Всё сложно. Про рецепты со звёздочкой

В последнее время замечаю – и здесь, и в Инстаграм – что больше всего интереса вызывает максимально простая выпечка типа творожного печенья или капустного пирога из прошлого поста. Когда смешал, залил, выпек – и ешь давай.

А у меня в запасах томится мировая классика, которая готовится чуть посложнее – вот эти лимонные тарталетки с фото, торты “Опера” и “Сент Оноре”, тарт “Тропезьен” и мильфей с вручную раскатанным тестом.

Я понимаю любовь к быстрой выпечке – сама не против экспрессом три противня печенья организовать. Но сложные рецепты мне гораздо интереснее готовить.

А как с этим у вас? Как часто вы готовите выпечку, которая собирается минимум из трех составляющих?

Комментарии

Все (48)
С фото

Я люблю готовить по сложным рецептам, особенно печь. Вот только все упирается во время так , что за быстро и вкусно, отдельное спасибо.

Даша

Я люблю заморачиваться, люблю сложные рецепты. Так что жду!

До того как стала мамой, любила сложные десерты делать. А сейчас не могу выделить так много времени.)Но очень хочется чего то эдакого 😁

Сложное готовлю нечасто, вопрос времени и навыков, но иногда люблю попробовать что-то эдакое под настроение. Так что идею сложной классики полностью одобряю!

Так люблю с чем-то заморочиться. Это как квест, интересно все задания выполнить) Давайте уже рецептов тортиков эдаких)))

Очень жду мировую классику в вашем исполнении, Татьяна!!! Люблю ваш сайт за то, что на любой набор продуктов и любое количество времени на приготовление можно найти, что приготовить!Еще ни один рецепт не разочаровал!

Ненавижу рецепты из разряда “на скорую руку”, ” торт на сковороде” и т.д. Не люблю покупать готовое тесто, к рецептам с лавашом тоже скептически отношусь. Люблю интересные рецепты. Сложность не пугает.

Быстрые рецепты люблю, не всегда есть время среди неделю заморачиваться со сложными блюдами. Сложные рецепты люблю, но только под вашим руководством)) тк они всегда получаются, стараюсь готовить их раз в неделю, я таким образом стресс снимаю. Оочень жду мельфей и оперу, а то самоизоляция давит))))))

Если позволяет время, то с удовольствием готовлю сложный рецепт. Это для меня и отдых, и возможность «взять новую вершину». Но семейство с энтузиазмом почему то уплетает простые блюда, главное побыстрей бы и за стол))

Нужно и то и другое)

люблю простые 🙂 из вашего блога часто делаю овсяное и творожное печенье, вариации на тему мясной буханки, мясо “оставь на полтора часа на маленьком огне” в луковом соусе. Иногда находит вдохновение на что-то более изощренное, но на каждый день идут, конечно, простые рецепты.

Очень нужны сложные интересные рецепты с многослойными вкусами. Конечно, для этого требуется время, оборудование и ингредиенты Но, как же вкусно и интересно это все готовить. .

Давайте начнём с мильфея)))

Готовлю сложные десерты на дни рождения близких, уже традиция сложилась. Татьяна, очень хочется приготовить торт “Полёт”, надеюсь рецепт скоро появится в блоге!

люблю. практикую.
не часто:) иначе с тем как часто пеку придется быть на кухне постоянно.
потому сложные рецепты в копилку и по праздникам. а простые на каждый день.

Светлана

А я люблю простые и быстрые рецепты – не хочется заморачиваться и терять время. За сложными можно и в ресторан.

А мне всегда интересны длинные замороченные рецепты. Для меня приготовление, это своего рода медитация)) я приходу в равновесие после окончания процесса)

Люблю простые рецепты,но иногда так хочется приготовить что-нибудь интересное,то о чём даже подумать боялась.Хочется открыть для себя что-то новое,освоить новые техники.

К чёрту лирику!) Мильфёй!!!

Люблю и простые, и сложные рецепты. Первые очень выручают, когда хочется вкусно и быстро поесть, а со вторыми интересно повозиться под настроение и посмотреть, получится ли =)

Элина

Сложные интересно! Простые можно и без рецепта – на глаз))

Чаще готовлю средние рецепты. Сложные хочется попробовать, но пока смелости не хватает) Совсем простые, из трёх ингредиентов, я практически не готовлю, мне кажется, чем сложнее, тем вкуснее. Поэтому очень прошу, выкладывайте и сложные рецепты тоже, однажды я наберусь смелости и приготовлю их)) Тем более что они такие красивые!

Валентина

Мне больше всего удовольствия доставляют именно сложные рецепты, но увы, подходит к концу уже второй месяц самоизоляции, и продлится еще минимум мемяца два для нашей семьи – именно столько еще будет работать муж из дома. Плюс ребенок без сада и кружков, без возможности поесть в кафе и даже заказать из ресторана… Так что я готовлю нон-стоп, в основном нужны блюда попроще, заготовки либо чтобы 3 дня есть… Плюс все это должно быть диетическим.

Юлия

Таки где рецепт лимонных тарталеток?

Я на сложные рецепты обычно соглашаюсь не сразу: это и время, и часто специфичный набор продуктов, и – самое для меня страшное ввиду отсутствия посудомоечной машины – гора кухонной утвари, укоризненно посматривающей из раковины!)) Но поколдовать, абстрагировавшись от всего, – это, конечно замечательно. Поэтому нет-нет, да решаюсь на что-нибудь эдакое! А вот остальные дни посвящены всецело вам, дорогие мои стир-фраи, кексы да несложные печеньки! 😂❤️

Ой, Татьяна, я тут вспомнила, что пару лет назад часто можно было встретить на просторах фуд-фотографии торт такого плана: корж морковный, далее классический чизкейк, а сверху соленая карамель. Вы не планируете что-то подобное сделать?) Знаю, что по-отдельности все эти рецепты в блоге есть: и соленая карамель, и морковный корж (мой фаворит – тот, что из морковно-тыквенного торта), и чизкейк классический – но хочется именно узнать нюансы… Корж, например, выпекать сразу, как брауни в чизкейке с орео, или слегка припечь, чтобы чуть схватился, а потом уже вместе с чизкейком томить, чтобы не сгорел? И выпекать ли чиз вместе с коржом или… Читать весь »

2CA2B3A5-8865-4171-8892-4B1E7FBB9399.jpeg

я не часто готовлю выпечку в принципе но какое же это эстетическое удовольствие смотреть на такие сложные рецепты. но по фото уже заинтересовали тарталетки

Вот ведь))) У меня как раз заливной пирог по вашему рецепту в духовке сидит) Только капусты не случилось, посему курица и сыр. Мне интересны сложные рецепты именно для себя самой, как уже было сказано – “новая высота”. А вот муж человек приземленный – ему булку бы сладкую и все. Шарлотка без яблок, сливовый пирог без слив просит. Ну что это(((((Самая лучшая выпечка для него – просто бисквит. Без ничего. А мне так скушно. Так что с простым и сложным – как будни и выходные. Часто – простое, сложное – по праздникам.

Татьяна, я вот очень «за» сложные рецепты. Ведь даже если не готовить по ним step by step, это настоящая школа кулинара! Как применяются разные техники, какие бывают сочетания вкусов… А о «Сент-о-Норе» в вашем исполнении я мечтаю уже не один год! Обязательно испеките)))

Люблю готовить сложные рецепты, жду от Вас всегда что-то новое ,интересное.

В будни однозначно простые, в выходные можно повозиться под настроение, еще отдельная моя любовь – “литературные” рецепты из книг и фильмов.

Наталия

Сложность – понятие относительное. Ну те же фонданы, к примеру, для меня “сообразить по-быстрому”. Потому что состав минимальный и из разряда “всегда есть в наличии”, готовится быстро, можно замесить заранее, а печь перед подачей на стол, пока идет смена блюд. Блюдо, которое долго готовится, тоже не всегда сложное. Готовиться оно может и само 🙂 Как тот же сыр или закваска для хлеба.
Для меня сложность – это наличие экзотических продуктов или тех, с которыми нужно уметь обращаться, а навыка нет. Действие, доведенное до автомата, заметно облегчает готовку :))
Очень люблю рецепты, где требуется применить несколько разноплановых операций. Да,… Читать весь »

Валентина

на сложные рецепты просто любуюсь, поражаюсь терпению и усердию повара, количеству у него свободного времени. у меня всего этого нет.
как-то раз заморочилась и приготовила довольно сложную выпечку, для которой сама делала грильяж из орехов, варила соленую карамель и т.д. в итоге – то что я готовила целый день , ушло за минуту. было немного обидно.

Olga-kitten-lu

А по моему это лучшая похвала! Когда в е исчезает мгновенно.

Светлана

Татьяна, голоса не считали? Те, кто любит простые рецепты в меньшинстве? Или все очень условно?

Большенство хозяек все же, мне кажется, работающие и семейные, времени на готовку просто не получается выделить много, поэтому и пользуются спросом простые рецепты. Если например часто печь, то каждые два-три дня не буду я “выделывается”, а булочки, пироги, кексы хоть и просты, но таким уютом отдают))) и семье больше времени уделить и собрать всех за столом – так приятно). Не вижу ничего плохого раз в несколько месяцев использовать готовое тесто (слоёное) – нет времени, а хочется самсу. Потом действительно, на большинство сложных рецептов набор продуктов какой-нибудь эдакий, оборудование-инструменты и т.д. В юности очень этим увлекалась, всегда старалась удивлять чем-то необычным,… Читать весь »

Я люблю и простые и сложные рецепты. На сложные настраиваюсь и готовлю тогда, когда дома никого нет. И, конечно, мне проще, т.к. не работаю.

Готовлю как по простым, так и по сложным рецептам, по настроению!
Мировая классика на вкусном блоге очень-очень интересует!

Olga-kitten-lu

В ходу и те и другие рецепты. И иногда понимаешь то что сейчас модно и нравится многим- тебе не нравится. Как у меня было с муссовыми пирожными

Корзиночки, что на фото меня поразили в самое сердце! Хочу!!!!! А так, да нужны и простые и сложные рецепты, иногда беру себя на слабо. Как приятно, когда получается! Спасибо Вам, Татьяна за ваш труд!!!!! 😘😘😘😘

Ольга

Любые рецепты нравятся, по настроению и возможности) На самом деле, если все готовить поэтапно, спокойно, шаг за шагом, получается не так уж сложно и страшно) Ещё опыт важен, конечно) И желание!

Елена

Татьяна, я люблю замороченные рецепты. Очень жду чего-нибудь этакого. Вам спасибо!

И простые, и сложные. Сложные – когда есть время и вдохновение. И часто то, что казалось сложным, оказывается довольно простым, когда освоишься. Главное – решиться. ))

Ксения

Я всё фанат рецептов из разряда “быстро и вкусно”. Хотя раньше нередко заморачивалась на сложные. Но сейчас много других хобби, дел и мало времени

avatar
wpDiscuz
0
0
0
2