Курица с маслинами, тушеная в вине

Курица с маслинамиЕсть мнение, что вкус маслин и оливок очень многие люди понимают и воспринимают не с первого раза. Я как раз отношусь к этой категории людей - мне пришлось трижды попробовать маслины, пока я их полюбила. Зато теперь ем в любом виде. Особенно хорошо маслины и оливки сочетаются с куриным мясом, что и доказывает данный рецепт.

Ингредиенты:

1 курица весом около 1,2 кг (я обычно использую куриные бедра или окорочка)
0,5 стакана черных маслин без косточек
100 мл. воды
100 мл красного сухого вина
1 зубчик чеснока
шепотка розмарина
соль и перец по вкусу

Состав

Курицу режем на части и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В самом конце добавляем чеснок и зарумяниваем его.

Жарим курицу

Складываем курятину в посуду для тушения, туда же кладем маслины, приправляем солью, перцем и розмарином, заливаем вином и водой.

Всё вместе

Тушим на медленном огне под крышкой до готовности (около 30 минут).

Курица с маслинами

Приятного аппетита!



Комментариев: 20

  • Татьяна! Вы обвиняетесь в нарастании на мне лишних 2.5 кг! ;) Теперь вот худею, и облизываясь, читаю ваши рецепты. а это Ох как нелегко!!! Супер, с маслинами ни разу не готовила курицу. В пятницу с мужем идём в ЗАГС, и к ужину обязательно сделаю :)

  • > идём в ЗАГС
    Я так понимаю, вас есть с чем поздравить? ;)

  • Ага :) Созрели, на девятом месяце совместной жизни :) СПАСИБО!

  • Виктория (Декабрь 23, 2008, 17:38)

    А какие маслиньі на вкус после тушения? просто никогда так не пробьівала, интересно :)

  • А чеснок порезать мелко или выдавить на чесночниче? У порезанного не так сильно остренько, а просто аромат.

  • Ксю, ну тогда полноценные поздравления! :)
    Чеснок лучше мелко резать.
    Виктория, абсолютно нормальный вкус у тушеных маслин ;)

  • Я не особая поклонница маслин, но иногда пробивает. Надо попробовать. Думаю будет очень вкусно.

  • Курица и маслины-практически два моих любимых продукта!И как это я раньше не догадался их соединить :( Спасибо за рецепт,непременно попробую :)

  • Светлана (Январь 1, 2009, 21:10)

    Ну-у-у… неплохо, так скажем…. для разнообразия можно сделать иногда :)

  • Рецепт классный, нам с МЧ понравился, только я еще петрушки свежей добавила)

  • ВКУСНООООО

  • Татьяна,подскажите,я как раз сейчас готовлю это блюдо…курица от вина стала фиолетовой))))что не так?или она потом станет нормального цвета?

    • Красное вино красит - это нормально :) При более длительном тушении цвет сгладится.

  • спасибо большое за быстрый ответ))а я уже пригляделась-приятный фиолетовый оттенок))))необычно)))

  • вообщем через 30минут цвет не изменился))это видимо от сорта вина зависит,зато оооочень вкусно,тает во рту,спасибо за рецепт))

  • Здравствуйте , у Вас отличный блог ))) Завтра у меня важное задание , буду готовить ужин у свекрови на 5 чел . , а я еще совсем начинающий кулинар((( Хочу приготовить вот эту курицу с маслинами , + на гарнир цитрусовый рис с шампиньонами , который тоже у вас нашла. Подскажите , такой гарнир перебором не будет для основного блюда ????? а еще чем можно заменить розмарин ?? И насколько фиолетовой становиться курица ??
    Кстати , рецепт ” Киш с клубникой ” просто восхитителен . Вчера готовила , и это вообще был мой первый пирог , первая в жизни выпечка !!!! я подозревала , что будет вкусно , но даже не предполагала насколько!!! Я думала , такие пироги способны только в кафе и ресторанах повара готовить ))))))) всем очень-очень понравилось !!!!!

    • Цитрусовый рис в качестве гарнира - нормально. Вместо базилика можно использовать другие травы по вкусу - например, базилик или тимьян.
      По поводу цвета… Мой результат вы можете увидеть на последнем фото. Вообще это зависит от сорта вина.

  • а мы в сотейник (где тушить собираемся) после жарки курицу кладём с тем соком и жиров, который прижарке выделился и с чесноком, который в конце жарки бросили?


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: А вы не придирайтесь к словам ;) Что касается салата на фото, то он очень смахивает на коулслоу из красной и ...
вовка: отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина: спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika: Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le: Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild: Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild: В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга: я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей: чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!
Marta: Никогда этого не делаю. Не ем на ходу и в общественных местах, не предназначенных для еды. Единственное, могу попробовать что-то ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Аппетитные пончики
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Тирамису
6 Бисквит классический
7 Шаурма по-быстрому
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта