Составляем список кулинарных желаний на 2019 год

1. Научиться печь хлеб на закваске и дрожжевой (с хитрыми опарами длительного холодного брожения) очень качественно (это важно!)
2. Научиться печь правильную пиццу очень качественно!
3. Просто научиться печь круассаны.
4. Научиться правильно вялить помидоры – они у меня не хранятся.

1. научиться у бабушки мужа солить огурцы (вкуснее не встречала)
2. зефир. макаронс. наконец-то рискнуть. возможно даже пойти на мастер-классы.
3. варить много ухи из озерной рыбы (это тоже заготовка на путешествие)
4. научиться готовить стеклянную лапшу как в азиатских доставках (наркотик мой наркотик)
5. попробовать настоящий Захер (и исполнить за одно одну из мечт)

1. Вкусные оливки сделать (пока только средненький с большим выходом)
2. Торт “Птичье молоко” (дважды был в мусорку со слезами, что надо срочно печь что-то новое)
3. Понять лобстера (уже замороженного приобрела)

Я дажен не знаю что пожелать себе на 2019, так как то что я хотел на следующий год началось в этом и продолжится в следующем, а именно я пошёл на курысы “Новые тенденции в приготовлении еды” в Рижскую школу Рестарна и сервиса, где нам в формате мастерклассов преподоют лучшие латвийские шефы. Не мение приятно что 90% оплачивается еврофондами. )) Так что на следующий год главное впитать максимум из этих курсов. И вот это ещё -“Набить руку в приготовлении гёдза, димсамов и вонтонов. И булочек бао.”

1. Разобрать все сохраненные мной где бы то ни было рецепты и упорядочить их.
2. Научиться с легкостью печь вкуснющие веганские и безглютеновые бисквиты, кексы, торты, пироженые!
3. Вкусные и полезные вареники с разными начинками не сладкими и сладкими но без рафинированного сахара.
4.Разработать и готовить домашнее меню. Чтобы всем членам семьи было полезно и вкусно, сытно и на это уходило не больше 4х часов в неделю.

вспомнила еще одну мечту-хотелку. на которую все уже даже лежит заготовленное. зеркальная глазурь. хочунимагу. и боюсь и откладываю постоянно. но таки осилю точно.

Хочу попробовать сделать муссовое пирожное и ром бабу как во вкусвилле, сочную и пропитанную

Хочу научиться готовить канноли)

Впервые в жизни сходить за грибами ? (да, позор – не ходила никогда) и поесть круассаны в Париже ?) + испечь наконец-то твой шоколадный медовик!!!

1.Найти и самый правильный рецепт хинкали.
2.Трубочки с белковым кремом по ГОСТу.
3. Круассаны
4. Подружиться с тортом птичье молоко.

Вот уже несколько лет читаю блог и готовлю (в основном пеку) по Вашим рецептам. На 2019 год у меня тоже есть кулинарные планы:
1. Испечь наконец-то Наполеон и Птичье молоко.
2. Попробовать сделать макаронс (тем более что приобрела миндальную муку).
3. Научиться печь правильную пиццу. Пробовала разные варианты теста, в том числе и с блога, но пока не совсем то)
4. Научиться украшать торты.
Ну и купить очередные “штучки” в магазине для кондитеров.

В свои …сят умею очень много, готовлю и пеку по заказам. Но очень хочу научиться работать с кулинарным мешком с кремом для украшения тортов. Ну не стоят у меня руки крутить эти розочки!
А так даже и не знаю, что я еще хочу.

Очень полюбили роллы в прошедшем году! Вот теперь задача-научиться делать их дома-очень много тратится на хорошие готовые

Татьяна, а вы планируете хлеб в хлебопечке делать или в духовке выпекать?
У меня на этот год тоже есть желание уйти от покупного хлеба и готовить хлебушек самой 🙂
И ещё, хочу черемуховый торт испечь!

Хочу, чтобы прошла моя кулинарная депрессия. Вернуться во Вкусный Блог не сторонним наблюдателем, а как раньше – пробовать все Танины рецепты. Не бояться экпериментов. Сначала переезд с большой семьёй из другой страны, съемное жильё. Потом работа, которая отнимает все силы и моральные и физические, а теперь ещё и отсутствие духовки, меня просто погрузило в рутину обыденных блюд.
А еще хочу попробовать настоящее Тирамису, потому что то, что я приготовила несколько лет назад никого не впечатлило. Только пробовать не магазинное из сливок.
Ну и попробовать Чизкейк. Я после Тирамису его и не пыталась готовить. Тоже решила мечтать попробовать настоящий. Не магазинный.

Хочу научится готовить вкусную пиццу и давно есть желание самостоятельно готовить роллы и суши, чтобы добавлять в них столько рыбы, чтобы мне понравилось))

Хочу пройти курсы или поступить в кулинарную школу и освоить самые азы.Татьяна, может порекомендуете в Минске или в Прибалтике?

Таня, обязательно попробуйте в Голландии также Stroopwafel, это очень вкусно! Тонкие вафли с прослойкой из карамели или патоки… Ммм…
Селёдку не так просто найти, в палатке по дороге к Rijksmuseum нам не досталось, ели булочки с с другой рыбой( Хотя, может, просто не там искали.
Бельгийские вафли нам не очень понравились (суховаты, пробовали в центре Брюсселя), но очень понравились льежские. Как раз они повсюду и продаются. Очень вкусные на вокзале Антверпена. Главное, чтобы свежие. Нам вкуснее всего было есть без наполнителей. Прошло больше полугода, я прямо тоскую по ним(

1. Справиться с макаронс.
2. Хочу научиться делать зефир, но чтобы не приторно сладкий.
3. Хочу печь вкусную выпечку, но чтобы она была полезной. Не нынче модные ПП-десерты, где вместо яиц пенка от фасоли, вместо сахара в лучшем случае стевия), а именно вкусно, но не вредно. по большому счёту, это касается не только выпечки, но и остальных блюд.
4. Побольше рецептов завтраков и еды с собой, то что можно взять в поездку вместо бутербродов.

Здравствуйте! Напишу здесь- Татьяна! С наступающим Вас праздником 8 Марта! С наилучшими пожеланиями! У меня к Вам просьба- есть же у Вас видео, как Вы разделываете курицу, можно попросить видео, как Вы разделываете рыбу, очищаете от костей! Пожалуйста- пожалуйста- пожалуйста.
Если в тексте есть орфографические ошибки, прошу прощения

Киевский по госту
Птичье молоко
чизкейки
Куриные рулеты
Понять дрожжевое тесто
Конд мешок
Шахматный кекс
Школьное пирожное
Мороженое