Рубрика: "Закуски"

Томатные тарталетки с сыром

Томатные тарталетки с сыромНу вот и наступило то прекрасное время, когда в наших суровых краях можно купить вкусные спелые помидоры. Вкусные МЕСТНЫЕ помидоры :) Идем на рынок - и гуляй душа. И бурые, и малиновые, и желтые, и полосатые. И черри всех мастей :) Вот с ними-то ч и предлагаю испечь тарталетки. В качестве начинки вместе с помидорами тут используется сыр - брынза и полутвердый типа гауды. Поэтому соль здесь совершенно не нужна.

Ну и да - это можно испечь в виде одного большого тарта - только количество ингредиентов нужно будет увеличить вдвое.

Выпечка Закуски MildКомментариев: 11 Подробнее

Свекольный хумус

Свекольный хумусКакого только хумуса я не готовила - помимо классики у меня был и томатный, и базиликовый, и с печеным перцем. Казалось бы, куда еще тут экспериментировать. Ан нет. Сегодня у меня для вас есть рецепт хумуса со свеклой. Учитывая сегодняшнюю моду на суперфуды (продукты с мегасбалансированным полезным составом), коим является свекла, рецепт идет в ногу со временем ;) Да и в отрыве от моды он хорош - хоть с лавашем, хоть с чипсами, хоть со свежими овощами типа огурца или моркови.

Блюда из овощей Закуски MildКомментариев: 8 Подробнее

Полендвица - белорусский мясной деликатес

ПолендвицаИтак, обещанная полендвица. Она же паляндвiца.

С этим деревенским деликатесом у меня связаны самые теплые детские воспоминания. Бабушка с дедушкой постоянно держали свиней, и поэтому каждую зиму у нас закономерно делалась пальцем пиханная колбаса (пихали ее мясорубкой с насадкой, разумеется ;) ), киндюк (о нем поговорим позже), сальтисон и обязательно полендвица. И поскольку корейки у свиньи всего две и их не всегда пускали на засолку, полендвицы получалось не так много в пересчете на довольно большую семью. И мне всегда хотелось побольше :) И только этой весной я таки сподобилась сделать ее сама. И получилась она такой же, как делала бабушка. А магазинная и рядом не валялась.

Закуски MildКомментариев: 39 Подробнее

Шпинатный рулет с вялеными томатами

Шпинатный рулет с вялеными томатамиЧто-то подзабросила я рубрику “Закуски”. Основная активность у меня в ней обычно случается в районе декабря - когда в семье всякие дни рождения и новогодние праздники. Несправедливо. Будем пополнять. Сегодня я поделюсь с вами рецептом закусочного рулета, который готовится на основе шпината. И если у вас в запасах остались с осени вяленые томаты - самое время вытрясать их из закромов родины и пускать в дело :) Ну или идти в магазин. Потому что они нам понадобятся для начинки.

Поехали.

Закуски MildКомментариев: 19 Подробнее

Хрустящий печеный нут

Хрустящий печеный нутЯ открыла для себя новую закуску-снек - отличную альтернативу чипсам. И семечкам. Это жареный в духовке хрустящий нут с солью и специями. Спешу поделиться рецептом с вами. Хотя для кого-то из вас эта закуска и не будет новостью :)

Нут можно использовать и готовый, из банки, и варить его самостоятельно и потом запекать. Специи тут - простор для творчества. Вариант по умолчанию - соль, сухой чеснок и острый перец. Я очень люблю зиру, поэтому в мой вариант она входит. Сюда еще хорошо подойдет карри, сушеный розмарин, паприка. В общем, вот вам основа - творите :)

Блюда из овощей Закуски MildКомментариев: 20 Подробнее

Тарталетки с ветчиной и луком

Тарталетки с ветчиной и лукомБольшие праздники уже прошли, но мне почему-то кажется, что тема закусок все равно пока актуальна. Не за горами Старый Новый год, а там и до Дня святого Валентина рукой подать. Поэтому ловите еще одну закуску. Она проста по составу, но хороша тем, что подразумевает разные варианты приготовления. Это тарталетки с начинкой. Я привожу простую начинку с луком и ветчиной, но вы можете заменить ее, например, на обжаренные грибы, морепродукты, сыры, курицу или другие варианты начинки.

Закуски MildКомментариев: 12 Подробнее

Канапе из острой утки с моцареллой и виноградом

Канапе из острой утки с моцареллой и виноградомКто просил закуски к Новому году? А рецепт с утиной грудкой? В общем, я объединила две просьбы в один рецепт - канапе с утиной грудкой. В этой закуске острая утиная грудка объединяется с нежной моцареллой чильеджи и сочным сладким виноградом. К вину - просто отлично, да и как еда-аперитив перед новогодним столом - тоже хорошо.

Для это закуски важно не передержать утку, чтобы она осталась сочной даже после остывания. Поэтому не усердствуйте с обжариванием - пар-тройки минут будет достаточно.

Закуски MildКомментариев: 3 Подробнее

Профитроли с кракелюром и лососевым муссом

Профитроли к кракелюром и лососевым муссомПрофитроли с лососем стали уже постоянным участником наших домашних застолий, вечеринок и тусовок. Очень привычным участником. Но недавно я открыла для себя новую грань этой закуски, которая появляется благодаря… сладкой ноте в самих профитролях. А придать эту сладкую ноту можно уже известным нам кракелюром (или кракелином), с которым я вас знакомила (а кому-то просто напоминала) в рецепте шу с заварным и малиновым кремом.

Попробуйте - это правда очень вкусно.

Закуски MildКомментариев: 10 Подробнее

Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками

Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблокамиА вот и первая из обещанных новых оригинальных закусок к Новому году :) Здесь я немного поиграла на тему традиционной новогодней утки с яблоками :) В качестве основы я взяла жареную утиную грудку и дополнила ее яблоком, припущенным в карамели.

Кстати. Эту закуску можно подать и теплой, и холодной. Второй вариант особенно хорош для тех, кто планирует заранее по максимуму подготовить всё к новогодней вечеринке и не стоять у плиты в последний момент.

Закуски MildКомментариев: 10 Подробнее

Буженина

БуженинаАпдейт фото к рецепту от 29.12.2009.

Ну вот она - обещанная буженина. Правда, я готовлю ее не так, как это делает бОльшая часть интернета. В моем рецепте нет майонеза, поскольку я считаю его запекание непозволительным :( . Буженина по этому рецепту получается ароматной и вкусной. В идеале она готовится из большого куска мяса - чаще всего, из окорока. Но поскольку у меня так много не съедят, я готовила из кусочка поменьше.

Вторые блюда Закуски MildКомментариев: 103 Подробнее


 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Alena: Красота, надо приготовить!
Ольга: Очень вкусный суп, готовится элементарно и очень быстро. Я, правда, взяла фасоль в томатном соусе - на мой взгляд, она ...
пушистая мама: Татьяна, выглядит безумно вкусно!!)) только вот где взять цветочки лаванды? :-( у нас их продают только в цветочных магазинах по ...
Наталина: Мне очень понравилось, огромное спасибо. Зря я боялась вина.
Ксения: Пробывала готовить по этому рецепту - получили очень жесткими, рту было больно >< Возможно не так что то сделала. Татьяна, ...
Mild: Хм, мне сложно предположить, из-за чего это могло произойти :(
Mild: Я храню в холодильнике в овощных ящиках, не перебирая. У меня без проблем лежат до недели.
Наталия: Татьяна, насколько уместна здесь будет сметана вместо сливок? И если уместна, то в каком объеме?
Алеся: Татьяна, скажите, а почему у меня базарная сметана при взбивании с сахаром и яйцами свернулась? Пирог еще не разрезала - ...
2002: Вкусненько! Делала в виде тарта (тесто ушло не все),помидоры очищала и резала дольками. Из оставшегося теста сделала еще один,но помидоры ...
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Творожное печенье
9 Гороховый суп
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта