Шахматное печенье

Шахматное печеньеЭти печеньки - гимн моей криворукости :) . Нет, они безумно вкусные - тут прямо слов нет. Но вот форма… Кхм… В идеале они должны были иметь правильную форму - и сами печеньки, и двухцветные квадратики на них. Ну да ладно. Более терпеливые из вас сделают-таки все как надо ;) . Я уверена.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. натертой лимонной цедры
1/4 ч.л. соли
400 г муки
2 ст.л. какао-порошка
1 яйцо

Состав

Масло взбиваем с сахаром, в процессе добавляем яйцо, ванильный сахар и цедру и взбиваем до однородной пышной массы.

Масло

Просеиваем в миску муку с солью и замешиваем пластичное тесто. Делим его на 2 части - одна должна быть немного больше другой. В бОльшую часть добавляем какао и вымешиваем до однородного цвета.

Тесто

Раскатываем оба куска теста в пласты одинаковой толщины и длины, но так, чтобы шоколадная часть была чуть шире. Шоколадную часть нарезаем вдоль на 5 полосок одинаковой ширины.

Режем

Белую часть нарезаем на 4 полоски такой же ширины, как и коричневую.

Выкладываем 3 полоски на стол вот так:

Собираем

Потом, поверху, вот так:

Собираем

И завершаем первым вариантом. Заворачиваем конструкцию в пищевую пленку и кладем в морозилку минут на 40.

Затем нарезаем на дольки и кладем на противень.

На противне

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 12-15 минут. Полность остужаем. Вкуснее всего это печенье назавтра.

Шахматное печенье

Приятного чаепития!



Комментариев: 29

  • Мари-Анна (Январь 6, 2010, 17:33)

    А, кроме формы, эти печенья чем отличаются от “Спиралек”?

    • Отличаются пропорцией ингредиентов и, соответственно, текстурой в готовом виде ;) .

  • Мари-Анна (Январь 6, 2010, 18:19)

    Спасибо, надо будет попробовать и этот вариант. С наступающим Рождеством!!!

  • ооо, я тоже пекла что.то похожее:)
    только в моей версии в белое тесто добавлялась цедра апельсина и имбирь.

  • Пекли похожее печенье уже не один раз, очень вкусное, а детям как безумно нравится! :)

  • Супер! Танечка, спасибо огромное!

  • Рыжая Бестия (Январь 9, 2010, 17:04)

    у меня такие же получились как у вас))) по виду!!! Но у меня не было скалки , тесто раскатывала подручными средствами))) бутылкой из под вина!!! В следующий раз подготовлюсь основательно!!!Сейчас мои печеньки остывают, издавая аппетитный аромат!! Спасибо вам Татьяна!!!!

  • ая пекла печенько по вашему рецептцу. но видимо мои руки точно не из того место растут. в результате я психанула и смешала два вида теста. так что у меня получилось не шахматное печенье, а “хромая зебра”))) жаль что фото не осталось.

  • Евгения Дмитрова (Январь 11, 2010, 15:10)

    Получилось очень вкусно, спасибо. Правда у меня не было какао и я положила шоколад, но все равно получилось хорошо. Вопрос - у меня часть печенек рассыпается на квадратики, что я не так сделала?

  • Виктория (Январь 12, 2010, 15:23)

    это печенье без разрыхлителя?

  • Ох, если бы кто видел какие у меня шахматки получились, ну просто позор! Зато вкусно, рассыпчато-мягкое печенье с легкой ноткой лимона, спасибо! Гостям тоже очень понравилось, не смотря на некрасивость. Буду набивать руку и стараться лепить непозорные.

  • Добрый день.сейчас делаю печенье по вашему рецепту. Но тесто пластичным не стало.,все рассыпается! В чём ошибка?

    • Возможно, слишком много муки. Ее количество нужно регулировать по ситуации, т.к. консистенция теста зависит от влажности муки и размера яиц.

  • Зравствуйте! Вот и у меня проблема с этм рецептом. Как долго я не старалась, тесто не получалось таким платичным, оно просто просило жидкости… хотя честно при честно все до грамма измеряла. Нов от увы. От сюда и вкус был на троечку.

  • это напоминает печенье серпантин

  • Надо слегка заморозить шахматную “колбаску”, прежде чем нарезать. Я пробовала делать по книге “Все о выпечке”, и только холодильник спас мои кривые печеньки.))

  • Аленький (Март 2, 2010, 17:41)

    Обязательно приготовлю своему сыночку. Он у меня как раз шахматами увлекся. Так что печенюшки в тему)))

  • как вы думаете, какой срок годности у этого печенья? мне нужно отправить печенье почтой из Москвы в Подмосковье, боюсь, что испортится

    • Неделю в плотно закрытой емкости оно хорошо переносит. Так что если пересылка недолгая - не беспокойтесь.

  • кукушка (Апрель 7, 2010, 17:01)

    все ингредиенты есть, кроме ванильного сахара. можно ли заменить его обычным и добавить немного ванилина?

  • кукушка (Апрель 7, 2010, 21:47)

    получилось потрясающе вкусно! спасибо огромное за чудесные рецепты :-)

  • Татьяна, а которые вкуснее, эти или спиральки? ;)

  • Лесенька (Май 12, 2010, 0:27)

    Я делала…..всем домашним очень понравилось. Записала себе в любимые рецепты))))) Спасибо, Танечка;))))

  • Очень вкусное печенье! :) Все делали удивленные глаза, когда я говорила, что оно домашнее :) Уж очень вид у него интересный.

  • Саида,11 лет=)))) (Июль 7, 2010, 14:15)

    Лимонную цедру обязательно?Чем можно заменить?)


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Катя: Испекла этот чиз-кейк дочке на день рождения. Получилось очень вкусно - торт смели в мгновение ока. По вкусу пришелся и ...
Voblin: Спасибо :-) Ещё вот какой вопрос. До какой густоты лучше в этом случае взбивать белки? И есть ли связь между густотой ...
Mild: Да.
Неня: Не могу, слюни до сих пор текут. Будем ждать окончания жары. Т.е. не всё сразу намазываем на мясо, а постепенно, ...
Mild: Мякоть в данном случае - это волокнистые опилки. Несъедобные. Им путь - только в мусорку.
владимир: зачем мякоть выбрасывать?? смешать с соевым соусом и замариновать
Alina: Я живу в Испании, где сангрия- национальный напиток. К вину добавляется чаще всего ликер или как раз коньяк, а шампанское- ...
владимир: отличная идея и всё гениально-просто! на мой вкус прижаренье булочек я слегка бы ихз сбрызнул оливковым маслицем чуть пару ...
Mild: Можно и как второе, и как пивную закуску. Мы ели как второе с томатным салатом. Меда и соуса берите по 2-3 ...
Mild: Вариантов сангрии существует огромное количество. Как и вариантов борща у нас. Фрукты могут быть разными, дополнительные ингредиенты вроде коньяка - ...
1 Аппетитные пончики
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Шаурма по-быстрому
6 Тирамису
7 Бисквит классический
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта