Фаршированные шампиньоны

обожаю, когда рецепт прост, а блюдо вкуснотища. судя по фоткам, так оно и есть

простите за глупый вопрос,но все же. Добавляем водички куда?? в противень?? спасибо))

musya, да, в противень. Здесь глупых вопросов не бывает

наверное очень вкусно, вообще мне нравится все с шампиньонами

Ах, какая милая закуска! Как раз к Новому году) Спасибо!

скажите пожалуйста ,а шляпки надо проваривать или нет?

посоветуйте,пожалуйста,чем можно заменить лук? У меня катастрофа,муж не ест жаренный лук вообще =(

Спасибо огромное! С превеликим удовольствием смели все! Ждем новых рецептов.

очень вкусно, я на выходных делала у меня были гости, расхватали за пять минут. только вот одних ножек мне не хватило на начинку я еще грибков подрезала… Спасибо))

Alla, сделайте начинку из грибов пополам с сыром - будет немного по-другому, но тоже вкусно
Оля, нет, предварительно проваривать шляпки не нужно - они дойдут до нужной кондиции в духовке.

Огромное спасибо за ответ, получилось вкусно)))

Спасибо огромное за ответ, уже раз 5 делала, мужу очень понравились грибочки !!!

У вас такие большие шампиньоны или просто так выглядят? а то у нас только маленькие продают диам. около 4 см,думаете стоит с такими заморачиваться? хочу на НГ сделать

У меня большие - около 6,5 см в диаметре. Думаю, можно попробовать и с экземплярами помельче.

да это вкусно делаю гостям и на заказ пальцы откусывают

да супер вкусно пальцы можно откусить

Попробуйте в грибы с луком добавить ещё кислых огурчиков и протушить(огурцы тёртые на крупной тёрке),получается ещё вкусней,я уже давно так готовлю!

Спасибо большое за рецепт! Делала недавно на ДР, всем очень понравилось. Это очень вкусно!

Начинка оказалась особенно вкусной

Готовила такие грибочки еще с вареной курочкой в начинке. Грибочки у меня были значительно меньше, но на вкус это абсолютно не влияет, наоборот, в качестве закуски наного лучше, вилка и нож не нужны, только что возни с маленькими намного больше! Очень вкусненько получается!!!!! Мой муж не мог остановиться, пока все не съел… Поэтому такие грибочки очень коварны для фигуры, так как до безумия вкусны!!!

Мне кажется, или на фотографии есть яйцо?

Есть у меня плавленный сыр для буттербродов в пластинках. Скажите, а можно его использовать?

Я просто обАжАю это блюдо)))готовила его с рисом еще)))тоже объеденье))))

Притушивать грибы нужно с вином. Кислинка добавляется.

А я готовлю это блюдо немного по-другому. заливаю грибы кипятком минут на пять, убираю ножки. начинка: тертый сыр, ветчина кусочками-полосками, 3 зубчика чеснока и нарезанные ножки (предварительно НЕ обжариваю), все это заправляю майонезом. фарширую шляпки, выкладываю на противень, водичку не добавляю, она сама выходит через 10 минут. запекаю при 180С примерно 25 минут. получается солено за счет майонеза и сыра, поэтому солить не нужно сами шампиньоны. вся подготовка занимает не более 30 минут, получается обалденно вкусно! подаю с макаронами. попробуйте

Я добавила при жарке начинки фарш. Получилась не закуска, а “полу-второе” блюдо

мама делала такие давненько. вкусно!

а вы шляпки шампиньонов не чистите?? о_О

Простой рецепт казалось бы, а какая вкуснятина! Суперская закуска! Госи оценили! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Скажите пожалуйста, а картошку если добавить в начинку????

вчера готовила - вкусно, понравилось

А если шампиньоны замороженные, получится выскоблить шляпки? Или лучше сначала подготовить, а потом заморозить и шляпки и мякоть?

А я в противень вместо воды наливаю херес, вкус изумительнй,а в начинку можно добавить кедровые орешки……….Попробуйте, я думаю не пожалеете

Великолепный рецепт!! Мой муж был очень рад, и попросил еще! Хотя грибы вообще не любит! Сейчас буду готовить в третий раз, и опять все по вашему рецепту. Спасибо))

Это безумно вкусно!!!

а сыром сразу посыпать? он за 25 минут не становится резиновым?

Мне понравились. Быстро, вкусно и даже для праздничного стола сгодится.
И вообще, спасибо за блог: столько интересного и вкусного!

Все это очень правильно и вкусно, но вы попробуйте добавить мелко порубленную ветчину (в крайнем случае вареную колбаску) в фарш. Не пожалеете!

Грибочки очень вкусные и сытные!Только вот я столкнулась с такой проблемой: примерно на пятой минуте нахождения в духовке, все грибы скукожились и стали раза в два-три меньше в размере. Подскажите, что делать?Или может это нормально?

Наверное очень вкусно!!! Рецепты у вас просто замечательные, Татьяна!))

Спасибо большое за рецепт, нам очень понравилось! Быстро, просто и необычайно вкусно!

Ребята, спасибо за отзывы, а примите еще одну рекомендацию для тех, кто готовит шампиньоны:
Не надо выдумки выдумывать, добавить рис, картошку и т.д. Вы еще пшено или гречку добавьте!
Единственное, что могу рекомендовать ШАМПИНЬОНЫ ЖЕЛАТЕЛЬНО ЛЕСНЫЕ ИЛИ ЛУГОВЫЕ!
Выращенные в шампиньонницах не имеют такого аромата, как природные! Я когда готовлю натуральные - соседи по подъезду звонят и напрашиваются в гости, такой аромат стоит!!!!
Кстати, по поводу картошечки - это можно готовить, особенно с молоденькой (картошечкой, имею в виду), но это имеет уже другое название. Спасибо.

Уже несколько недель хожу с навязчивой идеей сделать фаршированные шампиньоны. Подсмотрела у Джейми Оливера - он делал почти то же самое. Так по его словам, - это очень рапространенная закуска в английских пабах. Наверное, все же сделаю я их)) Тане огромное спасибо за наглядный пример!

Очень вкусненько!!!Спасибо огромное!!=)

Дорогие женщины! Может вашим мужьям и понравился рецептик, только вот не задача! Вы, что готовую начинку укладываете в сырые шляпки!!! Попробуйте их запекать минут 20 в духовке со сливочным маслом в каждой шляпке по чайной ложке. Когда остынут - фаршируйте. А перед подачей на стол натирайте сыр и в микроволновку!

А Я ДЕЛАЮ ПРОЩЕ!НАЧИНИЛ ВСЁ КАК ПО РЕЦЕПТУ И В МИКРОВОЛНОВКУ НА 3.5 минуты.ВСЁ ГОТОВО!И НЕ НАДО ЗАПЕКАТЬ 25минут!

Воду доливать совсем не надо!!! Грибы сами содержат много влаги.В духовку-минут на 10,чтоб только сыр зарумянился…

Мы тоже готовим такие Вкусно и первые исчезают с тарелки

А мы при обжарке использовали котлетный фарш и немного яблочного уксуса

Простите, а к чему здесь уксус? Да еще яблочный, ну насчет фарша я еще могу согласиться, но уксус…
Понимаете, вся суть и вкус (ЦЫМУС!) в натуральном вкусе, ощутить аромат грибов, вкус сока при нагревании ивнешний вид. Картошка , рис и другие ингридиенты здесь могут быть в качестве гарнира. Единственной добавкой к грибному аромату кроме лука может быть запах топленого молока или меда в соусе к гарниру. Но это уже на ценителя или любителя. Даже чеснок погубит аромат грибов. Хорошей добавкой может быть добавление в соус к гарниру смолотые в кофемолке сушеные белые грибы (или другие), я добавляю белые. Просто они у меня есть.

Tat’yana, podskajite poj-ta, ih nujno goryachimi podavat’ ili holodnie oni toje vkusnie?
Zaranee spasibo!

действительно замечательное блюдо. Я делаю все также.только вместо воды заливаю сливками или сметаной.но со сливками вкуснее.Когда сливки почти выпарятся-готово.Сливки смешиваю с выдавленным чесноком и перцем.

С наступившим Новым годом!!!
Сделала наконец-то фаршированные шампиньоны по Вашему рецепту на Новы год, только запекала не в духовке, а в микроволновке из-за неимением времени. Это нереально вкусно. Всем гостям понравилось.
Да, у меня еще осталась начинка для фарширования, так я ее потом просто на хлеб намазала. Получился вкусный бутерброд. Огромное Вам, Татьяна, спасибо!!!

ОБОЖААААААААААЮ ЭТУ ВКУСНОТИЩУ!!!!!!!!! а иногда я еще добавляю вареное куриное мясо с пережарке ножек с луком!!!!

Добрый вечер! у вас про яйцо нечего не написано только на фотке оно есть! я в первом комментарии его заметила так что я поняла что в смесь это яйцо залить?! или может нет?