Пирог “Красный бархат” с чизкейковой прослойкой

А какого производителя сливочный сыр ВЫ использовали, и как он называется? На фото похож на Туровский. Но маскарпоне или рикотта не годятся… Назовите какие именно сыры еще можно использовать. У нас в основном в магазинах сливочные все плавленные. Эти тоже не пойдут наверно….

Если мне не нравится соленый сыр, можно ли здесь использовать маскарпоне? И если готовить без красителя, количество жидкости, которое нужно добавить в тесто, изменится или нет?

Добрый вечер! Искала в рецепте Красного бархата (торта),где Вы покупали краситель – но так и не нашла наводки по Минску. Подскажите, пожалуйста, где его можно приобрести?

А можно сделать в круглой силиконовой форме? И если да, то остужать до комнатной температуры в ней и потом только вытаскивать? Боюсь почень поломать такую красоту…

Вы не могли бы подсказать,а где в Минске можно найти красный краситель?

А Крем-чиз от Бонфесто подойдет вместо Филадельфии?

А у меня красный краситель в пасте. Гелевый типа. Татьяна, не знаете, как с ним работать? Принципиальны ли отличия? Специально притащила его из Франции. Хотелось, чтобы прямо алый пирог был. Хочу родителям на годовщину свадьбы испечь

Таня, можно ли как жидкий краситель использовать здесь сок от запечённой свёклы?

Таня, подскажите пожалуйста, получится ли сделать торт в мультиварке, или лучше не рисковать?

Татьяна! Не могу оставить комментарий к торту Моцарт, а мне очень нужно узнать. Подскажите, на сколько увеличивать ингредиенты на форму 26 см?

Татьяна, у Вас на фото стручковая ваниль. Подскажите, пожалуйста, как её использовать вместо эссенции в этом рецепте?

Какая красота *_* Шикарно

Добрый день Танечка! А подскажите пожалуйста, какой в высоту этот пирог получается? А то меня есть форма, но боюсь что она может быть низковата. Спасибо.

Татьяна, какую роль в начинаешь играет сливочное масло?

Прошу прощения, вышла опечатка 🙂 хотела узнать, для чего в начинке сливочное масло, и до сих пор интересует)) ведь в чизкейках его нет
Сегодня делала, без масла, сыр был сливочный и маскарпоне пополам, вкусно, спасибо за рецепт! Нечто подобное еще в детстве делала с творогом, но без какао в тесте, здесь какао тоже интересный вкус добавляет, правда, на мой взгляд, в крошку достаточно и 50 г сахара.
Еще раз спасибо за Ваши идеи, Татьяна!

Татьяна, добрый день! отличная идея, с чизкейком было страшновато связываться. Только у меня с красным цветом ничего не вышло. Я добавила в итоге, наверное, тройную дозу красителя, но цвет у меня очень насыщенный шоколадный. То ли у меня такое прямо какао шоколадное интенсивно. В общем, не знаю. Это у вас какао порошок или может какао типа несквик, чтобы делать напиток?

Подскажите , как можно данный торт украсить ягодами?

Татьяна,здравствуйте!
Хочу приготовить этот пирог сестре на день рождения. Но хочу сделать его больше- трехслойным (основа, начинка, еще слой теста, начинка, тесто и снова начинка). Получится ли у меня? Или торт получится тяжелым и начинка будет “выдавливаться” под тяжестью теста?? Если получится, то как лучше делать отдельно печь все слои или в один раз, а потом разрезать? А если не получится, то, возможно, вы поняли мою задумку и посоветуете другой какой-нибудь Ваш рецепт? Сверху хотела посыпать голубикой и малиной (какими-нибудь свежими ягодами).

P.S. Спасибо за Ваш сайт. Уже очень много чего приготовила и все очень-очень вкусно! Спасибо за Ваш труд!!

Прошло несколько месяцев. И день рождения прошел. А ответа я так и не получила… Обидно, конечно..

Приготовила этот пирог. Быстро и просто. Спасибо за рецепт.
Только краситель не добавляла. Так что у меня будет “Черный бархат” . Уже остывает.
Необходимо было утилизировать крем-чиз, вот и пригодился рецепт.
Поставила в духовку и только тогда сообразила, что в тесте нет никакого разрыхлителя. Так и должно быть?

Не смогла удержаться. Сижу на кето, и вдохновившись, испекла этот пирог, взяв вместо сахара эритрит и вместо муки пшеничной смесь миндальной бланшированной и кокосовой…. Результат впечатлил всех!!!!!Большое спасибо!