06/03/2009

Ржаные блинчики

Ржаные блинчики Завалялся у меня пакет ржаной муки. Хлеб печь я уже обленилась, а куда еще ее приткнуть как-то не придумывалось. И тут я наткнулась на рецепт ржаных блинов. Сомневалась я недолго - уже назавтра утром я напекла стопочку блинчиков и полила их яблочным вареньем. Получилось удивительно вкусно. Советую и вам попробовать.

Ингредиенты:

1 стакан ржаной муки
1 стакан пшеничной муки
2 яйца
2 стакана кислого молока (если нет - здесь я уже описывала, как сделать)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Состав

Муку просеиваем с солью в большую миску. Всыпаем сахар. Постепенно добавляем молоко и взбитые яйца. Замешиваем однородное густоватое тесто.

Тесто

Печем довольно толстые блинчики. Перед каждым наливаем в сковородку 1-2 ч.л. растительного масла.

Поливаем вареньем или сладким соусом.

Ржаные блинчики

Приятного чаепития!

Продукты: молоко, мука, сахар, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 20

Виктория (Март 6, 2009, 18:52)

вот спасибо, у меня тоже самое с мукой теперь сделаю блинчики.
Вот бьі и с овсяной мукой что-то придумать.

Ответить
Mild (Март 6, 2009, 18:57)

Тоже можно блинов напечь.
Эх… Где бы мне купить овсяной муки… И гречневой… И кукурузной… Пока нигде не видела

Ответить
- iryna (Март 6, 2009, 23:32)
  
  здравствуйте mild.
  я совершенно точно знаю, где можно найти гречневую- в любом французском магазине. Когда-то для меня это был большой вопрос - что с ней можно делать? Скажу сразу, что несмотря на мои “познания” некоторых французских традиций (как-то: из этой муки -галеты(тоже блины, но соленые и с начинкой соленой, которые подают с сидром )этот продукт так и не появмлся на моей кухне.
  хотя, изредка и в хорошей компании,я с радостью заказываю этот соленый блинец.
- Mild (Март 8, 2009, 4:10)
  
  Спасибо, конечно, за информацию, но я живу в Минске, и у нас нет французских магазинов
- Маргарита (Март 8, 2009, 22:32)
  
  У нас такая мука стоит рядами в Амсторах(
  Я сама молола овсянку на муку)))
- Екатерина (Февраль 6, 2011, 20:10)
  
  если еще актуально - в Гиппо часто бывает
natasha09 (Март 7, 2009, 13:14)

Моя бабушка пекла такие блины в печке. Объедение!!!!!!

Ответить
Chio (Март 9, 2009, 15:30)

Татьяна, я сама давно искала в Минске гречневую муку чтобы напечь блинов. Единственный магазин, где я её пока видела - “Колбасыр”, это на улице Мележа рядом с рестораном “Варадеро”. Неприятный сюрприз в том, что стоит эта мука по-моему больше 6 000 за пол килограмма так как она итальянского производства. Это, конечно, не так уж и дорого, учитывая, что блюда из неё готовятся редко. Но всё равно непонятно, почему не производят отечественную гречневую муку?

Ответить
- Елена (Апрель 27, 2009, 12:58)
  
  Поскольку гречневую муку купить я не могу, то использую молотую на кофемолке гречку. Крупновато получается, но для клецек сгодится.
Светик (Октябрь 29, 2009, 16:51)

Если кому еще интересно, народ с успехом заменяет гречневую муку детскими безмолочными гречневыми кашами. В смысле детским питанием.

Ответить
Валентина (Август 4, 2010, 13:34)

Подскажите, пожалуйста, рецепт домашнего хлеба - настоящего, деревенского, если можно, хочу кормить домашних настоящим хлебом, а как его сделать - не знаю.
С большим удовольствием читаю Ваши рецепты, многие взяла себе в копилку рецептов, уже сформировалась целая библиотека рецептов,
Заранее благодарна

Ответить
- Mild (Август 4, 2010, 15:17)
  
  Я, к сожалению, хлеб не пеку, хоть и хотелось бы.
  Возможно, читательницы вам что-то посоветуют.
Ксю (Август 13, 2010, 9:47)

ну вот …наши украинские родственники передали 3 литра нстоящего гречневого меда…хранится в огромной баклажке в чулане, так даже при закрытой крышке аромат стоит неимоверный! Про вкус вообще молчу!…в Москве такого меда днем с огнем не сыскать!!
так вот по этому случаю вчера пекла ржаные блинчики…ммммм…волшебство! плакало наше с мужем строгое правило не есть после 7ми…съели по 4 блина каждый!!! с медом!! вкуснотища!!
сегодня с утра наперегонки бежали к холодильнику - делить 3 оставшихся блина)))))
Я только слегка отступила от рецепта - вместо пахты добавила 2 стакана кефира 0,5% и 1 ч ложку раст масла без запаха…

Танечка, Вы-фея!!!
спасибо!

Ответить
Анна Z (Октябрь 9, 2010, 23:03)

Большое спасибо за рецепт! Теперь нет проблемы, куда девать ржаную муку.
Странно только, что на вкус блины получились такими же, как обычные, из пшеничной муки, а хотелось чего-то нового и необычного. Что будет, если пшеничную муку не добавлять, а взять 2 стакана ржаной?

Ответить
- Mild (Октябрь 10, 2010, 14:33)
  
  Подозреваю, что блины могут получиться резиновыми и со специфическим ржаным вкусом.
Лика (Июнь 5, 2011, 14:30)

Если взять только ржаной муки, блины не пропекутся и вообще ничего не получится, потому, что в ржаной муке нет клейковины (горький опыт по молодости), а вкус будет, да, как у ржаного хлеба и запах такой же

Ответить
Рыжая Бестия (Август 9, 2011, 11:57)

Татьяна, пожалуйста ответьте, а можно ли здесь использовать кукурузную муку вместо ржаной!!!!!!!!!!!!!!????? Заранее спасибо!!!!!!!!!!

Ответить
- Mild (Август 9, 2011, 14:07)
  
  Думаю, нет. Результат другой получится.
Рыжая Бестия (Август 9, 2011, 14:43)

спасибо, значит блины сегодня отменяются:(

Ответить
Nikol' (Декабрь 15, 2011, 14:41)

Необычный вкус, мне понравился. Теплые блинчики, как по мне,самое оно)))

Ответить