Куриные крылышки в кляре и остром соусе

35 минут

Средний

Тема куриных крылышек для меня, наверное, неисчерпаема - я знатный любитель поковыряться в мелких косточках :) И сегодня у меня для вас очередной вариант приготовления самой костлявой части куриной тушки. Это крылья чем-то похожи на крылышки баффало, но тут они менее острые и готовятся во фритюре.

Такие крылья отлично пойдут и как закуска к пиву, и как просто повседневная еда. И гарнира, кроме свежих овощей, к ним не нужно.

Вторые блюда

21.06.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные крылышки

20 шт.
сушеный лук в порошке

1 ч.л.
чеснок

1 зубчик
соль и молотый черный перец по вкусу
яйца

1 шт.
кукурузный или картофельный крахмал
100 грамм

Для острого соуса

кетчуп

150 грамм
табаско или аналогичный острый перечный соус

1 ч.л.
чеснок

2 зубчик
сливочное масло

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-krylyshki-v-klyare-i-ostrom-souse/

Крылья разрезаем на фаланги. Кладем в миску, добавляем натертый зубчик чеснока, сушеный лук, соль и перец. Перемешиваем.

Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо и крахмал, тщательно перемешиваем, чтобы крахмальная масса распределилась по крыльям максимально равномерно.

В глубокой посуде разогреваем растительное масло до температуры 160-170 градусов. В несколько заходов обжариваем крылья до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на заход. Перекладываем обжаренные крылья на противень.