Шашлык в мятно-йогуртовом маринаде

“вустерского соуса” а что это? может есть другое название или из чего состоит? хотелось бы и себе попробовать

Ну т.к. в ближайшее время жарить на костре ничего не удастся, то придется такую вкусноту готовить в духовке. Таня, нормально же получится, как думаете? Кстати, тоже самое и про вчерашнего лосося, можно его тоже в духовке?

А как же жидкий дым? Хотя, вы правы, жидкий дым не всем может понравиться.

Татьяна,добрый день!Что думаете по поводу использования в качестве маринада вместо йогурта домашней простокваши? Получится? И еще вопрос:не пробовали готовить домашний козий сыр?Просто подруга преподнесла в подарок 3 кг свежего козьего творога,хотелось бы не испортить продукт при приготовлении (употребить в чистом виде или в выпечку не получится-есть специфический легкий аромат и штука очень жирная ).Рецепты в сети,конечно,есть,но хочется посоветваться с друзьями и подругами на любимом сайте:)))Спасибо.

Просмотрел Ваши рецепты.Для любителя просто отлично.Очень много действительно классных рецептов,которые обязательно приготовлю.Но шашлыки и уксус это два антонима.Если хорошее мясо будет гораздо лучше его замариновать в сильногазированной воде с луком и специями.Ну а вообше,как говорят у нас в Одессе: подумать только, какой умный человек, хоть не из Одессы!Что означает Вы просто умница.

Интересный вариант маринада, надо будет обязательно попробовать.

Потрясающе, обажвю всё мятное. Но использовала её раньше только в десертаз и чаях. С мясом очень интересно будет попробовать. А аромат мятный после приготовления ощущается?

а можно этот шашлык приготовить в домашних условиях?

А у нас все просто-лук+помидоры,соль,перец: Или еще -кефир+лук,соль,перец,Самое главное не портить мясо никакими УКСУСАМИ,90 % успеха считаю зависит от качества мяса,а все эти маринады только подчеркнут его вкус,ну и конечно счастье ,если есть саксаул,благо у нас в Казахстане пока не перевелся.

Если вместо вустерского соуса добавить ложку соевого соуса – не испорчу вкус?

Татьяна, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из уже готового, но несъеденного шашлыка? Мы, как всегда, покупаем мяса больльше, чем можем осилить, а на следующий день приходится голову ломать)))

Да, из уже зажаренного шашлыка, посоветуйте какой-нибудь рецепт салата. ))

Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Приготовила. Невероятно ароматный маринад !!! Мариновала свиной карбонад. Ну, что сказать ?! Очень вкусно !!! Татьяна ! У меня к Вам несколько вопросов. Итак, можно ли замаринованное в мятно-йогуртовом маринаде мясо обжарить на сковороде с антипригарным покрытием ? Если да, то сколько минут. И ещё. Можно ли запечь замаринованное мясо в духовке ? Если да, то в каком режиме, при какой температуре, сколько минут. Ой…И самый последний вопрос 🙂 Как долго с каждой стороны нужно жарить мясо на углях ? Заранее благодарю Вас за ответ !!!
Искренне, К.
Р.S.: К… Читать весь »

Мариновала мясо по этому рецепту,получилось просто замечательно!Мято+йогурт=очень нежный,сочный и ароматный шашлык!Всем рекомендую)А Танечке, большое спасибо)

Каждый раз, когда вижу, что в рецепте используется йогурт, то теряюсь. Татьяна, подскажите, пожалуйста, йогурт какой консистенции больше подойдёт: питьевой или обычный? Скажите, а, как Вы считаете, какие овощи подойдут к данному шашлыку помимо сладкого перца?

Добрый день, Татьяна! Можно ли в данном рецепте вместо свиины или баранины использовать куриное филе? Если да, то это как-то отразится на пропорциях ингридиентов?

только соус называется = Worcestershire sauce! ворчестерширский соус – по Русски! и никакакой он не вустерский и пр.. варианты = у тебя = же тупо на бутылке написано слово = херли его перековеркивать . и брать только нужно – ли и перенс оригинал из британии = сейчас он под маркой хайнц – но производителя 2 – наше и оригинал – английский – колосальная разница вкуса просто не описать . то = же самое кетчуп хайнц классический – в отрадном сделан – или в Голландии = тоже разница колоссальная

Я только осваиваю газовое барбекю, поэтому вопрос может показаться странным для настоящих профи.
Как определить,что свинина в шашлыке готова? Смотреть на прозрачность мясного сока, вытекающего при прокалывании мяса, или ждать пока мясо в разрезе перестанет быть розовым?