02/03/2008

Блины с припеком

Кто помнит - что у нас там на носу? Правильно - Масленица. А масленица - это что? Ну конечно же народные гуляния, песни, пляски и… блины. Куда ж без блинов на Масленицу? Сегодня я предлагаю вам напечь не просто блинов, а блинов с припеком - румяных, вкусных и сытных.

Для этого нам понадобится 2 яйца, 0,5 литра молока, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, мука, около 100 г шампиньонов, столько же твердого сыра и копчено-вареной колбасы (она же сервелат) или ветчины.

Ингредиенты

Расколачиваем тесто на блины. Для этого взбиваем яйца с солью и сахаром и добавляем в них молоко.

Тесто

Начинаем постепенно вводить муку. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана. У меня на это ушло 8 столовых ложек с горкой муки.

Тесто

Готовим припёк. Шампиньоны режем и обжариваем на масле.

Грибы

Смешиваем их с сыром и колбасой.

Припёк

Печем блины. Наливаем теста на раскаленную, смазанную маслом сковороду

Печем блины

Сверху выкладываем немного припёка

Выкладываем припек

Поливаем его сверху небольшим количеством теста

Заливаем тестом

Быстро и акуратно переворачиваем блин.

Переворачиваем блин

Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. У меня указанного количества продуктов хватило на 5 блинов - этого оказалось достаточно, чтобы накормить двоих человек.

Блины с припеком

И вам приятного аппетита!

Кстати, припёк может быть каким угодно - жареный лук, яблоки, орехи и так далее.

Продукты: колбаса, молоко, мука, сыр, шампиньоны, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 17

vanoc (Март 3, 2008, 7:12)

оригинальненько

Ответить
"родственная душа" (Март 3, 2008, 8:06)

Обязательно дома попробую приготовить!

Ответить
Mild (Март 3, 2008, 11:17)

Ну как сказать оригинальненько… Подобным образом готовили блины еще наши пра-пра-пра… в общем очень старый способ. В буквальном смысле дедовский

Ответить
San (Март 3, 2008, 20:15)

урааа! блиныыы!
давно хотел приготовить себе блинчиков в общаге)))
надеюсь с тестом все хорошо будет))

Ответить
Ксения (Февраль 27, 2009, 19:31)

Танюша, спасибо огромное за ваш кулинарный талантищще!! Наконец то у меня получились просто ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ блины, конечно же по вашему рецепту!!СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО!! С Масленницей вас!!

Ответить
Татьяна (Февраль 28, 2009, 17:14)

Спасибо!Сделала двойную норму !Получилась вкуснотища и необыкновенно!Всему семейству понравилось!

Ответить
марина (Март 14, 2009, 11:35)

Просто супер, утром только нашла этот рецепт, и побежала готовить блинчики на завтрак. Получились просто обалденные!!!! Спасибо огромное а рецепт!

Ответить
ДИЛЯ (Март 16, 2009, 20:23)

А я готовлю блинчики по своему рецепту , они получаютца мягкие , воздушные, нежные,Попробуйте не пожалеете, Так вот беру 3 или 5 яиц(сколько есть яйцами не испортиш) взбиваю миксером 5 минут добавляю щепотку соли,1стл сахара,1 члгашеной соды, пол литра сыворотки, стакан молока, стакан сильногазированой воды, муки чтоб тесто было жидким,3 4 ложки постного масла Жарю на антипригарной сковородке, но сковородку всеравно смазываю маслом кисточкой Чтоб блинчики были супер тонкие беру пол опалоника если хочу блинчиков потолще то целый ополоник, НО ПОВТОРЯЮ ТЕСТО СУПЕР ЖИДКОЕ , ПОПРОБЕТЕ НАПИШИТЕ ОДЗЫВЫ ИНТЕРЕСНО,

Ответить
Ольга (Октябрь 13, 2009, 9:13)

Сегодня на завтрак делала блины по Вашему рецепту. Очень вкусные. Спасибо!!!
И конечно же оформила подписку на Ваш сайт.

Ответить
an (Январь 15, 2010, 19:23)

А я на завтрак пеку вот такие сырные блины.
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Яйцо — 5 штук
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 3 стакана
Сыр — 300 г
Соль — 3/4 чайные ложки
В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль.
Добавить отдельно взбитые белки.
Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.
Блины лучьше жарить на ковороде не большого диаметра.

Ответить
an (Январь 15, 2010, 19:26)

Попробуйте еще вот такой рецептик:
Яйцо — 2 штуки
Пиво — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1 столовая ложка
Масло растительное — 4 столовые ложки
Сода — 1/2 чайные ложки
Соль — по вкусу
Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду.
На сковороду наливать по две ложки теста, обжаривать по несколько минут с каждой стороны.

Ответить
Янина (Февраль 13, 2010, 4:41)

Танюш, если в качестве припека использовать яблоки, их нужно дополнительно обрабатывать как-то, перед тем как в начинку положить? Я имею в виду тепловую обработку :-), кипятком ошпарить или прогреть на сковородке отдельно? Или достаточно просто сырых пластиков насыпать?

Ответить
- Mild (Февраль 13, 2010, 12:46)
  
  Думаю, достаточно сырых пластиков.
Янина (Февраль 14, 2010, 10:34)

Приготовила вчера блинчики с припеком. С важной миссией припека удачно справились яблоки, натертые на крупной терке и щедро посупанные корицей. После поедания яблочно-коричных блинчиков на семейном совете было решено Масленицу продлить еще на недельку Ооочень вкусно, рекомендую!

Ответить
Людмила (Февраль 23, 2010, 15:46)

Сегодня приготовила для мужа блинчики по вашему рецепту..Получилось очень вкусно..только шампиньонов не было и я заменила их опятами..Муж в восторге!!!

Ответить
Мария (Апрель 11, 2011, 10:26)

Приготовила блины с курицей и жареным луком. Понравилось всем. Рецепт однозначно в копилку.

Ответить
kyss (Июль 7, 2011, 16:11)

а у нас в семье припек делают по-другому (тесто идентичное):на сковородку кидают немного начинки, обжаривают слегка, далее заливают тестом и обжаривают как обычный блин, без доливания теста=)

Ответить