Холодный вишневый чизкейк

Холодный вишневый чизкейк

 60 минут
 Средний

Основа

Сырная начинка

Вишневая часть

Комментарии

Все (56)
С фото
Ангелина
Ангелина

Как красиво!!!
Татьяна, а если основу-печенье готовить самостоятельно, то какой рецепт лучше взять?

Галина
Галина

Татьяна, а если без сгущенки, то что увеличить сливки или сыр?

Жисмонда
Жисмонда

Татьяна, добрый день. А не посмотрите мой вопрос как раз к ” Нью- йорку”? Понимаю, что стопитьсотый уже, но все же… Спасибо.

Катруся
Катруся

Татьяна, люблю Ваши десерты и выпечку! Очень рада этому рецепту!

Юлия
Юлия

” Вишню соединяем с сахаром и вливаем 50 мл воды. Доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.”
Сок с размороженной вишни нужно слить? Или варим с соком?

kyss
kyss
в ответ Юлия

а я вишню не размораживала, ополоснула под водичкой (на упаковке пишут, что ягоды нужно промывать), положила в ковшик, добавила как в рецепте 50 мл воды и сахар)) вышло отлично

kyss
kyss

Изумительный тортик!!! как раз подвернулся случай опробовать рецепт – все гости были в восторге, обязательно буду повторять. Я бы сказала, что возьни несколько больше, чем с выпекаемыми чизкейками, я умудрилась две трети кухонной посуды задействовать и перепачкать, но итог – выше всяких похвал. Нежный, нежирный, в меру сладкий с чудесным вишневым ароматом. Я обычно многие рецепты корректирую под себя – но здесь не убавить, не прибавить (особенно я переживала в момент, когда желатин разбух и впитал всю жидкость, превратившись в плотный ком, не верилось, что он потом при нагревании растворится))) Муж, который вообще не любит зефир, суфле и йогуртовые торты,… Читать весь »

Gominayuliya
Юлия

О_о а где комменты? Всегда читаю – там столько тонкостей и интересных деталей и вообще знатные бугурты.. А здесь нет, прям ощущение пустоты )

мамОля
мамОля

Татьяна, здравствуйте!У меня не получилось сделать сливки воздушными, просто слегка взбитые получились((И какое-то затмение на меня нашло и я просто вылила эту вижу в сырую массу.Она у меня не такая густая получилась как у вас на фото.Скажите, есть ли вероятность, что тортик все равно застынет?Все остальное точно по рецепту.

Ola-La
мамОля

Он и правда застыл..и получился САМЫЙ ВКУСНЫЙ чизкейк из мною приготовленных!!!По сравнению с рецептами,где чизкейк печется-этот тортик на порядок легче по вкусу.Он невероятно нежный,слабосладкий и просто замечательный!!!Татьяна,спасибо большое за этот прекрасный рецепт!!!

Marinka
Marinka

Очень вкусный получился чизкейк! Спасибо за рецепт, Таня! Обязательно повторю.

Ирина
Ирина

Здравствуйте! Скажите, а желатин листовой или обычный?

Марина
Марина

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какой лучше выбрать сыр? На баночке должно быть написано, что он творожный, т.е. с творогом в составе? Или можно использовать сыр на основе сливок?

Марина
Марина
в ответ Марина

Разобралась) Нашла вашу статью о нюансах приготовления чизкейков http://www.vkusnyblog.ru/smak/6505

Валетина
Валетина

Татьяна,подскажите, а можно сделать с черникой?

Анастасия
Анастасия

Татьяна, помогите, пожалуйста. Купила вместо сливочного творожного сыра маскарпоне (хотела сначала другой торт печь, вот меня и попутало). Сгодится ли он сюда? Или лучше другой рецепт какой-то выбрать?

Gominayuliya
gominayuliya

Готовила на новый год. Это было бесподобно!

IMG_20161231_224219.jpg
Юля
Юля

Здраствуйте , можна ли использовать маскарпоне вмести сливочного сыра?

Мара
Мара

Добрый день. Если использовать клубнику, пропорции те же?

Natasha
Natasha

Очень вкусный чизкейк! спасибо! Легко готовить, хотя перед приготовлением думала много заморочек с разными слоями. Не нужно выпекать, иногда это большой плюс.

FullSizeRender.jpg
IMG_0766.JPG
Olgakittenlu
Olgakittenlu

Татьяна делала первый раз с вишней, очень понравился, сейчас пробую с малиной, хочу ее протереть через сито чтобы не было зернышек, но вопрос что в прошлый раз что в этот, в каком количестве воды или вишневого сока растворять вторую часть желатина?

Евгения
Евгения

Таня, добрый день. Получится ли верхний слой, если не перетирать вишню блендером, а оставить целые ягоды?

Яна
Яна

Дуууже смачний, але в сливки потрібно більше желатину, погано застигло там де сирний слой))) І в мене трохи пристало до дна печиво) ну нічого, в наступний раз буду знати, бо рецепт дуже класний і я полюбому приготую ще не раз)))
Чому я не можу прикріпити фото?

Alevtina_T
Alevtina_T

Верхние слои с черной смородиной вместо вишни. Фото от 20.06.2018.

20180620_201421.jpg
20180620_201804.jpg
Sysanya
sysanya

Очень вкусный, не приторно сладкий вариант чизкейка. Летом – то, что нужно!

14.jpg
44.jpg
Вероника Романчук
Вероника Романчук

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько можно хранить такой чизкейк?

Вероника Романчук
Вероника Романчук

Подскажите, пожалуйста, сколько хранится такой чизкейк?

Вероника Романчук
Вероника Романчук

Спасибо за ответ!
Ещё вопрос – в ингредиентах указано 300 мл сливок. В 100 замачиваем желатин, 150 взбиваем, а куда ещё 50?

Елена
Елена

Спасибо огромное за чудесный рецепт. Я профан конкретный в кондитерском мастерстве, но у меня всё получилось. И я очень ,очень рада. Как мне узнать больше ваших рецептов?

Юлия
Юлия

Скажите, пожалуйста, агар-агар подойдёт, как замена желатину? Застынет так же?

Sahara78
Sahara78

Спасибо за рецепт. Все получилось. С Днем Святого Валентина!

Marija-P
Marija-P

Отличный чизкейк. Делала с малиной, потестировала на день рождения мужа, теперь такой же сделаю на д.рождерия сына

20200412_124442.jpg
IMG_20200413_145121_459.jpg
MaryPoppins
MaryPoppins

Готовила на ДР сына. Великолепный тортик, все отлично получилось, очень легкий и вкусный, летний. О фото обычно вспоминаю, когда уже все съедено)).

анна
анна

Татьяна, здравствуйте. на форму 11 см как лучше уменьшить количество ингредиентов? в 2 или больше раза?

Таня
Таня

Здравствуйте.
А можно такой сделать с пюре из манго?

Tonik
tonik

Вкусно! только у меня не вишня а крыжовник. Татьяна, спасибо!

IMG_20201213_171821.jpg
Ксения
Ксения

Пожалуйста, измените текст рецепта на пропорции вместо граммов! Я чуть не испортила торт, поменяв диаметр формы, но начав делать по граммовке в рецепте (почему-то не пришло в голову, что в тексте пропорции указаны для другого диаметра)

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!