Шаурма по-быстрому

а я вместо майонеза и кетчыпа использую соус “тысяча островов”…немного интересней,мне кажется,получается по вкусу

вкусно

Я готовлю почти так же, но вместо майонеза использую соус, который получается, если добавить в сметану немного майонеза и чеснока, а в кетчуп - каплю хорошей (настоящей острой) аджики. Ну, и в конце грею не в микроволновке, а обжариваю в бутерброднице

а я для соуса смешиваю майонез кетчуп горчицу и чеснок тоже вкусно!!!
Катя

Вкусно))Я еще горчицу кладу и спрыскиваю соусом Табаско)
А еще свежий огурец иногда заменяю маринованным=)
Нина

Спасибо за рецепт!

Я у знакомого “шаурмена” спрашивал, из чего они соус готовят для шаурмы (белый).
Сказал - взбитые яйца, растительное масло, специи.

“Сказал - взбитые яйца, растительное масло, специи.”

майонез не напоминает?

ищу, что бы такое завтра с утра семейству приготовить; в прошл субботу тефтели на ура прошли (http://www.vkusnyblog.ru/smak/1783), хочется опять чем-то побаловать (да и самому побаловаться… пропал во мне наверное повар не тем в жизни занялся)

шаурмы что-ли? старший всегда просит, я правда всегда не покупаю, стремно очень уж

hamster, ну домашней-то можно родных побаловать - тут вы, по крайней мере, знаете, что из чего приготовлено Мои готовы есть шаурму хоть через день

шаурма - это точно весчь! только я готовлю без корейской моркови, а соус делаю из кефира с чесноком.
кстати, делюсь впечатлениями. однажды ела шаурму, которую заворачивают в тонко раскатанное сырое тесто:)

slightly.fat.hamster, напоминает
Сегодня попробую приготовить
Кстати, интересно - если в качестве овощной начинки взять квашеную капусту и соленые огурцы, как на вкус будет

Вот прочитала о шаурме…а почему не жарите мясо со специями…было бы намного вкуснее…
Я заправляю мясо по-арабски…режу мясо,как описано выше,ложу туда куркума(шафран),мускатный орех,хмели-сунели,кари,паприка и немного растительного масла..но не стоит специй ложить мало.И туда же ложу майонез или сметану,и солить.Премешать и по возможности положить в холодильник чтоб пропиталось все…Пожарить,но в сковородку налить немного масло тоже.
А соус…майонез-сметана-соль-лимонный сок или лимонная кислота-растительное масло,немного,если майонез не жирный…чтоб был кисловатый,но не очень…
Ну и в хлебушек…соус+картошка-фри+мясо+то что у вас есть…помдоры,огурцы лучше брать соленые,морковка корейская,капуста,…….сверху можна еще соус ну и кетчуп по вкусу…
Приятного апетита!

ValenTina, можно, конечно, и так. Специи - это дело вкуса - можно и зиру добавить, и тмин, и смесь перцев и мн. дрррр. У нас сложилось так, что шаурма делается из курицы - ну не любят мои напрягаться и жевать мясо.
Кстати, шафран и куркума - это не совсем одно и то же.

ох сколько советов; заказал уже инградиентов жене, попробую и мясо пропитать перед обжаркой, и овощи маринованные (уже хочется, осень же)

утром приготовлю шаурму, чтоб не голодные ходили до курицы с овощами (http://www.vkusnyblog.ru/smak/1815)

Ну мясо я беру тоже куринное… хотя можно и говяжье…

по поводу специй конечно согласна что это дело вкуса… но мне кажется что просто можно дать их меньше… а без них курица не очень (

по-поводу куркумы… просто встречала что пишут “куркума (индийский шафран)”…

Действительно, пишут
Я уже где-то в блоге поясняла, что есть что.
“Куркума делается из корня одноименного растения, а шафран - из высушенных тычинок цветков крокуса”

Одобрямс, понравилось, +

Спасибо,Mild! Наверняка еще не все пересмотрела:)

не знаю, как по сравнению с “настоящей” (ну не ел никогда), а самодельная шаурма понравилась

только лаваш у нас очень уж хлипкий… не так на него посмотришь - он уже ломается; но никто не мешает тогда из поломаного сделать “ленивую шаурму”

а, еще: 1) помидоры мне показались лишними, а огурцы ложил свежие+маринованые
2) обрезая мясо к окорочков (что я не люблю, так это с мясом “бадляться”) подумал, что надо было грудку взять и не морочить готову

А я еще добавляю грибы, и обжариваю на сковородке ( сухой), придавливаю крышкой.

“и обжариваю на сковородке ( сухой), придавливаю крышкой”

сам конечный продукт? я думал в гриле (в мкволновке есть, а не пользуем никогда ), да чи забыл, чи лень было…

Таня! Где лаваш такой тонкий брали?

На Комаровке в крытом павильоне - ближе к центральному выходу (на котором бабулька с семечками бронзовая ). Если надо подробнее - велкам в аську (номер в контактах).

я где то слышал что заправку можно зделать иначе! в майонез добовляеться давленый чеснок(по вкусу кто как любит) и жир который остался после жарки мяса? все перемешиваеться и добовляеться!!! вроде похоже на то что продаеться, в настоящей шаверме!

не ШАУРМА, а ШУАРМА, если грамотно. блюдо это восточное, где оно создано и названо потому не надо коверкать правильное название.

Раиса, если уж говорить о правильности, то это слово арабское и правильно произносить швАрма. Шварма исторически это территория современных Израиля,палестины,Ливана,и части Сирии, откуда это блюдо и пошло.
Просто терпеть не могу, когда люди начинают выискивать ошибки и тыкать в них.

Всем спасибо за интересные рецепты! Я в основном делаю с курицей. Обжариваю мелко нарубленные кусочки курицы (либо филе срезаное с окорочка, либо грудку) со специями и луком. Отдельно делаю салат (помидоры, огурцы, кусочки сыра, красный жгучий перец, лук). Заправляю салат сметаной смешанной с чесноком. На лаваш выкладываю ровным слоем обжаренные кусочки курицы, поверх салат и закатываю в трубочку Вкусно!

Anna, полностью с вами согласна!! “Потому не надо коверкать правильное название”-читать противно!
А рецепт классный, очень вкусно! И все готовят по разному, так интересно

Мясо, думаю, можно употреблять любое, вкус будет зависеть от того, какую часть тушки вы выбрали.
Злоупотреблять специями не стоит: аромат и вкус специй не должен подавлять запаха и вкуса базовых продуктов, тем более, в некоторых базовых продуктах (морковча, кетчуп) специи есть изначально.
По поводу правильности написания и произношения названия этого блюда спорить не надо вообще, т.к. никто не может сказать достоверно, каким народом “шаурма” или “шуарма” была приготовлена впервые.
Поэтому произношение этого слова на русском языке в разных регионах не может быть одинаковым. Самое главное, что шаурма (я привык именно к такой транскрипции и не настаиваю на её неизменности) действительно очень вкусная вещь.

Попробуем и мы сделать…а то шаверму очень любим, но дорого если брать в приличных местах. А в неприличных страшно))

спешу поделиться еще одной своей “находкой” - вместо лаваша использую хлеб-пита . . надрезаю и заполняю . . . вкусно . . . .

А как самим лепешку сделать, кто-нибудь знает? Рецептик этого теста?

Чуть слюной не захлебнулась…..Обожаю шаурму!!! Неприлично такие вкусные фотографии выставлять!!!! Обязательно сделаю….СПАСИБО!!!!!!!!!

есть одна хитрость, чтобы лаваш не рвался его предварительно нужно сбрызнуть водой и дать немного полежать, он становится эластичным. Попробуйте. Так делают на Кавказе, так как они пекут лаваш на неделю, а он как известно быстро засыхает.

Надо обязательно попробовать! И я думаю что вместо майонеза можно и сметану положить да?

Давно хотів приготувати шаурму. Спробую…

Не знаю, как в шаурму, а в кебаб, что в принципе одно и то же, ни майонез ни кетчуп не полагаются. Полагается цацики и острая красная смесь, из чего не знаю.

ммм, очень вкусно!!!!)))))))Спасибо за рецепт!!))))))

Хороший,простой рецепт.Мой муж любит,когда я ещё добавляю в шаурму рубленые отварные яйца.вКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ.

а я в духовку ее ставлю
лаваш в духовке очень вкусно подрумянивается

Вы написали,что кладете3ст.л.курицы на порцию…Вы большой лист лаваша на несколько частей разрезаете?

спасибочки, очень просто и ясно, сейчас буду готовить по вашему рецепту)))

Сегодня же попробую! Детям часто покупала,они обожают.спасибо !Хорошо что я вас нашла.
Только вот тонкого лаваша как найти?

а капусту свежую добавляем или слегка тушим? на фотографии она похожа на тушеную.

А у нас это называется донер, а шаурма - это не в лаваше, а в пите (у нас - т.е. в Азии:) Честно говоря, почему-то не разу не приходило в голову сделать его дома, хотя все ингредиенты очень доступные:))) Таня, спасибо Вам, что надоумили)))

Сделала с соусом Айоли вместо майонеза - вкуснотища!!!!!

Так ребята, читаю - слюни текут сегодня приготовлю и напишу как оно

Рецепт обалденный, пока просматривала, слюной захлебнулась)) А не подскажете, какое количество бедрышек вы брали в этом рецепте? И на какое количество порций расчитан этот рецепт? Спасибо заранее!

Рецепт действительно очень хороший, лучший из всех что я пока находила. Но делаю я шаурму в своей импровизации: вместо свежих огурцов-соленые, а капусту пекинскую (муж любит когда еще лук добавляю). Советую всем
Спасибо, побольше хороших рецептов от вас!

Всем приветы, конечно это очень вкусно но могу так же посоветовать следующим образом…в шаурму добавляете слегка обжаренные шампиньоны, добавляете мысо, огурречик, томат и тд…по верх этого тонкий длинный ломтик сыра. соус делал (белый)- сметана, специи, майонез, (красный)- томатная паста и аджика, чесно говоря получается- пальчики оближешь )))заранее приятного аппетита))

И снова здраствуйте)))
один рецептик с лавашом)
Ингридиенты: лаваш,сыр,крабовые палочки,зелень,майонез.
Начинка 1:
Сыр трем на мелкой терке перемешиваем с майонезом,можно добавить зелень по желанию.
Начинка 2:
крабовые палочки трем на мелкой терке перемешиваем с майонезом.
Расскатываем лист лаваша выкладываем начинку 1,сверху второй лист и начинку 2,скатываем в рулет.
При нарезке очень красиво выглядит,необычно! Вкусно!

здравствуйте если нет микроволновки на чём можно подогревать?

нда))) папа -армянин….чего только мы этом лаваш не пихали в своей жизни))))))

Ой ребята я совсем забыла вам написать:)сделала шаурму обалдеть:)
Все получилось быстро и легко…
Знаете что я придумала:)с сделала салат такой…!без лаваша просто:)значит все ингридиенты теже… Просто я все перемешала,как салат!
И название дала
Лично моим понравилось,и над названием посмеялись:)

о клёва выгледит надо попробовать тоже

Мужу очень понравилось, вкусно!
Готовила на прошлых выходных (только с пекинской капустой), на 1 шаурму у меня получилось 1 бёдрышко (нормального, не гигантского размера которое :)).
В эти выходные сделала с грудкой (не хотелось кожу-кости отделять), тоже хорошо!
Спасибо за рецепт!

Я делаю также, только ещё зачыпаю сыром внутри и пеку в духовке 7 мин,нямкаааа

Иногда когда оставшееся мясо уже второй день не хочется кушать, режу его на маленькие кусочки, и заворачиваю с овощами, соусами и сыром в тортиллу или в лаваш, объедение и разооборазие

А подскажите, пожалуйста, как можно приготовить лаваш дома. У нас лаваш не продается ни в каком виде

А при приготовлении лаваша чем можно заменить кефир?

Я часто делаю шаверму дома. Обычные мои составляющие это:
курица
картофель фри
салат из помидоров и огурцов
соус(сметена, майонез и чеснок)

Таня, а капуста обязательно свежая должна быть? А если корейскую, в ней и морковочка уже есть? Кстати, мама делала шаурму с копченой курочкой, говорит, гостям очень понравилось (сама не пробовала).

Донер-кебаб - так это блюдо называют в Турции.
Пробовал донер-кебаб с бараниной и курицей. Супер.
Начинка - мясо кусочками обжаривают на мангале, рубят, добавляют красный лук и специи.
Никакого майонеза или овощей. =)

Я тоже самое делаю с сосисками жареными, нарезанными кружочками. по вкусу почти тоже самой. Соус делаю майонез+сметана+перец черный+соль, иногда горчицу добавляю (без сметаны)

А корейский салат как готовить? Простите, я вообще неумеха в приготовлении пищи

очень понра рецепт! спасибо

Решила приготовить корейский салат для шаурмы сама,- не доверяю магазинным. Сегодня купила специальную терку для корейских салатов, там и нашла рецепт! Завтра начинаю )))…

Я готовлю точно так же, только капусту разминаю вместе с корейской морковкой и даю им настояться, пропитаться соком))

Татьяна спасибо большое за рецепт. Моим близким очень понравилось. Муж сказал что готов есть ее каждый день. Очень-Очень ВКУСНОООО!!! Хочу вас поблагодарить за ваш сайт !! Очень нравится. Удачи вам и вдохновения!!!

я раньше часто покупала шаурму на Савеловском вокзале (г.Москва) там тааакой вкусный соус был, даже было похоже что майонез в палатке сами делают (на моих глазах в огромный миксер вливали масло растительное из 5ти литровой бутыли !!!!) и кетчут был каким то самопальным тоже)
Воооот, сколько дома не делала шаурму -соус не такой…, чего только не пробовала…
А знаете такой вкус был чуть кисловатый (как от соленых огурчиков)+явно чеснок и при этом таки сливочный….
Не занете-что это может быть??? в палатке давно всё подругому,как следствие там больше не покупаю (ни где больше не покупаю, ибо в сравнение не идет !!!) и спросить не у кого(
Кстати-даже сама майонез к шаурме делала- не то…
Может кто занет ответ на эту загадку????

Потрясающе!) Вредно, но оооочень вкусно)
И никакой тебе опасности - продукты сам выбираешь и обрабатываешь)
Спасиибочки!)

На лаваш сначала укладывают мясо, а потом капусту, морковь, огурцы! В микроволновке не грейте! Только на сковороде! Это делается для того, чтобы мясо оказалось в наружном слое и прогрелось, а овощи остались холодными! Приятного аппетита

да, очень вкусно получилось. Спасибо)) Обожаю шаурму))

суупер! спасибо огромное за рецепт! наглядно и понятно!

Попробовал свининку обжарить на сальце…..пусть меня мусульмане проклянут (но я аттеист) но вкус получился убойный… всем рекомендую

А я в шаурму помимо всего добавляю соус Сацебели. Обалдеть!!!!!!!!!

Приготовила без капусты, получилось очень вкусно!!!))

Тоже люблю готовить её в домашних условиях.И вто какой соус гоготовлю: сметана+майонез+хмели-сунели+карри+красный перец.Только хмели-сунели много не сыпать,а то только его вкус и будет.Вот!А так получается вкус как настоящий!!!

Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем!

Но, по-моему, вместо корейской моркови и обычного салата должен лучше подойти салат КИТАЙСКИЙ и обычный лук.

Делали с мужем, нам не понравилось не смогли доесть… тяжело идет.
может я с майонезом и чесноком переборщила… незнаю

Я мясо для шаурмы сначала мариную со специями и соевым соусом, потом жарю, предпочтение отдаю свинине, но курочка тоже неплохо)) И обязательно добавляю в начинку красный лук.

белый соус ( 70 % сметаны ~100 грамм ,30 майонеза, пол чайной ложки растительного масла, зубчик чеснока, каля лимонного сока) , красный соус ( соус типа традиционный(острый) сацебели кажется в таких банках вытянутых 150 грамм, пару ложе томатной пасты, немного воды чтобы все размешать до нужной вам плотности) , салат (капуста свежая и петрушка, можно немного морковки), соленые огурцы ,помидоры. Все нарезать , разбавить и обязательно дать настоятся пару часов в тепле.
На шаурму 1 окорочек, обязательно жарить без крышки.
Лаваш, который большой резать напополам ддля двух шаурм, обязательно должен быть свежий,иначе поломается при завертовании.
На лаваш намазать немного соусов, салат, мясо, огурцы помидоры, можно добавить соуса еще, в духовку для просушивания лаваша, пальцем тычем, если не продавливается и не крошится - достаем, открываем бутылку холодного пива, и далее ням ням.

очень вкусно,спасибо =)

Вот наш соус для данного блюда: Майонез, немного сметанки, выдавливаем чеснок и маринованный огурчик, приправки, разбавляем рассолом от огурца. Если повезет - можно найти приправу к Шаверме.

Приготовила сегодня шаурму. Хотя у нас “шаурмой” называют питу, начиненную разными продуктами. А вот когда пита заменяется лавашем-это уже “донер” по-нашему. Так вот, получилось намного вкусней, чем покупная. И “шаурма-донер”-это безграничное поле для фантазий-начинки то можно делать разные. Спасибо Вам за этот простой, но очень вкусный рецепт!

От как и я только приготовила, только рецепт немного другой ))
Существенно впрочем отличается только в соусе. Вот он именно такой знаете сливочный…ням-ням)) По рецепту нужно смешать сметану+майонез+кефир+специи+немного молотого красного перца.
Удивилась кстати, что эту вкуснятину так быстро делать и по сравнению с рестораном практически даром выходит.

Уважаемые любители сего блюда где Вы видели в шаурме корейскую морковь. Ну ни разу не ела.