Mild
Первые блюда
Вернуться назад
17/05/2009

Суп из курицы по-римски

Суп из курицы по-римскиЭтот суп понравится любителям густых и сытных первых блюд. Он обладает насыщенным куриным ароматом. А особый вкус этому супу придает лимонный сок, который добавляется перед самой подачей на стол.

Ингредиенты:

1 курица весом около 1,5 кг
400 г консервированной сладкой кукурузы
1 кг картофеля
3 стебля сельдерея
3 небольшие моркови
2 небольшие головки лука (снять только верхний слой шелухи)
10 веточек кинзы + 2 ст.л. нарубленной зелени
2 лавровых листа
1 ч.л. черного перца горошка
60 мл свежевыжатого лимонного сока
соль по вкусу

Состав

Курицу разрезаем на 8 кусков  кладем в кастрюлю. Туда же отправляем разрезанные на 3 части морковки и стебли сельдерея, разрезанные на четвертинки луковицы, 450 г целого картофеля, лавровый лист, перец и веточки кинзы.

Кладем все в кастрюлю

Заливаем 2,5 л воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим 35-45 минут, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.

Вынимаем курицу и картошку в разные миски.

Вынимаем курицу и картофель

Бульон процеживаем, отливаем 1 стакан, остальное возвращаем в кастрюлю. Оставленный бульон вливаем в миску к картофелю и делаем пюре.

Делаем пюре

Добавляем пюре в бульон и хорошо перемешиваем. Туда же отправляем нарезанный кубиками сырой картофель, доводим до кипения и на маленьком огне под крышкой варим 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы (без костей), кукурузу и соль. Прогреваем. Перед подачей на стол добавляем лимонный сок и нарубленную кинзу.

Суп из курицы по-римски

Приятного аппетита!


Продукты: , , , , , ,

В том же духе:

Комментариев: 15

  • владимир (Май 17, 2009, 19:48)

    должно быть очень вкусно и очень аппетитно выглядит!!! спасибо вам татьяна!!!

    Ответить
  • орлова элла (Май 18, 2009, 12:29)

    Вкусно. Но если я добавлю кинзу - моя семейка есть откажется. Ну не выносят они сию полезную, витаминную зелень!

    Ответить

    • Замените кинзу петрушкой. Будет чуть по-другому, но тоже очень вкусно ;) .

  • А лук и морковь после варки выкидывается? Или можно морковь потом куда-нибудь применить?

    Ответить

    • Да, выкидывается.
      Морковь, в принципе, можно в винегрет или селедку под шубой отправить. Но я выкидываю.

  • Татьяна,большое спасибо за рецепт :) У нас в Новой Зеландии как раз зимнее время года ,зимой это назвать трудно - снега то нет :) (снег только в южной части Зеландии), так что рецептик оооочень кстати.

    Ответить

  • А мне этот суп не очень. Как-то вкус размешанной картошки в бульоне совсем не понравился. Может быть если бы там была разваренная чечевица, было б лучше.

    Ответить

  • Мне очень нравится ваш сайт. Приготовила уже много блюд по выложенным здесь рецептам. А можно ли курицу в этом супе заменить филе? т.к. потом неохота с костями время тратить. И еще. Я всегда кладу овощи в кипящую воду, чтобы они не потеряли витамины. А здесь придется в холодную. Это ничего?

    Ответить

    • Бульон, сваренный на курицы с косточками, получается гораздо более ароматным и наваристым, поэтому решайте сами - заменять или нет.
      В этом рецепте в холодную воду кладутся ароматические овощи, которые потом выбрасываются. Они отдают бульону свой аромат и все.

  • а когда класть кукурузу? с соусом или без?

    Ответить

    • “Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы (без костей), кукурузу и соль”.
      Жидкость с кукурузы предварительно слить.

  • Ой, простите, десять раз прочла рецепт, и все мимо-:))) Готовлю прямо сейчас, вот только что куру вынула. Ну уже вкусно. Спасибо.

    Ответить

  • Спасибо за новый рецепт вкусного супика! Нам всем очень понравилось. Хотя у меня куча времени ушла на приготовление. Надо будет ещё что нибудь из вашего попробовать.

    Ответить

  • Уже час не могу оторваться от чтения)))) Очень интересно и вкусно))) Спасибо большое !!!!

    Ответить

  • Самое главное в этом супе то, что моя двухлетняя дочь его ест! ;) И мне тоже очень нравится.
    Тут Юля выше писала что времени много потратила, а как по мне так наоборот - меньше возни, овощи-то нарезать не надо, только почистить. А с лимончиком я так порешила: каждый себе в тарелку набрызгал сколько хотел ))).

    Ответить

Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Катя: Испекла этот чиз-кейк дочке на день рождения. Получилось очень вкусно - торт смели в мгновение ока. По вкусу пришелся и ...
Voblin: Спасибо :-) Ещё вот какой вопрос. До какой густоты лучше в этом случае взбивать белки? И есть ли связь между густотой ...
Mild: Да.
Неня: Не могу, слюни до сих пор текут. Будем ждать окончания жары. Т.е. не всё сразу намазываем на мясо, а постепенно, ...
Mild: Мякоть в данном случае - это волокнистые опилки. Несъедобные. Им путь - только в мусорку.
владимир: зачем мякоть выбрасывать?? смешать с соевым соусом и замариновать
Alina: Я живу в Испании, где сангрия- национальный напиток. К вину добавляется чаще всего ликер или как раз коньяк, а шампанское- ...
владимир: отличная идея и всё гениально-просто! на мой вкус прижаренье булочек я слегка бы ихз сбрызнул оливковым маслицем чуть пару ...
Mild: Можно и как второе, и как пивную закуску. Мы ели как второе с томатным салатом. Меда и соуса берите по 2-3 ...
Mild: Вариантов сангрии существует огромное количество. Как и вариантов борща у нас. Фрукты могут быть разными, дополнительные ингредиенты вроде коньяка - ...
1 Аппетитные пончики
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Шаурма по-быстрому
6 Тирамису
7 Бисквит классический
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!
© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта