Грушевая шарлотка

спасибо за рецепт,и отдельное спасибо за то что
указали что сметана,сахар и яйца взбивать,а только потом добавлять муку.

тоже хочу сегодня испечь с персиком такой пирог…шкурку лучше срезать?
если приготовлю в силиконовой форме Роза, то он пропечётся?

сделала с персиком-получилось очень вкусно!
уже съели половину с мужем на 2-х!!!)))
отличный рецепт!быстро и вкусно!

Татьяна, вчера испекла грушевую шарлотку. Коллеги оценили сие творение…Ели удержалась от “попробую кусочек”..Аромат был бесподобным. Спасибо за рецепт=)Получилось очень и очень красиво и вкусно. Не знаю, упал ли он у меня, но меня всё устроило в его вншнем виде. Только забыла пудрой присыпать, так как залюбовалась красивой корочкой=)

Татьяна, спасибо за рецепт. Только для формы 26′ явно маловато теста, укажите в какой форме печете сей шедевр 😉

Здравствуйте, Татьяна!
Сегодня сделала этот пирог, очень вкусно получилось, всем понравилось! Ждем ваших прекрасных рецептов!
и еще вот, что у меня получилось 😉

И я сделала!Только с яблоками!Мне вот очень понравилось,нежное такое тесто из-за сметанки:)А муж говорит,немного сыровато..хотя зубочистки были абсолютно!!! сухие!Вот рассудите кто прав;)

вот недавно вспомнила, что 14 августа Маковея. Очень бы хотелось увидеть на вашем сайте как печь коржики, а потом их делать с маком. Если у вас есть рецепт очень буду рада воспользоваться им .

У меня все получилось замечательно!!! Хотя теста маловато для моей формы, поэтому получилось тоненькие слои.Но все равно все очень вкусно. Делала с грушами, попробую еще с яблоками!

Ура! Пирог готов! Никогда не было с ним проблем, а тут давно не пекла, и вдруг – то не поднялся, то не пропекся. Обычно на Вкусном Блоге ищу что-то необычное, а тут пришлось искать обычный яблочный пирог. Все получилось! Мне кажется, помогает еще эффект плацебо – с рецептом из Вашего блога, Татьяна, брака быть не может! Вот свидетельство!

такой вопрос. если форма 28 см – стоит ли увеличивать пропорции?

быстро готовится и оч вкусно…спасибо Татьяна за рецепт)

За выходные пришлось приготовить 2 раза – съедался очень быстро домочадцами, очень вкусно. Готовила с яблоками. Спасибо большое за рецепты.

шарлотка вышла столь великолепной,что просто нету слов!)

Спасибо за рецепт! Вчера хотела что-нибудь испечь, а холодильнике маргарина не нашлось =) зато нашлась сметана и получилась Ваша замечательная шарлотка – легкая и пушистая!!! а сегодня уже пришлось снова печь – вчера муж смел все до крошки =))) только вот вместо сметаны добавила “Завалявшийся” в холодильнике лимонный крем. Получилось немного гуще, но все же пропеклось и прелестно пахло лимончиком.

Давно не пекла шарлотку ( с детства!), даже рецепт забыла, а тут еще с грушами. Получилось вкусно, спасибо большое! Единственно, не решилась печь без маргарина в тесте. Не удержалась и положила ок. 50 гр. Точно без маргарина рецепт? Еще раз спасибо!

Спасибо! Попробую по рецепту )

а можно с бананами и грушей?

спасибо большое за рецепт, очень вкусно))) я внесла свою лепту и готовую шарлотку помазала сливочным маслом, а сверху присыпала смесью Несквика и ванильного сахара)))) получилось великолепно! самое интересное,что муж обожает шарлотку с яблоками и я ее часто делаю, а груши в чистом виде не любит….а тут! фантастика))) не успела отвернуться – половинки как не бывало)))

здравствуйте)
очень не затейливый рецепт)) хочеться попробывать!

скажите соду гасить??

как фото загрузить..?)) испекла

ochenj ponravilsya recept testa!!!! vot toljko peksya pirog pochti 50 minut pri 180 gradusov 🙂 no poluchilsya ochenj rovnyj, krasivyj, priyatnogo zolotisto-korichnego cveta so vseh storon 🙂 pirog vkusnyj, no na moj vzglyad s kislym yablochkom vse ge vkusnee 🙂 no vot moj mug slastena ocenil pirog na otlichno 🙂 spasibp boljshoe za recept 🙂

Татьяна, а почему в этом рецепте нет масло? А похожих яблочных пирогах (например цветаевский яблочный пирог) есть..в чем секрет? спасибо

Спасибо за рецепт! Очень вкусная, нежная и красивая шарлотка получилась! Но я пекла в мультиварке 🙂 Умяли за вечер :)))

Испекла шарлотку! Все получилось отлично, но нет такого красивого разреза((… У Вас, Танюша, такой длинный цельный ломтик, а у меня получились как бы несколько, как на фото у Иринки. Наверное надо груши брать как можно длинее, чтобы ломтики были более длинными??? (Я резала по всей длинне).
Кстати, я пеку шарлотку с яблоками уже много лет. Получается она очень высокой и воздушной, но всегда смущал легкий привкус соды. А здесь нет этого привкуса!!!!!!!!!! Попробую мою шарлотку (там в тесте корица), сделать с разрыхлителем.

Скажите , а если в такую шарлотку добавить все специи из имбирно-грушевого пирога перевертыша , получится что нибудь хорошее ???

спасибо, Татьяна, за чудесный сайт! все легко и просто в приготовлении, а блюда, самое главное, получаются вкусными!!!
только вот эта шарлотка вчера не поднялась…но ничего, нет предела совершенству!

Получилось просто божественно. Очень нежный вкус. Жена с дочкой теперь тероризируют требуя добавки 🙂

Огромное спасибо за все Ваши рецепты!

Очень нужна помощь! В первый раз делала без разрыхлителя, и сколько я не взбивала, тесто густым не становилось. В результате, пирог не поднялся, получилось непонятно что внутри, но было все равно вкусно. Сегодня была попытка вторая, решила также делать без разрыхлителя, повзбивать подольше яйца с сахаром и только потом добавить сметану. И все складывалось удачно, пока не добавила муку. Все сразу опустилось и опять таки, сколько я не взбивала, тесто густым не стало. Добавила соду, гасить не стала (вроде если сметана есть, то и не надо гасить – правильно я статью поняла?). Результат, пирог поднялся, но на вкус сплошная сода… Читать весь »

в если положить яблоки вместо груш, то получится обычная шарлотка? или яблочную по-другому делают?

Отличный рецепт. Делала с грушами, очень понравился!! Тесто нежное, воздушное)) вышел замечательный пирог)

наверно очень вкусно

это просто супер! только что испекла, все сели и съели!))) девочки, готовьте, даже не задумываясь!!!!! спасибо за рецепт!!!! плюньте на калории! эта шарлотка того стОит!

Очень вкусно, делала с яблоками. И самое главное быстро. Спасибо большое !!!

Татьяна, я обычно шарлотку пеку без сметаны (в тесте только яйца, мука и сахар) и яблоки режу мелко и вмешиваю в тесто. Хочется попробовать Ваш рецепт, но опять-таки яблоки не прослойкой выкладывать, а с тестом смешать (мужу так больше нравится). Как думаете, получится? Или лучше не экспериментировать? Заранее спасибо 🙂

Спасибо,Татьяна! Испекла. Правда, получилась не такая высокая, как у вас на фото,но все же вкусная 🙂 Мужу понравилось (а значит буду печь еще) 🙂

ммммм….какая вкуснятина! Спасибо, Татьяна за все Ваши рецепты!!

Пирог получился без проблем, только на вкус несколько разочаровал 🙁 Получился такназываемый “мыльный” вкус, т.е. никакого, т.к. груши сами по себе, в отличие от яблок, не имееют ни сильновыраженного вкуса, ни кислинки, ни сладости. В пироге не хватает какой-то остроты. Для себя делаю заметку, что надо в тесто что-то добавлять – толченые орехи, больше сахара, корицу, лимонную или ромовую эссенцию, какао или еще что-то в этом духе. А в целом, конечно, очень даже неплохой рецепт.

Таня, а тесто для шарлотки без сметаны, а только с яйцами и мукой в чем принципиально отличается от этого, со сметаной? Воздушнее, пористей? Или чем-то другим?

Пытаюсь сравнить с тестом на взбитых яйцах.)

А у меня не получилось:(. причем почему-то вся выпечка на сметане не получается. делала просто бисквитный пирог с яблоками или грушами (сахар, яйца, мука и сода) получается великолепно, а вот эта шарлотка никак. тесто получилось как непропеченное. Неужели дело действительно в сметане и в моей духовке?

у меня практически всегда получается прекрасная выпечка, хоть с содой, хоть с разрыхлителем, а вот стала замечать, что когда именно тесто на сметане получается вот такая ерунда. так что думаю разрыхлитель здесь не при чём. днем ранее пекла с тем же разрыхлителем тыквенные маффины. получились великолепно и поднялись почти в 2 раза.

Татьяна, здравствуйте! Испекла шарлотку по Вашему рецепту – получилась просто на славу, несмотря на советскую духовку с неработающим верхним нагревом и отсутствие опыта. Простой,недорогой и вкусный рецепт. Воодушевилась на торт с основой из такого теста. Татьяна, если не трудно, подскажите, пожалуйста, если в тесто добавить растопленный шоколад, нужно ли дополнительно класть соду? Шоколад (растопленный) должен быть тёплым или совсем остывшим? Заранее Вам благодарна..

Татьяна, спасибо за ответ! Приготовила с шоколадом и заварным кремом вчера вечером – поднялся превосходно, правда, я всё-таки, кроме соды, ещё и разрыхлитель положила на всякий случай. На мой взгляд, в тесто нужно добавлять именно шоколад, а не какао-порошок – по вкусу и аромату отличается, как небо и земля. Если кому-то понадобится, то, судя по моему опыту, на такое количество продуктов нужно грамм 50-70 и пропорционально уменьшить количество сметаны

Рецепт шарлотки на сметане, действительно достоин внимания. У меня возникли вопросы – тесто нужно замешивать венчиком или можно взбить миксером- это может как то повлиять на структуру теста. Дело в том , что первое время пирог получался изумительным, но потом как сглазили, то низкий подъем, то опадал после духовки. Не могу найти причину, и соду на разрыхлитель меняла и муку сеяла…

Татьяна, добрый день! Опять готовлю на основе этого теста торт, и возникла проблема: по задумке необходимо выпечь два коржа (один шоколадный) и каждый разрезать пополам. Пока я буду выпекать и остужать в духовке первый корж, разрыхлитель и сода в оставшемся тесте прореагируют, и второй корж у меня не поднимется. Отказаться от разрыхлителя я не могу – духовка не очень, тесто может не подняться. Я уж думала замесить на каждый корж тесто по отдельности, но в глубине души подозреваю, что на практике так никто не делает. Может, надо разлить тесто в две миски и в каждую перед выпечкой положить по полнормы… Читать весь »

Татьяна, спасибо! Я, пожалуй, буду замешивать тесто на каждый корж отдельно, благо делать его несложно.