Картофельное пюре с карамелизированным луком

Думаю, никакой Америки я этим рецептом не открою, но тем не менее, считаю, что в разделе “Гарниры” он должен быть, ибо чудо как хорош

В приготовлении этого пюре есть два пути. Первый - описанный в рецепте - универсален и более прост - лук давится вместе с картошкой. Второй больше подходит для тех, кто любит чувствовать кусочки лука в пюре - чтобы они более-менее сохранили форму, их нужно вмешать в уже готовое пюре.

Блюда из овощей Гарнирыкартофель лук молоко сливочное маслоMildКомментариев: 6

Подробнее

Томатный овощной суп

Прошлый постный (он же веганский) рецепт вызвал хорошие отклики. Напомню, это была паста с томатно-грибным соусом. Посему продолжим развивать тему - на этот раз супом.

Сытная составляющая в этом супе - макароны, которые, в принципе, можно либо исключить, либо заместить небольшим количеством крахмалистых овощей - картошки или пастернака

Блюда из овощей Первые блюдалук макароны морковь сельдерей томаты в собственном сокуMildКомментариев: 13

Подробнее

Паста с томатно-грибным соусом

Очередной привет вам, дорогие мои вегетарианцы и те, кто собирается поститься через три недели Даю вам рецепт отличного соуса к спагетти или любой другой пасте, которую подскажет ваша фантазия. Кстати, от этого соуса прибалдели даже рьяные мясоеды, а это о многом говорит

Ну и еще один неоспоримый плюс этого соуса в том, что готовится он не просто быстро, а очень быстро.

Блюда из овощей Вторые блюдабазилик лук макароны паста томаты в собственном соку чеснок шампиньоныMildКомментариев: 28

Подробнее

Жареный рис с ананасом

У нас тут прямо какие-то азиатские деньки в Макдональдс начались - много всего вкусного с китайским уклоном готовим и едим. Сегодня вот жареный рис с ананасом и сладким перцем. Прекрасный гарнир к недавнему стир-фраю, кстати Или к вот такой курице. Да и вообще много к чему

Если вы не едите мясо и птицу, то вообще можете рассматривать этот рис как самостоятельное блюдо - вкус у него гармоничный сам по себе.

Блюда из овощей Гарнирыананас горошек имбирь лук острый перец рис сладкий перец соевый соус чеснокMildКомментариев: 14

Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты

Ну и еще один суп-пюре вам. Очень вкусный, правда И простой, как и большинство других супов-пюре. Если готовить на овощном бульоне - получается одновременно постное и вегетарианское блюдо.

Кроме (или вместо) сухариков, в суп можно положить жареный бекон, тертый сыр, рубленую зелень, сметану, взбитые несладкие сливки и мн.др.

Блюда из овощей Первые блюдабульон лук оливковое масло хлеб цветная капустаMildКомментариев: 14

Подробнее

Суп из цуккини с белой фасолью

Радостно несу вам рецепт простого овощного супчика. Если хотите посытнее - готовьте его на курином бульоне. Если нужен вегетарианский вариант - на овощном. В обоих случаях он будет по-своему хорош С фасолью в составе тоже можно поступить двумя способами - отварить самостоятельно или использовать консервированную - второй вариант сэкономит вам уйму времени, если что Но я описываю долгий способ с варкой фасоли.

Блюда из овощей Первые блюдабульон вино кабачки лук фасоль цуккиниMildКомментариев: 11

Подробнее

Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой

Дорогие мои вегетарианцы и постящиеся! Наконец-то и на вашей улице перевернулся грузовик с новогодними закусками Найдите в продаже крекеры или хлебцы без масла и яиц в составе - и будет вам счастье

Этот паштет по вкусу похож на макательный соус гуакамоле, но обладает более чувствительной текстурой за счет добавления горошка. Плюс к тому вы можете добавить в него мелко нарезанные помидоры или другие добавки по своему вкусу для разнообразия.

Блюда из овощей Закускиавокадо горошек мятаMildКомментариев: 13

Подробнее

Фаршированные шампиньоны

Напоминаю про забытый хороший рецепт. Апдейт фото к рецепту от 5.11.2008

Да, в моем блоге уже были фаршированные шампиньоны. Но они были, во-первых, другими и, во-вторых, очень давно. Фаршированные  шампиньоны, рецепт которых я предлагаю вам сегодня,по вкусу чем-то напоминают жульен. Во всяком случае, и мне, и мужу очень понравились. Это прекрасная закуска, которая будет к месту как на обыденном, так и на праздничном столе.

Блюда из овощей Закускилук сметана сыр шампиньоныMildКомментариев: 70

Подробнее

Суп-пюре из картофеля и порея

Я, конечно, понимаю, что до Нового года осталось меньше трех недель и все активно ищут, чего бы приготовить на праздничный стол. Но ведь эти три недели до “часа X” все равно надо что-то есть. И желательно разнообразное Поэтому несу вам разумное-доброе-вечное новый рецепт супа-пюре. По составу он очень простой, но при этом очень вкусный и сытный.

Посыпать суп вы можете чем фантазия подскажет - сухарики, семечки, обжаренный до хруста бекон и так далее.

Блюда из овощей Первые блюдакартофель порей чеснок шампиньоныMildКомментариев: 21

Подробнее

Капустный суп

В детстве я не особо жаловала щи. Нет, я их ела, но без особого удовольствия. Да и вообще я сейчас вспоминаю, что с супами как классом дружить не особо стремилась.Сейчас супы с капустой просто обожаю - причем как с привычной кочанной, так и с цветной или брокколи.

Сегодня я предлагаю вам приготовить простой капустный суп, который при определенных условиях можно даже отнести в категорию вегетарианских. Просто заменив куриный бульон овощным или водой.

Блюда из овощей Первые блюдабульон капуста картофель лук морковь порей сельдерей чеснокMildКомментариев: 23

Подробнее