Крем-карамель

Ммм, чудесно)
А в силиконовой форме для маффинов можно? Если да, то маслом ее смазывать уже нет необходимости?

Выглядит очень аппетитно, сегодня сделаю, у меня как раз молоко нужно спасать ,чтобы не испотрилось)

А чем полито это чудо?

Таня, а сколько приблизительно по времени стоит у вас сахар на огне до готовности карамелизации. И вас газ или электрич. плита? Спасибо

это просто шедевр какой-то, откусила бы кусочек

ТАК ПРЕКРАСНО ВЫГЛЯДИТ! ПРОСТО ЧУДО!

ТАТЬЯНА ЭТОЙ ПРОПОРЦИИ ХВАТИЛО НА 4 ФОРМЫ? А ЕСЛИ УВЕЛИЧИТЬ? НЕ 250 МЛ МОЛОКА А 500? И СООТВЕТСВЕННО ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Wow! Таня. а если в одной форме приготовить? у меня нет порционных жаропрочных формочек (((

Татьяна, 2 вопроса к вам.
1. Если уменьшить количество воды для сиропа, сократит ли это время его готовки?
И глупый вопрос:
2. Где вы взяли такие формочки? Тоже хотела делать крем-карамель, но отказалась от этой затеи, потому что не нашла в хоз. магазине и в ЦУМе кокотниц.

Таня - умница! Чудесный десерт

Татьяна, из какого материала вообще должны быть формочки, чтобы можно было это сделать?

А как это на вкус? Никогда не ела такого. Зато теперь знаю куда девать свои малюсенькие жаровни с крышечкой и малюсенькими ручками.

А у меня есть только силиконовые для кексов….Как думаете, подойдут???

татьяна на других сайтах видел рецепт и он выпекался при температуре 180 и 15-20 минут! как и где прпавильно? может если дольше то консистенция будет плотной

Я, до того как стать строгой веганкой, просто обожала этот десерт. Каждый раз, когда заходим в ресторан ПЛАНЕТА СУШИ дети просят его купить. Только по бокам он присыпан миндальными лепестками, выглядит очень красиво. Стоит 485 рублей одна порция, детей трое, так, что приходится раскошеливаться. Но оно того стоит.

Татьяна, вы кудесница! Еще крем-брюле осталось (но для него горелку нужно). Я совсем недавно попробовала этот десерт, но как описать вкус?! Наверно что-то среднее между пудингом ванильным и нежным желе. Но это действительно очень вкусно.

а в микроволновке можно сделать? просто у меня такие формочки есть для микроволновки из толстого стекла

Десерт стоит в духовке. Вкус пока не знаю, но пахнет вкусно. НО! После того, как сироп сняла с огня, он очень быстро загустел и разлить его не получилось. Пришлось разложить. Может я что-то не так сделала? Вообще первый раз такие опыты с сахаром проводила

Какая должна быть у десерта консистенция перед тем как его достать из духовки охлаждаться. Т.е. прошло 45 минут. У меня жидкая консистенция. Это правильно?

очень вкусно, но очень жидко…. ничего не получилось…. первый раз рецепт с Вашего сайта не удался…. что же я слелала не так?

Татьяна, рецепт очень похож на мексиканский ванильный пирог, только там берут стакан молока и банку сгущенки, все это в кастрюле варят с цедрой лайма и веточкой ванили примерно 15 минут, затем частями вливают в взбитые 6 яиц, полученную смесь выливают на дно формы для выпекания, на которую предварительно вылили карамель (3 столовые ложки сахара и 1 ст. ложка воды). Все это выпекается по моему при 150 градусах 45-50 минут. А затем форма ставиться в холодильник на пару часов и когда остынет - переворачивается, карамель растекается и что-то очень похожее на ваше творение)

даааа! это же флан! я вас люблю, спасибо0

Приготовила сегодня крем-карамель. Делала в силиконовой форме для маффинов. Застыли хорошо, и получилось аккуратно вытащить, сохранив форму. Мне понравилось, а муж сказал, что ему это очень напоминает омлет. Хотя, действительно, если попробовать этот десерт без карамели, чувствуется яичный вкус. А с карамелью все замечательно. Очень прост в приготовлении.

Первый рецепт с этого сайта, который приготовила и не понравилось. Хотя на вкус и цвет товарищей нет.

я всегда добавляю немного лимонной цедры в молочную смесь - это добавляет отличную нотку)
чудесный десерт!

Татьяна, а где же рецепт штруделя, о котором Вы говорите? очень хочется его приготовить.

Спасибо за подсказки. я искала по продуктам - с яблоками )))

“Яйцо и желтки смешиваем с 2 видами сахара”
Не могу понять с какими 2 видами сахара, в рецепте один.

Ой, спасибо. Я его как просто ванилин поняла,а про сахар и не собразила

Это же что то вроде крем-брюле))) готовила такое, только вместо молока в рецепте были сливки. И карамель оказывалась сверху потому что посыпать сахаром надо и сахар этот карамелизовать)
и формочек специальных у меня не нашлось,готовила в маленьких чашках)))

У меня карамель плохо получилась , она жёлтая вышла … может сахар плохой.А на вкус есть немного привкус яиц , думаю в следующий раз нужно процедить смесь

Сделала в маленьких стеклянных салатниках с плоским дном, получилось точно как на картинке, готовится просто, выглядит очень красиво, но на вкус - сладкий омлет под карамелью, что, хотя и ожидаемо, исходя из ингредиентов, но как-то обидно, хотелось чего-то большего…)

Мне по вкусу не понравился(( А вот карамель классная!!)) Объелась я ей))

вкус сладкого омлета получается из-за отсуствие сливок,я смешиваю молоко и сливки 1:1,а вообще тут как всегда всё вкусно!)))))))))

Замечательный рецепт! Очень вкусно, мне понравилось.

Ни в каждом ресторане этот десерт подают так вкусно. Всегда привередничаю, а по Вашему рецепту с первого раза - шедевр!!!!

Вот и у меня как у Kenga после 45 минут всё жидкое!а в духовке температура даже была чуть чуть побольше чем надо…
тот же вопрос,в каком состоянии их надо вынимать из духовки???

вообщем с горем пополам приготовила. не понравилось…действительно сладкий омлет.)

Татьяна, вода должна кипеть на листе или просто пар от нее идет?

Сделала! Получилось очень вкусно и никакого намёка на омлет!!!))) Спасибо Вам за простейший рецепт такого изысканного десерта)

Очень понравился десерт! На омлет совершенно не похож. По вкусу что то сливочное, нежное и легкое. Делала из 3 желтков (остались после приготовления мюсли)и 1 яйца, в маленьких силиконовых формочках. Получилось полных 6 штук. Кипятка наливала до 3/4 формы. Советую всем приготовить.Вкусно и просто.

А как запекать, если хочешь сделась с этим, к примеру, торт?

Приготовила. Так обидно, получился как сладкий омлет.. :((( Наверное, что-то не так сделала.

Таня, помогите, пожалуйста! Не получается карамель! В растопленный сахар вода не вливается, шипит и испаряется, а сахар намертво присыхает к дну кастрюли:( если сначала смешать воду с сахаром вообще ерунда получается. Что я делаю не так?

приготовила, вкус ну так себе, наверное этот рецепт больше не повторю

очень нежный десерт! и такой симпатичный ))

я делала такой десерт. получается обычный омлет, сладкий. больше такое вряд ли повторю. на любителя. я делала в силиконовых формах. очень хорошо получилось, я бы не сказала что у таких формочек тонкие стенки, это бред.

из этих ингредиентов ничего другого и не могло получится. пекла не только в силиконовых.

значит не только в силиконовых не получилось)))

если на сковородке, то конечно же омлет, но если все делать по рецепту, то крем-карамель, с лёгким привкусом яиц - ЛЁГКИМ!!! Ну никак омлетом не назовешь….

Я хочу попробовать сделать. Насчет вкуса сладкого омлета - мне почему-то кажется, что так получится, если ВЗБИТЬ яйца с сахаром и молоком, а если ПЕРЕМЕШАТЬ, как сказано в рецепте, то должен быть вкус крем-карамели. Это так? Или еще какой-то момент?

Сколько времени приблизительно нужно варить сироп? После того, как я сняла его с огня, он вспенился и загустел. Превратился в вареный сахар. Подскажите, что я сделала не так. На картинке у вас он темно-коричневого цвета. А у меня получился светло-желтый.

Таня,а я нашла только маленькие керамические кокотницы (45мл).Я буду заполнять их целиком, мне нужно при запекании воду до середины наливать,или больше?

Спасибо за рецепт, по вкусу напоминает пуддинг (продаются такие немецкие в стаканчиках со сливками сверху), даже намека нет на омлет. Я брала не яйцо, а 3 желтка и с сахаром перемешивала аккуратно. Только в следующие разы буду готовить без карамели, просто сверху положу взбитых сливок из баллончика.

Когда то давно давно где то пробовала такое, но не запомнила название, с тех пор иногда мечтала опять такое съесть) случайно у вас увидела - спасибо ОГРОМНОЕ)