31/03/2009

Лосось в кляре с грибами

Лосось в кляре с грибами Это блюдо можно приготовить из филе практически любой морской рыбы. Я готовила из лосося, но не менее вкусно получится с треской, хеком, тилапией или печсанкой. Главное условие - чтобы в рыбе не было костей.

Ингредиенты на 4 порции:

500 г филе лосося
200 г шампиньонов
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Ориентировочное время приготовления: 20 минут

Состав

Рыбу нарезаем небольшими полосками.

Режем рыбу

Яйца слегка взбиваем, солим.

Взбиваем яйца

Каждый кусочек филе солим, перчим, обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в крахмале. Обжариваем рыбу на растительном масле небольшими порциями по пару минут с каждой стороны. Выкладываем на тарелку.

Жарим рыбу

Если щампиньоны крупные - режем их на четвертинки, если мелкие - либо оставляем целыми, либо режем каждый пополам. Обжариваем на растительном масле в течение 6 минут.

Жарим грибы

Смешиваем грибы с рыбой, солим, перчим и прогреваем все вместе в течение пары минут.

Лосось в кляре с грибами

Приятного аппетита!

Продукты: лосось, рыба, шампиньоны, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 11

MARINA (Март 31, 2009, 16:00)

Выглядит очень аппетитно!!! Кукурузный крахмал играет принципиальнуюю роль? М ожно чем-то заменить?

Ответить
- Mild (Март 31, 2009, 17:48)
  
  Можно заменить картофельным крахмалом. В крайнем случае - пшеничной мукой.
Лиза (Апрель 1, 2009, 11:08)

Действительно выглядит аппетитно! А мне кажется, можно и простую муку использовать!

Ответить
Ольга (Апрель 1, 2009, 12:03)

Танечка, спасибо за прекрасные рецепты)))

Ответить
Лариса (Апрель 7, 2009, 17:12)

Я использовала обычную муку- очень вкусно!!!

Ответить
Tinusik (Апрель 23, 2009, 11:50)

Приготовила вчера, ну очень вкусно!!! Толко я еще рыбу лимонным соком сбрызнула, и в качестве зелени исползовала укроп. Супер!

Ответить
Анна (Эмиля) (Апрель 30, 2009, 16:54)

Делала недавно форель в кляре с шампиньонами. Чуть по другому рецепту, но идею почерпнула отсюда. Вспоминаю и слюнки текут, особенно от сочетания форели и жареных шампиньонов…мммммм!!!!

Ответить
наталья (Сентябрь 4, 2009, 4:41)

татьяна,а зачем именно кукурузный крахмал?для хрусткости?мжно ли заменить измельчёнными кукурузными хлопьями,как вы думаете?
п.с.-слова благодарности за вашу работу,которые как обычно некуда впихнуть.благодаря вам у меня в готовке просто открылись новые горизонты)).

Ответить
- Mild (Сентябрь 4, 2009, 9:44)
  
  Хлопья не нужно. Лучше замените картофельным крахмалом.
Анна (Октябрь 10, 2009, 9:38)

Выглядит потрясающе. Но вот дома с грибами туго =( Их можно не добавлять а рыбу сделать с каким-нибудь гарниром, или это уже будет не то? Хотя да по сути… =))

Ответить
- Mild (Октябрь 11, 2009, 13:30)
  
  Можно и без грибов сделать - такая рыба сама по себе вкусная.

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Mild:	Слишком много всего будет намешано :(
Mild:	Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild:	Мои - эти :)
Олеся:	Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена:	Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez:	Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera:	торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта:	Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна:	Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas:	Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Бисквит классический
3	Тирамису
4	Крем-суп из шампиньонов
5	Аппетитные пончики
6	Курник
7	Торт "Наполеон"
8	Ватрушки с творогом
9	Хворост
10	Цветаевский яблочный пирог

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Лосось в кляре с грибами

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!