Варенье из черной смородины

желе: на 6 стаканов смородины – 9 ст.сахарного песка + 3 ст.воды. Все на тихий огонь, чтоб сахар растаял. потом доводим до кипения и кипятим 15 минут. горячее разлить в стерильные банки и закатать. банки стерилизую в духовке (горячими не вынимать – могут лопнуть, пусть остынуть немного). Варенье в банки наливаю с верхом, пусть даже немного выльется, когда крышкой накрою. Но банку ставлю на тарелку.

Мои родные заелись и варенье у нас вообще не идет. Даже не пытаюсь переводить ягоду. Единственное, что я делаю, это перетираю с сахаром малину, смородину, облепиху (клубника тоже не очень идет дома). Делаю каждой ягоды по двухлитровой баночке, закрываю пластмассовой крышкой и в холодильник. Ничего не закисает. В основном едим зимой и весной для повышения иммунитета. Ну и заморозка обязательна… Этой весной выкинула варенье (именно варенье) которому (страшно сказать) уже было 14 лет. Дедушка стойко стоял оборону по его сохранению, но я была непреклонна.

Огромное спасибо за рецепт!А то у нас смородина ведрами с дачи привозиться, девать ее некуда!Съесть такое количество ягоды просто невозможно, а вот варенье-отличное решение!)

Можно еще сироп сделать – в 3-хлитровые банки слоями засыпать черную смородину с сахаром 1:1. Пусть стоит недельки 2 – даст сок. Потом ягоды выбросить (будет сверху плавать вся такая скукоженная), а сироп и остатки нерастворенного сахара в тазик – прокипятить чуть-чуть и в маленькие банки (или стеклянные бутылки с завинчивающимися крышками, например из-под кетчупа). Сироп очень вкусный с винным привкусом. В банки разливаю также как и варенье (мой первый коммент за 7 августа).
компот на 3-х литровую банку – 4 стакана любых ягод, 2 ст.сахара, вода меряется по плечики 3-хлитровой банки. В кастрюлю вода+сахар, закипело. В кипящий сироп… Читать весь »

Таня, ягоды замачивать в горячем сиропе? И сколько варить, хотя бы примерно по времени сорентироваться, я в варке варенья не сильна… 🙁

Татьяна, не уверена, что угадала с темой, но более подходящей не нашла.
Скажите, что можно приготовить из белой смородины? И какая выпечка с ней возможна? А может есть конкретный рецепт? 🙂
В детстве очень её любила, но ела сырой либо в компоте.
Буду очень признательна, Дедуля с дачи целое ведро этой ягоды подкинул. Жаль, если она пропадёт.

Танюш, закинь плз. этот рецепт в заготовки.

Таня, а как вы думаете можно ли сделать подобное варенье из тутовника (или шелковицы, как еще ее называют)?
И еще не подскажие какое-нибудь вкусное превкусное блюдо (десерт, выпечка) из тутовника?

Таня, собираюсь варить варенье впервые, уточните для чайников- варенье горячее с плиты заливаетсяв горячие стерилизованные банки а потом закрываем банку и переворачивам на какое-то время, так или как))) ?

Добрый день. извините, не совсем по теме…. сейчас делаю яблочное варенье, и чувствую переборщила с сахаром, положила 1 к1…. но чего то оооооочень сладко…

может кто знает что делать???? положить еще яблоки или воды добавить?

Скажите, пожалуйста, по этому рецепту можно варить любое варенье?

Самое вкусное варенье из смородины по рецепту моей сестры, получаются целые ягоды в желе: 5 стаканов сахара смешать с 6 стаканами воды варить 20 минут до полного растворения сахара, добавить 11 стаканов смородины и варить еще 20 минут. Снять с огня и добавить 8 стаканов сахара и перемешать (больше на огонь не ставить) разлить в баночки и закатать. Если столько смородины нет соблюдайте пропорцию.Будете варить только такое я вам обещаю. Приятного чаепития с вкуснейшим вареньем-джемом!

Таня, здравствуйте! У меня 1 кг замороженной смородины, как с ней быть? Нужно ли в этом случае брать меньше воды, и если да, то сколько именно? Спасибо!