Фишбургеры с соусом тартар

35 минут

Средний

Еще один представитель семейства бургеров - фишбургер. Готовить котлеты для него можно из любой белой морской рыбы, но я выбрала филе сайды, т.к. в нем минимальное количество костей. Треска, минтай и даже хек тоже вполне подойдут для этих целей.

Соус тартар на основе майонеза отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, поэтому я без тени сомнения определила его в этот бургер. Но и обычный майонез тоже неплохо подойдет.

Вторые блюда

01.09.2014

Ингредиенты на 6 порций:

Для соуса тартар

Для бургеров

филе белой морской рыбы

900 грамм
яйца

1 шт.
ломтик белого тостового хлеба без корки

2 шт.
соль и перец по вкусу
помидоры

2-3 шт.
лист салата

6 шт.
булочки для гамбургеров

6 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fishburgery-s-sousom-tartar/

Готовим соус. Для этого максимально мелко рубим корнишоны, лук и каперсы. Кладем в миску с майонезом.

Перемешиваем.

Ставим в холодильник.

Готовим фарш для котлет. Филе пропускаем через мясорубку. Хлеб рубим в блендере до состояния крошки. Добавляем к рыбному фаршу вместе с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешиваем.

Формируем из фарша 6 котлет диаметром чуть больше диаметра булочки. Жарим на среднем огне на смазанной маслом сковороде до готовности, примерно по 7 минут с каждой стороны.

Помидоры нарезаем кольцами толщиной 5-6 мм.

Разрезаем булочки пополам вдоль. Нижнюю часть смазываем соусом, кладем лист салата, на него – котлету, затем помидоры. Накрываем верхней частью булочки и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fishburgery-s-sousom-tartar/

Таня, давно хочу себе сковороду-гриль и в твоих рецептах она последнее меня преследует ? Вот и здесь она…
А что ты посоветуешь любительское для нечастого использования?

Подпишись в Инстаграме!