Печенье с цукатами

30 минут

Справится и новичок

Это один из самых старых рецептов печенья в блоге. И он определенно заслуживает обновления :) Раскладка теста очень удачная, печенье получается прекрасное. Из изменений в рецепте - уменьшение количества наполнителей - цукатов, вишни и орехов. В изначальном рецепте их было больше, но мне кажется более сбалансированным новый вариант. Если ходите положить больше - кладите больше.

Ниже - старый текст рецепта от 14.03.2009.

Если вы искали простой и незамороченный рецепт печенья - вы его нашли. Эти печенюшки получатся даже у начинающей хозяйки, которая только начинает свое знакомство с выпечкой ;) .

Выпечка

17.01.2024

Ингредиенты на 18 штук:

Основа

Добавки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-s-cukatami/

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Сахар при этом не растворится полностью, это нормально.

Добавляем яйца и ванильную эссенцию и снова взбиваем массу.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.

Цукаты и орехи рубим, добавляем в тесто вместе с вишней.

Перемешиваем до равномерного распределения.

Тесто делим на 18 частей (1 шт – около 45 г). Формируем шарики и кладем на противень на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. заготовки в процессе увеличатся по площади.

Слегка приплюскиваем шарики ладонью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут (печенье должно слегка зарумяниться). Снимаем готовое печенье с противня и остужаем на решетке. Повторяем с оставшимся тестом.

Приятного чаепития!

P.S. Печенье нужно хранить в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-s-cukatami/

Очень вкусные печеньки!!! Только я их близко на противень положила, они у меня соединились и получилась одна большая печенюшка) Так я её порезала, на маленькие. В общем все довольны. Спасибо большое!!!

activated

вкусные получились!! даже не смотря на то,что я делала только с изюмом..без орехом,ананаса и вишни =)
только сверху ещё посыпала корицей одну часть, а другие какао
только у меня они почему то не получились такими тоненькими..а очень поднялись

KaraSky

Люблю печенье и много его готовлю, поэтому рецепты читаю разные. Часто встречаю в приготовлении разные виды сахара:коричневый, мелкокристаллический и т.д. Скажите, чем коричневый принципиально отличается от белого и можно ли в этом рецепте использовать обычный сахар? Спасибо вам за ваше, такое полезное, хобби!:)

Mild

в ответ KaraSky

Коричневый сахар отличается ароматом – карамельно-медовым. Если для вас это не принципиально – можете использовать обычный сахар – фактура печенья от этого не пострадает.

airin

У нас коричневм называется тросниковый сахар (и его еще найти надо). Это одно и то же? И еще по фактуре это печенье какое? Расыпчатое? А печенье с шоколадными кусочками по такому рецепту готовят (внешне на фото они похожи) или есть другой (очень хочу приготовить, но не знаю какое тесто)?

ANNA

Очень вкусные печенюшки !!! Спасибо за рецепт )))))

Lizard_Lu

Вчера приготовила эти чудные печеньки (правда, вместо цукатов изюм положила) и ещё шоколадные, с орешком наверху. :))) Любимый очень доволен. 🙂
Всё хорошо получилось, только у меня, видимо, печка термоядерная, 20 минут для шоколадных печенек оказалось явно много, подгорать начали. Пятнадцати прям хватило бы в самый раз. Ну да ето дело техники. Печка новая, пока привыкаю.
Спасибо. 🙂 Очень приятно иметь дело с человеком, который действительно любит и умеет готовить, а не постит чужие, не всегда удачные рецепты.
Сегодня, если ничего не изменится в планах, хочу постряпать королевский булочки. 🙂 Я на них просто запала визуально! 🙂

Натали

Скажите, пожалуйста, а печенки должны горками лежать? Они сами плоскими станут при выпекании, или их придушить надо? P.S. Я новичок на кухне 🙂

Mild

в ответ Натали

При выпекании они сами расползутся в лепешечки.

Полина Малиш

Подскажите, пожалуйста, можно ли в это печенье положить вместо цукатов мармеладных мишек, или они растекутся/пригорят/самоуничтожатся?) давным-давно увидела в фильме печенья с мишками Гамми и с тех пор брежу рецептом, а отсутствие опыта не позволяет вывести рецепт чего-то подходящего самостоятельно 🙂 или, может быть, попробовать сюда http://www.vkusnyblog.ru/smak/10323 ?
Заранее спасибо за ответ.

Елена

в ответ Полина Малиш

Я бы попробывала одного мишку залить кипятком (для начала!)-выдержит 100 градусов,тогда дальше эксперементировать! В кексик его посадить- уже 170-190 градусов!Глядишь, так и до печенюшек доберется. А вообще-то во рту он как-то “расползается”…

Mild

в ответ Полина Малиш

За 15 минут в духовке желатинки полностью не растают, но подтекут и форму потеряют точно.
Боюсь, может получиться не очень эстетично. Да и само сочетание печенья и желатиновых конфет, лично на мой вкус, оставляет желать лучшего 🙁

Анна

Ммм.., думаю очень вкусно,надо как-нибудь обязательно сделать!!Скажите ,а ванильная эссенция -это ванильный сахар или ванилин??Или я ошибаюсь??!!))

Mild

в ответ Анна

Ни то, и ни другое. Читайте здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/6159

Natsu

Что-то 15 минут многовато было) немного подгорели) да и поднялись порядочно) в следующий раз больше постараюсь) спасибо большое за рецепт)очень понравились)

Дина

Очень вкусно,быстро и легко! Спасибо!!!

Елена

Очень вкусные печеньки и красивые. Муж сказал, на калейдоскоп похожи. Танечка, спасибо огромное!

Юля

Я готовила сразу на двух противенях,поменяла их местами минут через 7.Классные,нам понравились)Спасибо за рецепт.Готовила на силиконовых ковриках.

Светлана

Печенье получилось вкусное, но чересчур сладкое! Я бы добавила сахара на 50 грамм меньше. Готовила без цукатов, орехов. Но добавила чернослив. Чернослив здорово оттенил вкус!

Alexandrette

Ооочень сладкое печенье. Я добавила вместо ванили кардамон, тоже оченно приятно.

Дана

Спасибо, что указали как его хранить!
Для меня это очень полезная информация так как иногда пеку впрок

Tanchella

Убавила сахара на 50 грамм и дома в наличии было только 46 г цукатов, 96 г сушеной клюквы и 72 г грецких орехов. Получилось что-то восхитительное! На мой взгляд, и сахара, и прочего было как раз достаточно, больше и не надо. Но тут на вкус и цвет… Татьяна, спасибо за отличный рецепт!

Подпишись в Инстаграме!