Соотношение веса и объема продуктов

Большинство кулинарных книг и энциклопедий в рецептах приводит количество продуктов в граммах. Согласитесь, не совсем сподручно отмерять эти самые граммы, когда под рукой нет кухонных весов.

Стаканы, штуки, чайные и столовые ложки – куда более привычная мера для среднестатистической хозяйки.

Посему, чтобы было проще ориентироваться в мире мер и весов, предлагаю сводную таблицу. Авось пригодится 😉

Таблица соответствия мер и весов продуктов питания

Наименование продуктов

в граммах

Стакан(250/200мл)

Ложка(ст/ч)

1 шт.

Варенье

335

275

45

16

Вишня свежая

200

150

30

Вода

250

200

18

5

Гвоздика молотая

3

Гвоздика тычинки

4

Горох

230

25

10

Горчица

4

Желатин (лист)

2.5

Желатин (порошок)

15

5

Изюм

190

155

25

7

Какао в порошке

150

130

15

9

Капуста белая (средняя)

1500

Капуста цветная (средняя)

750

Картофель (средний)

100

Кислота лимонная

25

10

Клубника свежая

150

120

25

Корица молотая

20

8

Кофе молотый

20

7

Крахмал

200

30

10

Крупа “геркулес”

90

12

6

Крупа гречневая

210

165

25

7

Крупа манная

200

150

25

7

Крупа перловая

230

25

8

Крупа пшено

220

25

Крупа рис

230

180

25

9

Крупа саго

180

160

20

6

Крупа ячневая

180

20

7

Ликер

20

7

Лук (средний)

75

Мак

155

135

18

5

Малина свежая

150

120

20

Маргарин (растопленный)

240

190

15

4

Масло животное (растопленное)

240

185

20

5

Масло растительное

240

190

20

5

Масло сливочное

210

25

10

Масло топленое

245

190

20

5

Мед

325

265

35

12

Молоко сгущенное

400

360

30

12

Молоко сухое

120

100

20

5

Молоко цельное

250

200

18

5

Морковь средняя

75

Мука картофельная

200

150

30

10

Мука кукурузная

160

130

30

10

Мука пшеничная

160

130

25

10

Огурец (средний)

100

Орех арахис (ядро)

175

140

25

10

Орех миндаль (ядро)

160

130

30

10

Орех фундук (ядро)

170

130

30

10

Орехи толченые

120

20

6,5

Перец горошек

4,5

Перец молотый

12

5

Петрушка

50

Помидор средний

100

Пюре ягодное

350

290

50

17

Сахар песок

230

180

25

7

Сахар пудра

180

140

20

7

Свекла

50

Сливки

250

200

14

5

Смалец

230

60

Сметана

250

210

25

10

Сода питьевая

28

12

Соль

325

30

10

Сухари молотые

125

15

5

Томат-паста

30

10

Томат-пюре

220

25

8

Уксус

250

200

15

5

Фасоль

220

30

11

Хлопья кукурузные

50

40

17

2

Хлопья овсяные

100

80

14

4

Хлопья пшеничные

60

50

9

2

Черная смородина

180

130

32

Черника сушеная

130

15

Чечевица

210

Яблоко среднее

100

Яичный порошок

100

80

25

10

Яйцо без скорлупы (среднее)

47

Яйцо белок

11 шт

9 шт

30

Яйцо желток

12 шт

10 шт

20

Комментарии

Все (68)
С фото
Виктория

Татьяна! Спасибо за такую табличку, а можно спросить, там для стакана два столбика и ложки какие чайньіе или столовьіе? Спасибо 🙂

Виктория

Спасибо 🙂

Дмитрий

А ложки с горкой или без?

Амира

А дрожи не могли бы написать, мне нужно 7г. А я даже не представляю сколько это? Спасибо.

Настя

А 10 гр. сухих дрожжей – это стол.ложка?

airin

Татьяна, огромное спасибо за эту таблицу. Отксерила ее и пользуюсь с первого дня как обнаружила Ваш сайт. У меня вопрос небольшой. Не могли бы Вы сказать сколько будет в чайной ложке разрыхлителя. Спасибо.

Asy

Табличка сдвинулась,поправьте,пожалуйста 🙂

Asy

Раньше всё было видно,а сейчас из-за рисунка- облако,реклама,рубрики,поиск-закрывают сверху таблицу.
Можно ее левее сдвинуть?

Нюта

А я поняла наоборот: первая таблица – чайная, а вторая – столовая: судя по цифрам…. и действительно не видно последнюю таблицу: все сливается с рубрикатором.

airin

Подскажите пожалуйста, сколько будет 150г кокосовой стружки? Не знаю как с полкило отмерить. Спасибо.

Asy

Подскажите, а сколько кефира в 250 гр. стакане? Спасибо.

Juliete

Тань, подскажите, пожалуйста, если знаете, сколько грамм в 1 среднем грецком орехе (без скорлупы).

Juliete

Спасибо за ответ 😉

Наталья

подскажите пожалуйста, сколько столовых ложек в 75 граммах салата

Наталья

нет – салат как блюдо, даже не важно какой состав – хотя бы приблизительно

мама

Диву даешся,Таня,на какие вопросы вам приходиться отвечать ……… прям “армянское радио”.

+1. Поражаюсь терпению Татьяны в плане ответов на вопросы – ну такие иногда перлы-вопросы увидишь, прям рейтинг составить хочется))). Без обид;)

Салта

Таня, а вы не могли бы подсказать, 50 грамм свежих дрожей это примерно сколько (в ложках). Заранее большое спасибо

Natalie

Таня, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сколько гр кокосовой стружки в стакане 200 мл?

Ленни

Татьян, АГРОМАДНОЕ ВАМ СПАСИБИЩЕ))) Недавно нашла ваш сайт – просто любуюсь. вот сейчас решила пирог сливовый сделать, задумалась про 160 грамм сахара, и подумала – ну ведь не может быть, чтобы вы упустили момент, чего сколько в стакане и т.п.)) не пропустили!! шикарная таблица) только искала долго)) может, её вынести в рубрики? очень, ну очень полезная вещь. хотя… кому надо, распечатать можно))). Ещё раз – спасибо вам. при просмотре вашего сайта появляется вдохновение))

Салта

Таня!!! SOS!!! Подскажите пожалуйста, что делать если я положила слишком много дрожжей в тесто???
Заранее большое спасибо.
PS Оно уже замешено!

Ирина И.

Врема расстойки теста сократите в двое

Ирина И.

Или подмешайте в тесто ещё набор продуктов но без дрожжей

asakura2

Здравствуйте!
очень интересный и вкусный сайт. Давно тут обитаю.
не знаю, где написать, но уж здесь напишу 🙁
может кто-нибудь знает как пользоваться яичным порошком?
буду оч. признательна

Алена

что-то не то… Таня, посмотрите на сметану. Почему стол. л. больше, чем чайных? если мне надо 200 г сметаны, то сколько это в стол. ложках будет??

Алена

аааа!! спасибо!

Kitty Cat Dance

Таня, у меня в этом посте таблица стала неправильно отображаться на странице (браузер Firefox 4.0), а раньше было нормально. В Хроме тоже всё ок. Наверное, нужно что-то поправить.

Даша

а какая фасоль имеется в виду?

Анна

На счет сахара неправда(
чайная ложка – 5 грамм.

А можно ли эту таблицу прикрерить отдельным файлом или что-то придумать, чтоб ее удобно было распечатать? Хотелось бы имень такой листик на кухне 🙂

bobachka,1) выделяете всю таблицу. 2) копируете (ctrl+С).3) вставляете в Excel (ctrl+V) 4) форматируете как удобно и “на печать”;)

большое спасибо!

Rebel

Хочу поблагодарить наконец Татьяну за эту табличку, которая уже полгода служила мне верой и правдой при приготовлении блюд по “вкуснобложным” рецептам))) И попрощаться с ней, т.к. на новый год получила в подарок электронные весы)))
В общем, просто еще раз спасибо Вам, Танечка, за ваши труды))

Иринка

Татьяна, подскажите, пожалуйста, какими весами Вы пользуетесь на кухне? Решили купить, поискали в инете, большинство отзывов очень так себе((

Иринка

А какие конкретно? Электроника? Механика? Модель? Спасибо!

Мария

Подскажите пожалуйста сколько будет в одном стакане (250мл) риса в граммах. Заранее огромное спасибо 🙂

Нюра

Танечка, спасибо Вам большое за табличку! Ни один мой кулинарный шедевр без нее не готовится! Очень удобная штука!

Леська

О, Танюша, только что нашла у Вас эту табличку, Огромное спасибо за нее. Буду пользоваться. Лучше поздно, чем никогда… 🙂

Таня, добавьте пожалуйста, в табличку тертый сыр.

Женя

Татьяна, спасибо за табличку! Только вот что-то с сахаром и мукой не то – получается, что и сахара и муки в столовой ложке – одинаковое количество грамм, мне кажется, что сахар потяжелее муки…это видно и из количества грамм в стаканах….и чайные ложки сахара и муки проверьте, пожалуйста )

Женя

Таня, спасибо!

Всегда пользуюсь, ни разу не подводила табличка, спасибо, Таня!

Таня, подскажите, а сколько грамм муки в чашке? Это мера из американского рецепта, у них все измеряют чашками, сколько это, хотя бы приблизительно?

125 гр муки в американском cup

Ксюша

Добрый день, Таня! Спасибо за Ваш блог и книги, с Вашими рецептами жизнь вкуснее и краше)
Хочу купить кухонные весы, но не знаю, какой вариант удобнее – с чашей или без чаши.
Можете дать совет исходя из своего опыта?
спасибо!

У вас в одной столовой ложке и муки и сахара 25 грн. Что-то сомнительно.

avatar
wpDiscuz
0
112
22
0