25/05/2008

Свинина в ананасе

Приближается пора отпусков. Думаю, не ошибусь, если предположу, что многие мечтают провести отпуск на белом пляже, под развесистой пальмой где-нибудь в экзотической стране. Жаль только, что не у всех будет такая возможность (я и про себя сейчас говорю). Но привнести немного экзотики в нашу повседневщину можно и без путевки в теплые края. Предлагаю приготовить свинину в ананасе - блюдо экзотичное и по вкусу, и по виду.

Ингредиенты:

1 крупный ананас
600 г свинины
50 г твердого сыра
горсть маслин без косточек
небольшой пучок петрушки
соль по вкусу

Состав

Свинину нарезаем кубиками, солим и в течение пары минут обжариваем на сильном огне до румяного цвета.

Жарим мясо

Подливаем в сковороду воды так, чтобы мясо было покрыто почти полностью. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем мясо тушиться на 25 минут. Ананас разрезаем пополам вдоль. Выбираем из него мякоть. В итоге должны остаться только корки со стенкой толщиной в 1,5 см.

Шкурки ананаса

Половину мякоти ананаса режем на маленькие кусочки, смешиваем с протушенной свининой.

Мясо с ананасом

Укладываем в половинки ананаса.

Наполняем половинки

Сверху кладем нарезанные колечками маслины и мелко порубленную зелень.

Добавляем маслины и зелень

Посыпаем тертым сыром.

Посыпаем сыром

И отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 25 минут. Готовое блюдо делим на 4 порции и гарнируем рисом.

Свинина в ананасе

Приятного аппетита!

P.S. Можно взять 2 маленьких ананаса - в таком случае каждая порция может подаваться в индивидуальной экзотической посудинке.

Продукты: ананас, маслины, мясо, свинина, сыр

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 22

ВЛАД (Май 26, 2008, 0:36)

Пря ощущаю виртуально аромат ананаса со свининой. Должно быть что-то необычно и вкусно.
Я бы вместо петрушки укропчика добавил и можно смазать сыр сверху легким майонезом. Удачи вам в разработке новых и оригинальных блюд!

Ответить
Ярослав (Май 26, 2008, 8:41)

Очень аппетитно выглядит. А если отдельно стушить мясо и потом раскладывать по резанным ананасам, для большого числа гостей получиться?

Ответить
Mild (Май 26, 2008, 10:07)

Ярослав, я не понимаю сути вопроса - мясо и так тушится отдельно, а в ананас укладывается для запекания, чтобы пропитаться ароматом и соком.

Ответить
оля (Май 30, 2008, 12:12)

Спасибо за рецепт, он сочетает в себе все продукты, которые я люблю.
Постараюсь как можно скорее его приготовить

Ответить
Savanna (Июль 28, 2008, 11:30)

Настоящий шедевр! В выходные попробовали - не передать, какая прелесть! Очень вкусно и по виду, и по содержанию! И возни с этим блюдом - минимум Спасибо за рецепт! Мы его назвали “Буржуй” :)))

Ответить
Leleka (Октябрь 18, 2008, 22:50)

Очень вкусный рецепт, с говядиной и курицей тоже отлично!!!! У мужа любимое блюдо!!!

Ответить
Влада (Декабрь 26, 2008, 13:55)

Как красиво! Такое можно подать и на новогодний стол!

Ответить
Mari (Декабрь 31, 2008, 10:13)

Вкуснотища! Опробовано )

Ответить
Karina (Ноябрь 27, 2009, 12:29)

А если с курицей делать, то как изменится время приготовления?
Спасибо!

Ответить
- Mild (Ноябрь 27, 2009, 12:50)
  
  В таком случае потребуется 15 минут на тушение и 15 минут на запекание.
Татьяна (Январь 21, 2010, 23:20)

обалденно выглядит!
а Вы не пробовали ананас разрезать не вдоль, а поперек и в верхней части? тогда его можно было бы подать, прикрыв сверху “шапочкой” с ананасной зеленью.

Ответить
- Mild (Январь 30, 2010, 8:19)
  
  Да, можно сделать и так.
Алёна (Январь 22, 2010, 10:39)

Делали для гостей. Ананасы попались очень сочные и вкусные. Нам с мужем очень понравилось, гости тоже оценили, а один есть не стал вообще - не любит сочетание мясо-ананас…Так что учитывайте это, если будете делать для гостей.

Ответить
Navinairi (airin) (Февраль 17, 2010, 8:53)

Получилось потрясающе вкусное блюдо. Даже муж не любитель таких экспериментов, съел с большим удовольствием. Свинина прекрасно сочетается с ананасом. Я не пожалела, что решилась на это блюдо. Татьяна, еще одно большое спасибо Вам.

Ответить
яна (Декабрь 20, 2010, 19:19)

сегодня приготовила эту красоту!!! ммм…до чего же вкусно и просто делается!!! татьяна , вы великолепный кулинар!!! я в который раз восхищаюсь вашими кулинарными способностями!!! и на кухни я теперь чувствую себя как в своей тарелке))) так как готовить я не очень-то умею)

Ответить
яна (Декабрь 20, 2010, 19:21)

скажите , а можно здесь использовать другое мясо!?! и какое!?! будет так же вкусно!?!

Ответить
- Mild (Декабрь 21, 2010, 3:00)
  
  Можно приготовить с курицей - получится вкусно и гармонично.
Ирина (Январь 22, 2011, 21:30)

А вот как грамотно вытащить из ананаса всё содержимое? Ножом как-то кривовато получается…

Ответить
- Mild (Январь 24, 2011, 0:48)
  
  Я именно ножом и вырезала.
Юля (Январь 23, 2011, 21:26)

Только сейчас прочитала, что надо половину ананаса только ложить. А то думаю и как оно все влезло у вас так легко? Свое еле впишнула
Очень красиво, жаль, что перед Новым годом этого рецепта не увидела

Ответить
ALex (Январь 3, 2012, 17:43)

Татьяна, подскажите в чем причина: ананас в духовке стал очень горьким, хотя свежий был сладкий( как-то раньше делала пиццу, ложила ананас -то же самое.

Ответить
- Mild (Январь 4, 2012, 3:06)
  
  Честно говоря, первый раз о таком слышу, поэтому подсказать, в чем дело, не могу