Салат с языком и авокадо

Еще бы кто нибудь научил правильно варить язык))) тогда и салат сделаю, правда только для себя…муж, как вы Татьяна правльно заметили,относится к тем кто брезгует…

Я варю языки так: в холодную воду язык - даю закипеть и прокипеть минут 5. затем промываю и язык и кастрюлю, язык заливаю кипящей водой из чайника, чуть солю и оставляю млеть на 1-1,5 часа (зависит от размеров языка). Примерно на половине варки добавляю луковицу и можно коренья, пару горошин перца. Лаврушку и чеснок за 5 мин до выключения. Как только язык выключаю - сразу его под холодную воду минут на 5, потом снимаю кожицу. Готово.

а можно еще несколько салатиков с языком, мы язык очень любим, а вот авокадо - не в почете, не понимаем его вкус. спасибо всем кто отзовется.

я не могу есть язык (
это ужасно
я сразу начинаю думаю, что это же был чей-то язык!.. ((

а я делаю точно так же только вместо языка - креветки поджаренные в оливковом масле с травами и чесноком=) главное побольше лимонного сока =))

Сытно должно быть и вкусно..

Для меня самое сложное - выбрать правильно авокадо. Тань, подскажите, как надо его покупать, чтоб не прогадать со вкусом?

ОО! А я люблю язык!! Вообще самое вкусеок и нежное мясо! И по мне уж лучше съесть язык, чем простите попу)) .. но а вообще я не заморачиваюсь и ем всё… а то так подумаешь, что икра - это рыбьи мальки, яйца - потенциальные цыплята и т.д.;)

Салат с языком - деликатесное, вкусное, нежное блюдо. Мои дети не едят его в заливном или под майонезом с чесноком, но салаты уплетают за милую душу, как впрочем, и наши гости. Вариаций на тему много. Можно авокадо заменить рублёными отварными яйцами. Хотя спелый авокадо очень уместен. Можно добавить солёные огурчики. маслины, мелко нашинкованное яблоко, но не тёртое. Ещё хорош сельдерей для пикантности, или тёртый корень имбиря, или лук шалот - кому как по вкусу. Можно добавлять тёртый сыр. Заправка - майонез. А лучше домашний соус - на основе густой сметаны, горчицы, соли, чёрного молотого перца, отварных желтков - всё тщательно растереть.

Я тоже из фанатов языка, мне неважно в салате он, на гриле, или просто отварной, и шкурку очистить тоже без проблем :). Во всех ресторанах на горячее - только язык! А все потому, что муж его на дух не переносит, а готовить его только для себя - одной столько не осилить. А вообще - это самое вкусное и нежное мяско!!!

а похожий салат как-то на день рождения делала, гости оценили, сочно и сытно получается, и так отличается от обычных оливье

Спасибо за рецепт, очень люблю язык!

Язык - всегда вкусно. Очень интересно будет попробовать этот салат. Хотя, не представляю сочетание с авокадо.
Ну, через пару дней поделюсь впечатлениями ))))

А, я пробовала такой салат, только с майонезом и ещё грецким орехом !!! Назывался он “Восточный экспресс”

Искала блюдо с языком, к сожалению Татьяна мало блюд из языка, печени. Я их очень люблю. В итоге первый раз в жизни не варила язык, а запекла его в рукаве с приправами и чесноком. Пальчики оближешь! Попробуйте, намного вкуснее чем вареный.

А чем базилик можно в салате заменить???тоже не найду никак:(

Спасибо большое за ответ)

А что так мало рецептов с любимым языком? Всего два. Маловато будет.