Творожный пирог с ягодами

а можно творог из банки использовать “домик в деревне” - он жидкий и без крупинок или не получится?

спасибо за рецепт! уже вариация придумалась

A Ricottu mojno navernoe ispolzovat vmesto obichnogo tvorojka?

а по вкусу на американский творожный с вишней не похоже? ну, кроме ягод, конечно )

Таня, Вы виртуоз по части творожно-сырных тортиков! Скажите, а какого размера форму надо брать? обычно в рецепте Вы всегда указывайте, а тут я что-то не вижу.Спасибо.

Подскажите, плз, что Вы делаете, чтоб бока в пироге не пригорали. Готовлю похожие пироги постоянно. И всегда одна и та же проблема - верх на краях пригорает. Если края нормальные, то середина не пропекается(((((((

Процент жирности сметаны здесь значения не имеет?

Сейчас поставлю в духовку, о результате доложу )))

А его не надо оставлять в духовке-холодильнике, как чизкейк? Начинка хорошо пропекается?

Я творог в блендере взбивала.

А у меня не очень хорошо пропеклось, видимо потому что ягоды не до конца разморозились и дали много сока, вот (((

Скажите, пожалуйста, а домашний творог подойдёт????

Редко пеку по чужим рецептам. Но ваш рецепт прошел у меня проверку почти на “5″, творог немного мягковт. Спасибо за рецепт!!!!!!

делала без ягод,так как муж не любитель,получилось великолепно) спасибо за рецепт)

Пирог просто изумительный!!! Я очень давно ищу именно такой рецепт. Огромное спасибо. Главный ценитель - моя дочка которая не очень любит творог, но этот пирог уплетает с удовольствием. Творог брала не в пачках, а в пакете, он уже без комочков, ничего не растеклось, все замечательно, и упрощает процесс готовки, сахар брала коричневый, добавились карамельные нотки

Надо же красавчик какой! Возьму на заметку и приготовлю в ближайшие выходные, только пожалуй с клюковкой:)

Готовила с домашним творогом!!!!!!! Супер!!!!!! Таня, спасибо за такие вкусные рецепты! Каждый день начинается с вашего блога))))

а ягода-брусника) для этого пирога подойдет?

Очень вкусно! 5+! Женщины на работе не оставили ни крошки и все взяли рецепт. Готовила в неразъемной форме, после остывания замечательно выпал на блюдо, вверх прикрыла пищевой пленкой, чтобы сок из черники не вылился. Спасибо за рецепт!

а если творог не протирать, получится? у меня сита нету

Таня, а если начинку взбивать не миксером , а вручную не хуже получится? Ещё видела похожий рецепт , там вместо ягод абрикосы и в творог ещё крахмал добавляют. Не подскажите, зачем?

Уррра! Нашла творог 9 % и 18%. Ещё вопрос - можно почти сразу после приготовления снять бортики и переложить пирог на тарелку?

Сделала пирог с грушами : ) Их было много, а ягоды уже заморозила. Получилось очень вкусно. Вытаскивала из формы еще теплым - вытащился хорошо. Пропекся хорошо. Спасибо за рецепт!

творог у меня 5% … жирнее не нашла.. слышала что можно крахмал добавить. Не подскажете сколько его добавлять в данном рецепте? =))

ах да еще.. мы не печем основу перед тем как влить начинку.. тесто клеклым не получится? ))

Танюша, спасибо за рецепт!!!!! такой нежный тортик получился, я с вишней сделала, творог нашла 18%, и даже сито купила )))))))))))

по совету Юлии Высоцкой, можно делать тесто, потом сразу его кусочками в форму прикрепить и на 30 в холодильник уже в форме, чтобы потом не раскатывать

спасибо вам за сайт и рецепты, мы наслаждаемся!!

Тань, форма у тебя, кажись, смазана маслом? Посыпать надо поверх масла чем-нибудь? Спасибо )

Добрый вечер! Чудесный сайт!!!! Не было дня, чтобы я не заходила сюда! :)))) Забрела впервые в поисках рецепта ленивых вареников (вареники получились отличные). А вот сегодня решила испечь этот пирог. Завтра у сына день рождения, хотела сделать ему приятное, но видно не судьба! : ( Даже не знаю… все делала строго по рецепту! Единственное - не могу гарантировать, что моя духовка прогревается так как нужно! Короче говоря, после положенных 35 минут у духовке поставила пирог остывать на балкон (там не очень холодно, но прохладно - может в этом ошибка?), спустя мнут 15 из формы снизу стало вытекать растопленное масло. Сейчас поставила опять в духовку и под низ поставила миску с водой, т.к. масло продолжает вытекать! Что делать?

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ! http://radikal.ru/F/i082.radikal.ru/1001/cf/01087b82cacd.jpg.html

Хотелось бы уточнить,не испортит ли пирог если ягоды взять из варенья?
клубничного например или вишнёвого?

начинка немного растеклась((((((наверное потому,что не дала пирогу остыть(очень хотелось быстрее попробовать!)ожидания оправдались!очень вкусно!
мне вообще по душе все варианты с творожно-ягодным наполнителем.по-моему отличная альтернатива банальному творогу со сметаной:вкусно и полезно!

спасибо,за рецепт!Всем понравилось, не осталось ни кусочка)
вот только в тесто пришлось добавить больше муки,так как тесто было слишком липким

Танечка СОС, подскажите у нас в магазине самый жирный творог 15% но он зернистый =( Он подойдет? Или лучше взять плотный но 9%?

я тут буквально на днях пекла творожную запеканку
и вот первый раз в жизни протёрла творог через сито
запеканка получилась какая-то пружинистая, плотная и однородная
можно сказать слегка резиновая даже

это от того что через сито? или может от того, что у меня творог не жирный был?

а жирность творога играет роль в этом случае?
или если творог качественный, то и с низкой жирностью он будет вкусным?

Пирог замечательный! Пекла с черникой - просто объедение. Только хотела уточнить - при замешивании теста у меня почему-то сахар не растворился совсем - так и остались отчетливые крупинки, а долго месить я побоялась. Что подскажите в данном случае? Может сах.пудру вместо сахара использовать мне надо было?

Делала пирог дважды! Дважды вкусно, но времени на приготовление в духовке ушло больше. Т.е. через 35 минут он весь шевелился так сказать. Хотя духовка у меня современная. Еще добавила в творог ванилин, получилось ее вкуснее, как будто ванильное мороженное! Рецепт теперь мой любимый!

Таня, скажите, а этот пирог не надо “отстаивать” в холодильнике? Достаточно просто охладить? Спрашиваю, потому что не уверена, готовить ли его в день прихода гостей или накануне

Огромное спасибо за рецепт, получилось восхитительно вкусно и не менее восхитительно красиво! Делала с клюквой, оболденное сочитание. Мне напоминает сочник…только намного вкуснее и ещё с ягодами. А сочники я очень люблю. СУПЕР.

Скажите пожалуйста, а что если использовать замороженную ежевику, как получится??

Танюша, огромное спасибо за твои замечательные рецепты!!!
Вчера готовила творожный пирог с замороженной черникой (перед этим я её разморозила и 2 раза сливала воду вместе с соком).
Всё получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Тесто получилось то что надо, а вот почему-то в середине пирог получился жидковатый…. Может все таки его надо готовить не из замороженных ягод или время по больше?

Духовка электролюкс (выставляла 180 С), включала верхний и нижний подогрев… Творог покупала 9% в пачках, как у тебя на фото:-)

При том сырой он получился именно в середине пирога… т.е. когда отрезаешь кусочек, уголок его растекается….

ну разве что чуть-чуть тепловатый:-)))

ой, Таня, как же Вы всех нас развращаете своими рецептами ;))
Хочется всего и сразу!!!! Все так заманчиво и вкусно!!!!!
На чизкейк я еще не созрела, а вот этот пирог обязательно попробую испечь на неделе.
…завтра же куплю чернику

интересно, а с такой начинкой можно использовать основу, которая готовится из печенья с маслом?

Пирог етот два раза подряд сделала, оба раза “на Ура!” Только черника у нас более мелкая И мороженая, к сожалению.

Делала на выходных. Получилось просто сказочно вкусно. Завтра попробую с вишней!

..Чудный рецепт..очень охото приготовить..но у меня проблема с граммами((…не могли бы вы перевести в столовые лжки или стаканы муки и сахара..)))

Сделала сегодня этот великолепный пирог со смородиной ,все получилось,но …….смородина очень кислая получается,поэтому после полного остывания пришлось вытряхнуть целую пачку сахарной пудры,обязательно буду делать еще,но с другими ягодами.

Татьяна! У Вас прекрасный сайт!
Много готовила по Вашим рецептам, сейчас хотела бы и этот опробовать.
Ответьте пожалуйста как можно скорее (очень нужно завтра удивить своих, боюсь не успеть приготовить):
СКАЖИТЕ МОЖНО ЛИ ВЗЯТЬ КАЛИНУ??? может что-то изменить под эту ягоду в рецепте? Заране -БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

Спасибо Татьяна твор.пирог с ягодами получился на ура!Любимому очень понравился,теперь хочу опробовать все ваши рецепты постепенно.

пасибо за рецепт! все удалось, пришлось только увеличить количество муки, т.к. тесто распадалось, не та консистенция. И увеличила время приготовления на 20 минут. Делала с вишней все отлично. Спасибо!

Танечка спасибо огромное за рецепт! Проблем с приготовлением никаких не возникло. единственное что время действительно надо увеличить при выпекании.
Пирог получился ОТПАДНЫЙ! УМ ОТЪЕШЬ!! Такой нежный во рту тает!
Возьму рецепт на заметку.
Девочки приготовьте пирог побалуйте своих близких. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Н.К. Вы знаете- калина имеет специфический запах. Она лечебная и в запаренном виде пахнет не особо приятно. Вкус у нее горьковатый. Я бы не советовала Вам.
Хотя на любителя - почему бы и нет?

Не советую брать калину - у нее кости будь здоров какие! Не отплюешься потом, они плоские и напоминают красную чечевицу. Да и горчит она сильно.

Хочу заменить основу из песочного теста на тесто из “цветаевского” пирога с яблоками, понежнее будет. Придется подержать подольше в духовке?
И кстати, для чего охлаждают тесто? Давно хотела спросить)))

Очень вкусно, нежнейшее тесто, начинка потрясающая, и готовить просто и легко, едиснвенное что мне показалось , так это то что и творог надо посуше брать, максимум 9%, а то и 5% (ну никак не 18%), а то очень уж жирно, и класть муки все же побольше, не 200, а 280 грамм где то, потому как были проьлемы с тестом при выкладывании, слишком мягкое оно и никак его не раскатать. Да и масла поменьше наверное надо, 150 многовато, думаю и 120 хватило бы. Делала с еживикой из пакета, получилось супер.Красиво и вкусно. А в творог положила немного лимонной цедры, это придало восхитительный цитрусовый аромат пирогу. Хотела бы в следующий раз сделать с какими-нибудь фруктами вперемешку с ягодами, думаю будет неплохо. Спасибо за рецепт )

Спасибо, огроменное за такой вкуснющий рецепт. Очень легко и быстро делается, а съедается еще быстрее )))

кстати, есть небольшая просьба-идея для сайта…. можно ли указывать время приготовления блюд? было бы ну очень здорово!

как узнать что пирог готов?!?!? 35 мин прошло - вытянула посмотреть, а он весь колышится…..

Взяла размороженные ягоды смородины - всё равно дали сок, ну, посмотри что получится. Держала пирог в духовке где-то час и 10 минут, но температуру точно не знаю (думаю, около 160 ) - термометр сломан. Начинка, вроде, застыла, а сок с ягод сверху плавает, ну и фиг с ним. Остужу хорошенько, потом посмотрим что получится.

отчитываюсь: подрагивала действительно только серединка. успокоила себя и поставила в холодильник. через 2 часа ничего не дрожало! муж остался доволен. сказал что это пирог намбар 2 (1-ый все таки бисквит с вишней.) бабушка тоже заценила. мама мужа на кухне крутилась долго… все маленькими кусочками пыталась отделаться, да не вышло!!!:))))
вообщем, семья довольна, пирога уже нет в наличии - СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!

Хочу сделать этот пирог в форме 28 см. Татьяна, подскажите, пожалуйста, как изменятся пропорции теста и начинки? Увеличатся на треть?

Т. е. и из 20 см-формы он не вывалится, и в 28 см будет смотреться?

Спасибо большое за ответы, отпишусь после приготовления!

Мои труды)) Немного треснули при выпечке, к сожалению.. Но, думаю, вкус от этого не испортится!! Ягоды я положила между слоями творожной начинки, а украсила так, потому что в любимого мужа сегодня День рождения!!

Скажите пожалуйста, почему начинка получилась такая жидкая? (((( Пекла - пекла… минут 30 наверное, больше чем нужно, а в середине так и осталось жидко… ((( Разрезала и всё вытекло ((((

и почему я годы у меня утонули? (((((

Катюша здравствуйте, пишу Вам из Самары.
Какие могут быть проблемы с приготовлением??????? У меня сразу получилось.
Я вот творог( лучше возьмите деревенский т.е жирностью больше) взбивала блендером,
при взбивании становится гуще ( принцип крема).
Попробуйте сначала взбить творог с яйцами в воздушную массу, как можно ДОЛЬШЕ, а потом добавить сахар.
Катя попробуйте как я делала, У ВАС НАВЕРНЯКА ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ, ВЫ НЕ РАЗОЧАРУЕТЕСЬ!!!!!
У меня то.. получился пирог и ОГО..ГО КАКОЙ !!!! МУХОЙ ВСЕ ДЕТИ СЪЕЛИ!!! ВО РТУ ТАЯЛ!!!

Докладываю, пирог вышел очень вкусный!!!Получила сразу 3 заказа!! Единственно, творожная начинка резалась неважно, да и треснул он(( Татьян, не подскажите, почему? А тесто обалденное!! Вот интересно, можно ли из такого теста делать пирожные-корзиночки, есть такие формочки неглубокие? Если да, посоветуйте, пожалуйста, наполнитель)) Ваша верная поклонница-читательница)

У меня тоже получилось вкусно. Только я пропустила слово “смазанную форму”, поэтому немного пришлось потрудиться, чтоб из формы пирог достать. В качесте ягод использовала красную смородину. Кислинка с творогом - это вкусно, только косточки чувствуются.
И ещё одно достижение - на этот раз основа получилась не комками (как в пироге с лаймом). Вымешала хорошо!

Не удержалась и попробовала пирог теплым. И таким он нам не понравился, а вот на следующий день, из холодильника - очень даже вкусно.
Очень понравилось тесто, Танюша, не подскажите, в каком еще рецепте можно его использовать?

Извиняюсь, что не в тему, подскажите, пожалуйста, куда можно употребить свежую мяту? Знакомая привезла с дачи много и собирается в дальнейшей ею снабжать меня. Если можно сушить, то как правильно сделать? Заранее благодарю))

Я б сказала, что для формы 20 см можно на треть снизить количество продуктов, уж больно высокий он вышел, резать и кушать аккуратно не очень удобно. Хотя, возможно, это только мое мнение, и все же. Крема получилось ну очень много. Подруга выпекала в форме 28 см, тесто пришлось делать в двойном объеме, 2 пачки ягод по 300 грамм, а творожного крема на этот размер как раз впору.

Огромное спасибо за рецепт! Единственное мне пришлось муки побольше вмесить в тесто. Пирог я сделала с вишней, ой ну какая же вкуснятина! Лучше любого торта! Этот рецепт я думаю будет одним из любимых, времени занимает не много , продукты доступные и простые. Спасибо Вам огромное за рецепт!

Делала с малиной очень вкусно, муки добавила побольше. единственное он был слегка жидковат не пойму в чем дело, творог был средней жирности может долго взбивала, не подскажите??

Пеку во второй или третий раз этот замечательный пирог. Оба первых раза пекла с черникой. Получилось прям как на фото. А в этот раз была только замороженная вишня. Я ее разморозила, сок отжала…Единственное, в этот раз перепутала творог, и купила 3 пачки по 200гр обезжиренного…и творожная начинка получилась жидковатой..Вишня утонула в творожной массе…Так должно быть???
Поставила в холодильник на ночь, посмотрим,что будет завтра.

я сделала как-то с клубникой)
сначала было оочень жидким, но потом ночь постоял и норм был)

Мне очень понравилось! Отец любит творог! Да и хорош рецепт для тех кто сир немного любит творог=)
И отличний способ запаси ягод использовать))Очень понравилось тесто думаю его можна еще в разних пирогах использовать=) Сирная начинка схватилась но так пишно как у вас на фото не виглядело=)
Но вкусно, очень)

Благодарю за рецепт. Мой, зелёный в этом плане, мозг не сразу понял как замешивать тесто, но Я справился! и получилось абалденно. В начинку добавил изюма( много), и выложил в 3 слоя, чередуя со свежей малиной и курагой. Здесь советую порезать курагу мелко, а саму начинку постораться недосахарить.
Далее совет делитантам, выбирать ёмкость для запекания с запасом, у меня много вытекло прямо на огонь было очень много дыма и гари..
В общем вкуснятина, сытно и не так уж сложно в приготовлении. СЕНКЬЮ

а вот и мой, вместо черники черная смородина
не смогла сообразить как загрузить прям таки сюда картинку

Приготовила вчера - на форму 26 см оказалось мало теста- пришлось добавлять муку. либо я сразу недоложила. ягоды прям нырнули в творожную начинку, а остальном очень вкусно и красиво!

обожаю этот пирог!!! всегда его готовлю)

Татьяна, а иргу можно использовать?

Спасибо за ответ, сегодня с дачи привезла смородину, завтра буду печь.

А можно заменить лесные ягоды клубникой?

а можно вместо ягод добавить фрукты?(бананы)

Спасибо за рецепт, получилось просто супер!!! Правда видоизменила маленько его - форма 26 см, ушло 2 пачки замороженной черники по 300гр, но я подозреваю по 300 это вместе со льдом они взвешивали, на деле после разморозки не казалось мне, что там 600гр. Творог взяла 2% по понятным соображения)) Начала через сито тереть, но поняла что мне терпения не хватит, погнула ложку и оставила это дело, тщательно все размяла вилкой. Вместо сметаны сливки 33% которые от чизкейка остались)) И положила 1 ложку крахмала столовую, в страхе что жижа получится. В итоге получился просто СОВЕРШЕННЫЙ пирог и удивительно вкусный. Просо без единой запинки! В духовке провел 40 минут и ночь в холодильнике. Спасибо спасибо спасибо никогда не думала что творожный пирог таааакой вкуснючий может быть!!!!

Пирог получился, но, как мне показалось - ничего особенного. Начинка по вкусу, как запеканка.

готовлю второй раз, теперь с брусникой. из всех творожных пирогов - это теперь любимый наш рецепт!

Только на выходных дошли руки сделать такое чудо
это ВЕЛИКОЛЕПНО
делала с замороженной вишней, всем очень понравилось, муж сначала подумала что я его купила в нашей любимой кондитерской)
СПАСИБО)

Пекла этот пирог с замороженной смородиной(разморозила перед тем,как положить в начинку),совсем не кисло на мой вкус,а очень вкусно)также очень вкусная основа,таяющая во рту,мм..хочу попробовать сделать с этой основой какой-нибудь ещё пирог,очень понравилась.Только в следующий раз уменьшу количество начинки для пирога - для формы 20 см получается много,получаются здоровенные куски)хотя одним кусочком зато можно сразу наесться)
большое спасибо за рецепт такого вкусного пирога)

Роскошный пирог! Делаю его с виноградом, абрикосами, грушей! Божественно творожный, нежный… каждый раз испытываю прекраснейшую гамму вкусовых ощущений, определенно, этот пирог один из моих любимых!!

а это количество продуктов на форму какого размера?

Таня, я ваши рецепты обожаю)))
почти каждый день захожу на ваш сайт)
этот пирог стал моим самым любимым))
вот такой получился)

Дорогая Татьяна приготовила этот тортик,вкуснотища,но суховат,подскажите в чем может быть проблема.хочется посочнее)))у кого-то течет,а у меня наоборот)))вроде творог жирный брала 30%

Очень красивым получается. Вкусным само собой.

Я выкладываю секторами красную и чёрную смородину. и уже идёт как фирменное блюдо

Приготовила пирог по Вашему рецепту!!!!
Пирог объедение!!!
Сметается на ура!!!!!!!!!

Приготовила - все получилось. Хороший рецепт! Спасибо.

Замечательный рецепт вкусного пирога на скорую руку. Всегда получается. Готовлю каждые выходные. Если не спешить и дать остыть начинка не растекается, а если кушать теплым, то понадобится ложка, начинка немного течет. Я ягоды сверху не кладу, только иногда узор из черной смородины. А масло я не мельчу ножом, а тру через крупную терку. Спасибо автору!!!!!

Здравствуйте! Пирог просто изумительный) Готовлю уже во второй раз с черникой) Подскажите пожалуйста, а нельзя ли использовать малину? или она тоже растечеться?

Скажите пожалуйста, а можно сверху на торт яблоки, порезанные дольками и посыпанные сахаром положить? Или их обжарить сначала немного?

Получилось очень красиво с яблоками, сейчас остывает, завтра будем пробовать!

Спасибо большое Вам за рецепт!!! получилось просто супер!!!! ))))))))) Спасибо!!!
P.S. я бы отправила фото, только не знаю как это сделать)))))

подскажите, пожалуйста, какая по консистенции должна получиться начинка?

а перед выпиканием?

не дождавшись ответа испекла пирог. получился очень вкусный! ягод правда у меня было мало… начинка получилась очень нежной, приятной! перед выпиканием она была такой, воздушной, не жидкой, а весьма густой (я использовала домашние творог и сметану). только после того как поставила пирог в духовку еще раз зашла на сайт и увидела что у Вас она жидкая… не знаю как это влияет на вкус конечного продукта, но все-равно мне мой пирог очень понравился!!!
спасибо большое за сайт, до попадание на него я умела печь лишь “зебру”!!!

а можно ли в начинку добавить курагу и орехи? чем ещё кроме ягод можно украсить верх?

спасибо,позже отчитаюсь)))))))

вчера приготовила, сегодня утром оценили. очень вкусно, не слишком сладко, очень творожно. напоминает чизкейк, но менее калорийно (я надеюсь). Творог брала зерновой, измельчала в блендере. я не очень опытный кулинар, но всё получилось! Спасибо большое за рецепт!

у меня получились синие из-за того, что черника замороженная и я её прям размешала в тесте) но всё-равно вкусно)

ой.. этот комент я хотела к маффинам с черникой написать…. а написала случайно тут))

один из любимых пирогов из всех тех, что готовила по вашим рецептам. получается на ура, съедается так же. спасибо вам огромное за ваши труды
сайт чудесный

а почему у меня начинки много получилось????? на а пирога хватит

Скажите, а в разъемной форме(26 см) какой высоты примерно он получится?

спасибо:)

большое спасибо за рецепт пеку уже много раз,очень вкусно,со смородиной и клюквой,жду новых рецептов

получилось неплохо, но слишком сладко, хотя все ингредиенты складывала в точности по рецепту..

кстати, мне кажется, если не добавлять сметану в начинку, застынет лучше.

только что достала из духовки - красота неописуемая! остывает

вчера испекла сгрушей - замечательно получилось, семья ела молча:) а сегодня испекла с черешней для сестры и со сливой для друзей, жду отзывов от них. Огромное спасибо за рецепт!

Испекла пирог с малиной , смородиной и вишней - получилось очень вкусно. Пирог тает во рту!
Спасибо за рецепт!

Пирог просто бесподобный, всем рекомендую!!!

А можно использовать вместо творога творожную массу жирностью 23%

Потрясающий пирог! Отлично получился в разъемной форме 26 см, с черникой, творогом 5% и сметаной 20%. Отдельное СПАСИБО от моей мамы, которая получила его в подарок на день рождения!

Отличный сайт, отличные рецепты! Браво, Татьяна!

Что-то не совсем получилось. После того, как добавилас масло у меня уже получился комочек пластичного теста. Не знаю, что не так. Или мука плохая или погода жаркая.
И творожная начинка тоже не так себе повела. Очень жидкая, решила сначал ее немного пропекти, потом уже ягоды под конец наверх положить

Безумная весчь!!! 3 дня ходила вокруг ноута, обдумывала, искала… в итоге увидела этот рецептик, раньше готовила подобный с вишней…
но сегодня дома оказалась только малинка… в итоге - взяла эту самую малинку, в крахмал+сахар и выложила не на самый верх, а между слоями начинки, получилось что-то вроде малинового варенья и не сильно испортило внешний вид (я сама не люблю ягодное “месиво”)…
Немного хрупкий получился (когда снимала с формы слегка подломился), но вкуснота!!!! Муж визжит от восторга (любит до безумия ягодные штуки всякие)

Вчера испекла с чёрной смородиной, получилось ОЧЕНЬ вкусно, но в целом для такой сладости теста и начинки желательно брать более сладкие ягоды. Почему-то нормальная в сыром виде смородина после термообработки стала безумно кислой! Пришлось её сковырять и есть пирог в таком виде (очень вкусно, обязательно сделаю ещё в другом варианте).
Спасибо за отличный рецепт!

спасибо за рецепт! насчет ингредиентов, я не заморачивалась ни на жирности сметаны, ни на виде творог. Честно говоря в холодильнике было грамм триста слегка прокисшего творога и грам 50 таких же сливок :). Чтобы не выбрасывать купила смородину и покопалась в интернете. Итог просто супер!!!! Спасибо вам!!!

Подскажите пожалуйста а замороженная ежевика подойдет???

сори!!! уже увидела!!!

Обожаю этот пирог, простой, беспроигрышный вариант и очень-очень вкусный. Делала с голубикой и домашним творогом. Спасибо, Танюша

Спасибо Танюш! давно мечтала сделать его…
но у меня пока не идеальный вариант получился, ягоды утонули
буду совершенствоваться!
тесто просто супер!
я думаю если не добавить сахару, можно будет сделать типа конвертиков или самсы (внутри с фаршем, или филе курицы)

Спасибо, это очень вкусный пирог! Я пекла его где-то год назад с ежевикой. Только вот хочу попросить у вас совета - думаю на этот раз украсить верх персиками и не знаю - класть их на верхушку до выпекания или уже после? Как вам кажется будет лучше?

Tanyusha, pekla pirog dlya budush’ey amerikanskoy svekrovi, ta ego uvezla v Seattle iz San Francisco, a moy muzh prosto obaldel i el pal’chiki oblizivaya. Spasibo za semeynoye schast’e!

а можно в место разрыхлителя добавить соду? В магазин что то лень идти)

Потрясающе вкусно.Спасибо вам.

Приготовила вообще без ягод очень вкусно!!! Правда привкус соды чуточку был )

Недавно испекла! Он уже в холодильнике, завтра будет прибывать.
Сдела с черной смородиной.
Творог не протирала, а месила в блендере, начинка получилась очень жидкая, пришлось добавить немного муки как загуститель. Творог покупала 5-ти процентный.
Ну надеюсь что будет все нормально!!!!

Простоял 4 часа в холодильнике , но не загустел( внутри жидкий. Сахара мало, получилось очень кисло! На вкус кислое сырое тесто! Не понимаю что не так?????

Рецепт отличный!!! Главное угадать с консистенцией творога, чтобы он не “поплыл”.

Спасибо за рецептик!

Хэлп!!!!!
Подскажите, чего я не так делаю?
Второй раз его пробую, и опять вся начинка отслаивается от коржа, ну и опускается вниз на пару см. в процессе остывания.
Достаю из духовки - красотень!!! Через 30 мин аж плакать хочется
Правда, на вкусовые свойства это никак не влияет, но все равно - обидно…

т.е. творожная масса вообще не должна увеличиваться в объеме? Я правильно поняла?
У меня в духовке к 30-тым минутам она такой шапочкой красивой стоит над тестом…
Может, действительно - темпа неправильная? у меня точного градусника нет, только примерная шкала

Всем привет. Попробовала приготовить творожный пирог с черникой. Получилось очень вкусно. Всем рекомендую.Спасибо.

пирог получился) начинка очень вкусная, а тесто слишком песочное на мой вкус. Мужу понравилось))) Спасибки за рецепт)

А у меня начинка получилась жидковата, все мои ягодки утонули в ней:((( Но на вкус это, конечно не повлияло. просто бесподобно вкусно! Как быть с начинкой? может меньше сметаны класть?

Подскажите пожалуйста, а можно использовать замороженную черную смородину или кисло с ней будет? Предварительно ее нужно разморозить полностью?

Татьяна, а что значит более густой творог? у меня был сухой 9%. всегда изего творожную выпечку делаю. более жирный что ли?

Танечка, а можно еще вопросик, подскажите как профессионал А если я ягоды в блендере перемолю вместе с сахаром и этой массой покрою творог т е не целковые ягодки, а пюре? Как вы думаете можно так попробовать или вы бы не посоветовали???

спасибо! А яйца,, действительно были большие!

Танечка подскажите пожалуйста!
у меня духовка всегда как-то так печёт что все блюда пригорают снизу и очень быстро пропекаются даже на 180, чтобы не испортить такой красивый пирог можно вниз поставить миску с водой,вода помогает от пригорания или она для чего-то другова?
и надо ли мне с такой духовкой ставить вниз воду всё время или для некоторых блюд это противопоказано?

спасибо большое!!!

Только что испекла пирог!!!!!!! Получилось очень красиво и вкусно!!! Делала с замороженной черной смородиной, как посоветовала Танечка смородину предварительно не размораживала!!!!! Только вот у меня такой вопрос, Тань, подскажете может секретик, как лучше тесто утрамбовывать по дну формы, уж очень оно липкое, половина теста осталось на руках, поэтому мой тортик вышел не очень высоким…

Вот попробоавала сделать пирог второй раз (в прошлый раз у меня ягоды утонули). Сейчас всё вышло прекрасно. уж не знаю, то ли я более жирную сметану положила, то ли маленькие яйца:). Но получилось очень даже достойно!

Подскажите, а можно использовать замороженные ягоды? Их надо сначала размораживать или можно класть так?

Скажите, а если в конце выпечки добавить малину? просто сейчас других ягод под рукой нет, кроме клубники и малины…что если так сделать? плохо получится?

Приготовила сегодня этот пирог с рикоттой и черникой. Получилось очень вкусно! Только рикотта оказалась пожиже творога и ягодки слегка потонули, но результат превзошел все ожидания! Спасибо большое

Приготовила вчера этот пирог и в очередной раз не пожалела!
Спасибо, Татьяна!

Давно готовулю подобный пирог, только ягоды (в основном вишня или смородина) не размораживая кладу на корж, а начинку сверху. Творог не протираю через сито, а все ингридиенты для начинки кладу в блендер-кувшин и хорошо перемешиваю, начинка получается однородная, как крем.