Аппетитные пончики

Обязательно попробую!! Уже давно хотела приготовить пончики, но все рецепт не могла подобрать!! На вид безумо аппетитные.

shendy, а уж какие они на вкус… Обязательно расскажите, как получилось

Ну вот и рассказываю. Получилось просто супер, только муки у меня побольше пошло. Подошли превосходно, безумно красивые и вкусные, все остались довольны. Рецепт беру на вооружение. Спасибо.

скажите, а после того, как тесто подошло, его не нужно еще вымешивать? оно у меня жидковато получилось..или муки мало положила..

Конечно можно добавить муки. Даже нужно Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатать, но не слишком крутым.

Вкусные, воздущные, большое спасибо за рецепт.

Татьяна, спасибо за рецепт.
Очень быстро, просто, а вкус все оценили.
Моя дочка (4,5 года) из этого теста слепила снеговика. Мы его тоже сжарили, посыпали пудрой. Ребенок был в восторге!!!

Ольга, на здоровье!
Кстати, из этого теста можно испечь пончики без дырки и начинить их джемом при помощи кондитерского шприца

Очень вкусные пончики!!!Обалденные!!! А для чего в тесто добавляют спиртное?

А можно вместо свежых дрожжей использовать сухие

Lesya, можно. Вместо 15 г свежих положите 1 ч.л. сухих дрожжей.

Скажите пожалуйста, а если вместо свежих дрожжей использовать сухие, то сколько примерно надо брать? Заранее спасибо:))

Я сначала пишу, а потом читаю :(( Уже все нашла в комментах.
Извините, что флуд развожу.

Эти пончики нежные, тают во рту, всем советую. Приготовив хоть раз от этого рецепта просто так не отделаешься. Ваши родственники и друзья будут просить повтора :))

Талия-я, Наташ, ты так разрекламировала эти пончики на космофоруме, что там уже начинается эпидемия
Я сама каждый раз как на фото гляну, как вспомню - бегу в магазин за дрожжами

Мы пожарили пончики - тают во рту и на блюде мгновенно!
Только вырезанные серединки были такие хорошенькие, что мы их тоже пожарили.
Получились веселые колечки и шарики!
Спасибо за сайт!

Таня, скажите, пожалуйста, а без коньяка можно?

Эх! прощай фигура

Катя, вас смущает само наличие алкоголя или у вас просто нет коньяка? Если второе - коньяк можно заменить водкой. Если первое - можно попробовать, но консистенция пончиков в конечном итоге будет другой.

Очень аппетитные пончики!!! Спасибо!

Слюной закапала всю клавиатуру
Татьяна, я так поняла, что пончики в сковороде делаются? А какое масло использовать: рафинированное или не рафинированное? Наверно рафинированное? И с фотки мне не очень понятно, пончики “купаются в масле” или только на половинку погружены?

В масле они должны быть, так сказать, чуть выше ватерлинии
Масло, конечно же, рафинированное - нерафинированное будет очень сильно пениться.

Ну оооооооооочень!!!! Только мы не стали их дырявить! Сын сказал, что так они будут больше по объему! Младший помогал замешивать тесто, а старший лопать! Ждем Папу. Спасибо!

Татьяна, а вместо коньяка можно добавить Шериданс или это только все испортит и лучше вообще обойтись без алкоголя?
Вообще насколько коньяк заменим в рецептах ликерами?

Марина, в данном случае лучше заменять коньяк водкой, чем Шеридансом.
А что касается замен вообще, то это зависит от конкретного рецепта.

К сожалению, не получилось =(
В сковороде не поднялись …

Спасибо за вкуснючие пончики.

КлубничныЙ БегемотиК, ой как жаль… Может быть, в следующий раз получатся.
Н., на здоровье

Спасибо за рецепт!!!! Вкус превзошел все ожидания. Теперь буду делать такие часто, вот только куда девать столько белков? Может подскажете?!

Татьяна, это с тремя-то белками? Можно, например, безе испечь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/934

Сегодня добавилось еще 6 белков. Так что завтра, наверное, будет безе.

Спасибо за рецепт!!!! Oчень вкуснo!!! Bместо коньяка добавила вино “Marcella”.

Обязательно попробую, люблю рецепты “с фотографиями”, спасибо!!!

Вот сижу и борюсь с искушением пойти на кухню и начать печь эти замечательные пончики Завтра обязательно испеку и отпишусь!!

Mild, спасибо Вам большое. Очень вкусно получилось

Долго-долго хатела и сегодня наконец-таки напекла пончиков.Получилось замечательно,только тесто сначала раскатала тоньше чем нужно, и получились такие вкусняшные дрожжевые печенюшки.:-) Но это никого не испугало, так что муж сразу же ухватил пару,даже без сахарной пудры,на пробу.
Татьян,а вы пончики на сгущенке ни разу не делали,говорят тоже безумно вкусно.

Internet-lady, на сгущенке ни разу не делала - рецептом не располагаю

Надо попробовать этот рецепт, испеку и напишу.

Сегодня испекла пончики.Не ожидала, что такие нежные. Тесто правда месила в хлебопечке (ленюсь) и муки подсыпала. Вместо коньяка добавила водку на кедровых орешках (ну что от праздников осталось). Мне кажется надо еще чуть соли. Ну это на вкус. Сын уже почти все снямкал. Спасибо за рецепт. Думаю для начинающих и лентяев (как я) идеальный вариант: быстро и просто.

А у меня почему-то не подходят дрожжи в молоке. Стоят уже более 20 минут и все на том же месте…Как быть???? Подскажите пожалуйста, кто какие использовал дрожжи для пончиков??????

Таня! Это что то изумительное!!!! Правда, изумительного мне досталось в количестве одна штука, но это было вкусно! Муж доволен, голодовку отменил )))
Здоровый ХрюнделЬ, я клала сухие дрожжи Саф-Момент. Все подошло. Причем я клала чуть меньше пол чайной ложки дрожжей. В первый раз они не поднимуцца, потому что там только молоко и сахар. Но вот когда тесто уже замесят - тогда и подойдет оно.

скажи пожалуйста коньяк любой подойдёт?

jenia, любой. А за неимением можно даже водкой заменить

я их тоже обмакиваю в шоколад и посыпаю разноцветными конфетками так деткам больше нравится

я сегодня героиня понички будут на десерт после мяса тушеного с капустой…. сейчас муж на подходе буду смотреть реакцию Танечка, Вы просто волшебница !:)

я делала лазанью и пончики почти одновременно…родные были в восторге)))

Нет ну Вы меня опять заставляете идти на кухню щас вот как приготовлю и отпишусь! Спасибо за рецепт! Всегда думала, что делать пончики гораздо труднее..

Ну вот я их и сделала!! съелось всё моментально!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ну оч вкусно и быстро(если не считать подхода теста) А вот спиртное обязательно добавляйте! совсем не чувствуется, а консистенция изумительная СПАСИБО ВАМ ТАТЬЯНА ЗА НАШИ СЧАСТЛИВЫЕ ЖИВОТИКИ!!!!!

Хочу попробовать пончикииии)) а скажите, пожалуйста. я не совсем поняла….в масле они должны быть на половину и тогда их переворачивать надо? или полностью?

Девочки, а если в пудру да еще и добавить ванилинчика!!!!!!!!

А заглазировать их можно? А то домашние пудру не особо жалуют по причине обсыпания ею в процессе поедания.

Я вот сегодня делала ваши пончики, НА ВКУС ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЕ, но вот только они у меня почему-то не поднялись, как на фотографии, а получились тоненькие, хотя и тесто раскатывала примерно в 2 см.(я использовала сухие дрожжи, не молоко,не тесто не подошло). Может что-то нужно еще добавить?

Делаю сейчас ети пончики, правда на сухих дрожжах, тесто чёт не хочет подниматься((( может муки мало?

Как я и обещала написать вам.Да,я испекла сразу на две порции,на вкус очень вкусные.Только вместо коньяка использовала водку.Но 6 белков остатков много,порой не знала что с ним делать,но всё ж попробовала и безе,и без желтка омлет.Моя семья обьелась им.В следующий раз попробую заменить коньяком

У меня не получились Тесто почему-то совершенно не воздушное, как у пончиков, а “тяжелое”

У меня тоже получилось тесто не очень воздушное, а такое плотное может птому что я делала с сухими дрожжами…

Девочки у меня горя, я сделала тесто с белками че делать то теперь? ну тесто поставила не знаю что получится? забылась отделить, теперь мучаюсь.

ПОЛУЧИЛИСЬ. Значит так , я перепугалась потом я сразу поставила еще одно тесто. Все тесто из сухих дрожей. Точ-то с белками я прям мокрыми руками бросала в масло. Второй замес раскатала, так как на фото - ПОЛУЧИЛОСЬ и то и то. :)))))

Извините на радостях забыла сказать- СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mild!!! все просто обьедаются, очень большое спасибо. я в фондю растопила шоколад и мои ребятишки мокают их туда. и еще в сгущенку.

poly4ilic vkysnue cpacibo

Готовила ещё раз, пожалела муки, но потом всё подправила, думала получится не то. А видимо их тяжело испортить или сделать что-то не так. Получились как всегда вкусные и нежные.

Таня, может хоть вы мою несчастную карму спасете))) У меня весьма сдержано-натянутые отношения с дрожжевым тестом. Даже ради приличия оно не поднимается. Никогда! Что я делаю не так? Пишу подробно - в надежде работы над ошибками.
Итак, втеплое молоко засыпаю дрожжи сухие. Через 10 минут перемешиваю - далее по рецепту добавляю ингридиенты. Мочу руки холодной водой и замешиваю.. Но мне пришлось положить в два раза больше (!) муки, чтобы оно хотя бы немного было похоже на тесто,а не сметану (это и есть наверное ошибка, у вас оно на фотке все-таки весьма жидкое). Но я почитав комменты, решила добавить лишней муки… Итог - тесто поднялось плохо, сами пончики стали тяжелыми и плотными))) Вопрос по сути такой: как определить готовность теста прежде чем отправить его греться?

Сижу и плачу, выкинула тесто для пончиков в помойку…((( Так давно мечтала испечь эти пончики. и вот наконец решила удивить маму и испечь к ее приезду. попрошу отметить, что этой мой первый опыт с дрожжевым тестом. Все делала строго ТОЧНО по рецепту. Все началось с 1 этапа - в молоке дрожжи вообще не поднялись - хотя поставила я кострюльку с ними на горячую батарею, укрыла пуховиком. ладно, думаю, может, тесто -то поднимется. а оно вообще никак не среагировало. хотя держала даже не 40, а 50 минут, и дрожжи в молоке тоже подольше держала(((. решила месить все равно, а оно не отлипает от кострюли, от рук. насыпала муки - ничего не помогает, вообще не отделяется, я всыпала стакан, наверное…какое там раскатать, из кострюли не достать!!!
что же не так? в чем же секрет??? многие девушки пишут, что все просто супер! может, свежесть дрожжей как то зависит, температура, где тесто и дрожжи стоят???
ПОМОГИТЕ, Я В ОТЧАЯНИИ. пошла делать из неиспользованных белков безе…

Дрожжи были прессованные. уже проконсультировалась со многими, у кого есть опыт, подняла всех на уши :)) - выяснилось, что я перегрела дрожжи - нужно класть их в чуть теплое молоко, мое, видимо, было горячеватым. и поставила их на батарею зря, нужно было просто рядом на табуретку.
Таня, а что может быть альтернативой теплому месту, когда батареи отключат?

Можно в тазик с тёплой водой.
А когда воду отключат.. можно на грелку поставить…
А у меня есть мультиварка…. там тепло….))))

Простите за пустое сообщение… Вчера готовила пончики. У меня сухие дрожжи Pakmaya (Турция) Уже лет пять ими пользуюсь - никогда не подводили. И в этот раз тесто поднялось в три раза, правда стояло 50мин. Пончики получились румяные. Первым пробу снял муж, сказал, что такого он еще не ел, даже сравнить не с чем (?!). Утром попнив, отрекламированные пончики, сын первым делом на кухню. Сказал, попробовав: классная идея! Просили еще готовить. Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!

Забыла написать, я в тесто положила маргарин (он у нас очень хороший “Пампушка”), разогретый в микроволновке. Все здорово, как я и писала.

Дома трагедия: старший сын пришел со школы, а пончики уже кончились! Он утром “всего” пять штук съел. Я говорю: сегодня еще что-нибудь испеку (даже творог купила) а он мне в ответ ничего вкуснее нет. В следующий раз удвою состав продуктов.

Уговорил-таки сын приготовить пончики на бис. Настряпала в два раза больше. Сидели все довольные набив выпечкой полный рот. Соседкам разнесла. Они в восторге. Просят рецепт! И еще на завтра остались.

а как они у вас и на боках поджаренные?
Я сегодня сделала, вкусно, но “загар” у них только снизу и сверху)

А нельзя без спиртного сделать.. а то мне совсем-совсем нельзя…

Можно! Я вчера как раз дела без спиртного, так как дома ничего не было, а пончиков уж очень захотелось!!! Мне очень понравились, муж съел почти всю порцию. Пришлось еще готовить)))) В следующий раз попробую с коньяком.

Народ! Испекла я эти пончики и поняла, что ничего вкуснее ещё не ела! Разные пончики пробовала и сама всегда пекла и в магазинах покупала, но эти…. порадовали простотой и вкусом!
Единственно сахару нехватает и соли чуток. А так ……. готовьте все!!!!!!!!!!!!!

Таня,большое пасиб за рецепт;)
первый раз решилась на пончики и они получились:) очень вкусные;)

сейчас буду готовить,уж больно хорошо хвалят!аеще я знаю чтоб тесто не было крутым,это у кого не получаеться,надо в муку вливать смесь!а,чтоб крутое тесто было в смесь муку!я на этом уже обожглась,пока мне кто-то из своих не объяснил!до сих пор не пойму какая разница,а итог разный!мож кто объяснит…..

vkusnyatina!!!!! vsem ponravilis, vse moi qosti poprosili recept. u menya spervoqo raza poluchilis, ni kakix problem ne bilo. nado chtobi drojji bili svejimi. bolshoe vam spasibo Tanya.

Спасибо, Таня, за ваши рецепты, сайт теперь ваш всегда под рукой. Решила приготовить пончики, возник вопрос, сколько их примерно получается с порции? А то вдруг стоит удвоить количество ингредиентов.

Спасибо за рецепт!!!! Сегодня испекла пончики…получились как на картинке,а на вкус вообще не передать словами)))))))Делала на сухих дрожжах,добавила их сразу в муку,вместо коньяка были Виски!Вообщем съели всё сразу,просят родные меня повторить!!Еще раз спасибо!

А можно накрыть тесто вафельным полотенцем и положить на тёплую батарею для быстроты его поднятия?
P.S Просто решил впервые что то сам сделать!
Заранее спасибо!

рецепт проверила - вкуснотища неописуемая - СПАСИБО!!!
вот сегодня опять буду печь - гостей порадую

Настена, вы писали, что “Делала на сухих дрожжах,добавила их сразу в муку”… получается муку размешиаем с дрожжами сухими и в неё добавляем теплоемолоко разведенное с сахаром?
Спасибо))

Татьяна, не подскажите рецепт песочного теста для корзиночек. Остаются белки, а моя духовка не хочет печь безе (оно становится коричневым даже на минимальной t и когда ешь превращается в карамель). Я подумала про корзиночки, в которых внутри чуть джема, а сверху взбитые белки. Заранее спасибо.

Обязательно дождусь!

огромное спасибо за ваш рецепт,хоть мне всего лишь 13 лет я с лёгкостью приготовила пончики,они получились действительно очень вкусными!!!Мои родители были в восторге!!!=)

не получилось =( а я так их аннонсировала мужу что чуть не расплакалась когда вышли сухие лепешки(
тоже почему то мои сухие дрожжи не подошли в молоке…может из-за этого такое тесто? может быть что дрожжи не подгодят если молоко или слишком теплое или слишком горячее? да и тесто потом не особенно поднялось..хотя муки я клала по рецепту..
в общем муж сказал что у меня получилось что то совсем не похожее на те пончики что мы ели в дестве с кислинкой мягкие такие…
что же далать? подскажите люди )

А еще на сайте, у Татьяны, есть раздел “хозяйке на заметку”. Там про дрожжи все-все написано. От себя хочу добавить- читайте инструкции на пакетиках, смотрите сроки годности. И не спешите. “Ускорять процесс” тоже нужно аккуратно. Если водрузить тесто на батарею к которой руку не прислонишь, то тесто в таком месте просто сварится. Я замешиваю дрожжевое тесто на продуктах одинаковой температуры- тепленькими. А потом в подходящей посуде зарываю в подушки да одеяла. Тогда тесто себя хорошо ведет себя и на разделке и в духовке.
PS. Пока писала, подумалось, что каждый должен найти СВОЙ подход к дрожжевому тесту.

Вот про активные и быстродействующие никогда не знала в чем разница, какие у меня были не помню, но точно знаю что они какие то новые и почему то не как пудра а такие пряма твердые шарики были…в общем думаю что с дрожжами вышел казус) и поэтому пончики оказались не пончиковые совсем…
спасибо большое всем за советы, буду сегодня еще раз пробовать, думаю вот только над рецептом - первые или последние..) хочу таких знаете резиновых, как в детстве ммм =)

те в смысле новые? спасибо за совет!! ой как я рада) просто муж сказал хочу резиновых)))
ой господя как камень с сердца!! боюсь на радостях я теперь их килограмм испеку )))

Испекла эти замечательные пончики!получилось просто пальчики оближешь!Только я их лепила способом из вашего рецепта №2(особо времени не было)!думаю вышло не хуже!Огромное спасибо за очередной шедевр!

Шикарные пончики! второй раз за неделю делаю, муж в восторге! СПАСИБКИ

Извините пожалуйста.а что делать если у меня не поднялись дрожжи.

Извините подскажите пожалуйста но у меня они получитесь сырые и горелые что мне делать.

Я использовал сухие дрожжи.

Здравствуйте, Татьяна! Нас зовут Оля, Аня, Катя. Нам по 13 лет. Сегодня мы вместе готовили эти пончики. Это был ужас! Нет, конечно, они получились очень вкусными и их уже нет, но разгром после процесса их приготовления остался. Что ж, мы отписались, не будем терять времени, пойдём убирать, пока не пришли родители…

Спасибо вам. И за пожелания и за сайт)

Кстати мы (ну с Аней и Олей) сахарную пудру по её отсутствию заменили сахарным сиропчиком. Вышло хорошо!

у меня ушло муки раза в 1.5 больше
это нормально?
поставила в теплое место)

не поднимаеться,не чего не могу понять(((
до этого не раз делала дрожжевой тесто((((((((

сейчас попробуем!!!

я вообще фанатка разной выпечки, а как увидела ваши пончики, просто аболденно аппетитно выглядят на фото, решила попробовать. ТАКАЯ ВКУСНАТИЩЩЩЩЩА!!!!! Спасибо вам большое!!!

Татьяна, вы не могли бы примерно сказать сколько муки надо в граммах? Просто готовила пончики, насыпала 12 ложек муки, а тесто получилось жидковатое. Раскатать его невозможно. Пришлось жарить шарики, а не пончики!)) На вкус все замечательно!! Воздушные, вкусные!! Смели сразу больше половины. Но все-таки хотелось бы ввиде пончиков, а не шариков.))

Спасибо))

скажите пожалуйста а примерно какая консистенция должна быть? у меня все получилось просто супер, но муки я добавляла уж очень много. тесто должно быть как на пирожки или жиже?

Огромное спасибо за рецепт.Пончики супер!!!!

пончики получились очень вкусные, прямо тают во рту. Правда, не знаю, как сказать мужу, что в составе есть коньяк, он меня прибьет. Ведь он мусульманин, а им алкоголь нельзя даже в еде.

так… буду кроток… пончики удались… и… и….
ОНИ ВЕЛИКОЛЕПНЫ!!!!

Тань, спасибо Вам за рецепт! Пончики на следующий день еще вкуснее оказались… вот этого никак не ожидала. У меня дрожжевая выпечка быстро черствеет, а это просто ЧУДО!!!

Спасибо за рецепт! Было вкусно! Только тесто раскатать не получилось. Оно изначально уже воздушное и очень липнет к рукам и всему, с чем соприкасается. Пришлось постоянно мочить руки в холодной воде и класть пончики в масло мокрыми руками) Как его раскатать?

Сделала сегодня пончики,ОЧ вкусные, только в следующий раз добавлю больше сахара, т.к. если их есть без пудры они не сладкие.

Пончики получились нежные и вкусные, и, как справедливо заметила автор, одуренно калорийные, то бишь сытные. Может быть поэтому, может, потому, что я их сделала меньшими по размеру, но из 38 полученных штук у нас после семейного чаепития (муж, я, дети 8 и 2 лет) осталась половина. Поэтому я бы не стала рекомендовать делать сразу двойную порцию, у всех аппетиты разные

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось!

Огромное спасибо за рецепт! Я всегда думала что пончики трудно готовить,а все легко и просто получилось!Семье понравились!

Пончики и правда вкусные получились, вот только мне сахара в тесте не хватило, хотя обильно сахарной пудрой посыпала и в тесто положила не 1, а 2 столовые ложки сахара, но по мне - так надо было еще пару ложек положить. Спасибо большое за рецепт, очень люблю такие штучки…. а особенно есть))))

спасибо за ПОНЧИКИ!!!!рецепт КЛАССНЫЙ

никак нее могу понять ну не получаются у меня нормальное тесто просто ужас какой сколько муки не добавляла всё равно жидко!!!

Начитался, пошел за дрожжами, ща буду ставить эксперементы

Добрый вечер. Пончики Ваши - просто красота. Скажите пожалуйста, когда они остынут, они такие же вкусные или их лучше съедать пока горячие. Хотела приготовить на День рождения дочери, но боюсь пока дети собирутся они будут холодными.

Татьяна,а можно из этого теста скатать шарики и сделать объёмные пончики с начинкой?Тесто уже замесила,подходит.

Ура!!!Моя затея удалась,только что напекла ОБАЛДЕННЫЕ пончики,такие какие давно хотела.Я всё таки рискнула и сделала шарики,обжарила,получились очень красивые и пропеклись хорошо,начинила заварным кремом,красота!!!

так захотела пончиков, сделала по этому рецепту, только вместо коньяка добавила водку.Пончики получились обалденные,а главное сын в восторге!

Спасибо за рецепт, очень вкусно.Теперь пару советов всем Во первых теста делайте в 1,5-2 раза больше по тому что сьедите и не заметете и второе, те кто занимается выпечкой знают что количество муки зависит от её (муки) качества и точно сказать сколько её потребуется практически не возможно.

Пончики ВКУСНЯШКА! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо Вам большое за рецепт! пончики получились обалденные!!! всем очень понравилось завтра я должна приготовить побольше ну тетя пригласила гостей и попрасила приготовить пончики, ну вот . в вашем рецепте написано что нужны только желтки , а я так как собираюсь приготовить много пончиков у меня соответственно останутся много желтков , а почему нельзя их положить туда же т.е. включить в ингридиенты? или же не смогли бы вы что нибудь мне посоветовать ? за ранее благодарю Вас !!! с/у Алия

Спасибо Вам большое при большое!!!! я уже готовлю с желтками! не стала рисковать! потом как нибудь поэкспериментирую!

Добрый вечер!! У меня беда!!! я думала вы имеете ввиду сухие дрожжи и положила 11 г сухих, что из этого выйдет? или можно сразу выбрасывать???((((

на стадии : Замесила тесто и поставила в теплое место подходить (минут на 30-40); поставлено в теплое место

спасибо, буду надеяться))))

мне сахара было мало
а можно в тесто больше сахара класть?

спасибо. Это было просто чудесно. захотелось среди ночи чего-нибудь вкусненького. Приготовила ваши пончики. Времени, конечно, ного занимает тесто, но на 100% того стоит. Пальчики оближешь. А если посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей….то вообще божественно) Спасибо большое. очень-очень вкусно.

Вчера делала, от радости аж двойную порцию))) Муки чуть больше ушло.
А весь остальной процесс так же, как у вас)
Вместо сах. пудры сделала сахарную глазурь с лимоном. Очень вкусно.
Спасибо)

Спасибо автору за чудный рецепт. Захотела побаловать мужа - теперь борюсь с собой, чтоб не съесть много.))
Я использовала сухие дрожжи - положила 2 ст.л. Коньяка, водки под рукой не было - заменила 1 ст.л. уксуса. Тесто всходит превосходно!!! Можно смело ложить начинку (не жидкую, естественно). Я в качестве начинки взяла арахис+вареная сгущенка! НЯМ!!! Боялась, что из-за начинки не пропикуться - все отлично!
Спасибо большое за речепт!!!

Спасибо, отличный рецепт! В качестве импровизации вместо одной ложки сахара положил две, ванили на кончике ножа, также ваниль в сахарную пудру, остальное как в рецепте. Дети и жена в восторге! Еще раз спасибо!

А подскажите, пожалуйста, сколько по времени обжаривать пончики с каждой стороны, хотябы приблизително..))) спасибо)

Вчора зробила таких пончиків і всім дуууууууууже сподобалось.Підскажіть,чи вийде по цьому рецепту,а також ванільні пончики зробити з начинкою.Дякую.

Пончики получились просто волшебные!!!!!!!! Спасибо огромное за такой хороший рецепт!!!!!!

Спасибо за рецепт….!! Очень вкусно,просто, быстро и дешево…!!!

Очень вкусно, спасибо за классный рецепт воздушного теста)) Пончики ела со сгущенкой - ммммм!!! =)

Извините, дома ни коньяка, ни водки, но есть белое полусухое вино. Можно его туда плюхнуть?

О, а вкусу не навредит? Спасибо, попробую =)

Огромное спасибо за рецепт.Радуйте нас,пожалуйста, и дальше вашими идеями на кухне!!!!Делала в выходные пончики.ВСЁ получилось.Семье очень понравилось.Хотя,до некоторого времени я думала что пончики бывают только “магазинные”.

А какие дрожжи должны быть? у меня под рукой быстродействующие - подойдут?

то есть не надо 20 минут в молоке держать?

khotel interesovat’sya nas4et sroka godnosti….???(skok dnei)

Приготовила пончики. Получились какие-то безвкусные, наверно, сахара маловато. Возможно, если его будет больше, то они будут гореть. С сахарной пудрой или со сгущёнкой (вареньем) получилось хорошо. Конечно можно тесто подкоректировать, чуток добавить сахара и возможно даже кроху соли. Но само по себе тесто отличное, эластичное, с ним работать одно удовольствие. Спасибо за рецепт. Как-нибудь попробую ещё по второму варианту приготовить.

очень вкусные пончики получились, спасибо!

А на каком количестве масла нужно обжаривать пончики. Очень хочу попробовать такую няку сделать.
Заранее спасибо

Уважаемая Mild! Выражаю Вам глубокую благодарность за данный рецепт.
Две недели назад я наткнулась на Ваш рецепт пончиков. С дрожжевым тестом я “на вы и шепотом”. Подумав, чем черт не шутит, попыталась приготовить. Затея с треском провалилась. Тесто даже не подумало подниматься, хотя простояло почти 2 часа.
Сегодня утром я решила попытать счастье еще раз. Внимательно изучила способ приготовления и поняла, где сглупила. В прошлый раз я положила 1 ч.л. дрожжей. А в этот - 15 гр. сухих дрожжей. О чудо! Тесто поднялось! Муки я добавила чуть больше. Пончики получились обалденные! Я поверила в себя!
Кстати, Mild, у Вас не найдется рецептика теста для пирожков? )))

Большое спасибо. Взяла на вооружение)

Изумительно! Огромное спасибо за рецепт!

А если дрожжи сухие, сколько их нужно брать? И еще, как лепить колечки - принципиальный вопрос, можно сформировать колечки как во втором рецепте?

Ща запробовали вместе с мамой и племянниками. Мама дожаривает а я с пельменями уже хомячим. Только я сахор мёдом заменил. Спасибо за рецепт!!!

А ещё, всётаки муки пришлось поболе ложить, а то замиучился тесто отлеплять от пальцев, поначалу.:-)

получились очнь вкустные я давольно Спасибо!!!

Присоединюсь ко всем очень вкусные, муку еще добавила не мало.

Скусные,румяные, пончики получаются.Давно таких не хавал.Спасибо вам наше люди,за рецепт.

поставила тесто, делала все по рецепту…. но тесто при замесе было густым, сразу… не знаю что выйдет, учитывая мои сложные взаимоотношения с тестом…

получилось, как ни странно! НО! на мой взгляд пресноватое тесто, ИМХО! спасибо за рецепт!

Таня,а не подскажете.куда можно использовать оставшееся масло?растительное,конечно.а то полкастрюли жалко выливать)))

Я тоже решилась сегодня сделать пончики. Всё делала по рецепту, но тесто уж очень жидкое получилось, пришлось добавлять муки. Почему у меня так получилось? Не 12 ложек, а наверно стакан!!! А мне очень хочеться, чтоб 12 ложек было! Что не так?

Завтра обязательно попробую=)

У меня получилось!!! Только муки у меня ушло больше и сахара мне кажется надо чуть побольше)))

Я когда делаю дрожжевое тесто, перед тем как ставить в теплое место подниматься, кроме сахара , молока и дрожжей туда же еще добавляю муки и довожу готовую смесь до густоты нежирной сметаны, и только потом ставлю в теплое место….всегда тесто поднималось)
Может кому-то пригодиться

Сколько штук получается с этой порции? Идем на днях в лес, нужно сжарить не меньше 50 пончиков… Подскажите, пожалуйста, те кто уже готовил их!!!

Сделала пончики, получились великолепно!!! огромное спасибо за рецепт!!! домашние в восторге!!!

Получились просто великолепные пончики!!! Огромное спасибо за рецепт! Вчера угощала этой удивительной сладкой радостью своих родственников, все остались довольны!

А вот и мое чудо - аппетитные пончики!
http://imagepost.ru/images/156/IMG_4303.jpg

Спасибо! Классный рецепт! Пончики просто объеденье!!!

Как готовить пончики на сгущёнке?
Пончики - это старое доброе любимое лакомство. Горячие пончики просто тают во рту. Их хорошо подавать к чаю а качестве сытного десерта. Вот рецепт приготовления вкусных пончиков, которые готовятся со сгущённым молоком.

Нам понадобятся: сгущёнка - одна баночка, уксус, пол чайной ложки соды, четыре яйца, масло растительное и мука (около шести сот грамм).

Готовим пончики. Для начала разбиваем в кастрюлю яйца и взбалтываем их. Сюда же вливаем сгущёнку (не варенную!) и венчиком или вилкой хорошенько размешиваем. Теперь понемногу необходимо добавлять просеянную муку. Добавляем и постоянно размешиваем, чтобы комочки быстро расходились.

Теперь в ложку столовую всыпаем соду и заливаем её уксусом. Ждём, пока “буря пенная” в ложке стихнет и выливаем содержимое ложки в тесто. Если вы не хотите возиться с содой и уксусом, то можно просто добавить в тесто один пакетик разрыхлителя.

Готовое тесто вымешиваем. Затем лепим длинную колбаску из теста. Разрезаем колбаску по всей длине на равные части (по 2 см) и скатываем шарики. Даём шарикам отлежаться минут пять и жарим их в фритюрнице. Если таковой не имеется, то в сотейнике в растительном масле.

Готовые пончики необходимо посыпать щедро сахарной пудрой.

Cегодня сделала пончики,вкус просто не передать словами…ммм..
мы сразу съели огромную тарелку) пончики получились просто…самые настоящие)
Спасибо огромное за рецепт) все просто и понятно…даже я в свои 12 лет приготовила отличные пончики :[

теперь думаю,чем бы еще родителей удивить

спасибо за пончики,действительно очень вкусно,не оторваться

Использовала сухие дрожжи “мастер дак”. Поставила в теплую духовку, сидела около нее час, а оно всё не поднималось и не поднималось! Надежда вот-вот угаснет… и тут оно поперло! Пончики будут часу в одиннадцатом, надеюсь, это будет стоить того!))

завтра хочу попробовать приготовить. но вот такой вопрос…можно ли использовать вместо водки или коньяка бейлис ну или хотя бы виски?

Спасибо большое за рецепт. Мой сынок(после просмотра “Галилео”) месяц просил ПОНЧИКИ, а я ни разу не делала дрожжевое тесто. Нашла ваш рецепт, теперь сыночек сидит уплетает за обе щеки, и говорит мое любимое. А я, как пожарила, откусила… и бегом писать благодарность=)))) Еще раз спасибо))))

Это просто и просто божественно! Спасибо огромное!

Татьяна, у нас никакого алкоголя нет((
И покупать чисто для пончиков тоже странно))) Без него никак? Лучше по другому рецепту делать?

Большое спасибо за совет!!

Все утро просидела в поисках рецепта пончиков, и наткнулась на ваш . Очень понравилось мне и моему мужу , а ему о-о-о-о-й как сложно угодить.Большое спасибо! Ваш рецепт отправила всем своим подругам, надеюсь им тоже понравиться. А в место коньяка добавила водку, я переживала но все получилось СУПЕР! Еще раз спасибо!

Танечка, спасибо огромное за этот потрясающий рецепт!!! Получилось вкусно даже у меня (с выпечкой никогда не дружила). Только вот есть два вопроса: 1. С 12 ложками муки тесто действительно немножко жидковатое, можно ли его сразу вымешивать до нужной консистенции, а потом уже оставлять подходить или все-таки муку добавлять уже после? 2. Если сахара взять не 1 ложку, а 1,5 или 2 (люблю послаще), то не получится ли, что пончики во время жарки будут сильно гореть снаружи и не успеют пропечься внутри?

Пончики просто супер! Спасибо за рецепт! Правда вместо конька водка,а из оставшихся белков я крем белковый сделала,добавила чуть-чуть какао,при подаче полила пончики,и кокосовой стружки сверху,муж просто в восторге!

Спасибо огромное за рецепт.Решила с утра испечь пончики.У вас всё понятно и красиво описано.А это важно для такой неопытной в кулинарии девушке)
А пончики вчера получились очень вкусные и пышненькие.
Ещё раз спасибо!

Захотелось вчера пончиков. Полазила по сайтам и останвоилась на Вашем рецепте. Коньяка не было, добавила водки. Правда муки ушло ложек 17-18, а не 12, как по рецепту. И опара никак не подходила. В результате сделала новую опару - просто в небольшом количестве воды развела сухие дрозжи, добавила сахарного песка и муки, поставила чашку на подогрев и через 5 минут (дрозжи уже поднялись)вылила все содержимое в теплое молоко.
Пончики поглащались даже во время готовки, не успевала подкладывать. Спасбио большое за рецепт. Дочка сегодня доела последние 4 штуки и просит еще )))))

Я сегодня решила испечб пончики по вашему рецепту. Сейчас как раз в процессе. Но! Тесто не хочет подниматься ((( Совсем (

Воспользовалась вашим рецептом-тесто поднимается на глазах!!!!!!!!!!!!!!!в таком предвкушении!!!)))))))))))))жду-не-дождусь когда испеку,а то при виде фото слюнки текут))))))

Вчера пекла пончики по этому рецепту. Все получилось отлично!!!! Муки, правда, побольше положила - боялась, что тесто не раскатать будет (а потом показалось, что тесто малость крутовато…). В следующий раз добавлю меньше муки. Сегодня они уже совсем другие на вкус)), но все равно вкусные!

Готовила как то пончики поэтому рецепту,супер!

Спасибище автору! Такая прелесть получилась, вкуснотиЩа не оторваться! Их надо назвать “Прощай фигура!”
” Не возможно оторватся от миски с ништяками” - (цытирую мужа =)) )

ВОСХИТИТЕЛЬНО! Делала с обезжиренным молоком и сухими дрожжами. Положила немного больше сахара и пакетик ванилина. Название пончиков нужно изменить на СМЕРТЬ ФИГУРЕ! Всего два недостатка - невозможно оторваться и моментом заканчиваются. СПАСИБО!!!

начиталась ваших комментариев) побежала на кухню готовить..
тесто подошло через 30 мин, но по консистенции очень липкое и не хочет раскатываться..измазала всю кухню(
что я не так сделала? может молока много использовала (пол литра)?

НУ очень-очень вкусно!!!Спасибочки за рецепт,муж с сыном в восторге!!!

Скажите пожалуйста, а вместо масла сливочного можно использовать маргарин ?

вкусные…воздушные…ароматные….пончики!
бесподобно :))))

что мне делать, если я растворила дрожжи в горячем молоке и тесто не поднимается вот уже 2 часа?

температура была значительно больше
я первый раз готовила
мне выкидывать тесто или нет
может в это тесто добывать новые дрожжи

Привет из запада Украины г. Ужгород. Большое вам спасибо за ВАШИ рецепты. Этот попробовали - все супер - тесто отменное выходит ну и пончики - суперские.

Mild ! Огромное вам спасибо за рецепт! Низкий вам поклон! Мною было испробавнно масса различных рецептов…но Ваш - один из лучших!!!Всех,всех Вам благ!!! Да храни Вас Господь!!!

Сделала, на вид супер, но на вкус это булочка мне кажется должно быть воздушнее. Наверное слишком много муки, а иначе раскатать тесто не получалось

На вид очень красивые получились, но на вкус по моему мало соли и сахара.

вот вчера напекла двойную порцию. посмотрев коменты.добавила еще 2 ложки сахара и соли чуть больше получились не пончики …а ЧУДО ПОНЧИКИ!!!!!!!!!!!!!!! просто бомба!!!!!!!!!!!! огромное спасибо!!!!!!! и на следуюший день (осталось 4!!) они тоже мягкие и пышные! личная благодарность!

Пончики просто блеск!!!!!!! Сделала первый раз. Сижу, жую… домашние в восторге. Спасибо!!!!!!!!

привет всем ! мне 12 лет , хочу сделать пончики , по картинке фкуссные !!! отпишусь когда сделаю !! ( блин мама отказывается помочь !

скажите а 1 порция это сколько пончиков получиться?

Спасибо огромное за чудный рецепт! Первый опыт с дрожжевым тестом, первыепончики - все получилось на “Ура!” Муж и свекровь в восторге)) Правда получилось маловато - всего 15 штук, в следующий раз буду двойную порцию делать)))

А почему количество муки написано в столовых ложках? 12- это ваше любимое число? =) 12 мерных столовых ложек у меня получилось меньше постакана муки! это на стакан то молока! По опыту выпекания хлеба в хлебопечке знаю, что на стакан жидкости нужно примерно 2.5 стакана муки, что бы тесто можно было раскатать!(2 стакана- это уже мало!)- это вводит в заблуждение многих- я уверен по личному опыту)) Было бы здорово, если бы вы поменяли ложки на стаканы! Или хотя б миллилитры! Было б меньше слез и больше восторга! А если сахара положить вместо одной ложки - 3 или больше, то само тесто будет сладковатым на вкус уже даже само по себе.

У меня мерная ложка(шла в комплекте с хлебопечкой). И 1 ложка- это 15 миллилитров
Давайте посчитаем.
12*15=180 миллилитров (вынужден признать, что ошибочно отмерил только 6 столовых ложек- меньше полстакана, после чего сразу почувствовал неладное, но 12 это все ж меньше стакана 200 мл!)

Суть неразберихи вот в чем: вы пользуетесь простой столовой ложкой и сыпите муку с горкой(причем уже по опыту знаете, что с большой), а некоторые люди пользуются мерными ложками, для которых горка почти не прибавляет количества, и которые(как и я) даже не догадываются, что объем просто столовой ложки и “столовой ложки с верхом” раза эдак в 3 отличаются!
А так как я подозреваю, что рецепты читают большое количество начинающих (как и я), то разочарований из-за такой путаницы не избежать! Посему рекомендую заменить ложки на стаканы!

Ну- да, в граммах конечно лучше!

Дякую! Пампушки виявились надзвичайно смачними і ніжними!! Дітям дуже сподобалось.

Спасибо за рецепт, получилось супер вкусно)))

Мне всего 12 лет и ваш рецепт настолько прост что у меня получилось это приготовить.
Но можно брать ватные диски и потирать ими пончики при этом масла потребуется меньше в 2 раза.

Вата прилипает
Ватные диски (жена подсказывает), состоят из прессованной многими слоями ватной основы.
Ватными дисками - не прилипает.

“Ну они же маску наносят кремовую или жидкостью для снятия макижа пользуются - вата же к их лицу не прилипает!!” (с) Супруга.
Я ей доверяю на все 100%

Большое спасибо за рецепт!
Очень нежные, воздушные и вкусные пончики, и, правда, “убийцы для фигуры”))).
Прочитав комментарии, готовила сразу двойную порцию, только без дырочек.

и правда получилось очень вкусно……….просто объедение!
только мне 11 лет и коньяк я добавлять не стала. мне ещё нельзя!

Спасибо большое за рецепт! на днях я приготовила, и получились очень вкусные и нежные пончики.Все в восторге, слопали сразу!я 3 дня подряд готовила.:-)

очень вскусненько))) домашние довольны)))) только мало получилось у нас, или просто быстро съели все;)

Mild!!!
Спасибо за рецепт, с тестом я вообще-то на ВЫ но по-Вашему рецепту все получилось идеально!!!
Не пришлось ничего добавлять (муки как пишут другие), тесто подошло очень быстро, благо батареи дома греют хорошо ))))
Мой ребятенок стоптал аж 6 штук сразу))) а так её за стол не усадить что бы накормить.
Следовала строго рецепту и описанию как готовить, и вуаля - вкуснятина на столе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mild, подскажите пжл-та, в самом начале, когда тесто замешивается, его надо выкладывать “на стол” и вымешивать руками?
Мое тесто на этом этапе было оч жидким и приставало к рукам (добавила лишние 2 ст л муки), но когда оно подошло, то казалось довольно плотным, возможно без этих экстра-ложек муки оно было бы нежнее…

Только что сделала. Все получилось как на картинке! Пышные, красота! Но явно соли на кончике ножа мало ( в будущем буду добавлять чайн. ложку), да и сахара бы побольше (даже посыпанной толстым слоем сахарной пудры не достаточно). Или не посыпать пудрой, а заливать глазурью. А вообще огромное спасибо! Уже неделю пеку по рецептам из дрожжевого теста (пирожки, беляши, пончики)! Все получается просто супер!!!!!

Согласна с Екатериной, сахара маловато, совсем не сладкие получились, если есть горячими то ничего, а когда остывают то совсем несладко несмотря на сахарную пудру. Но в целом получились неплохо, спасибо за рецепт. У меня вопрос только возник - всем кто делал эти пончики хватило 12 лож. муки с горкой?? Тесто получается как на фото, достаточно жидкое, месить и катать его не возможно.. Можно было бы ложкой во фритюр выкладывать… А чтобы раскатать и наштамповать кружков я добавила еше ложек 6-8 муки.. Вот думаю если без лишней муки может пончики бы пышнее получились, нежнее..
Сейчас прочитала предыдущие кометарии - не только мне муки не хватило..

Очень хороший рецепт!!!! советую!
пончики получаются очень нежными и вкусными!! просто объедение!

Прикольные такие пончики. Дрожжи были просроченые, делала на “авось да получится” Выросли ого-го как. Правда, сахара конечно мало…

Пончики божественны!)) спасибо огромное!)

Пончики- просто прелесть! Напомнили мне студенческие годы. Мы такими пончиками объедались тогда…Спасибо за вкусный восторг!!!

Татьяна, а тесто должно прилипать к рукам?

Это просто бомба!!! при минимуме затрат и времени - обалденный результат! Пончики получились воздушными и пористыми, я ещё после фритюра выкладывала на бумажное полотенушко, чтобы остатки масла промокнуть, они получились невесомыми! СПАСИБО

Тесто получилось прекрасное, нежное, тает во рту. Но на мой вкус пресновато. В следующий раз положу чуть больше сахара и соли.

Сегодня сделала пончики по Вашему рецепту, только вместо молока взяла сливки 20%.

Я вобще с тестом не дружу, но решила рискнуть….
Все получилось! Сама до сих пор в ШОКЕ!!!!
Спасибо за чудный рецепт для тестокриворучек))))

Жаль,не знаю как здесь фото выложить((((((

Обалдеть!!!!! Это божественно вкусно!! Приурочила выпечку пончиков к приезду друга семьи, у которого жена великолепно готовит, он ел и просто не мог оторваться! а потом и муж и друг сказали, что хотят эти пончики видеть на столе еще дня 3 как минимум.
П.С. А муж в порыве блаженства обещал купить все формочки, сковородочки и прочую кухонную утварь, которую только я захочу:) Спасибо, Татьяна)

Извини,я поставила молоко с дрожжами в тёплое место…но шапочка не делается…или это не важно?

Готовила пончики по этому рецепту три раза, но последний раз добавила 3-и ст. ложки сахара и соли пол чайной ложки. А также тесто подходило два раза. Пончики получились как из детства, воздушные и оооооочень вкусные.

15 г дрожжей-это сколько ложек будет? скажите пожалуйста))

Спасибо, пончики получились наивкуснейшими

Всем спасибо! Отдельное СПАСИБО автору!!! Ни когда ни чего ни пек (максимум чай, яишница, пельмени). Время ушло около 2.5 часов. Все подошло. Родные в шоке) Беру на вооружение.

Сайт одного автора) Респект, не думал. Случайно поисковик выдал, всё на уровне)) Так вот: из сделанных пончиков получилось 11 по рецепту (размер) и около 15 маленьких. За 8 часов попробовало 7 человек: двое спросили где купил) остальным просто очень понравилось. Завтра еще минимум 2 человека попробуют тех же пончиков. Пока 7 из 7.)

Сегодня не так всё гладко(, на вид получились отличные, на вкус … дрожжей не доложил (пол ложки). Завтра буду пробовать добавлять мед(не отходя от рецепта)). буду готовить их до “рефлекса”). А зачем водка нужна, на что она влияет, на вкус или тесто?

В воскресенье(12.06) сделала пончики по вашему рецепту,продуктов брала на две порции сразу,добавила больше муки,чем написано в вашем рецепте,получилась супер вкуснятина,в следующий раз когда буду делать,добавлю больше сахара,т.к. получились не очень сладкими.У меня с двух порций получилось примерно 55 пончиков.И малый и муж были в восторге,угостила и родственников,кумната попросила рецепт.А самое главное-ДЕЛАЮТСЯ ОНИ ООООЧЕНь ЛЕГКО,И Возиться МНОГО НЕ НАДО.Спасибо большое за такую вкуснятину….

А можно заменить джем каким-нибудь кремом? и если можно рецепт:)

Сообщение *А можно во фритюрнице пожарить?

Сегодня остановила свой выбор на приготовлении данных пончиков, из оставшихся белков испекла безешки. Всё получилось вкусненько! Спасибо!
Фото прилагаю http://cs4486.vkontakte.ru/u1829459/13538258/x_77447cc7.jpg
Только вопрос: у вас на фотографии у пончиков румяные бока, у меня так не получилось( в чём секрет?

Спасибо огромное за рецепт! Как я удачно попала…тесто вышло замечательным, а сами пончики - обалденно вкусными! Мама и вся семья остались довольными, а мне даже понравилось готовить)))
Всем приятного аппетита))

все так вкусно получилось………быстро разлетелись!кстати я проэксперементировала можно пончики как остынут полностья обвалять в пудре и оставить на 30минут,они тогда еще и нежные!

Большое спасибо за такой легкий рецепт обалденных пончиков:))) У меня все получилось, все довольны!!!!! Спасибо Вам за очень полезные рецепты!!!!!!!

Супер рецепт!!!
Скушали сразу)) Делала полностью по инструкции - все получилось на 100%
Вкусно, нежно и быстро!!!!
Спасибо!!!

Загорелась, начала готовить, а тут увидела, что времени много((Тесто нельзя на ночь оставить подходить,да?:(

Была недавно на море и дико захотелось пончиков… и уже неделю я сгорала от желания и страха.. Вот сегодня решила попробовать.. Тесто не очень хорошо взошло, но получилось просто ОЧЕНЬ вкусно! Папа даже начал вспоминать армию и студенческую жизнь, поедая мои чудо-пончики!
Спасибо за рецепт! Утолила своё желание! Теперь хочу пончики, чтобы в тесте было больше пузырьков!!:):):):)..

А я вчера почитала в интернете, говорили можно, вообщем оставила:) Теперь вот плавает последняя четверка пончиков. Получились совсем не сладкие, но уверена пудра спасет ситуацию. Только вот у меня получились не мягкие, а как бы с корочкой. Но все равно, пончики гениальны, спасибо за рецепт:)))

А вот еще вопрос-а почему вы говорите, что быстродействующие дрожжи нужно сыпать прям в муку, а на упаковочке написано разводить в воде или молоке?И да, кстати, я брала быстродействующие дрожжи специально для сдобы.

А если пончики не жарить, а попробовать запечь в духовке, что-нибудь получится??

Скажите, а если дрожжи сухие активные, то сколько их надо? А то я посмотрела, 15 грамм сухих это как-то многовато, аж два пакетика.

И еще вопросик, сколько получится пончиков из указанного количества ингридиентов?

Здравствуйте. Загорелась идеей сделать пончики, рецептов-тьма, аж глаза разбегаются. Ваш рецепт мне показался более классическим и легким.
Читала Ваши ответы, что можно использовать вместо алкоголя уксус. Пожалуйста, подскажите, а можно ли вместо коньяка использовать винный уксус (из красного вина)? У меня в доме не бывает никакого алкоголя, да и уксуса обычного столового даже нет, а вот винный есть! Сильно ли ухудшится текстура и вкус, если вообще не класть ни алкоголь ни уксус?

Спасибо большое за ответ. Сделала без алкоголя-получилось хорошо. У Вас очень много интересных рецептов, спасибо!

Спасибо за рецепт такой вкуснятины! В следующий раз, единственное что, добавлю больше сахара, а то сын пудру слизывает и пончики становятся не сладкими Ой прощай тонкая талия!

Делала пончики по этому вот рецепту Тесто вроде бы замешала, как надо
Сначала поставила тесто в недостаточно теплое место, потом поняла, и сделала водяную баню. Поднялось не так сильно, как на фотографиях, но гораздо больше, чем было в начале.
Но вот при выпекании не поднялось совершенно Я раскатала тесто не очень толсто, так как надеялась на дрожжи
Вот фотография:

Одну из партий пончиков сделала потолще, но все равно не то
В общем, у меня получились вкусные и даже довольно воздушные жареные баранки, а те, что я делала поплотнее, получились слишком плотными
Вот еще фото финального результата:

Спасибо ОГРОМНОЕ за рецептик!! сейчас буду пробовать сделать их,потом отпишусь))я вообще не умею готовить,поэтому мне очень помогает пошаговая инструкция)))

ПРИГОТОВИЛА ПЫШКИ)ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ)))только я не знаю,как фотографию скинуть(

Дошли наконец-то руки до этого хита блога! Пончики - прелесть! Сравнивала с покупными пончиками и Донатсами по вашему же рецепту. Безусловно, этот рецепт самый наипростейший и очень удачный!
Кстати, если использовать коньяк, а не водку, кроме текстуры он еще на что-то влияет? аромат, может быть?

Очень понравились пончики, вкусные, воздушные! Съели все сразу, завтра буду делать еще. Ребенок съел 5 штук, для нее это рекорд, муж очень расхваливал, вкус говорит изумительный, нам кстати хватило и сахара и соли согласно рецепта .Спасибо!

Спасибо большое за рецепт! Попробовала, очень понравилось, пончики получились такие воздушные, просто тают во рту. Муж просто в восторге!!!

Всё делала точно по рецепту, но пончики у меня получились сухие, плоские и совершенно несладкие, хотя я сахара больше даже в конце положила, когда уже тесто замесила. Так что 1 ст.ложка маловато, в других рецептах читала - не менее 3 ложек написано. Не понимаю, как у вас такие воздушные получились???

я вот когда форму уже им придала,оставила их на какое то время просто лежать на столе-они минут через10 уже поднялись! и тесто когда раскатываете,должно быть 1-1,5см

Пончики просто супер !!! Очень вкусно.. Очень понравилось что они пористые внутри и очень воздушные .

Большое Вам спасибо за рецепт. Пончики чудо - воздушные, пышные.

Не понимаю, в чем дело. У всех получилось как надо, у меня же тесто с отчетливым вкусом и запахом дрожжей. Положила 15 гр активных дрожжей САФ, 3 чайные ложечки, как на пакетике написано. Поднялось быстро, выглядят пончики очень красиво и аппетитно, но вкус оставляет желать лучшего… В следующий раз, если буду делать, дрожжей положу в два раза меньше.

Ааа, перечитала сейчас комментарии и увидела, что сухих оказывается надо было класть всего чайную ложку!!! Извините за претензии, надо все-таки мне было внимательнее все перечитать, прежде чем готовить. Надеюсь, нам не поплохеет от пончиков с таким кол-вом дрожжей (((

)))))))))У казахов,есть национальное блюдо-баурсаки.Так вот,эти пончики и оказались теми самыми баурсаками.Во всяком случае у нас они так и называются)))))))))))))))).Очень долго пыталась научится их готовить,перебирала множество рецептов,но так и не остановилась ни на одном рецепте.И вот оно))))))))))))Спасибо вам Танюша,что вы мне так помогли.
Муж их просто обожает.Готовила пончики,а в конце концов нашла тот самый рецепт.Ура-ура-ура.Наконец-то))))))))))
Кстати,получилось у меня очень вкусно.На самом деле воздушные)))))).Ой,я так рада))))))))))))))))))

сейчас делаю!дрожжи всходят!пожелайте мне удачи!!!))))))))))))))))))))))

Огромное спасибо за рецепт!Пончи просто бомба!Сделали двойную норму,улетели на УРА!Еще раз спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Это просто…!!!Таких пончиков мы ещё не пробовали!Спасибо большое за рецепт!Мама в восторге)Просит ещё)

Большое спасибо за рецепт!Он прост и великолепен! Но я по нему делала традиционные пончики из своего детства,т.е раскатывала кружок и в центр ложила густой джем и залепляла закатывая в виде шарика.После небольшой расстойки обжаривала эти шарики в масле.Безумно вкусно.Единственно, я положила 21 гр.свежих дрожжей вместо вашей нормы.СПАСИБО!!!!
Хотела опубликвоать тут их фото, но не знаю как это сделать…..

Спасибо за рецепт….
Но они у меня чё т на сковороде не подошли….В чём может быть причина?

чё т не подошли =(

Благодарю Вас за рецепт просто восхитительных пончиков!!!))))) Вчера целый день выбирала рецепты, да всё сомнения какие-то одолевали, а сегодня наткнулась на Ваш рецепт и ни сколько не пожалела. Пончики великолепные!!!! Сахара в 2 раза больше положила и рискнула полность яйца добавить (правда взбила отдельно белки), а вместо коньяка бальзам „Белорусский” пошел)))) Аромат скажу я Вам, потрясающий!!!
Ну вот….(((( села комментарий написать и, даже не глядя, „приговорила” 5штук, ужас!!!!!!!!!
СПАСИБО ЗА ВОПЛОЩЕНИЕ ДАВНИШНЕЙ МЕЧТЫ)))))

Спасибо огромное за рецепт.Делаю уже давно эти пончики по вашему рецепту.Единственно что,то использую чуть больше дрожжей.Это просто безумно вкусно и все наши знакомые также используют этот Ваш рецепт.Я делаю их и в форме такое же бубликов и как пончики с начинкой.Для этого я разминаю кусочки теста и кладу на серединку немного повидла/джема/не жидкого конфитюра и скрепляю, залепляю в виде шарика.Потом также на расстойку в тёплое место и как поднимутся,то сразу также выпекаю в масле.Иногда готовые посыпаю сахарной пудрой, а иногда не успеваю, потому как вмиг съедаются.СПАСИБО!!!!!!!!!! Не знаю как вставить фото к сожалению и тех и других.

извините, может повторюсь, но все комментарии не осилила,12 ложек муки = это сколько в граммах? спасибо

Рецепт простой и потрясающий одновременно! Болела голова, хотелось чего-нибудь(все знают, как это бывает). Результат превзошел мои ожидания! А самое главное-Я НЕ ПОЛОЖИЛА НИ ОДНОГО ЖЕЛТКА!Просто забыла…но получилось необыкновенно вкусно! Спасибо большое автору!

я приготовила!!и еще много всего с блога приготовила!
и все получается с первого раза!
и даже сфотографировала на новый фотоаппарат!
сегодня по возможности выложу фото!

Какие красивые! Буду делать их по рецепту завтра.

Всем привет и удачного дня! Нашла Ваш сайт в интернете, из всего что просматривала, по ингредиентам этот рецепт показался наиболее удачным. Сначала думала что надо будет со всем этим мучиться, но к моему удивлению получилось все очень быстро, без напряга и без особого беспорядка на кухне :))))
Рецепт ОЧЕНЬ понравился! Правда я бы вместо 1 ст. ложки сахара добавила бы 2 ст. ложки. Но это как говорится на любителя. Еще я не добавляла коньяк, просто забыла. Когда тесто дошло, я стала его вымешивать, при этом добавляя муку. Наверное этого не стоило делать. Но это мои ошибки. А рецепт очень вкусный и легко приготовляемый. Так что не пугайтесь и делайте смелее и с удовольствием! Огромное спасибо автору рецепта!

Пончики просто класс! Я в школу на праздник относила и в этот раз понесу, друзья попросили!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо большое за рецепт! Получились, только вот они не мягкие, а какие-то твёрдые. В чем проблема?

Опробовала вчера вечером Ваш рецепт…. Все получилось очень вкусно, семья осталась очень довольна, к утру на тарелке осталось всего две штуки. Спасибо за рецепт! Такой вопрос - что дает коньяк?

не хочу придератся )))но это не пончики )))а пышки …точное название ))

очень вкусно получилось!!!!! шикарные!!!! тесто я раскатывала, когда оно было липким! чтобы не липло смазывала руки маслом

ПРИКОЛЬНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!Я НЕ ДОБАВЛЯЛА КОНЬЯК.ПЕРВЫЙ РАЗ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЕЛАЮ…СУПЕРРРР ПОЛУЧИЛОСЬ.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО. ВСЕЙ МОЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. ХОТЯ С ДРОЖЖАМИ ВООБЩЕ НЕ УМЕЮ ПОЛЬЗОВАТСЯ. ДЕЛАЛА ПЕРВЫЙ РАЗ. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!:)

Отличные пончики, даже муж который очень спокойно относиться к сладкому, слопал очень много и очень быстро и теперь просит добавки!=)) Спасибо за рецепт!