Свиной рулет с миндалем

Свиной рулет с миндалемЯ питаю огромную слабость к орехам. Настолько огромную, что зачастую орехи, купленные про запас “на кулинарные нужды” потихоньку съедаются просто так, не дождавшись своего звездного кулинарного часа. Миндаль, использованный в этом рецепте, дождался :) .

Ингредиенты:

700 г свиной шеи (лучше брать наименее жирную часть)
100 г поджаренного миндаля
100 г сливочного масла
сок 3 маленьких лимонов
большой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. сухого тимьяна
соль и перец по вкусу

щепотка молотой корицы

Состав

Чеснок давим плоской частью лезвия ножа. У петрушки удаляем стебли, оставив только листья. Складываем петрушку и чеснок вместе, мелко нарезаем.

Режем зелень

Добавляем корицу, соль и перец. Перемешиваем.

Мясо разрезаем так, чтобы получился пласт.

Разрезаем мясо

Слегка отбиваем его. Половину миндаля рубим ножом и посыпаем мясо. Туда же добавляем тимьян, соль и перец. Сворачиваем рулет и перевязываем его ниткой.

Оставшийся миндаль обваливаем в зеленой смеси и, сделав прорези в рулете, засовываем в мясо (шпигуем). Оставшуюся смесь смешиваем с маслом и лимонным соком и обмазываем им рулет.

Обмазываем маслом

В противень установить решетку и положить на нее рулет. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать рулет вы течение полутора часов, периодически поливая выделяющимся соком. Для проверки готовности проткните рулет в самой толстой части ножом - вытекающий сок должен быть прозрачным.

Готовый рулет вынимаем из духовки, на 10 минут накрываем фольгой, затем подаем к столу.

Свиной рулет с миндалем

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 15


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Наталина: Прикольно. А мы пока по России только.
Лада: В Санкт-Петербурге покупаю цветки жасмина, розы и лаванды в интернет-магазине Extra Spices, она уж точно для пищи пригодна) возможно, они ...
Morose: А на алиэкспрессе она точно пищевая? а не какая-нибудь для скрапбукинга, замоченная в клее или чем-нибудь еще несъедобном? Я на нее ...
пушистая мама: правда?? О_О пошла смотреть! спасибо большое за наводку!!))
Наталина: Это просто волшебно. Все в тему. И оладьи, и сметана и чеснок. Как все просто..раньше я на крупную терку делала ...
Марина: О, Греция!!! Мы с детьми туда лет 6 подряд летали. Только в этом году не получается :( Вкусная и очень спокойная ...
Маргарита: А без лаванды можно испечь? с одним лимоном ? или надо менять рецептуру?
Diana: Огромное вам спасибо за рецепт!!! и за то,что делитесь)
Юлия: Алиэкспресс, 5 долларов за мешок) очень неплохая, ароматная лаванда!
Ирина: А у меня целая плантация....... На кампост по осени несу...
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Творожное печенье
9 Гороховый суп
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта