Крем-суп из шампиньонов

А что есть гренки? Это просто подсушенные в тостере кусочки хлеба или что-то другое?

Да, это подсушенный до хрустящей корочки хлеб - в тостере, духовке или на сковороде.

я никогда ничего подобного не ела! интересно будет приготовить

Ой,как я люблю грибы!!!И суп-пюре из них тоже!Но у нас нет блендера Придется смотреть на ваши фотографии и завистливо облизываться

мне настолько понравилось название, что я купила ингредиенты, даже не посмотрев, сколько посуды придется испачкать в процессе готовки:)

так, наверное, я что-то недопонимаю. в какой момент забрасывается картошка?
или это чисто грибной суп и картошки в нем нет?:) о ужас! а ведь я уже начала готовить

Картошки в этом супе нет - внимательно читайте рецепт.

я делаю почти так же, но у меня погружной блендер и это позволяет сильно сэкономить на посуде:) На сливочном масле прям в кастрюле обжариваю лук, потом добавляю к нему порезанные грибы и жарю, пока грибы не пустят сок и не уменьшаться в размерах. Потом туда муку для загустения. И сразу бульон. Ну а дальше как написано - вскипятить, измельчить, добавить сливки, вскипятить. Кстати, если совсем упрощать рецепт, то бульон можно развести из кубика.

Ммм, должно быть, очень вкусно:) Все, завтра побегу за ингридиентами, и буду готовить. О результатах отпишусь:)

Очень вкусно в этот супчик добалнять сухарики. Можно самой приготовить, а можно и купить. получается на много интереснее чем чем вприкуску с хлебом

Татьяна, подскажите, пожалуйста, я несколько раз пыталась делать суп-пюре, но после блендера у меня получается какая-то пузырьковая каша, поэтому я и забросила эскперименты
Но очень хочется приготовить ваш супчик, т.к. я фанат всяких супов-пюре. Скажите, может есть какое-то временное ограничение, сколько измельчать в блендере?

Хм… Я время никогда не засекала. Буквально минута-две навскидку.

я готовлю его без лука и без бульона. и сливки заменяю молоком, потому что слишком жирно. измельченные шампиньоны сами по себе дают потрясающе насыщенный вкус. это мой любимый суп.

сегодня приготовила, не удержалась.. спасибо за рецепт! оч понравился супчик, только действительно жирноват, попробую в след раз с молоком и сэкономлю на посуде (отдельное спасибо за эту подсказку Свете) !!!=)

Татьяна, скажите, пожалуйста, а мука обязательна в этом рецепте? Если ее не добавлять , то суп не получиться?

Без муки будет другая консистенция, но на вкус это повлияет в незначительной степени.

Татьяна! Спасибо за рецепт! Приготовила! Всей семье очень понравилось! Может быть Вы знаете рецепт крем супа из сёмги?? Если напишете буду Вам очень благодарна!

Рецептик мне понравился, даже себе записала в блокнотик. Главное легкий!

Рецепт просто отличный, представить не могла что такую вкуснотищу можно сделать так быстро и просто, сделала все точ в точ, только украшения сливками конечно же не получились но от самого супа мы были в восторге! Я, как начинающий кулинар, очень благодарна Тане за такой хороший рецепт. Спасибо!!!! от меня и мужа)
Будем ждать новых супчиков!)

как-то попробовала заме6нить шампиньоны на белое куринное мясо… такой вариант домашним понравился больше

Татьяна!спасибо за рецепт!!!очень приятный получается крем - суп,семья была довольна!
В рецепте я заменила сливки молоком, мои дегустаторы не были против :)!

Я очень люблю грибной крем-суп и прочитав Ваш рецепт решила приготовить именно по нему. Все получилось просто великолепно, как в ресторане. Рада, что остановила свой выбор именно на этом рецепте. Спасибо!

Кстати, украшением супа замечательно служит зелень, а на картинках так понимаю выполнено из сливок. Красиво!Как это делается? (капается по капле по окружности?)

Большое человеческое С П А С И Б И С И М О !!! ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА РЕЗУЛЬТАТОМ ..)

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а замороженные шампиньоны можно использовать?

Здравствуйте Татьяна. Мне не очень понятен момент - “В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут”. Каким образом это делается? Мука просто просеивается на масло и помешиваем. Или как то по особенному?

Только что приготовила этот супчик, заменила сливки на молоко, и так отлично получилось!!!!)))) Огромное спасибо за рецепт. Не получились только капельки из сметаны(( они у мня провалились вниз((

подскажите пожалуйста, а если нет блендера тогда что делать?

а мы с сестрой, как нам показалось, усовершенстовали рецепт! помимо грибов размельчили в блендере куриные грудки (из которых варили бульон) и туда же отправили укропчик! получилось более сытно и ароматно!!
большое спасибо за рецепт - вдохновляет на кулинарные подвиги))

Я тоже давно хотела приготовить пюре из шампиньонов, но все не решалась, думала не получится и сложно как-то. А тут муж сказал хочу суп и все тут!!!! Приготовила по вашему рецепут, муж в восторге!!!!! Главное легко и быстро!!!!!! Спасибо))))

Татьяна, спасибо за идеи!Ваш сайт вдохновляет на подвиги!Только что приготовила супец, очень довольна, муж тоже!Вкуснота!До этого освоила творожные печеньки и суп-гуляш, правда, с некоторыми корректировками…НО!Основная идея Ваша!Очень довольна, самое главное, что все понятно, подробно, доступно, а также готовится из стандартных продуктов!..а то иной раз такие рецепты понапишут, что половины подуктов и в жизни не видел..или можно добыть только на рынках, или в спецмагазинах!и то не во всех..и еще в определенный сезон))))Сайт заслуживает особого внимания, все красиво, понятно, с картинками для таких новичков как я!Продолжайте в том же духе!Еще раз спасибо!Это ж какой труд!И какой великолепный результат!

если в этот суп добавить пару столовых ложек белого сухого вина - то будет просто обалденно. белое вино “вытянет” грибной аромат на поверхность. это очень-очень вкусно!

Большое спасибо, за рецепт. Во первых- очень быстро готовится. А во вторых- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!
Моя семья в восторге.

Таня, а подскажите, как этот суп себя чувствует на второй день?

а я вот мучаюсь сомнениями сколько приготовить, ну ладно сделаю побольше, посмортрим)

Обалденный суп!!!! я никогда не слышала от мужа таких восторгов в адрес моих кулинарных способностей! + веточки из сметаны сразили его окончательно!!)) за этот суп мне простили даже откровенно неудавшиеся голубцы)))
ну конечно, свежий он вкуснее, но и на второй день пошел нормально. по мне, так лучше вчерашний суп, чем в 11 вечера стоять у плиты или есть бутерброды)

спасибо вам огроменное за то что вы есть!))

О, это шикарный суп. Я считаю - один из самых вкусных что я варю. Не хуже чем в ресторанах получается. А греночки хорошо бы в чесночной подливке искупать.) Этот суп обычно с чесночными гренками идет, ибо очень уж вкусное сочетание!
Еще одно спасибо в копилку!)))

очень вкусненько получилось!!!!!!! прям как в шоколаднице!!!!!! бульона не было и я его заменила водичкой с приправой для куриного бульона, соответственно супчик получился менее жирный ))))))) P.S. а ведь хотела грибочки то выкинуть, все без дела лежали……. хорошая вещь интернет!!!!! ))))))))))))

очень хороший рецеп!!! вкуснее ничего не ела!!! мы с мужем обычно всегда в ресторанах и кафе заказывали крем-суп из шампмньонов!! сегодня решили приготовит сами по вашему рецепту!! очень вкусно!! спасибо вам!!))

Сейчас попробую приготовить. Очень люблю этот супчик, но сама еще не делала.
И еще - было бы здорово, если бы Вы подписывали примерное время приготовления. А то бывает сложно прикинуть, сколько же это займет.)

получилось очень вкусно, спасибо, Татьяна, за еще один отличный рецепт!!!

готовила суп по вашему рецепту, получилось очень-очень вкусно!

Скажите, не сильно ухудшится вкус этого супа, если приготовить его вечером, а есть на следующий день? Просто с утра готовить времени не будет, а кормить гостей надо будет сразу по приходу домой:))
Суп расслоится пока будет стоять в холодильнике? После того, как я его разогрею, он станет таким же красивым как и прежде?))))

Еще вопрос: на сколько порций рассчитан Ваш рецепт?

Вкуснятина необыкновенная! Суп понравился всей семье:) Спасибо!

Я очень люблю грибные супы но такой ела всегда только в ресторанах)Сама готовлю впервые,но получилось просто класс)) Спасибо за рецепт))))

Спасибо Вам большое за этот вкусный рецепт Сегодня приготовила, получилось пальчики оближешь ))) правда, я несколько расстроилась, прочитав, что на следующий день суп будет не так хорош - а мы сегодня все не съели… ну надеюсь, что он не сильно потеряет во вкусовых качествах.

Хотелось бы спросить - можно ли использовать замороженные шампиньоны, и если да, то в каком количестве их следует брать, так же 0,5 кг?

Очень вкусно !!! Татьяна, хочу выклянчить у Вас рецепт вкусного сырного супа…)

спасибо большое за рецепт! у меня нет блендера, поэтому я просто мелко порезала грибы, все равно очень вкусно))
но на мой вкус слишком жирно, попробую класть меньше масла и может быть половину сливок заменить молоком

Мы с маманом оч довольны)) вкуснятина))) а вот папа сказал, что хочет чего нить пожевать, когда ест)) и это блюдо не для него)))))))))))))

но все равно спасибо за рецепт!

Отпадный супчик! …
Такая нежная нямочка!

И действительно - классный суп!!
не люблю часами простаивать у плиты, не думала, что так быстро и просто можно такую вкусняшку приготовить!
Искреннее спасибо!

а как Вы такой рисунк сливками сделали?

Здравствуйте.
А если я картошку добавлю, вкус не испортится? Просто уже отворила для овощного бульона)))

Готово! Это один из первых моих кулинарных опытов! И решила именно с этого любимого супчика начать. Правда, он очень страшно кипел, было похоже на гейзеры, ну а так всё отлично!

А с замороженными шампиньонами можно такой супчик сварить или будет не то?

Отличный рецепт, очень вкусно, спасибо!
На скорую руку можно сделать крутоны (они же гренки, сухарики…) просто поджарив кусочки белого хлеба на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла. А если ещё в масло добавить зубчик измельченного чеснока - тогда, попробовав что получилось, вы точно весь оставшийся батон дожарите! Точно говорю

Крем-суп просто шедевр. Ради этого купил блендер, минут 30 выбирал (блендер). Сделал все как написано. Получилось идеально (может быть). Спасибо.

невероятно вкусный супчик! ходила в дорогой суши-бар раньше только ради него. Но когда приготовила этот крем-суп по Вашему рецепту, получилось еще вкуснее чем в ресторане!! спасибо огромное!

Не давно была в шоколаднице и заказала там крем-суп из шампиньонов, он настолько мне понравился что я решила найти рецептик, перерыла весь интернет и о чудо!! я нашла этот сайтик, сделала по вашему рецептику и это оказалось такой вкусняшкой я просто в восторге. Спасибо за рецептик)
Всем советую данный рецептик

один из моих любимейших супчиков
шампиньоны, сливки… мммм

Кушала я такой суп в шоколаднице, так обплевалась там. На 99% уверена, что это был суп быстрого приготовления. Искусственная гадость. Попробовала в суши-баре и безумно понравилось!!!! Собираемся в выходные собраться у друзей (у них есть блендер ) и приготовить это чудо! :))

Скажите, а каком огне надо обжаривать грибы и кипятить бульон (пока туда еще не добавлены грибы) - на сильном или на слабом?

ааааа!!!!! супер супер супер!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! всё по рецепту приготовила и обалдела!!! классс! спасибо! вкус сумасшедший! как в отличном ресторане в Европе получилось! я теперь на этом сайте поселилась!!!

Замечательный рецепт.Я когда-то заказала себе такой суп в кафе,очень понравился.Решила сделать дома.По этим рекомендациям получилось даже вкуснее))Большое спасибо

ради этого супа я купила сегодня блендер (и как я без него раньше жила???)!!!
суп превзошел все ожидания!!)))
буду ждать новых рецептов крем-супов)) тыквенного, например…..)))))))

Ура! Наконец я сделала этот супчик! Ребята, это что-то! Кто любит такой вид супов, бегом на кухню! Душистый, вкусный и совсем нежирный, я сделала все, как в рецепте. Танечка, СПАСИБО!

приготовила вчера это супчик! мммм…!! муж сказал вкуснятина и лучше даже чем в ресторане!!! огромное спасибо за рецепт! первый раз вот так приготовила и осталась ооооочень довольна!!!!

Спасибо за рецепт. Суп получился вкусным. Правда я немножко изменила рецепт. Грибочки сварила только потому, что не хотелось делать бульон, т.е. бульончик у меня получился грибной.
Съели мы по тарелочке данного супчика и наелись:) До второго блюда дело не дошло.
Большое спасибо. Очень вкусно и главное очень сытно:)))

Татьяна, спасибо за рецепт!! Первый раз в жизни приготовила настоящий суп сама))) Вкус-божественный!)

Спасибо большое за рецепт! Приготовила без бульона, и 600мл было просто воды. Сама не ожидала, что получится тааак вкусно!!!

Большое спасибо за рецепт! Очень нравиться крем суп из шампиньонов. Всегда заказывала его в кафе- шокол-ца. а теперь и сама могу дома приготовить. Я считаю. именно этот рецепт самый удачный.
Спасибо!
Удачи!

Решила порадовать своих под новый год и сделала этот супчик) если учесть что мы все фанаты крем-супа из шоколадницы,то от этого были в еще большем восторге! спасибо за рецепт,теперь этот замечательный суп войдет в наш рацион))) суп действительно очень сытный! советую всем попробовать!=)

Большое спасибо за рецепт, наконец-то получилось то, что я хотел!

сделала вчера - легко делать и вкусно. спасибо!

Очень вкусный и нежный супчик:) Правда очень сытный, много не сьешь:) Спасибо!

Как только купила блендер - супы-пюре наши частые “гости”! Очень вкусно!

Этот суп готовила уже давно,но почему-то не понравился,хотя в кафешках я его с удовольствием заказываю.Это была пока моя единственная “осечка”,может технологию,как-то нарушила…

а я вместо сметаны, ложу тертый сыр. Поллучается очень вкусно

Получилось просто превосходно!!! Порадовало вдвойне, что еще и быстро))) В одном из ресторанов постоянно заказываю крем-суп из белых грибов в хлебном горшочке, так красиво и вкусно))) Теперь вот могу дома сама готовить такой, только без горшочка(( Танечка, спасибо большое))))

СДЕЛАЛА по вашему рецепту!!!! вкуснее, чем ела в кафе!!!! спасибо)))

а на сколько это персон?

В Турции пробовала томатный суп-пюре и суп-пюре из чечевицы, тоже очень вкусные! татьяна, вы такие не умеете случаем готовить?:) Поделитесь рецептом!

Изуметельно вкусный супчик получился! Спасибо большое за рецептик!муж каждую неделю просит теперь его готовить)) Я прада добавляю туда еще 200 грамм плавленного сыра. Еще вкуснее получается.

ОГОГОГО!!!!!!!!!!!!!! Я нашел его!!!!!!!!!!! Как и кто-то выше, ходил специально в ресторан и тратился. Перерыл интернет, но того, что внушило бы доверие, не нашел. Сегодня вечером прихожу с работы, жена говорит, что нашла рецепт. Смотрю…и о чудо!!! Это он!!! Я вижу, что именно он. Уверен, что повар одесского ресторана, готовил именно по Вашему рецепту, который он мне не хотел продавать :):):)
Даже с греночкой !!! СПАСИБО! Теперь первый опыт по приготовлению. Обязательно отпишусь. Да, может будут какие-то пожелания для первого приготовления, на что обратить внимание?

получилось! доволен на сто! оставил жене чаевых побольше :):):) вкус слегка другой, думаю, что надо потренироваться с видами грибов. тостер заменил гренки. еще слегка сбрызнули красным душистым перцем. минус - исчезла изюминка загадочности. но это не проблема! осталось найти время и приготовить самому. спасибо огромное! вы сэкономили мои деньги :):):)

Отличный супчик!!!! одна рекомендация которая точно его не испортит , а только улучшит. Добавить в готовый суп,( прямо в тарелку) обжареные на сильном огне до хрустящей корочки креветки….Суп от этого только выигрывает!!!!

Следовала строго описанной рецептуре!
Супчик просто супер!!!! Всем рекомендую. Очень нежный!

Я добавил в конце ещё укропчика, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!))

Я приготовила почти по рецепту, единственное что изменила это добавила картофель=) А то без него мне кажется получилось бы сильно жидко, с картофелем и сытнее и гуще получилось. Всем понравилось! Спасибо за рецепт!!!!

Я сегодня освоила, правда лук не стала добавлять и бульон из кубика сделала, но было очень-очень вкусно!!! Спасибо огромное!!!

Если можно так сказать - то я фанат этого супа)
Всегда ела его только в ресторанах, вот сегодня по вашему рецепту приготовила дома) Очень вкусно, спасибо за рецепт)
Но, могу внести некоторые предложения (ела так в одном заведении): суп делается аналагично, только в конце добавляются слегка протушеные тонко нарезанные (можно взять часть тех, которые изначально готовятся) шампиньоны в суп. Тоже очень интересно получаестя)

Cуп получился просто объедение!
правда вместо шампиньонов были вешенки, а за вместо бульона была жидкость из сковородки с грибами и луком и просто кипяченая вода.
Раньше готовила креп-супы, но никогда не жарила муку в сливочном масле, наверное в этом весь секрет!

В очередной раз залезла на любимый сайт в поисках чего-н. вкусного, а то после вчерашних шведских фрикаделек простаивает полкастрюли куриного бульона. Начиталась комментов и бегу в магазин за шампиньонами и сливками, буду сегодня объедаться
Татьяна, присоединяюсь к просьбам других комментаторов - давайте усилим сектор супов-пюре, это так вкусно!!!!!

рецепт изумительный вот с маслом я бы подкорректиривала-слишком уж жирный он..

Татьяна, это просто волшебный суп! Спасибо огромное за рецепт! Дома все были в восторге!

Можно и без куриного бульоа обойтись ,а вместо него добавить картошку …. получается полегче супчик !

это фантастически вкусный суп. мой муж не ест обычные супы. только с них бульон черпает ложкой. я злюсь тк вся работа каждый раз бесполезна. а в ресторане смотрю.. крем-суп себе заказывает. ну я быстренько смекнула что делать надо.
если б вы видели вчера эту доволюную рожу-сытую…наконец нашла то что помогло мне в борьбе с перебиранием относительно “первого”.
спасибо огромное-следовала четко по рекомендациям(кроме сливок-взяла 20%)! ПОЛУЧИЛОСЬ ПРИВОСХОДНО!