Картофельное пюре с сыром и луком

30 минут

Справится и новичок

Иииии... У нас снова вкусный гарнир на повестке дня. Мало кто так нежно любит картофель, как люблю его я. И тем сложнее мне от него отказаться, когда он вот такой вот весь из себя прекрасный, чудесный и просто чудовищно вкусный стоит и пАрит прямо перед носом. Особенно в виде такого вкусного пюре - с карамелизированным луком и сыром.

Это идеальный по вкусу гарнир к мясу и к рыбе. Да и к птице он чудо как хорош. В общем, если вы не против картофеля в вашем рационе - готовить обязательно!

Блюда из овощей Гарниры

13.01.2016

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

картофель (в очищенном виде)

1 килограмм
луковица средняя

2 шт.
сливочное масло

100 грамм
твердый сыр типа "Российского"

120 грамм
чеснок

2 зубчик
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnoe-pyure-s-syrom-i-lukom/

Картофель нарезаем на кусочки, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Пока варится картофель, трем на крупной терке сыр.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, пока он не карамелизируется. Это будет выглядеть вот так:

Готовый картофель разминаем в пюре со сливочным маслом. Я это делаю в кухонной машине насадкой венчик.

Добавляем сыр и лук, а также мелко натертый чеснок.

Перемешиваем. И подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnoe-pyure-s-syrom-i-lukom/

И я люблю картошку. Всю жизнь трепетно и преданно. Мне не нужны сладости, не нужно мясо, не нужны изыски, нужна картошка) В любых видах) Друзья смеются)) А что поделать, бывает так. Жаль нет возможности все время есть – все-таки вредновато для талии. Ээээх)

Янина

Танечка, напишу еще сюда – где-то уже отмечалась с такой же просьбой. В Шотландии пробовали картофельное пюре с зерновой горчицей. Это было настолько вкусно, согревающе-ароматно и красиво, что не могу успокоиться третий год. Экспериментирую, но все не то пальто((( Может, Вы мне поможете отыскать рецепт?
Пжлста…

Mild

в ответ Янина

Попробуем что-то подобрать.

Анастасия

Отличный гарнир! Я-то спокойно отношусь к картошечке, а вот муж сам не свой до всяких картофельных вкусняшек! Буду его радовать;)
Спасибо а рецепт!

Вероника

Какое у Вас красивое блюдо, Татьяна! Вы готовите как в кастрюле или используете только для подачи?

Mild

в ответ Вероника

Это керамический горшок – периодически использую его в духовке по назначению 🙂

2002

Разрешите пару вопросов:
Какие сорта картофеля Вы используете для пюре?
Не “сухое”ли пюре получается?

Mild

в ответ 2002

Да как-то нет у меня особой привязки к сортам картофеля. Всегда получается хорошо – и с красными сортами, и с белыми.
Пюре не сухое. Если что, это можно подправить дополнительным маслом или горячим молоком.

2002

Почему спросила,просто у нас теперь продают фермеры картофель специально для жарки,для первых блюд,для пюре,при этом говорят, что это новые сорта именно белорусской селекции,думала,может Вы подскажете, действительно это так или примитивный”маркетинг”?

Mild

в ответ 2002

Хм. У нас картофель по сортам продают только на рынке. Но это в основном из частных хозяйств. В магазинах это просто “Картофель” или “Картофель красный”. А еще есть “Картофель мытый” 🙂
Если и есть какая-то особая селекция, то до простого белоруса она как-то особо не доходит.

Юлия

в ответ 2002

Я живу в Европе и здесь очень серьезно относятся к сортам картошки, даже смешно немного, в супермаркетах на пакетах даже блюда рисуют, которые надо конкретно из этой картошки готовить…я пробовала разные и эксперементировала, и действительно текстура клубней для пюре будет отличаться от текстуры более плотной картошки, например для варки в мундире, так что иногда полезно обращать внимание на различие сортов:))

Хельга

Татьяна, у меня Кенни такой же модели как у вас,но пюре никогда не пыталась на нем готовить,подскажите какая именно насадка используется, которая в форме буквы “К” или та которой белки взбивать?

Mild

в ответ Хельга

Венчиком-взбивалкой делаю. Уже и забыла, когда делала по-другому 🙂

Екатерина

Таня, подскажите, а хранение этого пюре хотя бы сутки в холодильнике возможно?

Mild

в ответ Екатерина

Сутки хранится без проблем.

Alesya

Очень, очень вкусно!!! Даже на следующий день)))))

Koihito

Пюре потрясающее!
Муж сказал, что такого вкусного пюре ни разу в жизни не ел!

Otamansha

Очень вкусное, ароматное и не жирное, как я опасалась.

Мария

Здравствуйте, в продуктах не указан картофель =)

Mild

в ответ Мария

Указала.

Екатерина Минск

очень-очень вкусно!

Подпишись в Инстаграме!