поварском кителе. И в коридоре столкнулась с товарищем, вместе с которым училась в лицее БГУ. Глядя на мой китель он спросил: “Как это тебя ТАК угораздило?”. В тот момент меня хватило только на “Ну вот как-то так”. Это сейчас я бы уже объяснила ему, что “угораздило” - это неправильное слово, и что мне вообще-то крупно повезло заниматься в жизни тем, что я действительно люблю. И что семнадцатилетняя девочка, которая когда-то давно училась в филологическом классе, а потом на филологическом факультете, просто заблудилась. А теперь нашлась.


23 Октябрь 2014

Десерт из осенних фруктов с маскарпоне и манго

Десерт из осенних фруктов с маскарпоне и манго

Чтобы приготовить вкусный десерт, совсем не обязательно устраивать сложносочиненные пляски с кухонным инвентарем и зажигать духовку. Десерт, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, готовится очень быстро и очень просто. Он замечательный - лично я съела сразу две порции.

Экзотический манго в составе можно заменить на апельсин - это тоже отличный, но более демократичный вариант.

 
22 Октябрь 2014

Куриные грудки текс-мекс с сальсой из томатов и авокадо

Куриные грудки текс-мекс с сальсой из томатов и авокадо

Магическим сочетанием букв “текс-мекс” в кулинарии обозначаются блюда региона “Юг США - Север Мексики”. Фактически это “Техас-Мексика” :) Большинство таких блюд - с перчинкой. Собственно, как и сегодняшние куриные грудки. На подготовительном этапе они маринуются в остром соусе-маринаде, поэтому на выходе получаются довольно жгучими. Чтобы сгладить остроту, мы вводим в блюдо сальсу - полусалат-полусоус из мелко нарубленных помидоров с авокадо. В сумме получается вкусное и легкое блюдо, которое вполне подходит для диетического питания.

Подробнее Подробнее
22 Октябрь 2014

Кухонный шкаф и холодильник: подбиваем запасы

Продуктовые запасы

Не так давно одна моя читательница в письме предложила составить список продуктов, которые нужно иметь под рукой, чтобы спокойно готовить по рецептам Вкусного Блога. докупая лишь ключевые ингредиенты. Эдакий мастхэв. Предложение очень дельное и разумное. Думаю, такой список избавит от метаний и переживаний многих из вас.

Я не буду перечислять всю экзотику и дичь, которая есть у меня в запасах. Здесь только основные продукты, которые могут потребоваться для разнообразной повседневной готовки и которые хорошо хранятся в холодильнике или в продуктовом шкафу.

 
21 Октябрь 2014

Свинина, тушенная с капустой a la гуляш

Свинина, тушенная с капустой a la гуляш

От гуляша в этом рецепте - только паприка и сметана. Но уже это придает блюду “тот самый” венгерский стиль :) Рагу получается очень вкусным. Его хорошо подавать с лапшой или с картофельными ньокки. Да и с обычным отварным картофелем оно тоже будет прекрасно гармонировать.

Для приготовления подходит свиная лопатка или окорок. При желании вы можете взять и говядину, но в паре с квашеной капустой свинина сыграет лучше.

Подробнее Подробнее
20 Октябрь 2014

Финский рыбный суп со сливками

Финский рыбный суп

Сегодня я покажу вам, что я делаю с остатками целого лосося, которого я разделываю и пускаю на филе. Это, наверное, самое вкусное и самое простое применение скелета и обрези. Разумеется, добавление какого-то количества рыбного филе в этот суп только приветствуется.

К традиционному простому рецепту финского рыбного супа я обычно добавляю 1 столовую ложку тайского рыбного соуса - так вкус получается более богатым и выразительным. Но это, разумеется, действие по желанию.

 
16 Октябрь 2014

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

Сегодня у меня для вас есть рецепт блюда, с которым вы можете подать картофель рёшти, рецептом которого я делилась пару дней назад. Это замечательный вкусный лосось, запеченный в духовке. Гарнир, конечно же, может быть другим - тот же рис подойдет очень хорошо. Но с этим картофелем вариант проверен - работает :) Вкус у блюда получается с азиатским уклоном за счет соевого соуса.

Кстати, с таким соусом вы можете запечь в духовке куриное филе - это тоже будет очень вкусно.

Подробнее Подробнее
15 Октябрь 2014

Салат из утки с овощами и соусом наршараб

Салат из утки с овощами и соусом наршараб

Очень вкусный и почти диетический салат :) Здесь я слегка прохалявила с заправкой и взяла готовый гранатовый соус наршараб. И не прогадала - и утка, и овощи очень хорошо сошлись с ним характерами. Если наршараба в пределах доступности у вас нет, вы можете заменить его другой кисло-сладкой заправкой по вашему вкусу.

Свежую брокколи можно заменить на замороженную - ее нужно будет предварительно разморозить, а затем бланшировать в соответствии с рецептом.

 
14 Октябрь 2014

Картофель рёшти

Картофель рёшти

Сегодня у нас - традиционное швейцарское блюдо. Вы можете встретить и другое русское написание - рёсти. В оригинале пишется как Rösti. Блюдо очень простое и состоит только из картофеля и сливочного масла. По вкусу чем-то напоминает наши драники, но все же отличается от них. Картофель рёшти - блюдо жирное и калорийное. Оно традиционно готовится с довольно большим количеством масла - сливочного или растительного.

Такой картофель можно подавать и как отдельное блюдо - например, на завтрак со сметаной, молоком или жареными яйцами - и как гарнир.

Подробнее Подробнее
09 Октябрь 2014

Фисташковый кекс с рикоттой

Фисташковый кекс с рикоттой

Этот красивый, но при этом довольно простой кекс получается очень вкусным, нежным и немного влажноватым. Очень удачная выпечка к чаю :)

Опережая вопросы сразу скажу, что фисташки можно без зазрения совести заменить на молотый миндаль или фундук. С грецкими орехами тоже можно рискнуть, но они придадут кексу пикантную горьковатую нотку. А рикотта в данном случае легко и непринужденно заменяется сливочным сыром или мягким творогом.

 
03 Октябрь 2014

Пряный пилав с курицей и вялеными томатами

Пряный пилав с курицей и вялеными томатами

Это блюдо - результат моей рассеянности: накануне я забыла вынуть из морозилки рыбу, из которой планировался обед, и пришлось на ходу делать что-то с охлажденным куриным филе. Надо сказать, что никто особо не расстроился из-за этой вынужденной рокировки, потому что блюдо получилось очень вкусное :)

Если вы вдруг рещите заменить в рецепте филе грудок на бедра без костей - замечательно. Это тоже будет очень вкусно.

Подробнее Подробнее

Дорогие читатели! На Вкусном блоге вы можете подбирать кулинарные рецепты с теми продуктами, которые есть у вас в холодильнике.
Например, у вас есть рыба, помидоры и сыр. В облаке тегов-продуктов (вверху справа - на зеленом фоне) вы выбираете тег «рыба» – в центральной части страницы вам выводятся блюда с рыбой, а в облаке продуктов – только те ингредиенты, которые есть в рецептах с рыбой. Далее вы выбираете тег «помидоры» – и в центральной части вам отображаются только те кулинарные рецепты, которые одновременно содержат и рыбу, и помидоры, а в облаке тегов – продукты, которые входят в состав этих рецептов. Затем вы выбираете тег «сыр» и видите рецепты, которые содержат и рыбу, и помидоры, и сыр. То есть каждым кликом по тому или иному продукту вы добавляете его в список ингредиентов и отсеиваете лишние рецепты. Это очень удобно, практично и просто. Надеюсь, вам понравится.
Ваша Татьяна Mild

 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Ангелина: Яблоки, конечно. С водой получится не варенье, а компот.
Дарья: Татьяна, подскажите, сковорода Ballarini у Вас из какой серии? И про сотейник расскажите, если можно
Nadzeya: классно получилось, спасибо за рецепт! сальса понравилась особенно, в следующий раз добавлю больше чеснока и кинзы, люблю более активный вкус ^___^
Рукиизоппы: Вышло хорошо, вкусно. Времени понадобилось больше, чем 20 минут. И творог все же нужен однородный. Спасибо за рецепт
Надежда88: можно ли упустить вино
Рукиизоппы: Сунула в духовку, жду. Творог купила зернистый, а на фото однородный, посмотрим, что будет в итоге. Муки понадобилось больше, чем ...
Нина: Татьяна, добавьте, пожалуйста, тег "фарш", а то рецепт среди котлет-фрикаделек не находится
Леська: а с замороженной малиной будет плохо?
Quinzel: Сготовила. Хочу сказать большое спасибо. Не смотря на то, что муж рис не любит, в данном случае попросил добавки. только у ...
Ann: Такой потрясающий рецепт - и.. молчание? Отпишусь-ка я здесь. Готовила вечером, справилась за полчаса (грудки мариновались недолго, но они были и ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

Вкусный блог - авторский проект, посвященный кулинарии в целом и простым и вкусным рецептам в частности. Каждый день вы найдете здесь новые пошаговые кулинарные рецепты с фото.

Обратите внимание: вы можете выбирать блюда, используя подбор по продуктам! Подбор рецептов находится справа вверху на зеленом фоне.

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта