Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньоновАпдейт фото к рецепту от 28.10.2008

После очередной маниакальной покупки килограмма шампиньонов я решила сделать из этих замечательных грибов свой любимый суп-пюре. В итоге получился вкуснейший сытный супчик нежной консистенции. Готовится этот крем-суп сравнительно просто. Если вы любите грибы и являетесь поклонниками супов-пюре - дерзайте!

Ингредиенты на 6 порций:

500 г шампиньонов
2 небольшие луковички
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
600 мл куриного, овощного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)
200 мл сливок (я использую 10%)
соль и перец по вкусу

Состав

Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.

Жарим лук

Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5-7 минут.

+ грибы

В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи погружного блендера.

Измельчаем

Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем, посыпав сухариками, семечками или нарубленными грецкими орехами.

Крем-суп из шампиньонов

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 314

  • А что есть гренки? Это просто подсушенные в тостере кусочки хлеба или что-то другое?

    • Это крутооон!)))

    • В классическом варианте добавляют не гренки а ПРОФИТРОЛИ - такие крошечные испеченные орешки из заварного теста! Подаются отдельно к супу-пюре.

  • Да, это подсушенный до хрустящей корочки хлеб - в тостере, духовке или на сковороде.

  • я никогда ничего подобного не ела! интересно будет приготовить

  • Ой,как я люблю грибы!!!И суп-пюре из них тоже!Но у нас нет блендера :( Придется смотреть на ваши фотографии и завистливо облизываться

    • Можно просто размять грибы, как вы разминаете картофельное пюре. Суп будет содержать мелкие кусочки, но в этом есть своя прелесть, так что просто дерзайте и не облизывайтесь :). Аналогично можно приготовить морковный, тыквенный суп и суп из цветной капусты. Можно добавить тертый твердый сыр в конце, и размешать, пока не расплавится и не растворится.

    • Размять грибы, как картошку, невозможно. С шампиньонами этот номер точно не пройдет.

    • на другом сайте предлагают прокрутить через мясорубку и протереть через сито потом ) помучиться придется, за то насладитесь….

    • Фатима (Март 7, 2013, 14:24)

      а миксер?? миксером тоже можно сделать :)))

    • Нельзя миксером. Ни за что не получится суп-пюре нормальной консистенции и текстуры при помощи миксера.

    • У Вас есть компьютер, интернет, но нет блендера? 21 век на дворе…
      В любом случае, он пригодится Вам еще не раз.

    • Срочно купить блендер. Суп вкуснятина! “Язык проглотите”!

  • мне настолько понравилось название, что я купила ингредиенты, даже не посмотрев, сколько посуды придется испачкать в процессе готовки:)

  • так, наверное, я что-то недопонимаю. в какой момент забрасывается картошка?
    или это чисто грибной суп и картошки в нем нет?:) о ужас! а ведь я уже начала готовить

  • Картошки в этом супе нет - внимательно читайте рецепт.

    • А я добавляю картофель и не измельчаю блендером:) получается тоже супер:)

  • я делаю почти так же, но у меня погружной блендер и это позволяет сильно сэкономить на посуде:) На сливочном масле прям в кастрюле обжариваю лук, потом добавляю к нему порезанные грибы и жарю, пока грибы не пустят сок и не уменьшаться в размерах. Потом туда муку для загустения. И сразу бульон. Ну а дальше как написано - вскипятить, измельчить, добавить сливки, вскипятить. Кстати, если совсем упрощать рецепт, то бульон можно развести из кубика.

    • Кубики - это такая гадость. Лучше не полениться и сварить натуральный бульон.

    • Кубики это не просто гадость, это таблица менделеева (см состав), разрушающая организм и точно не красящая вкус блюда!

    • А я вот вчера собралась готовить этот суп, но времени идти за мясом для бульона не было. Сделала бульон из кубика. Суп получился УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ! Муж сказал, что давно такого вкусного грибного супа не ел.

  • Ммм, должно быть, очень вкусно:) Все, завтра побегу за ингридиентами, и буду готовить. О результатах отпишусь:)

  • Очень вкусно в этот супчик добалнять сухарики. Можно самой приготовить, а можно и купить. получается на много интереснее чем чем вприкуску с хлебом

  • Светлана (Ноябрь 4, 2008, 21:44)

    Татьяна, подскажите, пожалуйста, я несколько раз пыталась делать суп-пюре, но после блендера у меня получается какая-то пузырьковая каша, поэтому я и забросила эскперименты :(
    Но очень хочется приготовить ваш супчик, т.к. я фанат всяких супов-пюре. Скажите, может есть какое-то временное ограничение, сколько измельчать в блендере?

  • Хм… Я время никогда не засекала. Буквально минута-две навскидку.

  • я готовлю его без лука и без бульона. и сливки заменяю молоком, потому что слишком жирно. измельченные шампиньоны сами по себе дают потрясающе насыщенный вкус. это мой любимый суп.

  • сегодня приготовила, не удержалась.. спасибо за рецепт! оч понравился супчик, только действительно жирноват, попробую в след раз с молоком и сэкономлю на посуде (отдельное спасибо за эту подсказку Свете) !!!=)

  • Татьяна, скажите, пожалуйста, а мука обязательна в этом рецепте? Если ее не добавлять , то суп не получиться?

  • Без муки будет другая консистенция, но на вкус это повлияет в незначительной степени.

  • Наталья (Январь 4, 2009, 19:50)

    Татьяна! Спасибо за рецепт! Приготовила! Всей семье очень понравилось! Может быть Вы знаете рецепт крем супа из сёмги?? Если напишете буду Вам очень благодарна!

  • Рецептик мне понравился, даже себе записала в блокнотик. Главное легкий!

  • Рецепт просто отличный, представить не могла что такую вкуснотищу можно сделать так быстро и просто, сделала все точ в точ, только украшения сливками конечно же не получились но от самого супа мы были в восторге! Я, как начинающий кулинар, очень благодарна Тане за такой хороший рецепт. Спасибо!!!! от меня и мужа)
    Будем ждать новых супчиков!)

  • Настёнка (Февраль 2, 2009, 11:16)

    как-то попробовала заме6нить шампиньоны на белое куринное мясо… такой вариант домашним понравился больше :)

  • Татьяна!спасибо за рецепт!!!очень приятный получается крем - суп,семья была довольна!
    В рецепте я заменила сливки молоком, мои дегустаторы не были против :)!

  • Кристина (Февраль 12, 2009, 0:00)

    Я очень люблю грибной крем-суп и прочитав Ваш рецепт решила приготовить именно по нему. Все получилось просто великолепно, как в ресторане. Рада, что остановила свой выбор именно на этом рецепте. Спасибо!

    Кстати, украшением супа замечательно служит зелень, а на картинках так понимаю выполнено из сливок. Красиво!Как это делается? (капается по капле по окружности?)

    • Это сметана, но можно делать и с жирными сливками. Капается аккуратно по капле кружком, а потом проводится зубочисткой по кругу через центры капель.

  • Большое человеческое С П А С И Б И С И М О !!! ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА РЕЗУЛЬТАТОМ ..)

  • Татьяна, подскажите, пожалуйста, а замороженные шампиньоны можно использовать?

  • Здравствуйте Татьяна. Мне не очень понятен момент - “В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут”. Каким образом это делается? Мука просто просеивается на масло и помешиваем. Или как то по особенному?

  • Регина (Март 10, 2009, 19:08)

    Только что приготовила этот супчик, заменила сливки на молоко, и так отлично получилось!!!!)))) Огромное спасибо за рецепт. Не получились только капельки из сметаны(( они у мня провалились вниз((

  • подскажите пожалуйста, а если нет блендера тогда что делать?

  • Анастасия (Апрель 21, 2009, 20:59)

    а мы с сестрой, как нам показалось, усовершенстовали рецепт! помимо грибов размельчили в блендере куриные грудки (из которых варили бульон) и туда же отправили укропчик! получилось более сытно и ароматно!!
    большое спасибо за рецепт - вдохновляет на кулинарные подвиги))

  • Сабина (Май 4, 2009, 11:26)

    Я тоже давно хотела приготовить пюре из шампиньонов, но все не решалась, думала не получится и сложно как-то. А тут муж сказал хочу суп и все тут!!!! Приготовила по вашему рецепут, муж в восторге!!!!! Главное легко и быстро!!!!!! Спасибо))))

  • Ольга (Май 7, 2009, 20:48)

    Татьяна, спасибо за идеи!Ваш сайт вдохновляет на подвиги!Только что приготовила супец, очень довольна, муж тоже!Вкуснота!До этого освоила творожные печеньки и суп-гуляш, правда, с некоторыми корректировками…НО!Основная идея Ваша!Очень довольна, самое главное, что все понятно, подробно, доступно, а также готовится из стандартных продуктов!..а то иной раз такие рецепты понапишут, что половины подуктов и в жизни не видел..или можно добыть только на рынках, или в спецмагазинах!и то не во всех..и еще в определенный сезон))))Сайт заслуживает особого внимания, все красиво, понятно, с картинками для таких новичков как я!Продолжайте в том же духе!Еще раз спасибо!Это ж какой труд!И какой великолепный результат!

    • Абсолютно согласна с Ольгой. Сайт отлично подходит как для новичков (пошаговые инструкции с фотографиями, советы, как избежать типичных ошибок и т.п.), так и для опытных кулинаров. Сразу видно, что автор не только умеет вкусно и сытно накормить свою семью, но и разбирается в технологическом процессе обработки продуктов, в специях, травах, в разных национальных кухнях, да еще и постоянно совершенствуется, узнает новое. И труд, конечно, огромный. К тому же сайт визуально красивый и удобный в использовании. Из всех русскоязычных кулинарных сайтов этот - мой любимый. Очень серьезно и профессионально выглядит. Спасибо!

  • Алина (Май 8, 2009, 15:56)

    если в этот суп добавить пару столовых ложек белого сухого вина - то будет просто обалденно. белое вино “вытянет” грибной аромат на поверхность. это очень-очень вкусно! :-)

    • А если дети тоже едят этот суп?Мы ведь не одни в семье.

    • Елена, так почитайте же, что алкоголь испаряется, остается аромат!!!!

  • Ирина (Май 9, 2009, 18:42)

    Большое спасибо, за рецепт. Во первых- очень быстро готовится. А во вторых- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!
    Моя семья в восторге.

  • Таня, а подскажите, как этот суп себя чувствует на второй день?

    • У нас он до второго дня не доживал, поэтому не подскажу.

    • У нас супчик доживал и был достаточно вкусный. Хранили в холодильнике.

  • а я вот мучаюсь сомнениями сколько приготовить, ну ладно сделаю побольше, посмортрим)

    • Такие супы готовятся из расчета на один раз, их не греют на завтра. Поэтому лучше готовить ограниченное количество порций.

  • Обалденный суп!!!! я никогда не слышала от мужа таких восторгов в адрес моих кулинарных способностей! + веточки из сметаны сразили его окончательно!!)) за этот суп мне простили даже откровенно неудавшиеся голубцы)))
    ну конечно, свежий он вкуснее, но и на второй день пошел нормально. по мне, так лучше вчерашний суп, чем в 11 вечера стоять у плиты или есть бутерброды)

  • спасибо вам огроменное за то что вы есть!))

  • untouchable (Май 19, 2009, 15:32)

    О, это шикарный суп. Я считаю - один из самых вкусных что я варю. Не хуже чем в ресторанах получается. А греночки хорошо бы в чесночной подливке искупать.) Этот суп обычно с чесночными гренками идет, ибо очень уж вкусное сочетание!
    Еще одно спасибо в копилку!)))

  • ОКСАНА (Май 23, 2009, 15:19)

    очень вкусненько получилось!!!!!!! прям как в шоколаднице!!!!!! бульона не было и я его заменила водичкой с приправой для куриного бульона, соответственно супчик получился менее жирный ))))))) P.S. а ведь хотела грибочки то выкинуть, все без дела лежали……. хорошая вещь интернет!!!!! ))))))))))))

  • Дарья (Май 24, 2009, 17:21)

    очень хороший рецеп!!! вкуснее ничего не ела!!! мы с мужем обычно всегда в ресторанах и кафе заказывали крем-суп из шампмньонов!! сегодня решили приготовит сами по вашему рецепту!! очень вкусно!! спасибо вам!!))

  • Сейчас попробую приготовить. Очень люблю этот супчик, но сама еще не делала.
    И еще - было бы здорово, если бы Вы подписывали примерное время приготовления. А то бывает сложно прикинуть, сколько же это займет.)

  • получилось очень вкусно, спасибо, Татьяна, за еще один отличный рецепт!!!

  • готовила суп по вашему рецепту, получилось очень-очень вкусно!

  • Анастасия (Май 29, 2009, 17:59)

    Скажите, не сильно ухудшится вкус этого супа, если приготовить его вечером, а есть на следующий день? Просто с утра готовить времени не будет, а кормить гостей надо будет сразу по приходу домой:))
    Суп расслоится пока будет стоять в холодильнике? После того, как я его разогрею, он станет таким же красивым как и прежде?))))

    • Супы-пюре не из тех блюд, которые можно разогревать через сутки без потери качества.
      Как вариант, вы можете сделать шаги до измельчения грибов включительно, переложить массу в контейнер и поставить в холодильник. А по приходу домой доделать все остальное (это займет у вас около 20 минут).

  • Анастасия (Май 29, 2009, 18:03)

    Еще вопрос: на сколько порций рассчитан Ваш рецепт?

  • Вкуснятина необыкновенная! Суп понравился всей семье:) Спасибо!

  • Я очень люблю грибные супы но такой ела всегда только в ресторанах)Сама готовлю впервые,но получилось просто класс)) Спасибо за рецепт))))

  • Спасибо Вам большое за этот вкусный рецепт :) Сегодня приготовила, получилось пальчики оближешь ))) правда, я несколько расстроилась, прочитав, что на следующий день суп будет не так хорош - а мы сегодня все не съели… ну надеюсь, что он не сильно потеряет во вкусовых качествах.

    Хотелось бы спросить - можно ли использовать замороженные шампиньоны, и если да, то в каком количестве их следует брать, так же 0,5 кг?

  • Очень вкусно !!! Татьяна, хочу выклянчить у Вас рецепт вкусного сырного супа…)

  • спасибо большое за рецепт! у меня нет блендера, поэтому я просто мелко порезала грибы, все равно очень вкусно))
    но на мой вкус слишком жирно, попробую класть меньше масла и может быть половину сливок заменить молоком

  • Мы с маманом оч довольны)) вкуснятина))) а вот папа сказал, что хочет чего нить пожевать, когда ест)) и это блюдо не для него)))))))))))))

    но все равно спасибо за рецепт! :)

    • Для папы, порежьте вареную куриную грудку кубиками, и добавьте в конце в кастрюльку, или прямо в тарелку лично папе. Думаю, тогда и ему придется по вкусу.

  • Отпадный супчик! …
    Такая нежная нямочка!

  • Виктория (Август 14, 2009, 15:48)

    И действительно - классный суп!!
    не люблю часами простаивать у плиты, не думала, что так быстро и просто можно такую вкусняшку приготовить!
    Искреннее спасибо! :)

  • а как Вы такой рисунк сливками сделали?

    • Это сметана. Капаю по кругу, а потом провожу зубочистой через центры капелек.
      С густыми сливками, думаю, тоже хорошо получится.

  • Здравствуйте.
    А если я картошку добавлю, вкус не испортится? Просто уже отворила для овощного бульона)))

  • Готово! Это один из первых моих кулинарных опытов! И решила именно с этого любимого супчика начать. Правда, он очень страшно кипел, было похоже на гейзеры, ну а так всё отлично!

  • А с замороженными шампиньонами можно такой супчик сварить или будет не то?

  • Гурман-холостяк (Октябрь 4, 2009, 16:12)

    Отличный рецепт, очень вкусно, спасибо!
    На скорую руку можно сделать крутоны (они же гренки, сухарики…) просто поджарив кусочки белого хлеба на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла. А если ещё в масло добавить зубчик измельченного чеснока - тогда, попробовав что получилось, вы точно весь оставшийся батон дожарите! Точно говорю

  • Крем-суп просто шедевр. Ради этого купил блендер, минут 30 выбирал (блендер). Сделал все как написано. Получилось идеально (может быть). Спасибо.

  • невероятно вкусный супчик! ходила в дорогой суши-бар раньше только ради него. Но когда приготовила этот крем-суп по Вашему рецепту, получилось еще вкуснее чем в ресторане!! спасибо огромное!

  • Не давно была в шоколаднице и заказала там крем-суп из шампиньонов, он настолько мне понравился что я решила найти рецептик, перерыла весь интернет и о чудо!! я нашла этот сайтик, сделала по вашему рецептику и это оказалось такой вкусняшкой я просто в восторге. Спасибо за рецептик)
    Всем советую данный рецептик

  • один из моих любимейших супчиков
    шампиньоны, сливки… мммм

  • Алёночка (Ноябрь 1, 2009, 18:16)

    Кушала я такой суп в шоколаднице, так обплевалась там. На 99% уверена, что это был суп быстрого приготовления. Искусственная гадость. Попробовала в суши-баре и безумно понравилось!!!! Собираемся в выходные собраться у друзей (у них есть блендер :) ) и приготовить это чудо! :))

  • Скажите, а каком огне надо обжаривать грибы и кипятить бульон (пока туда еще не добавлены грибы) - на сильном или на слабом?

  • ааааа!!!!! супер супер супер!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! всё по рецепту приготовила и обалдела!!! классс! спасибо! вкус сумасшедший! как в отличном ресторане в Европе получилось! я теперь на этом сайте поселилась!!!

  • Замечательный рецепт.Я когда-то заказала себе такой суп в кафе,очень понравился.Решила сделать дома.По этим рекомендациям получилось даже вкуснее))Большое спасибо

  • ради этого супа я купила сегодня блендер (и как я без него раньше жила???)!!!
    суп превзошел все ожидания!!)))
    буду ждать новых рецептов крем-супов)) тыквенного, например…..)))))))

  • дмитрешка (Ноябрь 21, 2009, 14:02)

    Ура! Наконец я сделала этот супчик! Ребята, это что-то! Кто любит такой вид супов, бегом на кухню! Душистый, вкусный и совсем нежирный, я сделала все, как в рецепте. Танечка, СПАСИБО!

  • приготовила вчера это супчик! мммм…!! муж сказал вкуснятина и лучше даже чем в ресторане!!! огромное спасибо за рецепт! первый раз вот так приготовила и осталась ооооочень довольна!!!!

  • Спасибо за рецепт. Суп получился вкусным. Правда я немножко изменила рецепт. Грибочки сварила только потому, что не хотелось делать бульон, т.е. бульончик у меня получился грибной.
    Съели мы по тарелочке данного супчика и наелись:) До второго блюда дело не дошло.
    Большое спасибо. Очень вкусно и главное очень сытно:)))

  • Татьяна, спасибо за рецепт!! Первый раз в жизни приготовила настоящий суп сама))) Вкус-божественный!)

  • Спасибо большое за рецепт! Приготовила без бульона, и 600мл было просто воды. Сама не ожидала, что получится тааак вкусно!!!

  • екатерина (Декабрь 27, 2009, 10:52)

    Большое спасибо за рецепт! Очень нравиться крем суп из шампиньонов. Всегда заказывала его в кафе- шокол-ца. а теперь и сама могу дома приготовить. Я считаю. именно этот рецепт самый удачный.
    Спасибо!
    Удачи!

  • Решила порадовать своих под новый год и сделала этот супчик) если учесть что мы все фанаты крем-супа из шоколадницы,то от этого были в еще большем восторге! спасибо за рецепт,теперь этот замечательный суп войдет в наш рацион))) суп действительно очень сытный! советую всем попробовать!=)

  • Василий (Январь 9, 2010, 11:42)

    Большое спасибо за рецепт, наконец-то получилось то, что я хотел!

  • сделала вчера - легко делать и вкусно. спасибо!

  • Очень вкусный и нежный супчик:) Правда очень сытный, много не сьешь:) Спасибо!

  • Как только купила блендер - супы-пюре наши частые “гости”! Очень вкусно!

  • Этот суп готовила уже давно,но почему-то не понравился,хотя в кафешках я его с удовольствием заказываю.Это была пока моя единственная “осечка”,может технологию,как-то нарушила…

  • Екатерина (Январь 27, 2010, 15:07)

    а я вместо сметаны, ложу тертый сыр. Поллучается очень вкусно

  • Получилось просто превосходно!!! Порадовало вдвойне, что еще и быстро))) В одном из ресторанов постоянно заказываю крем-суп из белых грибов в хлебном горшочке, так красиво и вкусно))) Теперь вот могу дома сама готовить такой, только без горшочка(( Танечка, спасибо большое))))

  • марина бу (Февраль 8, 2010, 14:20)

    СДЕЛАЛА по вашему рецепту!!!! вкуснее, чем ела в кафе!!!! спасибо)))

  • а на сколько это персон?

  • В Турции пробовала томатный суп-пюре и суп-пюре из чечевицы, тоже очень вкусные! татьяна, вы такие не умеете случаем готовить?:) Поделитесь рецептом!

  • Изуметельно вкусный супчик получился! Спасибо большое за рецептик!муж каждую неделю просит теперь его готовить)) Я прада добавляю туда еще 200 грамм плавленного сыра. Еще вкуснее получается.

  • одессит (Март 1, 2010, 23:21)

    ОГОГОГО!!!!!!!!!!!!!! Я нашел его!!!!!!!!!!! Как и кто-то выше, ходил специально в ресторан и тратился. Перерыл интернет, но того, что внушило бы доверие, не нашел. Сегодня вечером прихожу с работы, жена говорит, что нашла рецепт. Смотрю…и о чудо!!! Это он!!! Я вижу, что именно он. Уверен, что повар одесского ресторана, готовил именно по Вашему рецепту, который он мне не хотел продавать :):):)
    Даже с греночкой !!! :) СПАСИБО! Теперь первый опыт по приготовлению. Обязательно отпишусь. Да, может будут какие-то пожелания для первого приготовления, на что обратить внимание?

    • Соблюдайте рецептуру и меньше напрягайтесь по ходу приготовления :)

  • одессит (Март 4, 2010, 0:53)

    получилось! доволен на сто! оставил жене чаевых побольше :):):) вкус слегка другой, думаю, что надо потренироваться с видами грибов. тостер заменил гренки. еще слегка сбрызнули красным душистым перцем. минус - исчезла изюминка загадочности. но это не проблема! осталось найти время и приготовить самому. спасибо огромное! вы сэкономили мои деньги :):):)

  • Отличный супчик!!!! одна рекомендация которая точно его не испортит , а только улучшит. Добавить в готовый суп,( прямо в тарелку) обжареные на сильном огне до хрустящей корочки креветки….Суп от этого только выигрывает!!!!

  • Следовала строго описанной рецептуре!
    Супчик просто супер!!!! Всем рекомендую. Очень нежный!

  • Я добавил в конце ещё укропчика, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!))

  • Я приготовила почти по рецепту, единственное что изменила это добавила картофель=) А то без него мне кажется получилось бы сильно жидко, с картофелем и сытнее и гуще получилось. Всем понравилось! Спасибо за рецепт!!!!

  • Я сегодня освоила, правда лук не стала добавлять и бульон из кубика сделала, но было очень-очень вкусно!!! Спасибо огромное!!!

  • Если можно так сказать - то я фанат этого супа)
    Всегда ела его только в ресторанах, вот сегодня по вашему рецепту приготовила дома) Очень вкусно, спасибо за рецепт)
    Но, могу внести некоторые предложения (ела так в одном заведении): суп делается аналагично, только в конце добавляются слегка протушеные тонко нарезанные (можно взять часть тех, которые изначально готовятся) шампиньоны в суп. Тоже очень интересно получаестя)

  • Александра (Июнь 19, 2010, 14:43)

    Cуп получился просто объедение!
    правда вместо шампиньонов были вешенки, а за вместо бульона была жидкость из сковородки с грибами и луком и просто кипяченая вода.
    Раньше готовила креп-супы, но никогда не жарила муку в сливочном масле, наверное в этом весь секрет! :)

  • Золотая Лилия (Июнь 25, 2010, 7:21)

    В очередной раз залезла на любимый сайт в поисках чего-н. вкусного, а то после вчерашних шведских фрикаделек простаивает полкастрюли куриного бульона. Начиталась комментов и бегу в магазин за шампиньонами и сливками, буду сегодня объедаться :)
    Татьяна, присоединяюсь к просьбам других комментаторов - давайте усилим сектор супов-пюре, это так вкусно!!!!!

  • катрин (Июнь 26, 2010, 13:34)

    рецепт изумительный вот с маслом я бы подкорректиривала-слишком уж жирный он..

  • Ольга (Июль 7, 2010, 9:11)

    Татьяна, это просто волшебный суп! Спасибо огромное за рецепт! Дома все были в восторге!

  • Можно и без куриного бульоа обойтись ,а вместо него добавить картошку …. получается полегче супчик !

    • У вас странные понятия о легкости. Картофель будет однозначно покалорийнее хорошо сваренного куриного бульона.

  • Ксения (Июль 26, 2010, 19:00)

    это фантастически вкусный суп. мой муж не ест обычные супы. только с них бульон черпает ложкой. я злюсь тк вся работа каждый раз бесполезна. а в ресторане смотрю.. крем-суп себе заказывает. ну я быстренько смекнула что делать надо.
    если б вы видели вчера эту доволюную рожу-сытую…наконец нашла то что помогло мне в борьбе с перебиранием относительно “первого”.
    спасибо огромное-следовала четко по рекомендациям(кроме сливок-взяла 20%)! ПОЛУЧИЛОСЬ ПРИВОСХОДНО!

  • Суп отличный! Наконец-то я поняла, как люди умудряются измельчать что-то в блендере в кашицу - всего-то жидкости долить, оказывается… )))

    Есть ещё очень вкусный вариант это супа, не знаю, откуда он пошёл рецепт, но я его видела такой рецепт в кулинарной части Лепрозория.ру - в суп выливать не просто сливки, а сливки, взбитые с яичным белком. Вливать нужно в горячий суп, но не готовить, а то яйцо свернётся. Вкус у такого супа получается ещё нежнее.

  • Дарья Норкина (Август 3, 2010, 20:31)

    Сегодня приготовила по Вашему рецепту-просто обьеденье)
    Если имеются ещё рецепты супчиков из грибов,очень прошу поделиться.Не загорами грибной сезон-хочется быть готовой и вооружится всеми нужными инградиентами)
    Спасибо Вам огромное.

    • Посмотрите по тегу “шампиньоны” - там должна быть парочка грибных супов.

  • Спасибо за рецепт. Супер вкусно и приготовить легко и быстро.. так-то не люблю готовить .. но этот супчик готовлю с удовольствием..накормила милого и его компаньона .. они были в восторге..

  • не ожидала, что у такого вкусного супа, который раньше не рисковала готовить и заказывала только в кафешке, такой простой рецепт! большое СЕНК!

  • Анастасия (Август 16, 2010, 11:49)

    Подскажите, пожалуйста, на сколько порций расчитан данный рецепт?

  • Анастасия (Август 18, 2010, 17:29)

    Таня, спасибо, тебе огромное за рецепт этого потрясающего супчика. Сегодня приготовила, получилось ооочень вкусно, как в дорогом ресторане. Бульон я варила на куриных грудках, и эти же грудки измельчила в блендере вместе с грибами. Грудки оказались не лишними. Суп готовится быстро, просто и без лишних заморочек.

  • Очень, очень, очень вкусно!!!!!
    Огромное спасибо за рецепт!

  • Анастасия (Сентябрь 27, 2010, 21:46)

    Татьяна, спасибо огромное за хороший и легкий рецепт! Приготовила всё, как Вы писали - получилось потрясающе!!!

  • Добрый день! Собираюсь приготовить такой супчик :) А на сколько порций получается?

  • Отличный получился супчик! Всем очень понравился :) спасибо!

  • ну в первый раз я очень спешила и вместо блендера было что-то типа взбивателя для коктейлей)))
    ну сами понимаете шляпа получилась полная, но съедобная!!!)))
    во второй раз я подготовилась на 100% и…. БЕЛИССИМО!!! Ням-ням-ням!)))
    Только я туда ещё чуток белого вина (буквально 2 ложки) плеснула - самое оно! Винцо дало чууууток терпкости и суп получился как в лучших домах Лондона!))))

  • Таня, а что можно сделать с оставшейся вареной курицей от бульона?

  • Давно хотел что-то подобное попробовать приготовить, но в силу того, что там где проживаю большинства ингредиентов для подобных блюд практически не найти, не рисковал. А тут , вдруг, нарвался на рецепт…Просто, быстро, вкусно и питательно. Самое главное -ПРОСТО! Пробовал по другому рецепту-в итоге: поиск лишних продуктов, лишняя грязная посуда, а в итоге то-же самое, только в 1,5 раза дороже… спасибо !

  • Быстрый, сытный, ароматный, вкусный суп, мне ОЧЕНЬ понравилось! Спасибо огромнейшее за рецепт, буду готовить еще не раз. :)

  • Здравствуйте, у меня вопрос. Можно ли вместо блендера использовать миксер? Я конечно слабо представляется как это будет происходить, но всё же…

    • Владлен (Ноябрь 5, 2010, 19:32)

      Нужен именно блендер, который измельчает продукты вращающимся ножем.

    • как вы собираетесь миксером грибы измельчать, насадкой для взбивания яиц что ли? О.о
      если блендера нет под руками, можно грибы очень-очень-очень мелко нарезать ножом. процесс долгий и нудный, и текстура у супа будет совсем другая, но я так делала несколько раз - вкус же никуда не денется. очень мелко порезанные грибы жарить вряд ли получится, так что я их сначала отваривала целиком 5-8 минут, остужала и резала.

    • миксер мешает жидкие ингредиенты, а блендер превращает в пюре( принцип кофемолки ).мелко нарезать ножом так не получится, только если через сито перетереть.

    • Миксер действительно не подойдет никак.

  • Котенок (Ноябрь 25, 2010, 21:58)

    Спасибо за рецептик! :) Ну очень вкусный супчик! Любимый в восторге :)

  • Замечательный рецепт! Суп ооочччееенннь вкусный! Спасибо)

  • Если честно, не разделяю я всеобщий восторг от этого супа, может просто ожидала большего…
    Больше варить не буду.

  • Кристина (Декабрь 3, 2010, 21:48)

    Мне понравился вкус, но на цвет очень неаппетитно, как-то стыдно подавать гостям, даже на фото видно, что он не выглядит презентабельно. А для домашних -очень даже за!!

    • А вы ели, например, сыр горгонзола? У него ужасный запах. Однако это один из самых дорогих и почитаемых гурманами сыров в мире. Так что внешний вид в оценке блюд не играет никакой роли. Знатоки всегда ценят качество блюда не по внешнему виду!

    • глупости, его в ресторане подают такой же точно, всей разницы, что берут большую мелкую тарелку и иногда в центр кладут кусочки грибов

    • Категорически не согласна!-просто не очень удачно выбрана суповая миска,даже в белой будет эффектнее! Великолепное украшение из сливок! И что ж Вы так к домашним?!..

  • А для меня этот суп - почти деликатес. Я готовлю его только по праздникам, чтобы побаловать себя или особо дорогих гостей!!!

  • Антонина (Декабрь 4, 2010, 14:34)

    суп похож на тот, что в шоколаднице, только немного нежнее
    я делала с молоком, так как сливок не было под рукой - на результате не отразилось в худшую сторону
    и бульона взяла на 100 мл меньше - люблю густой супчик

  • Я во всех кафе заказываю крем-суп из грибов.если есть в меню. Но самый вкусные делают в Чехии,тлько наливают его в хлеб (серединку вынимают). Поэтому ,пишу с уверенностью,что этот рецепт,тот что !!!! Но если вы хотите гуще, как пишет Антонина,то поменьше бульона. Моему мужу очень понравилось. Большое Вам спасибо за рецепт!

  • а можно из других грибов этот суп приготовить?из подберезовиков,например?

    • Нет, лесные грибы для этого супа не пойдут - совсем другая текстура.

  • Уже запаслась всеми ингредиентами для данного супчика. На днях сделаю - отчитаюсь!

  • Только что приготовила. Супец - объедение! Больше всего понравился концентрированный насыщенный грибной вкус. Грибы были наполовину шанпиньоны, наполовину портобелло, у них похожая на шампиньоны текстура, но вкус более насыщенный. Часть сливок заменила молоком, чтобы было менее жирно, на вкус не повлияло. Буду регулярно теперь такой супчик готовить! Хотелось бы еще рецептов крем-супов и супов-пюре. Готовлю супы-пюре из сладкой тыквы, чечевицы, и гороховый, а теперь еще и этот грибной крем-суп. Надеюсь, будут еще. Спасибо!

  • ИринкаТ (Январь 10, 2011, 12:14)

    Всегда готовила этот суп без сливок, а сегодня добавила - ну очень вкусно, правда немного отступила от рецепта:-) Бульон был на индейке, а грибы измельчила перед обжаркой. Сначала лук, потом грибы + мука и в бульон, затем сливки - пригрела все, и оооочень вкусно! Утром приготовила - уже 2 порции съела!

  • Светлая (Январь 12, 2011, 17:10)

    Вчера готовила своим этот крем-суп с небольшим отступлением: всё делала только на сливочном масле. и сливки разбавила пополам с молоком, чтоб полегче был. Оч вкусно и нежно! )))) спасибо за рецепт!

  • Использовала 33% сливки XD
    Понимаю, что жестоко, но суп получился просто божественный!!!)
    Знакомые “шампиньономаны” теперь требуют его часто-часто)
    И огромное спасибо за рецепт без картофеля)*его почему-то почти везде кладут X)*

  • я нашла ваш рецепт и два дня ходила как очумевшая, так хотела его. Я беременная и если чего хочешь, то хоть вешайся.:) сегодня купила блендер и сделала суп по вашему рецепту. так ела что аж пристанывала:))) спасибо!

  • спасибо.супер вкусно.суп обалденный

  • Николай Александрович (Февраль 13, 2011, 14:47)

    Спасибо! Всё доступно к пониманию! Очень просто! Семья в восторге!

  • Очень очень вкусно!!!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!

  • ммм Обязательно попробую сегодня или завтро ^^

  • оч вкусный суп, просто объедение, в ресторанчике куда я регулярно хожу подают такой, мне очень понравилось и я решила приготовить сама, по этому рецепту, не ожидала конечно, что после готовки останется такая гора грязной посуды, но это действительно того стоит!!! и муж в восторге!!

  • Наталья (Март 18, 2011, 23:40)

    Присоединяюсь ко всем любителям этого супчика и этого рецепта. Я его люблю, но ела только в ресторанах, кроме Шоколадницы, мне еще он в Кперери Де Пари нравится.
    Сегодня 1й раз готовила сама и получилось очень вкусно!!!
    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

    П.С. готовила из 1кг грибов, но сливок положила только 200мл, т.к. они были 20%, надеюсь что это аналогично 400мл 10% :)
    Еще использовала цельнозерновую муку, очень рекомендую, она полезнее и еда с ней вкуснее.
    Ну и грибы конечно не резала руками и потом не превращала в пюре, измельчила в чаше блендера до малюсеньких кусочков, так прожарила и далее так приготовила, так вкуснее, лучше вкус грибов чувствуется, да и в ресторанах нечто похожее, там тоже не пюре, а именно малюсенькие кусочки.

  • ммм Вот щас решилась приготовить, очень вкусно, и детям понравилось ^^

  • Нинеель (Март 27, 2011, 22:27)

    Спасибо за рецепт, сегодня делали на ужин, очееень вкусно!!!)

  • Супчик супер вкусный, получается как в ресторане. Делала по данному рецепту уже несколько раз.

  • Рецепт замечательный! Всё просто, вкусно действительно как в ресторане, даже лучше! Муж в восторге, это его любимый суп. Только у нас из указанного количества продуктов 3 порции получилось, ни на второй день, ни на вечер не осталось. :) Спасибо!

  • Виктория (Апрель 14, 2011, 16:01)

    а если вместо сливок использовать молоко, получится?

    • Виктория, я сама готовлю на молоке чаще всего - получится, он будет менее жирный. Но со сливками гораздо вкуснее

  • Спасибо за рецепт, супчик просто класс. Вчера поразила своих родственников. В суп я добавила брокколи, это придало ему более интересный вкус, ну и цвет.

  • Екатерина (Апрель 24, 2011, 16:38)

    Спасибо огромное заамечательный рецепт. Получилось потрясающе вкусно, правда, немного поменяла пропорции.

  • Татьяна (Апрель 25, 2011, 19:16)

    Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусно и просто. Самый замечательный рецепт! Делала с молоком. Теперь в кулинарной книге появилась ещё один рецепт любимого супчика.

  • Ангелина (Май 3, 2011, 19:55)

    Получился потрясающе вкусный супчик!) готовится и правда очень легко. следовала четко по инструкции, только вместо 600мл получилось 500мл воды, и все равно безумно вкусно и совсем не густо!) так что готовьте его с удовольствием.

  • Александра (Май 28, 2011, 10:31)

    Я такой супчик ем, когда прихожу в мой любимый небольшой ресторанчик.. Там его делают обалденно….Купила все ингридеенты, но блендэра пока нет, а супчика сейчас хочеться.. может попробовать взбить мощным миксером…??

    • Миксер не измельчит грибы. Лучше пропустить пару раз через мясорубку с мелкой решеткой, а потом протереть через сито.

  • Вкусный суп! Я его всегда в Шоколаднице ем :)
    Я готовила его заменив бульон на воду. вот рецепт. там попроще гораздо )
    В кастрюле с толстым дном растапливаю сливочное масло,где-то 1/4 пачки 200граммовой.Можно больше,но я стараюсь не готовить слишком жирные блюда.Мелко режу лук,добавляю в масло,слегка томлю.Режу шампиньоны (500-600 гр.).Кидаю их к луку,варю все это мин.20 помешивая.Добавляю соль-2ч.л. и сахар-1,5ч.л.
    Когда грибы дадут сок и проварятся,добавляю,помешивая,2 ст.л.муки.Размешиваю,чтобы не было комков.Потом добавляю 5 стаканов воды (можно и 6,тогда суп будет более жидким),довожу до кипения и варю мин 10.Потом измельчаю блендером,доливаю маленькую пачку 10% сливок и еще раз перемешиваю.
    Мне понравился этот вариант.

  • Да, суп действительно очень вкусный. я попробовала его впервые в Шоколаднице.Нашла ваш рецепт, очень удачный. Спасибо!Сынок его тоже очень любит, значит пора покупать блендер.Сито или мясорубка -как-то неаппетитно.

  • большое спасибо за рецепт, только что приготовила, мне оочень понравилось)))

  • Ксения (Июль 13, 2011, 7:51)

    Скажите, пожалуйста, сильно ли пострадает вкус, если вместо бульона использовать просто воду? А то я мясо не ем, а овощи преимущественно на пару готовлю, не хочется их отваривать только из-за бульона=(

    • На воде вкус будет менее насыщенным и более водянистым.

    • Не правда! Отличный вкус!
      Я мясо тоже не ем:)
      И по моему добавлять бульон это не айс, шампиньоны возьмут вкус куриного бульона…хммм..или овощей…тоже хмм..
      Я немного специй разных добавила,перчика и травки чуть совсем.

  • Я готовлю без бульона. Получается замечательно.

  • The great sup !!!

  • Можно на кубике “грибной бульон” сделать и тогда ничто не возьмет не от чего вкус)

  • можно заменить бульон водой или сделать бульон из кубика?

    • Уже сто раз было написано )) делайте на воде. И не заморачивайтесь с химией типа кубиков!
      Попробуйте так,попробуйте по другому. Не бойтесь ))

  • У меня гастрономический экстаз!!)) попробовала этот суп в кафе впервые- удивилась, а когда узнала рецеп то удивилась насколько он прост! Да, и лучше всеже использовать хороший блендер,а сито подарить бабушкам))

  • @настасия (Сентябрь 19, 2011, 16:37)

    я делаю по такому же рецепту, но добавляю не сливки, а СМЕТАНКУ 15%. она кислинку такую приятную придает в отличие от сливок (они, наоборот, сластят - мне не очень нравится)

  • Очень люблю грибные супы и всегда хотелось попробовать самой приготовить крем-суп))) очень вкусно))) только еще добавила морковки для цвета и часть грибов оставила для украшения)) а если кто любит более насыщенные супы, можно добавить картофели и крупы))

  • OGROMNOE SPASIBO ZA RECEPT!!!!! y menja yzhe vse podrygi tdivljajut svoi semji Vashum receptom )) ochen vkysno, samuj lycshuj recept krem sypa!!!

  • Спасибо за рецепт. Супчип получился отменный!!! Пальчики оближешь!!!

  • Спасибо, рецепт замечательный!!! Безумно понравилось!

  • Светлана (Октябрь 25, 2011, 22:15)

    Скажите, а нет ли у вас рецепта сырного супа? очень хочется попробовать! а этот супчик приготовлю на выходных)

  • Любительница вкусно поесть (Октябрь 26, 2011, 11:19)

    Воспользовалась одним из советов и добавила белый портвейн (хороший) вместо сухого белого вина. Действительно, вино делает вкус грибов сильнее и богаче. Уже и суп съели, а аромат сума еще витал в воздухе. Теперь в шампиньоны всегда буду добавлять вино. Вкуса спиртного нет совсем, оно испаряется во время готовки.

  • Мне так понравился ваш супчик,что я сразу побежала его готовить.Хорошо что в хол-ке есть все ингредиенты.Бульон заменила кубиком.Мой муж съел супчика 2 тарелочки.Нам очень понравилось. Спасибо большое за рецепт!!!!

  • Наталья (Ноябрь 8, 2011, 19:50)

    Супчик супер. Спасибо за рецепт

  • Виктория (Ноябрь 27, 2011, 17:47)

    супер!!! спасибо огромное!

  • Вкусный супчик, но бульона в следующий раз буду меньше брать - жидковато вышло

  • Варила на воде, добавила половинку кубика куриного. Не жалею. Очень-очень вкусно. Все равно от химии на сто процентов не застрахуешься. в половинке кубика на кастрюлю супа, думаю, ее не так много, чтобы на этом зацикливаться. а вкус придает. Спасибо за рецепт! Очень вкусно и просто!

  • Танечка, читала много рецептов таких супчиков, вот не могу понять в чем разница, когда вливаем сливки кто-то пишет супчик прогреть,но не кипятить, а где наоборот написано довести до кипения… Вы не подскажите в чем разница будет?

    • Сливки в любом случае не стоит долго греть, могут расслоиться и свернуться. Поэтому их рекомендуется добавлять в самом конце, причем не только в супы.

    • Сливки сейчас зачастую такие “натуральные”, что они расслоятся тогда, когда магазинское молоко скиснет. Т.е. никогда )))

  • Муж оценил супчик на 12 баллов из 10)))) такое бывает очень редко…точнее первый раз))) Спасибо Танечка что помогли мне обрадовать любимого!

  • Получилось изумительно вкусно)0Только я грибочки отварила прежде чем их с луком поджарить)))Спасибо огромное очень легко и быстро))

  • Готовлю этот суп теперь частенько! Сделала закладку рецепта себе. Только сливки заменяю молоком. Кстати у меня суп неплохо ночует в холодильнике и нисколько не расслаивается.
    Спасибо огромное за рецепт!

  • А я что-то не понял когда мясо-то добавлять?

  • Виктория (Декабрь 13, 2011, 20:00)

    ооочень быстро и вкусно!!!

  • Спасибо за рецепт, очень понравилось. Только вот растянуть это на 6 порций как то проблематично) 2-3 это максимум)

  • Анастасия (Декабрь 22, 2011, 8:20)

    Это потрясающе.
    Делала из шампиньонов в банке (тут свежие не продаются), куриный бульон из кубика делала. В остальном по рецепту, только сливки жирнее были.
    Очень вкусно!

    Спасибо огромное за рецепт!

  • Ммм…))суп просто всхитительный ! Мои сразу все съели )Сделала чесночные гренки очень вкусный аромат получается) Спасибо большое за рецепт!

  • Спасибо большое за рецепт!!!;)) очень понравилось!!!;))

  • Очень красиво и невероятно вкусно!

  • Татьяна, Вы умница! Я очень люблю грибной крем-суп, но сама его никогда не готовила. Ну и к Вашему рецепту отнеслась скептически. Была уверена, что не получится. А получилось вкусней, чем в некоторых ресторанах подают. Спасибо!

  • Большое спасибо! Очень вкусньій супчик! Когда варила во второй раз - добавила тонко нарезаньіе грецкие орехи - стало еще вкуснее!

  • Спасибо за такой просто и вкусный рецепт! :)

  • А если взять бульон Campells?

  • Светлана (Март 20, 2012, 15:09)

    Сегодня попробовала рецепт. Результат превзошел все ожидания!!!!!! ОООООЧЕНЬ вкусно, а к тому же и быстро!!!

  • Вопрос от начинающего кулинара) наверно глупыйвопрос, но…
    Во многих рецептах указывается куринный, мясной или овощной бульон. Я никак не могу придумать, куда потом девать вареное мясо или овощи(с курицей как-то проще), если по рецепту, как, например, в этом, добавлять в блюдо их потом не надо.

    • Овощи из овощного бульона - в мусорное ведро.
      Что касается всего остального, то чтобы не думать, куда девать мясо, используйте для варки так называемые суповые наборы - куриные спинки, говяжьи и свиные косточки с небольшими кусочками мяса на них. Так бульоны и варятся обычно ;)

    • самое простой вариант использовать варенное мясо - это сделать из него начинку для блинов: поджарить репчатый лук, а потом добавить в сковородку измельченное в мясорубке или блендере мясо и еще немного пожарить все вместе.
      А еще такой вариант можно использовать в картофельной запеканке или просто подать с макаронами

    • или в какой-нибудь киш :)

    • Не рекомендуют делать бульоны из костей, при варке выделяется турпная вытяжка, очень вредно! Я делала всегда овощной, даже когда ела мясо (сейчас вегетарианка). Если правильно все сделать, супы и борщ на насыщенном овощном бульоне - очень вкусный!

  • Спасибо:)

  • невероятно вкусный суп. сейчас готовила на ужин. быстр в приготовлении. 400 гр шампиньонов у нас стоят 75 рублей, сливки 500 гр 28 рублей,лук свой, бульон почти всегда в наличии. Спасибо большое

  • забыла написать, у меня нет блендера, то есть у меня был не крем-суп, а просто суп

  • Суп получился очень вкусный, но почему-то жидкий (в ресторанах я привыкла к более густой констинтенции), несмотря на то, что бульона было 500 мл, а не 600. В конце пришлось добавлять еще 2 ст.л муки. Но в любом случае, спасибо!

  • Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось!
    Погружного блендера нет, я просто меленько нарезала грибы, обжарила минуты 3-4. Да, соко много вышло, но я не люблю его ужаривать, от этого грибы становятся жесткими, тугими… Я вылила грибы вместе с соком, очень вкусно вышло!
    А консистенцию, действительно, можно уже самому делать такую, как нравится, за счет муки.

  • Кстати, согласна с отзывами - 3 порции получается ) стандартные “домашние” 3 порции ) А если как в ресторане, в маленьких супницах - то да, 6 порций )

  • Получилось! Спасибо за идею и подробные инструкции. Раньше делала не с мукой, а крахмалом, получалось тоже необычно! Потом надолго забыла про этот супчик.

  • Вопрос: как сделать красивый рисунок из сливок сверху?

  • Вікторія (Апрель 26, 2012, 12:02)

    Большое спасибо Вам! суп просто сказочный получился!!!

  • Абалдеть)))) я в восторге ) абажаю ваш сайт!!! Этот суп это восхитительная штука)))я такого не ожидала) вообще готовила его с целью израсходовать шампиньоны, я грибы не люблю, а молодой человек очень любит, ну думаю сделаю и ему приятно и глаза мазолить не будут ) Так во,т приготовила, попробовала и абалдела)))) ну очень нежный, вкусный ) ещё нашла рецепт сырных палочек к крем-супу, они уже в духовке, сижу жду любимого, ароматы в квартире потрясающие )) СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ) не готовка, а одно удовольствие ))

  • Искала суп как в шоколаднице. Он точь в точь такой же)). Сомневалась, что получится, первый раз из интернета беру рецепт. Получилось просто супер!!!
    Тут пишут что рецепт на 3 порции, но ведь это не обычный суп, он очень сытный, его много не съешь. Разделила его на 4 порции и объелась, даже переела. Пожалела что столько съела. Его надо есть чуть чуть. Объелись и все домочадцы))). Если делить на 6 порций, получится самое то))).
    Делала к нему маленькие сухарики из батона. Очень вкусно с ними.
    Спасибо за рецепт!!!

  • Татьяна (Май 29, 2012, 21:07)

    Ну очень вкусно!!!!!

  • спасибо большое за рецепт…
    долго на него смотрела…
    и вот решилась)
    купила сегодня специально блендер…
    правда взяла самый дешёвый….(одна насадка…)
    но к супчику самый раз…

    измельчила только лук с грибочками и бульончиком….(О Боже, как не съесть до вечера эту вкусняшку)
    жду вечера… залью сливками и ужин готов))))

  • спасибо за рецепт! вроде бы получилось и всем понравилось))

  • Оксана (Июнь 28, 2012, 10:58)

    Ммммммммммммм……………..всегда себе заказывала его в кафе и ресторанах)) Теперь он есть дома))0 Очень вкусно, очень нежно)))))) Спасибо))

  • Наталья (Август 24, 2012, 16:33)

    В такой супчик нужно еще 2 сырка “Дружба” добавить. Ооооооочень вкусно получается! Точно не оторваться!

  • Полина Малыш (Август 29, 2012, 16:58)

    У нас в семье жарят очень редко, и даже пожаренное кем-то и принесенное на тарелке едят неохотно - слишком жирно. Пришлось импровизировать - пока варился бульон, грибы запекла в духовке, так же и с луком поступила - кольцами выложила на противень и до мягкости подержала в духовке. Мелко нарезала и то, и то, и ввела в кипящий бульон, дальше все по рецепту. Получилось очень-очень вкусно :)

  • Быстро, просто и ВКУСНО!!!! Спасибо за рецепт!

  • Обалденно просто!!! Теперь это мой любимый супчик!!!! Ням-ням-ням!!! )))

  • Таня, подскажите, какая модель блендера у Вас и насколько Вы им довольны? Вот мучаюсь, не могу выбрать никак…

    • У меня Braun серии 5550 . Есть чаша и погружная насадка, плю венчик для взбивания.
      Я очень довольна - он заменяет мне в том числе и мясорубку ;)

  • Спасибо за рецепт! Ела в ресторане, понравился! Приготовила сама, получился еще вкусней!

  • Катерина (Октябрь 14, 2012, 10:45)

    Татьяна, добрый день! Подскажите, пожалуйста, если кол-во ингридиентов увеличим в 2 раза, время варки изменится (после добавления перца и соли)? Заранее благодарю за ответ на мой глупый вопрос)

  • Скажите, пожалуйта, такой суп есть сразу нужно? Или можно убрать в холодильник и съесть на следующий день? Суп из брокколи ела на следующий день, разбавив загустевшее пюре теплым бульоном.

  • очень долго искала рецептик и нашла…Ура!!!Прям как в ресторане,спасибо)))

  • суп просто объедение!))) спасибо большое за рецепт! все очень просто и быстро , а самое главное ооочень вкусно!

  • Большое спасибо за прекрасный рецепт! Получилось бесподобно! приготовление быстрое и лёгкое, правда, если у вас есть друг-блендер:) советую!

  • Такой же вкусный,как в Шоколаднице!

    • Кстати, тоже очень любим с мужем этот суп в Шоколаднице, так он сказал, что домашний вариант ему понравился больше. Бульон использовала от индейки, а пропорции строго не высчитывала, на глазок готовила - тем не менее, результат прекрасный! :)

  • Давно хотела такой суп приготовить дома.Ела только в ресторанах его.И наткнулась у вас на сайте на рецепт приготовления.Можно сказать что суп удался,очень вкусно!!!Еще удивила легкость приготовления,не ожидала.Нашла у вас еще интересные рецепты,буду готовить.Спасибо вам огромное за сайт!!

  • Я приготовила без блэндера, прокрутила через мясорубку. Замучилась с этой мясорубкой… она не может измельчить грибы, как надо. Но получилось все равно вкусно:)) Надо покупать блэндер. Спасибо за рецепт и за картинки:)

  • Спасибо огромное за отличный рецепт! Сделала сегодня супчик, очень вкусный! За неимением погружного использовала обычный блендер.

  • ЛЮбимый супчик мого мужа.. Делается элементарно просто. и Такая вкуснятина…заблы пропорции вот и зашла глянуть. Спасибо еще раз..

  • Спасибо огромное за рецепт! Давно хотела дома приготовить любимый супчик, который раньше ела в кафешках-ресторанах. Получилось один в один!

  • Суп очень вкусный! Первый раз попробовали его в ресторанчике, мужу очень понравился и теперь по Вашему рецепту он готовил его уже третий раз))) Спасибо :)

  • Очень хороший рецепт, вкус прямо как в ресторане! Спасибо!

  • Очень вкусно получилось,спасибо =)

  • Кто то не может приготовить крем-суп из шампиньонов….есть ответ
    Однажды я с подругой ходила в Шоколадницу, там мы заказали крем-суп из шампиньонов он был волшебный. Так вот если не можете приготовить, сходите в Шоколадницу он там не дорого стоит и просто восхитительный(почему я и решила его приготовить)

  • Суп потрясающий. Шоколадницы в нашем городе нет, остается только поверить, что там он такой же. Вкусно необыкновенно. Приготовлю явно еще не раз. Спасибо!!!

  • Приготовила этот суп.Очень вкусный.Даже не ожидала.Всем рекомендую попробовать.Татьяна,спасибо за рецепт.

  • Алька (Май 8, 2013, 21:26)

    Отменный супчик получился) огромное спасибо, я сумасшедшая фанатка крем супов с грибами)) добавила рецептик в свою копилку)

  • Татьяна, не подскажете,, почему у меня суп получается не гладкой консистенции, а в нем все равно угадываются кусочки? Погружной блендер Braun, пробовала дважды, все равно текстура не та.

  • Татьяна (Май 27, 2013, 17:30)

    Огромное спасибо-очень вкусный супчик!

  • Наталья (Июнь 4, 2013, 21:37)

    Большое спасибо!!!Очень просто и очень вкусно!!!Муж в восторге!!

  • Екатерина (Август 1, 2013, 12:07)

    ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ТАКОЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ! Я СВАРИЛА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ШАМПИНЬОНОВ,ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО…КСТАТИ,Я СУНУЛА ЗАМОРОЖЕННЫЕ ГРИБЫ В ЛУК И КОГДА ОНИ РАСТАЯЛИ,Я СЛИЛА ПОЛУЧИВШИЙСЯ БУЛЬОНЧИК В ПИАЛУ.ГРИБЫ С ЛУКОМ ОБЖАРИЛА, ПОТОМ ПРОСТО ДОБАВИЛА БУЛЬОН В КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ) ДОБАВИЛА ОБЖАРЕННЫЕ НА СУХОЙ СКОВОРОДКЕ СУХАРИ)

  • Супик ОЧЧЧЧЧЕНЬ вкусный!! Но подскажаите пжл, как у Вас получается такой светлый цвет у супа???? У меня он некрасиво серый почему-то…( Хотя шампиньончики-свежие, светленькие использую… Я раньше думала, что для этого (для цвета) добавляется картофель, но у Вас его нет по рецепту, а супчик внешне очень симпатичный))))))))

  • только что съели - это было очень вкусно! спасибо)

    единственное, но в силу личных убеждений, бульон использовали овощной.

    вкусно вкусно.

    Спасибо за рецепт

  • Приготовила по вашему рецепту этот супчик, получился бесподобно вкусный!!!!
    Спасибо огромное - так просто и так вкусно!!! Супер :)
    Я еще потратила 5 минут на подготовку хлебных сухариков и вуаля, как в лучших салонах ЛондОна и Парижа :)

  • Суп очень вкусный,спасибо за рецепт)))

  • здравствуйте!. Подскажите пожалуйста что я не так сделала суп получился вкусный прям как из кафе в котором пробовала, но вот какие то волосики или что то не понятное в этом супе плавало твердые такие лука не добавляла может из за блендера когда взбивала все что то от грибов скомкалось покупала шампиньоны на вес замороженные ..хочу ещ сделать но боюсь опять так получится…

  • Суп потрясающий!! Я в восторге! Не хватает только зеленого лучка и гренок, на мой вкус. Спасибо большое автору за рецепт ))

  • Спасибо за рецепт! Подруга готовила такой супчик и угощала. Она ещё сельдерей добавляла, поэтому я тоже решила добавить! Мммм…..вкусняшка!!!

  • Только что сделала такой суп по вашему рецепту - отлично получилось! Хочется еще зелени добавить… Если вместе с грибами измельчать зелень… Что-нибудь получится?

    • Ароматную зелень лучше добавлять уже прямо в тарелку в качестве гарнира. Если измельчить ее с грибами и прогреть, существенная часть аромата потеряется.

  • Ооо! Благодарствую за суп, мне очень хотелось на днях чего-нибудь грибного отведать, и при это легкого, вот наткнулась на этот рецепт! Сделаю завтра. Передам рецептуру заодно сестре - она обожает супы-пюре

  • Обьеденье!!! Не хочу идти на кухню, так как могу сорваться и сьесть все что осталось))) Спасибо за рецепт, даже записывать не надо, проще простого)

  • Екатерина (Февраль 2, 2014, 9:21)

    Охрененно, офигенно, волшебно! Готовьте и ни капли не сомневайтесь!

  • Прошу прощения, если повторяюсь с вопросом, но что делать, если нет погружного блендера? Можно ли охладить немного грибы с провернуть в стакане блендера или в комбайне?

    • Да вы можете воспользоваться чашей блендера, немного охладив массу, если чаша не стеклянная.

  • очень вкусно получилось, спасибо за прекрасный рецепт!

  • Суп очень понравился, но в следуюший раз оставлю часть шампиньонов кусочками вместо того, чтобы все в перемалывать в блендере. Мне кажется, мне так будет вкуснее, в этот раз нехватало кусочков грибов в супе, но это дело вкуса :) Спасибо за отличный рецепт!

  • Суп буду делать для гостей! А вот как нарисовать такие узоры как у вас в последнем фото?

    • Сметана наливается на поверхность супа концентрическими кругами из пакета со срезанным уголком, потом вы берете зубочистку и проводите ей от центра круга к бортам тарелки, потом обратно и так далее.

  • Восхитительно вкусно! Только что приготовила и съели всю кастрюлю на двоих с мужем))))

  • Отличный рецепт! Спасибо:)
    Только вот я столкнулась с отсутствием сливок. Вместо них использовала молоко 3,5%. А еще, помимо лука и шампиньонов, добавила брокколи. Получилось отлично!:)))

  • Татьяна, подскажите пожалуйста, шампиньоны можно замораживать? Если да, то как их потом правильно размораживать?

  • Обжаривать всё же лучше на оливковом масле )))

  • Гелена (Июнь 24, 2014, 13:37)

    Татьяна, спасибо огромное за такой великолепный суп! Родителям до того понравился, что они утащили рецепт себе. Папа, правда, сказал, что в моем изготовлении вкуснее было ;D


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
алексей: Я всегда делал на водяной бане только форму ставил в емкость с водой предварительно замотав дно и бока формы чизкейка ...
кама: Таня, а кость вынимать обязательно? Да,кстати,и я присоединяюсь к общей радости. Мой муж только баранину кушает. А я не знаю ...
Lenchik: Подробнее мама делает так: варит часа 2 без специй, потом вынимает, обдает холодной водой, шкурка легко снимается. Обмазывает солью (срезает ...
Тучка: Ой, я свои 5 копеек тоже, как говорится, вставлю! Получилось супер-вкусно! Муж не может никак оторваться) на новый год буду ещё ...
Lenchik: Моя мама сначала отваривает язык, а потом слегка обжаривает и шпигует чесноком. Вкусняшка!!! :)
Лю: На моей кухне 1,6*2 метра целый парк техники. Посудомоечная машинка, кофеварка, тостер, йогуртница, хлебопечка, мультиварка, термопот. Не считая не стоящих ...
Алла: Я все-таки приготовила этот супчик с шампиньонами :).. Ну просто обалденно вкусно.Муж сказал, что это самый вкусный суп, который он ...
Наталия: Подскажите,сколько примерно будет весить бисквит?
Анастасия: Раньше готовилась к праздникам, что называется "впритык". Буквально через 5 минут после окончательной подготовки приходили гости или же вообще, гости ...
Софья: Сегодня приготовила, получились дивные печеньки! И ничего не растеклось, наоборот сохранили форму, высокие, красивые! Спасибо за замечательный, легкий рецепт! ))
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта