Желтые маффины

Очень аппетитные маффины!!! Таня, а чем еще можно их присыпать сверху, что больше подойдет по вкусу, кроме миндальных хлопьев?

Только-что вынула из духовки, просто супер. Посыпала черникой. В духовке продержала 15 мин. за это время успели зарумяниться. Один разрезала, очень воздушный, муж сказал что ооооочень вкусно.

Спасибо! Сделаю с кокосовой стружкой – думаю, получится очень нежно))))))))

Вот бы ещё увидеть эту воздушность! ))

Тань, а как понять, яйца и желтки? 🙂 Т.е. просто 3 яйца + 2 желтка отдельно смешать? или там опечатка какая?

Скажите, а вот ваши маффины в бумажных “стаканчиках”… Вы прямо в них выпекаете или еще нужна дополнительно форма?..

А где продаются бумажные формочки?

в москве: в европейском есть магазин на (нулевом) этаже, не помню уж как он точно называется.

Katya, магазин чего? посуды? 🙂

А сметану нельзя использовать, вместо кефира и йогурта?

Здравствуйте, Татьяна!Нет ли у вас рецепта маффин с творогом?Дети очень любят, а хороший рецепт не нашла.

Благодаря Вашему рецепту получила массу удовольствия от себя самой и от результата выпечки.Спасибо.Опыты с маффинами продолжу.

сколько штук у Вас получилось?

простите, не заметила. Спасибо за ответ

Скажи пожалуйста, а консистенция теста должна быть какой?

Спасибо большое, получилось просто замечательно, посыпала кокосовой стружкой)
спасибо за восхитительный рецепт)

А можно в это тесто перед выпечкой добавить ягоды?

Здравствуйте!!! А скажите пож-та где хранить кексики?

А кефир 1% подойдет?

А можно испечь в прямоугольной форме? на сколько нужно будет увеличить время выпекания?

Танюшь, посоветуйте,
какую форму для маффинов лучше купить? Железную или силиконовую?

Скажите пожалйуста, а если у меня формочка на 6 маффин, то сколько выпекать?

Танечка, скажите пожалуйста можно-ли разрыхритель заменить на пекарский порошок, если да, то в какой пропорции, и еще формочки наполнять до середины или полностью?Заранее спасибо!

Кексики получились супер. Очень рада!!!!!!!!!!!!

второй раз пеку по этому рецепту. В первый раз кексики получились золотисто-коричнево-румяный, и оооочень вкусные. В этот раз решила сделать, так сказать, порецепту, чтобы жёлтенькие были, вроде, по спичке готовность нормальная была, ан нет, внутри тесто сырое оказалось. Подскажите, может, не тот температурные режим надо выбрать или способ нагрева, чтоб было и жёлтеньго и не сырое(: заранее спасибо

Помогите! Есть молоко, как быстро сделать из него кефир???? СПАСИБО!!!!

Спасибо!!!!

Только – что закончила печь маффины. Получилось очень красиво, и очень вкусно.У меня получилось 35 шт. (мини).

Как думаете, корицей можно посыпать? И можно без формочек? А то нигде их не нашла(

подскажите,пожалуйста,сколько можно хранить сырые желтки в холодильнике?дело в том,что у меня со вчерашнего дня остались, а завтра буду печь эти маффины. можно мне те желтки использовать? то есть им двое суток будет

Танюша, спасибо за рецепт! Кексы очень вкусные! У меня получилось 18 шт. Но у меня формы больше.

Спасибо Вам огромное!!!! очень вкусно!! Они пока горячие. Думаю когда остынут еще вкуснее будут.
Но самое главное вся семья так довольна!!!! Никогда просто не делала такого)))

поделитесь опытом, а эти кексики сильно поднимаются? я к тому, как лучше заполнять тестом формочки – на треть, наполовину?…

Заполняйте на 2/3. Поднимаются хорошо.

точность – вежливость королей – ровно 24 штуки!!!

Хочу уменьшить ингредиенты вдвое-у меня форма для маффинов на 12 шт. Таня,сколько тогда брать яиц и желтков?

я так и поступила))спасибо за рецепт!ооочень вкусные,воздушные,муж доволен)))!

Таня, Вы меня сподвигли купить силиконовую форму для маффинов))
Вчера испекла мои самые первые кексики – эти) Получились очень вкусные, единственное НО – внешний вид, похожи были на поганки – очень мощная шапочка и тонкая,несчастная ножка)))
Из этого я сделала вывод, что надо в формочки не до краев заливать, а см 2 оставлять, так как очень сильно тесто поднялось.

У меня вопрос о силиконовых формочках. На днях прикупила силиконовые формочки в виде сердец в честь надвигающегося дня святого Валентина. Как вы думаете, какой рецепт теста маффинов или капкейков лучше всего подходит для фигурных формочек?

Подскажите, пожалуйста, если сокращать кол-во ингредиентов вдвое, кол-во соды и разрыхлителя тоже уменьшать?

Подскажите где в Питере можно купить бумажные формы, и тефлоновые????

Сегодня совершенно неожиданно образовался свободный день, и я испекла эти маффины, тем более что в холодильнике скучали оставшиеся от другого блюда 2 желтка… Невероятно довольна результатом! Очень высокие, воздушные, нежные, пористые, великолепно поднялись, пропеклись, легко отставали от формочек. Сверху я посыпала тыквенными семечками, очень интересно получилось. Пропорции уменьшала примерно вдвое, на 2 желтка взяла 1 яйцо. До этого моим любимым рецептом маффинов были ваши маффимы на сгущенке, но теперь мне больше нравятся эти! Спасибо, по части выпечки вы эксперт!

Таня, подскажите, а какая консистенция у теста? Я сделала половину всех ингредиентов, получилось очень густо… вот думаю, может, надо было кефира долить?
Поставила печься, посмотрим, что получится.

У меня оно просто… как сказать… падало большим плюхом с ложки :)) не лилось, короче….
Спичка сухая выходит, но я один достала, попробовала – сыроват. Видно все же густовато тесто было. Оставила допекаться, только жар уменьшила. Как думаете, пропекутся?

ок, спасибо 🙂

Все же получились тяжеловаты. Я, кажется, поняла, в чем дело. У вас написано “каждый раз взбивая до однородности”, вот я и перевзбила, похоже… Обычно же маффины не рекомендуют слишком сильно месить, так, только перемешать….

хороший рецепт! у меня все получилось!оказались очень нежными и легкими, таяли во рту (в прямом смысле слова жизнь у них короткая)! но моему любимому все подавай сгущенку в серединке маффина, он все заправляет сгущенкой. и вот мой вопрос: можно ли туда ее добавить? и как чтоб не опустилась, а была в серединке?

спасибо за ответ! позже попробую, отпишусь.

Спасибо за рецепт. Получились очень вкусненькие маффины. А сверху я еще помазала взбитым белком с сахаром. Красотаааааааааааааа!!!!!!!!!!!1