Печенье с маком

Печенье с макомЭто печенье можно скорее отнести к выпечке выходного дня - его приготовление (в частности, двукратное охлаждение теста) занимает довольно много времени. Но результат того стоит - в итоге получается эффектное и очень вкусное печенье. Выход большой - два противня по 20 печенек.

Ингредиенты:

Для теста:

375 г муки
200 г сахара
2 яйца
175 г масла
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли

Для маковой начинки:

175 мл молока
125 г сахара
3 ст.л. мака
100 г молотого миндаля
75 г изюма
1 яйцо
1 г ванилина
3 ст.л. муки

Состав

Размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, соль и просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части, каждую заматываем в пленку и кладем в холодильник на час.

Тесто

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Молоко доводим в ковшике до кипения с сахаром, добавляем мак, миндаль, мелко нарубленный изюм, ванилин и муку. Размешиваем до однородного состояния и варим до загустения массы. Снимаем с огня и вмешиваем 1 яйцо.

Начинка

Охлаждаем начинку.

Достаем тесто из холодильника. Одну часть раскатываем в прямоугольник 20*30 см.

Раскатываем тесто

Намазываем половиной начинки.

Намазываем начинку

Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны.

Рулет

Повторяем с оставшимся тестом. Заворачиваем оба рулета в пленку и кладем в холодильник еще на час (можно в морозилку на полчаса). Затем нарезаем на кружочки, кладем на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до легкого зарумянивания.

Нарезаем

Охлаждаем на решетке.

Печенье с маком

Приятного чаепития!



Комментариев: 13

  • Совсем не сложно и очень вкусно! Попробуем в следующие выходные :) Спасибо, Татьяна!

  • юленька (Июль 21, 2009, 21:36)

    обалденное печенье , уже опробовала. Правда без изюма… уж очень у нас привереды… некоторые…

  • спасибо! вся семья просто объедалась. жалко быстро закончилось…

  • А миндаль ложить обязательно???

    • Желательно. В крайнем случае замените аналогичным количеством молотого мака.

  • А можно тесто заменить слоенным тестом?

    • Теоретически, можно попробовать. Но:
      а) это будет совсем другое печенье
      б) за результат я не ручаюсь :(

  • Спасибо за ответ, верю профессионалу на слово, просто так обидно никак не могу найти похожий рецепт булочек которые люблю. я сама любитель всяких пирогов и булочек,Ваш сайт просто находка,т.к до него я вообще сама не решалась печь,один раз испекла блины результат был плачевный и больше не решалась на выпечку,но когда наткнулась на Ваш сайт стала такое творить,что мне стали говорить,что я всю жизнь пекла и пироги и т. подобное. я сама живу в Германии и у нас продаются булочки с маком называються Mohnschneke и также булочки с творогом. Они очень вкусные и мечтаю самой научиться печь их, но кроме того что они из слоенного теста и мака,а другая из творога я не знаю как их приготовить,поэтому увидев рецепт печенье из мака подумала, а вдруг?но жаль. а Вы не можете подсказать какой нибудь аналогичный рецепт таких вот булочек. и еще я не знаю как делать сахарную глазурь которая покрывает такие вот булочки. а творог в булочках они используют мягкий в упаковках,как он у них не растекается? ведь булочка полуоткрытая?если поможете буду очень признательна,хотя бы что нибудь похожее.заранее спасибо

  • Татьяна (Январь 21, 2010, 13:57)

    Скажите пожалуйста, я правильно поняла, что миндаль кладется целым?
    И еще, когда я буду разрезать колбаску на кусочки, кусочки не рассыпятся (из-за цельного миндаля)?
    Сейчас собираюсь готовить :)

    • В списке ингредиентов указано, что миндаль должен быть молотый.
      Читайте внимательнее ;) .

  • Да-да, уже увидела, спасибо :) Вкусные печенюшки, да еще так много!
    Таня, если Вам не сложно, не могли бы вы порекомендовать что-то похожее, но с курагой? Я совсем неопытный кулинар-кондитер, поэтому боюсь эксперементировать.

  • Не принципиально, главное, чтобы вкусное и красивое, песочное. Буду очень-очень благодарна :)


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
brrrr: у нас "Савушкин" фиг найдешь. питаемся орловской молочкой - Простоквашино, Летний день. на заводе есть знакомые, говорят пока что производство ...
lenysca: Надо взять на заметку. Спасибо.
lenysca: Спасибо за представленный рецепт.
lenysca: Просто и думаю очень вкусно.
lenysca: Ммм как сразу захотелось его попробовать.
Наталья: тесто получолось густовато, но закончились быстро...
Наталья: Делала на выходных. Получилось просто сказочно вкусно. Завтра попробую с вишней!
Olechk@: класс!я 2 дня назад занесла этот рецепт в закладки- сегодня решила приготовить-открываю- а он в новом облике...ещё Таня мне кажется ...
Марина: Первый раз рискнула испечь торт, боялась я их раньше. Только для пущей шоколадности добавила какао в крем. Товарищи считающие меня неумелой ...
Любитель шашлыка: Приготовил у себя в кафе по вашему рецепту эскалопчик из индейки - очень вкусно получилось! Спасибо Вам за простые, но ...
1 Куриные котлеты с грибами и сыром
2 Аппетитные пончики
3 Курник
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Шаурма по-быстрому
6 Чизкейк "Нью-Йорк"
7 Хворост
8 Чебуреки
9 Тирамису
10 Лазанья с курицей и шампиньонами

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки