Рубрика: "Гарниры"

Овощные оладьи

Овощные оладьиЭти простые оладушки - отличный вариант гарнира к мясу или птице. А еще - вполне себе полноценная горячая закуска (добавляем сметану, красную рыбу, игру, соленый творог и далее по волне фантазии). А если убрать из состава яйцо и добавить на пару ложек больше муки, то получится вполне себе постное (оно же вегетарианское) блюдо. Поста тут осталось всего ничего - 12 дней - но тем не менее.

Кабачки могут быть любые - цуккини, желтые, салатовые. Лучше всего молодые - с кожицей, которую не нужно счищать - в таком случае оладьи получатся пестрыми :)

Блюда из овощей Гарниры Закуски MildКомментариев: 5 Подробнее

Кус-кус с грибами и сладким перцем

Кус-кус с грибами и сладким перцемСегодня у меня есть отличный рецепт для тех, кто соблюдает пост. Ну и для вегетарианцев, конечно.

Такой кус-кус - отличный гарнир для мяса, рыба или птицы и в то же время вкусное самостоятельное блюдо. Просто добавьте в него больше овощей и грибов. Овощной набор, конечно же, можно варьировать по своему вкусу и в зависимости от сезона/наличия тех или иных овощей в холодильнике.

Блюда из овощей Гарниры MildКомментариев: 16 Подробнее

Картофельные крокеты с сыром

Картофельные крокеты с сыромЭто блюдо очень любит мой муж - он регулярно просит приготовить крокеты на всякие-разные праздники с застольями. Уже года три их готовлю, но отснять рецепт для блога дошли руки только сейчас.

Состав блюда просто - картофельное пюре, немного самого обычного полутвердого сыра и старая добрая двойная панировка. Кстати, это отличный вариант для того, чтобы дать вторую жизнь вчерашнему картофельному пюре ;)

Гарниры MildКомментариев: 13 Подробнее

Картофель рёшти

Картофель рёштиСегодня у нас - традиционное швейцарское блюдо. Вы можете встретить и другое русское написание - рёсти. В оригинале пишется как Rösti. Блюдо очень простое и состоит только из картофеля и сливочного масла. По вкусу чем-то напоминает наши драники, но все же отличается от них. Картофель рёшти - блюдо жирное и калорийное. Оно традиционно готовится с довольно большим количеством масла - сливочного или растительного.

Такой картофель можно подавать и как отдельное блюдо - например, на завтрак со сметаной, молоком или жареными яйцами - и как гарнир.

Блюда из овощей Гарниры Завтраки MildКомментариев: 42 Подробнее

Рис с лисичками

Рис с лисичкамиИ снова лисички! Я очень их люблю и в сезон стараюсь наесться до следующего лета, т.к. в замороженном виде они мне решительно не нравятся.Сегодня я предлагаю вам один из самых простых вариантов их применения (жареные с картошкой и луком не в счет ;) ). На выходе вы получите чудесный пилав с ароматными грибочками. Не всезон, как вариант, вы можете приготовить это блюдо с шампиньонами, хотя это будет совсем не то.

Ну и по рекомендациям. Вкусно и как гарнир, и само по себе :)

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры MildКомментариев: 4 Подробнее

Остро-пряный печеный картофель

Остро-пряный печеный картофельМолодую картошку в новом сезоне уже все ели? Лично я - уже несколько раз. В один из таких разов (а точнее, перед ним) мне принесли из магазина картошку, половина которой была очень мелкой - такой, что чистить ее - просто айяйяй. Поэтому она пошла в сегодняшний рецепт - здесь ее не нужно чистить, достаточно просто хорошо помыть щеткой :)

Это очень вкусный гарнир. Да и в качестве самостоятельного блюда с каким-нибудь вкусным соусом такая картошка тоже хороша. У нас тут за нее даже небольшая конкуренция развернулась.

Блюда из овощей Гарниры MildКомментариев: 15 Подробнее

Пюре из брокколи и картофеля

Пюре из брокколи и картофеляЧто-то подзабыла я про рубрику с гарнирами, пора добавить чего-нибудь новенького :)Сегодня я предлагаю вам приготовить нежнейшее пюре из капусты брокколи с картофелем. Оно прекрасно подойдет к рыбе, мясу или птице - универсальный такой вариант :) Я подавала его с ростбифом, фаршированным базиликовым песто.

При приготовлении этого пюре важно не спешить, а сделать все основательно: картофель протереть через сито, чтобы убрать комочки, а брокколи хорошенько измельчить блендером.  На всякий случай напомню прописную истину: картофель + блендер = несъедобный клейстер. Поэтому только сито или пищевая мельница.

Блюда из овощей Гарниры MildКомментариев: 21 Подробнее

Жареный рис с ветчиной и горошком по-китайски

Жареный рис по-китайскиАпдейт фото к рецепту от 4.11.2009

В блюдо для вкуса дополнительно к старому рецепту добавлено немного соевого соуса.

На прошлой неделе я обещала вам рецепт жареного риса по-китайски. В данной вариации он может использоваться и как гарнир, и как основное блюдо - за счет яиц и окорока он получается довольно сытным. Как и тайский жареный рис, это блюдо готовится очень просто и быстро при условии, что у вас есть заранее отваренный рис.

Вторые блюда Гарниры MildКомментариев: 37 Подробнее

Запеченная тыква с тимьяном

Запеченная тыква с тимьяномВдогонку статье о тыквах с удовольствием публикую рецепт запеченной тыквы с тимьяном и сахаром. Она очень-очень вкусная, поэтому ее можно не только использовать как гарнир, но и есть саму по себе.

Конечно же, важно, чтобы тыква изначально была вкусной и довольно сладкой. К моему великому счастью в нас на Комаровке есть местечко, где продают прованскую мускатную тыкву - ее вкусно есть даже в сыром виде. В общем, ищите тыковку послаще - и вперед к духовке ;)

Блюда из овощей Гарниры MildКомментариев: 21 Подробнее

Жареный рис с овощами

Жареный рис с овощамиАпдейт фото к рецепту от 29.10.2009

Это последнее из трех обещанных блюд тайской кухни на этой неделе. Хотя, по сути, его можно отнести и к китайской. В приведенном виде такой жареный рис можно подавать и как гарнир, и как основное вегетарианское блюдо. Рис для этого блюда должен быть сварен без соли.

Кстати, это отличный вариант для утилизации вчерашнего риса, если вы не рассчитали и сварили его слишком много.

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры MildКомментариев: 41 Подробнее


 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Катя, если ты про лард, то вытопленный свиной жир. Его можно самой из сала несоленого вытопить. По поводу купить я ...
somebunny: Приготовила такое чудо для мужа. Он на правильном питании, поэтому фарш был только и грудок. Но получилось вкусно, не сухо. ...
Mild: Ну как сказать... Цельнозерновая мука совсем по-другому ведет себя в выпечке по сравнению с обычной. Плюс у нас цельнозерновая только ...
СветаСлава: почему везде в рецептах идет не полезная пшеничная мука? когда гораздо полезнее и вкуснее использовать цельносмолотую муку Гарнец. У вас ...
Алла: Выглядит красиво, надо сделать. Спасибо, Танюша!
Vesper: Всегда делала только из кабачков, а вот теперь попробую добавить морковь, с ней оладушки ярче и веселее !
СветаСлава: Тоже такие люблю делать,но чаще в сезон,когда кабачков местных много..) фиг с ними с ценами на кабачки, а вот шампиньоны по ...
Боми: Настя, у меня точно такой же разрыхлитель, пользуюсь всегда только им, и нигде ни разу не чувствовала его вкуса, в ...
Анна: Татьяна, как вы считаете, сливки сметаной можно заменить или они дадут ненужную кислинку?
Otamansha: Очень вкусный суп получился. Спасибо, Таня!
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта