Mild
Салаты
Вернуться назад
23/07/2010

Салат с курицей и зеленой фасолью

Салат с курицей и зеленой фасольюЗачастили у нас салаты. Честно говоря, мне по такой жаре ничего большего есть и не хочется - разве что холодненькую окрошку или холодник.
Этот салат одновременно и легкий, и довольно сытный - в первую очередь, из-за курицы и орехов. Благодаря ему я заново для себя открыла отварную зеленую фасоль, которая может стать замечательным самостоятельным гарниром.

Ингредиенты:

1 средний огурец
1 отварное или копченое куриное филе (половина грудки)
150 г зеленой фасоли
2 ст.л. обжаренного миндаля
1 ст.л. каперсов
по 1 ст.л. наребленного базилика и петрушки
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. лимонного сока
соль и молотый перец по вкусу

Состав

Огурец разрезаем вдоль, удаляем семечки (если крупные) и нарезаем ломтиками. Кладем в салатник.

Огурец

Курицу разбираем руками на кусочки вот так:

Курица

Фасоль отвариваем в подсоленной воде до мягко хрустящего состояния, обдаем холодной водой и даем стечь.

Фасоль

Орехи рубим ножом.

Рубим орехи

В мисочке смешиваем масло, лимонный сок, нарубленные каперсы и зелень. Перемешиваем.

Заправка

Фасоль и орехи кладем в салатник.

Все в салатник

Добавляем заправку, перемешиваем и подаем.

Салат с курицей и зеленой фасолью

Приятного аппетита!
Продукты: , , , , , , ,


Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 16

  • где в москве продают копченые грудки?..
    это ж не куры-гриль, правильно?

    Ответить
    • Оксана (Июль 23, 2010, 14:46)

      не знаю как в мосвке, а обячно они на прилавке где и все копчения… грудкт, лапки, крылышки, балыки, буженина и проч.

    • Татьяна (Июль 25, 2010, 8:20)

      в ашане

  • Оксана (Июль 23, 2010, 14:47)

    сорри за опечатки…:)

    Татьяна, давайте больше рецептов с каперсами!!!!
    если б не Ваш сайт - не знали бы про такое чудо, а теперь - любимое лакомство в доме…:)

    Ответить

    • Серьезно любимое?
      А я своим понемножку, почти тайком добавляю. Ибо “вкус очень специфический” :)

    • Оксана (Июль 23, 2010, 15:30)

      я вязала на пробу. дабы знать что это такое. мужу очень понравился тунец с каперсами и оливками и мы решили его воспроизвести. ну а маленькой баночки ж на долго жватает. делали в основном салат-минутку на основе помидоров и каперсов, а кроме них только заправка из оливкового масла+специи.
      бакночка закончилась, муж категорически заявил - НАДО ИСЧО!!!:)))
      так что каперсы ну очень хорошо прижились на нашей кухне!
      несете просветительство кулинарное в массы!;)

  • Мне тоже нравятся каперсы, особенно в сливочном соусе к какой-нибудь рыбе - м-м-м!

    Ответить

  • А Вы не планируете в будущем сделать греческий салат, очень хотелось бы попробовать его в Вашем испольнении, тк в рецептах во во всём доверяю Вам. сама боюсь экспериментов

    Ответить

  • O здорово, спасибо большое, буду ждать ))

    Ответить
  • Надежда (Июль 25, 2010, 19:15)

    Как хорошо у вас там - свежая фасоль есть! А у нас в Сибири такое изобилие исключительно привозное и не всегда найдешь. Фасоль только в твердом виде или консервированная:(

    Ответить
  • Лариса (Июль 26, 2010, 4:40)

    Надежда, а Вы откуда, из Сибири? я из Республики Хакасия, у нас она на дачах растет - ешь-не хочу :)

    Ответить
    • Надежда (Июль 28, 2010, 2:17)

      Я из Бурятии, у нас лето, хотя и очень жаркое, но короткое, может некоторые любители и выращивают на дачных участках, но на наших рынках я такой фасоли не видела. правда недавно нашла в супермаркете - замороженную:)

  • Инусик (Июль 26, 2010, 6:57)

    Хороший состав, но уж больно крупные огурцы получаются. Наверное, можно помельче, а так очень здорово. Отварная фасоль - это сказка, все вместе - замечательное блюдо для лета и не только

    Ответить
  • ИринкаТ (Август 6, 2010, 15:04)

    Приготовила на обед. Вместо свежей была замороженная фасоль, я ее отварила и охладила. Не хрустела, но очень вкусно! спасибо

    Ответить

  • spasibo za recepty! ;-) u vas zamechateljnyj blog. mnogo interesnyh blud, kotorye ya peretaschila na svoyu kuhnyu :-) ot muga za eto otdeljnoe spasibo ;-) esli vy ne protiv - mogu predlogitj esche blyudo s zelenoy fasoljyu, u vas vrode takogo ne nashla. moey semje nravitsya. delaetsya ochenj legko i bystro. podoydet v kachestve garnira k myasu ili v kachestve tushenyh ovoshey. dlya blyuda ponadobitsya zelenaya fasolj (svegaya ili zamorogennaya), morkovj, zamorogennaya kukuruza. proporcii na lyubitelya. ya delayu fasolj k morkovi 1:1, kukuruza na vash vkus. nugno narezatj fasolj solomkoj i slegka obgaritj na neboljshom kolischestve rastiteljnogo masla, na srednem ogne (dlya togo chtoby morkovj stala myagkoy). esli poljzuemsya svegey fasoljyu, to ee neobhodimo povaritj v kipyaschey vode minut 5, poka ona nachnet teryatj cvet, zatem vodu slitj i dobavitj k morkovke na skovorodku. kukuruzu tuda ge. esli fasolj morogennaya, to ee srazu v skovorodku mogno. dobavlyaem solj, perec, mogno petrushku, bazilik, papriku. takge nemnogo vody i tushim minut 10-15 na srednem(ili blige k slabomu) ogne. mogno vmesto vody vlitj nemnogo buljona kurinogo. ili pologitj kubik maggi ili podobnogo (dlya teh, kto eto lyubit).

    Ответить

Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Слишком много всего будет намешано :(
Mild: Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild: Мои - эти :)
Олеся: Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена: Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez: Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera: торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта: Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна: Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas: Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!
© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта