Хворост

Спасибо, попробую сделать.

хворост - такая вкусняшка, обязательно буду делать, спасибо.

Я хворост делаю на воде и с водкой,теперь попробую ваш рецепт.

Никогда не делала хворост с сахаром. Попробую ваш рецепт.

Вкуснатища!!!! А можно и без водки

вот спасибо, очень давно хотела попробовать это замечательное печенье!!!

Я тоже хочу попробовать и мужа отправляю за продуктами)))) мне кажется очень вкусно!!!!

Очень вкусно, вот ща сижу и хрущу!!!!!!!!!!

Всем советую попробовать по моему рецепту хворост
7 желтков
2ст.л. сметаны
1ч.л. сливочного масла (растопить)
2 ст.л. сахара
2ст.л. водки
замесить не очень крутое тесто, но и не мягкое. а дальше как всегда . ну очень вкусно просто тают во рту.

а без коньяка можно?

прикольний рецепт)попробую)))
я всегда делала на простокваше і с маргарином і 1ст.л водки добавляла)тож очень вкусно)

Рецепт еще проще: 4 яйца, щепотка соли, вода-2 ст. ложки, мука высшего сорта (сколько возьмет), сахарная пудра примерно 100 грамм или сколько понадобится:) Замесить крутое тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать на 20 минут в прохладное место. Через 20 минут раскатать тонко, далее все как указано в этом рецепте, режем ромбиками и т.д. Вынимать из фритюра на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир, переложить на сухую тарелку и сразу посыпать сахарной пудрой пока хворост горячий, чтобы пудра лучше впиталась. Очень нежный вкус у этого хвороста получается:)

Совсем недавно родственница-повар посоветовала наипростейший рецепт хвороста:
на одно яйцо - одна столовая ложка водки, совсем чуть-чуть соли и сахара, добавляется мука и делается крутое тесто. Раскатываем тесто очень тонко, чтобы оно просвечивало ( естественно на стол посыпать муки, чтобы тесто не парилипало к столу), плетем тонкую косу и в масло. Из трех яиц и трех ложек водки получилась гора хвороста. Не верите, проверьте!

Водка не обязательна. но желательно. тогда они будут более рассыпчатыми.

Скажите пожалуйста мука “сколько возьмет” это хотябы примерно сколько? И можно ли заменить коньяк виски?

ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХВОРОСТ!!!!! оооочень кусно

Спасибо за ваши рецепты! Обязательно попробуем!

spasibo,peku hvorost,ochenj nravitsja

Не положила сметану - не было. Все остальное - по рецепту. Получился не хворост, а неразгрызаемые дрова. Очень расстроилась. Будучи школьницей, пекла хворост- нежный, ломающийся от укуса, тающий во рту, съесть его можно было немеряно… До сих пор помню тот вкус.

а можно хворост делать без анкаголя?или получается совсем другой вкус?

а как приготовить хворист без водки и сметаны?

Очень вкусный хворост! И рецепт простой.
Мне 15 лет.
Делала точно по рецепту - все получилось отлично. Вся семья довольна.
Спасибо!

Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень-очень тонко, а у вас получилось печенье, хворост потому так и называется, что он получается очень хрупким и нежным. И еще: при жарении во фритюре продуктам не должно быть тесно, отдельные кусочки должны свободно перемещаться, не слипаясь друг с другом и не касаясь дна и стенок посуды, они как бы плавают в масле, нельзя сказать, что их обжаривают с двух сторон.

У меня муж ни в каком виде алкоголь не приемлет..делала без коньяка.Наверное поэтому хворост получился жесткий и совсем не хрустящий???Блин,так жалко..А без алкоголя у вас есть рецепт??

эх вкуснятина…. Первое мое блюдо, готовила по книжке, купленной еще в детском саду, “Готовим сами”))
там, разумеется, ни водки, ни коньяка не присутствовало

Алкоголь в выпечку добавляют для того, чтобы она стала хрустящей. Но его там совсем не чувствуется, поэтому не стоит бояться его туда класть (даже если готовите для детей). А без него хворост получается резиновым…

вкусный был, не резиновый)) я понимаю, просто вряд ли в детской книжке можно встретить рецепт с алкоголем)

Мне очень понравился хворост, испеченный по Вашему рецепту. Нравится, что требуется немного яиц. И вместо коньяка подойдет даже медицинский спирт! Но только пудра, мне кажется, здесь лишняя.

очень вкусно.спасибо за рецепт)

mogno li sahar izmeljchitj v blendere do pudry? ili eto ne pojdet na poljzu blenderu?

Таня, а можно поинтересоваться, почему для кофемолки вредно молоть сахар? Интересно просто…
Я иногда мелю)))))

Здравствуйте,а можно готовить Хворост без алкоголя???

Опять-таки спрашиваю Почему хворост таким плоским выходит? У моей бабушки он получался довольно пышным (со вздутыми кончиками) и довольно мягкий внутри, но хрустящий снаружи. Что не так?
Не могу найти такого рецепта.

Рецепт хвороста из Казахстана: 2 яйца, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара,стакан кефира, мука-сколько возьмет. Замесить крутое тесто, на 1 час в холодильник, тонко раскатать, в кипящее подсолнечное масло скрученные жгутики ложим, обжариваем , на бумагу выкладываем, остынет, посыпаем сахарной пудрой , подаем с “казахским ” чаем (чай и молоко). ЛУЧШЕЕ БЛЮДО ВЕКА!!!

Алкоголь в Хворост добавляется для того, чтобы он получился хрупким и хрустящим. Иначе Хворост будет резиновым, твёрдым. А ещё для того, чтобы само печенье меньше в себя впитывало жир при жаренье во фритюре. И сам алкоголь там, конечно же, не чувствуется! Приятного аппетита!

Сделала сегодня хворост - получился просто SUPER!!! Рецепт несложный, продукты для него есть в каждом доме, и хвороста получается очень много. Спасибо Вам большое!! а на очереди у меня беляши…

Коньяк есть не в каждом доме.

как замесить тесто, можно поподробнее, не представляю как это делается, со всеми нюансами

Не понимаю почему многие боятся добавлять Водку? От этого печенье не будет алкогольным!!! Читайте кулинарные книги. Водка используется в качестве разрыхлителя теста, как кто-то писал ранее, от этого тесто будет пузырчатым, а сам спирт улетучится во время температурной обработки. Коньяк, ром или виски могут оставить некоторый специфический аромат из-за присутствующих в их составах др.компанентов, таких как дубильные вещества, возможно ванилин и прочее. В качестве разрыхлителя так же используют пищевую соду, что бы она не чувствовалась ее гасят уксусом, не знаю применимо ли будет это при приготовлении хвороста? Про использование чисто уксуса вместо водки слышу впервые.

И в добавление. Сахарную пудру давно делаю в кофемолке. Получается великолепно. Кто-то писал что это вредно для кофемолки. Поясню так: сахар обладает гигроскопичностью (притягивает влагу) и посему, если пудра останется внутри, то со временем слежится и слипнется почти в монолит, так, что двигатель не провернет шток и может сгореть. Просто хорошенько очищайте кофемолку после использования.

а надо ждать пока подымится тесто???

Таня, расскажите как во фритюре жарите. Судя по фото слой масла не большой, достаточно ли этого? И есть ли необходимость пользоваться экраном об брызг?

spasibo,otlisno,no bez vodki,poprobuitesuper

Что за бредовый рецепт. Настоящий хрустящий хворост никогда не получится, если раскатывать тесто 2-3 мм. Это жаренное печенье. Оттого хворост и получается хрустящим и таящим во рту, что тесто надо раскатывать как можно тоньше, тесто должно быть просвечивающимся. И к чему все эти молоко, сметана? Чем рецепт проще, тем он вкуснее получается. ЯЙЦО, СОЛЬ, ВОДКА. И ВСЁ!

Скажите, а в хворост надо ведь желтки только добавлять?

Татьяна, вчера делала хворост по Вашему рецепту. Ну естественно строго выполняя все рекомендации. Муки у меня взяло совсем не 400 грамм, а скорее всего раза в два, а то и в три больше… просто почему-то тесто долго при “вымешивании” прилипало к рукам, и я все добавляла муку и добавляла… Хворост конечно же получился, но каким-то совсем не хрустящим, и тесто внутри хвороста было сухим. Подскажите, пожалуйста, так и должно быть? Дети были очень рады хворосту, и хотелось бы их порадовать вкусненьким.
Заранее благодарна!

2 яйца ,пол скорлупы водки ,мука и всёёёёёёё . тесто катать тонко -0,5 мм часто делаем с мужиками без пудры под пиво пол часа и всё на

Очень вкусно!!!