Спагетти с лисичками в сливочном соусе

sp-lis-42Я просто обожаю лисички. И спагетти с разными сливочными соусами. В этом рецепте две моих любви объединились :) . Блюдо готовтся очень просто и очень быстро. Набор ингредиентов тоже минимальный. Это просто идеальное блюдо для быстрого ужина. Читаем, готовим и наслаждаемся :) .

Ингредиенты на 3-4 порции:

600-700 г лисичек
300 мл сливок 20% жирности
300 г спагетти или другой длинной пасты
соль и перец по вкусу
сыр для подачи по желанию

Состав

Лисички тшательно моем, даем воде стечь. Крупные гриба разрезаем на 2-4 части, небольшие оставляем как есть.

Жарим на растительном масле до готовности с добавлением соли.

Жарим грибы

Параллельно варим спагетти - в идеале они должны приготовиться одновременно с соусом.

В сотейник с грибами вливаем сливки, добавляем молотый перец и варим до закипания. Все, соус готов.

+ сливки

Заправляем им готовые макароны, посыпаем тертым пармезаном и подаем немедленно.

Спагетти с лисичками

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 27

  • эх, как жаль что лисичек у нас нет…

    • Сообщение * У Вас, - это где?
      Неужто на Сервеном полюсе?

  • А сколько по времени готовятся лисички..?

  • Катерина (Июль 6, 2010, 20:22)

    сливочный соус с лисичками - это и правда неповторимый вкус) частенько летом балую себя этим блюдом, правда больше люблю с фарфалле)))

  • раньше очень любила сливочно-грибной соус, а потом желудок на него плохо отреагировал… вплоть до вызова скорой… врачи сказали что смесь грибов и сливок ужасна для желудка )

    • Оксана (Июль 6, 2010, 22:20)

      может зависит от желудка?:-/
      со сливками именно лисички не пробовала еще, а вот шампиньоны очень часто и много. особенно зимой. никогда никаких проблем.

  • Татьяна, спасибо, попробую обязательно )Это просто идеальный рецепт! Мой любимый обожает лисички и макароны, а для меня главное просто и быстро )))

  • Это на самом деле очень вкусно??? Никогда не ела лисички. Спагетти со сливочно-грибным соусом мне о-о-оо-чень понравились. А лисички стоят 400 руб кило, правда мини.

  • Таня, а никаких приправ не нужно добавлять кроме соли и перца? Может какую зеленушку?

    • Можно буквально чуть-чуть мелко нарубленного базилика или шнитт-лука. Но только чуть-чуть, чтобы не заглушить вкус лисичек, который сам по себе прекрасен.

  • 10 минут точно хватит на лисички? Мой муж (он обожает грибы) сначала минут 20 варит лисички, а потом обжаривает. Может все-таки он не прав?

    • Лисичкам такой жесткой обработки не нужно :)
      Промывания под проточной водой и 10-15 минут жарки им хватит.

  • Таня, девочки, а можно ли чем-нибудь заменить сливки? пусть даже это будет несколько иное уже блюдо… категорически не употребляю молоко и сливки в пищу.

    • мне кажется вам в таком случае лучше будет делать пасту с каким-то овощным соусом….

    • Я бы тоже предложила выбрать другой рецепт.

  • МЕГА ВКУСНО! Очень просто и быстро! Лисички свежие нашла в одном магазине (как сказали - искусственно выращенные , но не менее ароматные)
    5 звёзд за рецепт!

  • Vmesto slivok mowno ispolzovatj krem Mascarpone. V etot recept xoro6o esjo dobavlatj shpinat. Esli molodoj ( baby shpinat ) to ego ne nuwna obrabativatj otdelno , srazu na skovorodku, a esli shpinat postar6e, to ego nado zalit gora4ej vodoj i povaritj paru minut. Gotovo . Zatem nado zalitj takjoj shpinat xolodnoj volodoj , ina4e process prigotovlenija budet prodolwatsa, a etogo ne nado dopustitj, sdelatj iz shpinata 6ariki , kak zimoj delajut snezki, i takim obrazom viwatj li6nuju vodu, zatem takoj sharik nuwno porezatj . Dalshe shpinat nuwno dovabitj k lisicjkam , a zatem uwe i sir Mascarpone. Gotovo !

  • Это, правда, невероятно вкусно!! Спасибо большое за чудный рецепт!! Очень ароматное, нежное и вкусное блюдо)) всем так понравилось!!

  • Марина (Июль 26, 2010, 19:30)

    Таня,а можно к грибам добавить куриное филе или ветчину? =))))

  • Товарищи может хватит называть макароны и вермишель называть паста? Названия севера и юга Италии на вкус не влияют но с толку сбивают на раз. Почему вдруг юг оказался главным? Юг это изобрел?

    Зы
    Прошу прошение за резкость. Но сколько можно?

  • Татьяна, скажите пожалуйста, есть ли какие-нибудь ограничения при замене разных грибов, используемых вами при приготовлении разных блюд на опята? У меня их просто небольшой склад в замороженном виде, не знаю, куда девать. Куда их можно употребить, вместо шампиньонов или лисичек, например?

    • Четко обрисованной закономерности нет - все индивидуально. Могу только сказать+ что в блюдах со сливками опята вместо шампиньонов и лисичек не очень хорошо подходят в сила более грубой текстуры. А рагу и жарком такая замена вполне нормальна.

    • спасибо!

  • Просто, но очень вкусно! Спасибо за рецептик


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Olga: Тань, подскажите пожалуйста сколько надо тушить со свиной вырезкой?
Rebel: Таня, а где вы в Минске покупаете слоеное тесто?
Маша: Татьяна, такая красота! Подскажите, для чего смазывать тесто белком? можно ли использовать желток для зарумянивания? Заранее спасибо!
Юлия: только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP: Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена: Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha: А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha: Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна: Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия: Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта