Суп из курицы по-римски

Суп из курицы по-римскиЭтот суп понравится любителям густых и сытных первых блюд. Он обладает насыщенным куриным ароматом. А особый вкус этому супу придает лимонный сок, который добавляется перед самой подачей на стол.

Ингредиенты:

1 курица весом около 1,5 кг
400 г консервированной сладкой кукурузы
1 кг картофеля
3 стебля сельдерея
3 небольшие моркови
2 небольшие головки лука (снять только верхний слой шелухи)
10 веточек кинзы + 2 ст.л. нарубленной зелени
2 лавровых листа
1 ч.л. черного перца горошка
60 мл свежевыжатого лимонного сока
соль по вкусу

Состав

Курицу разрезаем на 8 кусков  кладем в кастрюлю. Туда же отправляем разрезанные на 3 части морковки и стебли сельдерея, разрезанные на четвертинки луковицы, 450 г целого картофеля, лавровый лист, перец и веточки кинзы.

Кладем все в кастрюлю

Заливаем 2,5 л воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим 35-45 минут, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.

Вынимаем курицу и картошку в разные миски.

Вынимаем курицу и картофель

Бульон процеживаем, отливаем 1 стакан, остальное возвращаем в кастрюлю. Оставленный бульон вливаем в миску к картофелю и делаем пюре.

Делаем пюре

Добавляем пюре в бульон и хорошо перемешиваем. Туда же отправляем нарезанный кубиками сырой картофель, доводим до кипения и на маленьком огне под крышкой варим 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы (без костей), кукурузу и соль. Прогреваем. Перед подачей на стол добавляем лимонный сок и нарубленную кинзу.

Суп из курицы по-римски

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 21

  • владимир (Май 17, 2009, 19:48)

    должно быть очень вкусно и очень аппетитно выглядит!!! спасибо вам татьяна!!!

  • орлова элла (Май 18, 2009, 12:29)

    Вкусно. Но если я добавлю кинзу - моя семейка есть откажется. Ну не выносят они сию полезную, витаминную зелень!

    • Замените кинзу петрушкой. Будет чуть по-другому, но тоже очень вкусно ;) .

  • А лук и морковь после варки выкидывается? Или можно морковь потом куда-нибудь применить?

    • Да, выкидывается.
      Морковь, в принципе, можно в винегрет или селедку под шубой отправить. Но я выкидываю.

  • Татьяна,большое спасибо за рецепт :) У нас в Новой Зеландии как раз зимнее время года ,зимой это назвать трудно - снега то нет :) (снег только в южной части Зеландии), так что рецептик оооочень кстати.

  • А мне этот суп не очень. Как-то вкус размешанной картошки в бульоне совсем не понравился. Может быть если бы там была разваренная чечевица, было б лучше.

  • Мне очень нравится ваш сайт. Приготовила уже много блюд по выложенным здесь рецептам. А можно ли курицу в этом супе заменить филе? т.к. потом неохота с костями время тратить. И еще. Я всегда кладу овощи в кипящую воду, чтобы они не потеряли витамины. А здесь придется в холодную. Это ничего?

    • Бульон, сваренный на курицы с косточками, получается гораздо более ароматным и наваристым, поэтому решайте сами - заменять или нет.
      В этом рецепте в холодную воду кладутся ароматические овощи, которые потом выбрасываются. Они отдают бульону свой аромат и все.

  • а когда класть кукурузу? с соусом или без?

    • “Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы (без костей), кукурузу и соль”.
      Жидкость с кукурузы предварительно слить.

  • Ой, простите, десять раз прочла рецепт, и все мимо-:))) Готовлю прямо сейчас, вот только что куру вынула. Ну уже вкусно. Спасибо.

  • Спасибо за новый рецепт вкусного супика! Нам всем очень понравилось. Хотя у меня куча времени ушла на приготовление. Надо будет ещё что нибудь из вашего попробовать.

  • Уже час не могу оторваться от чтения)))) Очень интересно и вкусно))) Спасибо большое !!!!

  • Самое главное в этом супе то, что моя двухлетняя дочь его ест! ;) И мне тоже очень нравится.
    Тут Юля выше писала что времени много потратила, а как по мне так наоборот - меньше возни, овощи-то нарезать не надо, только почистить. А с лимончиком я так порешила: каждый себе в тарелку набрызгал сколько хотел ))).

  • Настена (Август 6, 2010, 16:20)

    приветики,я благодарна вам за супчик!!!!все дело в том,что мой милый о-о-очень любит покушать,а я ужасно не любила готовить,но что не сделаешь ради любви?!!!так вот,КАК ЭТО НЕ СТРАННО благодаря вашим рецептам я не только готовлю,но еще мне это НРАВИТСЯ,а мой милый не только все это уплетает, но еще и хвлит меня!!!СПАСИБО,СПАСИБО,СПАСИБО!!!!!!если можно,напишите рецептик рассольника.

  • Подскажите пожалуйста,а указанное количество ингридиентов на скольки литровую кастрюлю расчитано?

  • Уже съела две тарелки, суп вполне в моем вкусе. Лимона не было, добавила вместо него сок лайма, кинзы дома не оказалось, но так я ее поклоница, то уверена, с ней было бы еще вкуснее и ароматнее. Рецепт супа совсем не сложный и, думаю,он вполне достоин разбавить череду моих гороховых супов и борща. Спасибо за рецепт, Татьяна.

  • Светлана (Декабрь 14, 2010, 17:54)

    Во многих рецептах супов с курицей Вы используете сельдерей. Муж его не выносит, совсем:( Можно ли совсем не добавлять или вкус изменится? И чем тогда заменить? Спасибо)


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Мария: Получится, если сделать без яиц?
татьяна: А я делала вяленые помидоры в сушилке. Помидоры разрезала пополам, убрала серединку, посыпала перцем, сухими прованскими травками, по капельке растит. ...
Анита: Спасибо за рецептик))) Очень-очень вкусно получилось) Особенно с молоком) За 2 часа от пирога остались одни фотографии)))) Жаль не поняла как ...
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта