Рубрика: "Выпечка"

Пирог с яблоками и орехами

Пирог с яблоками и орехамиПродолжаем барахтаться в яблоках :)

Апдейт фото к рецепту от 25.02.2009.

Я очень люблю выпечку, которая не требует больших заморочек и готовится быстро. Не нужно ждать, пока трижды подойдет тесто, что-то раскатывать, лепить и выдумывать. Этот пирог - как раз из такого разряда - быстрый, вкусный и простой. И, кстати, он получается довольно большим ;) Да что там большим - здоровенным. Поэтому если не уверены в своих силах - уменьшайте норму ингредиентов вдвое.

Выпечка MildКомментариев: 99 Подробнее

Творожный пирог с яблоками

Творожный пирог с яблокамиПродолжаем бороться с урожаем яблок - я тут привезла их от мамы мешка полтора. И это еще далеко не конец. Сегодня я предлагаю испечь яблочный пирог с прослойкой из творога и сметанной заливкой. В основе - песочное рубленое тесто.

Пирог получается очень вкусным, но умеренно сладким, поэтому если вы любите десерты в стиле “слипнись попа” - смело добавляйте больше сахара в сметанную и творожную часть.

Выпечка MildКомментариев: 16 Подробнее

Мясной пирог с лесными грибами

Мясной пирог с лесными грибамиПродолжаем радоваться грибному сезону. На этот раз - с вкуснейшим сытным пирогом со свининой и подосиновиками. Впрочем, вместо свинины в нем вполне может быть говядина, а вместо подосиновиков - белые или лисички. Только говядину для пирога вам придется не запечь, а протушить до такого состояния, чтобы его можно было разобрать практически на волокна.

Для этого пирога я использовала готовое слоеное тесто. Важно, чтобы оно было раскатано тонким слоем. Чтобы не утяжелять пирог и не забивать собой вкус начинки.

Вторые блюда Выпечка MildКомментариев: 8 Подробнее

Манный кекс с вишней

Манный кекс с вишнейНазвать эту выпечку манником язык не поворачивается - все же в маннике манка преобладает над мукой,а здесь - нет. В тесте для этого кекса манки ровно столько, чтобы придать ему более рыхлую текстуру, но не сильно утяжелить тесто. В итоге кекс получается отдаленно похожим на выпечку, в составе которой есть молотый миндаль.

Ягодное наполнение можно поменять по своему вкусу и вместо вишни использовать мелко нарезанный персик, смородину, чернику или малину.

Выпечка MildКомментариев: 18 Подробнее

Рогалики со сливами

Рогалики со сливамиТак. Дрожжевой выпечки со сливами у меня тут пока еще вроде бы не было. Теперь будет :) Простые, но очень вкусные рогалики с начинкой из половинок слив.

Здесь очень важно взять не слишком кислые сливы. И важно не прогадать с объемом начинки - с одной стороны, чтобы она не вышла наружу при выпекании, и с другой - чтобы ее не было слишком мало относительно самой булочки. У меня были довольно крупные сливы, и я использовала половинки. Если слива мелкая - ее можно класть целиком, предварительно вынув косточку.

Выпечка MildКомментариев: 6 Подробнее

Кукурузный хлеб с сыром

Кукурузный хлеб с сыромАпдейт фото к рецепту от 11.06.2009.

Позавчера пробил звездный час кукурузной муки, которая больше двух месяцев ждала своей очереди в шкафу. Хлеб, который я испекла из нее, получился необыкновенно вкусным, ароматным и сытным. Его можно есть как отдельно, так и в качестве дополнения к супу или основному блюду.

Выпечка MildКомментариев: 37 Подробнее

Эмпанады с курицей и грибами

Эмпанады с курицей и грибамиВы будете смеяться, но я опять с выпечкой :) На это раз - с несладкими пирожками. Отличительная особенность этих испано-мексиканских пирожков в том, что тесто в них - песочное, оно же ложно слоеное. С каких-то вариантах в тесто добавляется разрыхлитель, я привожу рецепт без него. Кроме того, эмпанады часто жарят во фритюре. Но поскольку песочное тесто само по себе довольно жирное, мы в этот раз обойдемся запеканием в духовке.

Ну и да - пирожки вкусные :) Очень :)

Выпечка MildКомментариев: 10 Подробнее

Творожник с персиками

Творожник с персикамиИли с нектаринами. И то, и другое пока еще в достатке есть в магазинах и на рынках, поэтому ловим последние прелести лета и печем нежный и вкусный творожный пирог :)

В основе этого пирога - классическое песочное тесто. Для начинки я использовала мягкий творожок типа кварка - его я уже обкатала на творожнике с малиной, рецептом которого я делилась пару недель назад.

ВыпечкаMildКомментариев: 4 Подробнее

Сдобное маковое кольцо

Сдобное маковое кольцоСвежеиспеченная дрожжевая булка - это мой вечный соблазн. Я спокойно отношусь к тортам, к кексам и многим пирогам. Могу испечь - и съесть совсем маленький кусочек, не испытывая при этом лишений и душевных страданий. Но когда я вынимаю из духовки свежую булку - неважно с чем - с маком, изюмом, шоколадом или вообще без наполнителей - я ее режу или ломаю еще до конца не остывшей и бесстыдно топчу прямо всухомятку. С этой булкой было так же. Ну конечно - она же такая ароматная, нежная и вкусная :)

В общем, будьте осторожны, когда испечете ;)

Выпечка MildКомментариев: 14 Подробнее

Киш с курицей и горошком

Киш с курицей и горошкомСытные пироги с мясом или птицей - отличный вариант для обедов. Лично мне, например, более чем достаточно одного куска такого пирога с порцией салата или просто свежими овощами. И всё - больше ничего не надо :) Кроме того, такой пирог будет вкусным и в холодном виде, хотя остатки из холодильника никто не запрещает слегка подогреть в духовке.

И на всякий случай снова повторю, что не стоит пренебрегать предварительным выпеканием основы пирога - это очень важно для вкуса.

Вторые блюда Выпечка MildКомментариев: 7 Подробнее


 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Хлеб полностью из отрубей не получится - в них практически нет клейковины и они слишком крупные. По поводу изменения пропорций не ...
Mild: Тут не подскажу,к сожалению - нужно проверять опытным путем.
Mild: Попробуйте накрывать ёмкость с повидлом сеткой от брызг для сковороды. У меня это сняло проблему ожогов.
Mild: Может и приготовим :)
Mild: Ну да - кунжутное масло дает определенный характерный аромат. В этом составе ингредиентов он очень в тему.
Mild: Можно. По времени это будет около 25 минут.
Mild: Это, в общем-то, нормально для кексов ;) Когда кекс печется, корочка схватывается первой, а серединка начинает выпекаться и увеличиваться в ...
Mild: Так могло получиться от разности температуры ингредиентов. Если яйца были из холодильника, например. Но это не очень критично в данном случае ...
Mild: Сырой фарш при нагреве пустил сок и размочил тесто. При предварительном обжаривании фарша влаги в итоге гораздо меньше получается.
Mild: Пироги такого плана остужаются в форме. В теплом виде они плохо форму держат.
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Творожное печенье
8 Ватрушки с творогом
9 Гороховый суп
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта