Сахарные плюшки

Таня, у нас, прям, телепатия!)) Только завтра собралась печь такие булочки, только сахар буду смешивать с корицей, т.к. едоки мои обожают выпечку с ней. Спасибо за вдохновение))

Танюш, а сколько штук получилось из этого количества ингредиентов?

точно телепатия)))) мои тоже сегодня попросили плюшки :)

А я яйцом не смазываю,мокаю лицевой стороной в сахар,если посыпать сверху то сахар осыпается

а у меня почему-то так красиво тесто не разрезалось,мягкое слишком.Зато подошло просто замечательно.Уже пекутся,потом отпишусь.

да….такие аппетитные плюшки!!!! хорошо все ингридиенты есть в наличае, пойду ставить тесто ;))

Таня, спасибо за пошаговое фото, а то у меня никак не получалась такая форма плюшек. Надеюсь, в этот раз получится так же красиво как и у Вас!!!

А у меня почему-то большинство плюшек сверху жесткие получаются, как думаете от чего зависеть может? Скорее всего это духовка, но поменять ее возможности нет, а хочется таких же пышных плюшек

Ну вот они,мои плюшечки. Странные вышли,сахара чтоли мало насыпала…пресные совсем.

А я как раз вчера напекла булочек по Вашему рецепту с маком…. Вкуснотень! Сегодня доедим - и вперед, за плюшками!!! Скоро сама уже как плюшка буду…:(

Скажите, а сахаром посыпать перед духовкой или уже когда готовые будут

Что плюшки нужно есть в тот же день - святая правда. Но не всегда столько слопать получается. Я их замораживаю свежими, едва остывшими. Тогда при размораживании они почти не теряют во вкусе

Танюша, спасибо за рецепт. Я никак не могла понять, как скрутить тесто, чтоб такие красивые на выходе получились плюшки. Ваш пошаговый рецепт мне здорово помог.

Таня, а есть какая-то разница во вкусе готового продукта приготовленного со свежими дрожжами и сухими активными?

Татьяна, скажите, вы никогда не расстаиваете дрожжевое тесто? Моя мама перед выпеканием изделий всегда держит их в духовке на 50 градусах минут 15, чтоб поднялись. А у вас ни в одном рецепте этого не встретила.

Напекла сегодня плюшек Прочитав отзывы, увеличила содержание сахара в тесте до 3-х столовых ложек, замесила чуть крепче и с сахаром насыпала на пласт теста еще и корицы. Получились просто замечательные булочки! Муж был краток после дегустации: “Суббота удалась!”

Плюшки получились мягкими, хорошими, но с ярким запахом дрожжей? Может много положила дрожжей?

В тесте совершенно необходима щепотка соли - иначе, как некоторые уже отметили, плюшки получаются пресными

Соглашаюсь со всеми, кто писал о телепатии. Рецепт очень удачен и очень вовремя. Спасибо за подробнейшее описание процесса приготовления, а еще, что важно, здесь же прочла заметки тех, кто уже готовил эти плюшки. Все учту и обязательно вечером сегодня сделаю.

Татьяна, рецепт опробовали! Это мои первые сознательные самолепные плюшки. За 1 час 15 минут тесто не подошло вообще, хотя на дрожжи как-то не грешу. Или же причина в них? В итоге выпекала то, что получилось. И получилось!!! Пекла к ужину. Муж готов был съесть все за раз, но не осилил, а сын с самого утра спросил, когда плюшки есть будем! За завтраком их и приговорили))) P. S.: А на утро уже не те(

а у меня тоже получились!!! Спасибо вам за рецепт! Больше в магазине плюшки не покупаю!!!

очень вкусно.правда надо есть сразу а то потом какт-то подсыхают

Наша соседка сказала, что не будет больше ходить к нам в гости, потому что она на диете, а из-за нас, точнее из-за ваших рецептов, вся ее диета летит насмарку…Вот и сегодня она не удержалась и продегустировала плюшечку. Плюшки получиличь просто супер, хотя муки я положила наверное раза в два больше, потому что тесто липло к столу и скалке и мне пришлось всыпать еще стакана три. Всего у меня получилось 10 плюшек и 5 осталось на завтра. Порпробую поставить их секунд на 30 в микроволновку, чтобы они не потеряли вкус. Завтра отпишусь что получилось.

Вот мои плюшки. Тесто мягковатое вышло, поэтому четкого рисунка не видно, первый опыт

у меня тоже плюшки получились очень-очень вкусными,а на след.день я просто разогревала их в микроволновке,и они были такие же вкусные)))))))))))))))))))))))

Напекла плюшек ( полностью следовала рецепту-не люблю экспериментировать) плюшки получились обалденными: мягкими, пушистыми, сладкими). Большое спасибо за такие вкусняшки!!!

Здравствуйте Танюша! Давненько сижу на вашем сайте, решила отписаться. Мне очень нравятся ваши рецепты, а еще больше реальные отзывы, когда становится понятно готовить, не готовить данное блюдо и какие проблемы могут сопутствовать в процессе приготовления, а то есть сайты, очень даже неплохие, а отзывы пишут то ли сами авторы… яичницу чуть ли не шедевром называют, а начинаешь готовить ничего особенного нет, а то и вообще ерунда получается. ПОЭТОМУ большое вам спасибо за адекватный сервис, без мании величия

Танечка, посоветуйте пожалуйста рецепт пирожков из БЕЗЗРОЖЖЕВОГО теста, дело в том, что моему молодому человеку нельзя есть продукты, в которых содержатся дрожжи. А так хочется его порадовать. Буду очень ждать. Спасибо большое!!!

Самый удачный мой опыт с дрожжевым тестом Большое спасибо!
Таня, у меня вопрос: из указанного количества продуктов получается очень много выпечки, а если взять всего по половине, но оставить одно яйцо? Как думаете, можно так?

Танюш, спасибо за рецепт! Уже приготовила один раз, осталась в восторге, и муж, который выпечку в принципе не уважает, просто рассыпался в комплиментах! (каюсь, сначала решила что издевается :))
Теперь такой вопрос, можно ли сделать их на сывороточном сладком напитке вместо молока? А то надо пустить его на что-то, а идей нет, плюс булок хочется

Спасибо за ответ я уже решила эту проблему - пока ждала подтверждения моего сообщения, весь его выпила завтра на молочке сделаю, как положено!

Плюшки просто обалденные, я еще корицы добавила - обожаю ее в выпечке!Вообще , Татьяна, огромное Вам спасибо за Ваш блог! Пробовала уже множество рецептов, все получается просто изумительно!И главное все наглядно и не требуется каких-то сногсшибательных ингридиентов!
Скоро день рождения, буду пытаться делать банановый торт!

20 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. с горкой сухих) - Таня, а “сколько вешать в граммах” сухих? Заранее спасибо)

Делала плюшки немного по другому рецепту, но тоже сначала рулет. И получились прям как у моей бабушки!! Такие, какими я их помню )) Спасибо.

Спасибо Вам за рецепт! Пересмотрела с десяток разных рецептов на разных сайтах, пока не вышла на ваш, который мне сразу понравился! Замечательный сайт!

Можно ли заменить сливочное масло на маргарин?

Положила маргарин. В начале посмотрела не туда и сахар, тот что для посыпки, все 100 гр бухнула в тесто. Но вкуса это ничуть не испортило. Домашние уплетали с удовольствием! Спасибо!

Спасибо,Танечка,большое Вам за рецепт таких вкуснейших булочек.

Очень вкусно!Спасибо за рецепт!

пеку сегодня второй раз.Первый делала с сухими дрожжами,сегодня со свежими,что-то уже час прошел,а тесто все не поднимается.SOS!!!!

Здравствуйте=)
а у меня получились как печеньки. и тесно не поднялось и липкое сильно было. наверно потому что положила маргарин вместо масла?

Готовлю плюшки)) Замужем недавно, живём с родителями мужа, поэтому как-то особого опыта в кулинарии нет. Особенно в выпечках. Т.Е. это мой дебют. Тесто плохо подходит(( Муки тоже добавила больше - тесто было слишком жидкое, хоть все пропорции соблюдала. Посмотрим, что выйдет!! Спасибо за прекрасный сайт!!

И ещё, скажите, Татьяна, можно ли и нам размещать здесь свои рецепты хотя бы в комментариях? У меня их пока что мало (но лично проверенные), но ведь вся жизнь впереди)) накапливаю

Супер на вкус очень вкусные Таня спасибо вам большое за ваши рецепты!!!! А как фото выставить?

Татьяна, а сухие дрожжи также разводить в молоке?

Получилось просто супер. Правда я добавила еще в начинку корицу, орешки и изюм

Спасибо большое за рецепт! Дети - просто в восторге, главное сахаром побольше посыпать))

Спасибо за рецепт Татьян))))Тесто вышло просто безумно нежное)))Только пласт теста смазала маком, смешанным со сливочным маслом и сахаром)))Получилось очень вкусно)))

Спасибо большое вам за рецепт. Никогда не получалось дрожжевое тесто,эти плюшки поробовала всё получилось второй раз делаю.Спасибо Вам Татьяна!

Скажите, можно ли обойтись без сливочного масла?

Скажите,можно ли плюшки не смазывать яйцом?

А можно ли добавить ванилин??? Стоит ли?

спасибо большое так охота побалывать своего мужа всякими вкусняшками . сегодня значит у нас плюшки будут .)))

а что делать с сухими дрожжями??=) также разводить в молоке??

Мммм!!! Очень вкусные получились!!! Хотя я торопилась и комменты не прочитала, у меня были только инстантные дрожжи, положила их в молоко, а нужно-то было в муку))) Но всё равно хорошо поднялось тесто и вкусные получились плюшшшки!!!!!!!!! Сахара в тесто положила 4 ч.л., мой муж послаще любит))) Вообще-то я с дрожжевым впервые работала))) Всегда покупала готовое тесто, а теперь ни тесто, ни плюшки покупать не буду!!! Да ещё у меня малыш 9 месяцев, готовила тесто в перерывах между кормлением, играми и т. д., так что рецепт очень простой!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!

Только они у меня плосковатые получились, не поднялись в духовке… Потому что духовка электрическая или потому что дрожжи не туда положила?

Да нет, со сроками всё в порядке… А если потолще резать, а не в два пальца шириной?

А время в таком случае увеличивать нужно?

Спасибо большое, что терпеливо отвечаете на все вопросы!!!! )) Очень помогли!!!!!!!!!

Сегодня пекла во второй раз, получилось супер!!! Поменяла дрожжи на обычные, а то с инстантными как-то не сдружилась))) Тесто пышное, воздушное, мягкое, плюс в духовке тоже поднялись!!! Спасибо большое!!!!!!!!!! И от мужа)))

Я тоже попробовала испечь. Я вообще в первый раз что-либо пекла (ну, кроме шарлотки). получилось очень вкусно. Спасибо больше за такой несложный рецепт для таких чайников как я. )))))

Большое спасибо за рецепт,плюшки получились очень вкусными))))

Я на днях пекла, получилось очень вкусно, плюшки мягкие и нежные, тесто хорошо поднялось. Я, вообще-то, из дрожжевого теста пеку редко, только куличи на пасху, и у меня не было проверенного рецепта “повседневного” дрожжевого теста, а этот рецепт как раз простой и не муторный.
Но, конечно, Татьяна права: нужно есть их в тот же день, назавтра плюшки уже не те!
И вопрос: у меня не получилось такого четкого эстетичного рисунка завитков, тесто расползалось под ножом. Нужно было муки побольше добавить?
Спасибо!

Хммм, но расползалось-то сырое тесто, еще до духовки. Мягким каким-то оно казалось. Ну да ладно, все равно вкусно!

У меня тесто было немного мягковатым, но я смогла его порезать как надо, в плюшках замечательные завитки, но они не хотят сильно подниматься, как у вас, и сверху суховаты. Я уже прочитала в комментах, что нужно поставить кипяток на дно духовки, в следующий раз попробую. На мой вкус сахара добавлять больше чем в рецепте не надо, и так замечательно к чаю.

Наша мама приготовила по вашему рецепту, пышные плюшечки, нам очень понравилось) Очень вкусные, сладкие)

Здравствуйте Татьяна.
Я хотела спросить у Вас про дрожжи.
У меня дрожжи САФ-МОМЕНТ (быстродействующие) . В инструкции написано - Добавьте сразу в муку.
Как мне быть? Как лучше, развести их в молоке или добавить сразу в тесто?
Заранее спасибо!

Булочки не получились у меня. Тесто не поднялось совсем. Я их все равно испекла, получились, скорее, печенюшки, а не булочки. В связи с этим у меня вопрос. Может быть такое, что сухие дрожжи в холодильнике “не работают”, т.к. как я только достала, тесто в тепле, у меня прямо в руках начало подниматься.
Заранее спасибо.

Тьфу, видимо перепутала с другим рецептом…долго выбирала что испечь, начиталась видимо…
Спасибо!

спасибо огромное огромное,объязательно попробую, не сомневаюсь, что получится очень вкусно…

готовила уже несколько раз плюшки))
вкуснотища!!мне холодные больше нравятся,чем горячие)

Огромное спасибо за рецепт!!
Сделала такие же на днях, получилось безумно вкусно!!
Сегодня решила поэкспериментировать с начинками, приготовила порцию с ветчиной и сыром, порцию с лимоном.
Смели все!)

Просто супер получились, особенно если добавить корицу. Татьяна, подскажите, а можно ли это тесто использовать для пирогов,уж очень оно вкусное!?

А какого примерно размера должен быть прямоугольник из теста?

Спасибо за рецепт! Все получилось прям точь-в-точь как у Вас на фотографии! Только сахара положила 3 ст. ложки, так как мои любят послаще, и муки грамм на 150 больше. Я совсем недавно стала печь, а дрожжевое тесто вообще старалась обходить стороной, а теперь благодаря Вам, чувствую, дела пойдут на поправку!Спасибо!

До чего с детства люблю плюшечки.Всегда думала,как же бабушка их выворачивает так и этак.Спасибо тебе Татьяна,вкус детства напоминаешь.Я конечно пеку редко всякие пирожки и плюшки,сейчас больше пиццей занимаюсь.А после вашего захода на блог,решила для себя,пора переходить на более мелкое.И гдавное тесто очень понравилось.Немудренное.

Спасибо огромное!!!! Изумительно вкусно и просто!!!!!
и на следующий день они были тоже хороши!!!!!!

Таня, а подскажите если растительное масло заменить на оливковое, вкус сильно изменится? Или можно смазать растопленым сливочным?

Спасибо за рецепт сегодня попробую с сахаром и корицей,Пеку не первый раз,жене и ребенку очень нравится.

Отличные плюшечки)))

Татьяна, спасибо огромное за сайт вообще и за рецепт в частности:-)) Плюшки получились замечательные, хотя я всегда побаивалась дрожжевого теста. Теперь не буду бояться. Хотела сфотографировать, да не успела оглянуться, а фотографировать то почти нечего:-))

Плюшки получились просто обалденные!!!!!! Спасибо за прекрасный рецепт!

спасибо большое за рецептик
получилось очень вкусно и относительно просто (не люблю я крутить тесто в руках и придавать ему форму, а тут вроде режешь и симпатишненько получается)
благодаря таким рецептам у меня страх перед дрожжевым тестом испаряется
Спасибо вам за ваш труд. Когда полазишь по вашему сайту, аж настроение на кулинарное творчество возникает. За рецепт лазаньи и теста для пиццы отдельное спасибо от моего мужа.

Суупер!!!!!! Спасибо вам огромное за рецепт!!!!!!!!

Вкусные плюшки!! Сейчас противень в духовке подходит, не передать словами запах! Пеку уже третий раз, но сегодня тесто решила сделать в хлебопечке к этим булочкам! Плющки раздуло невероятно, да и рисунок хорошо видно!! Одним словом, загляденье! Спасибо вам Татьяна за рецепт!!!!

Очень хотелось плюшек. Пробовала аж два раза. первый раз ничего не получилось, думала где-то ошиблась и решила попробовать еще раз. Сейчас посмотрела на тесто (стоит уже час) никаких изменений, жидкое=( вся в расстройствах. Придется наверное и второе выбросить.

Танечка, можно попросить у Вас рецепт булочек Синнабон?)) Вчера препарировала в очередной раз классический Синнабон в кафе, если убрать сливочный крем, то выглядит как огроменная плюшка с корицей))). Думаю, что Вы сможете повторить это дома, и нас научить)!

Сантайка, на синнабаны я в очереди уже с полгода (там же и Ромовые бабы). Танюша, ну как только появится возможность о нас не забудьте, плииииииз ))))))))

Девочки, как чуть разгребусь с насущными проблемами, приготовлю и то, и другое.

СПАСИБО!!! мы - терпеливые ))))) ждём!

Здравствуйте! Сегодня попробовала испечь плюшки. Тесто получилось немного мягким, в итоге некоторые плюшки получились, как у Вас, а некоторые - как гладкие булочки. Но очень вкусно! Спасибо за рецепт.

Таня, благодаря Вам мой первый опыт с дрожжевым тестом был весьма удачным - пицца удалась! Так что теперь я его не боюсь и буду пробовать еще дрожжевую выпечку! начну с этого! мням!

делаю эти плюшки…как бы не соврать…раз 25 точно,все по рецепту..просто обалденные получаются,муж каждый день просит…спасибо вам за такую идею и рецепт….огромное спасибо

Пару дней назад сделала плюшки,получились очень вкусные, но не пышные, а сегодня решила опять испечь, вот только я ещё и орехи добавила. Вышло ОЧЕНЬ ВКУСНО! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецептик!
Я бы с удовольствием показала бы какие они получились, но увы незнаюкак добавить фотку к комментарию

Здравствуйте! собралась печь плюшки по вашему рецепту и прочла ваше примечание, что на завтра плюшки уже не те. а мне штуки 3-5 надо, сколько нужно класть ингредиентов для такого количества?

спасибо )))))))))))))

Спасибо Вам большое за рецепт , булочки получились волшебные , такие -же как и у вас на фото ))
Как-будто в детство вернулась ))

Плюшки просто класс!!!

плюшки просто супер!семья требует ещё повторить завтра!!

Хороши, Танюша, Ваши плюшечки, СПАСИБКИ))) Муж сказал чтобы всегда такие пекла, т.ч. там „уж очень они ему вкусно-сахаристые”))))

А у меня почему-то не поднялись почти плюшки, и получились жесткие… Не подскажете почему такое может быть? У меня практически нет опыта в обращении с дрожжевым тестом.

Плюшки получились просто изумительные! Мягкие с хрустящей корочкой. Понравились всем моим домочадцам и были съедены в течении часа:)
Это мой первый опыт использования обычных дрожжей. до этого всегда пользовалась активными дрожжами Саф-левюр.

350 гр муки явно мало . Тесто поплыло , замешивала в хлебопечке- поэтому консистенцию сразу понять не возможно. Вкус сдобный . В следующий раз положу на сто гр муки больше. Еще вопрос. Зачем смазывать тесто маслом? У меня оно получилось и так слишком жирное.

Сегодня приготовила плюшки, все получилось!!!!! Пальчики оближешь!!! Большое спасибо за рецепт!!!

Таня, добрый день, Подскажите если хочется побольше плюшек, пропорции просто увеличить или есть хитрость? Я просто слышала, что дрожжей не надо больше, только остальные ингредиенты увеличить. Это так?

ой плюшечки просто супер)) такие мягенькие , правда незнаю какие они будут завтра но я думаю до завтра они не доживут так их чуть с печки не ели))

Спасибо большое за рецепт!!! Плюшки получились очень вкусные. Правда, я чуть больше муки добавила (тесто получалось жидковатым). И в следующий раз немного больше сахара положу. А так получились такие легкие, воздушные! Намного лучше магазинных и делать просто!!!

Сахару! Сахару побольше!!!))) плюшки обалденные.)

Испекла сегодня плюшки)))))))Получилось вкусно, но есть привкус дрожжей(положила чайную ложку быстродействующих). И поднялись не очень.