Фрикадельки с овощами в томатном соусе

70 минут

Средний

Еще одно домашнее вкусное согревающее блюдо. Фарш для приготовления фрикаделек можно использовать любой по вашему усмотрению - говяжий, свиной, смешанный, бараний и даже из курицы или индейки. Форму тоже можно придать круглую, а не продолговатую - это вообще мелкий нюанс.

Прелесть этого блюда заключается еще и в том, что к нему не нужно отдельно готовить гарнир - тушеный картофель и сладкий перец уже идут в комплекте :)

Вторые блюда

29.10.2013

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

мясной фарш (у меня нежирная свинина)
800 грамм
луковица крупная

1 шт.
молотая зира

1/2 ч.л.
сухой тимьян

1/2 ч.л.
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

60 грамм
картофелина средняя

4-5 шт.
сладкий перец крупный

2 шт.
чеснок

4-5 зубчик
томаты в собственном соку

400 грамм
сухой розмарин

1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-s-ovoshhami-v-tomatnom-souse/

Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на крупные куски. Картофель режем крупными дольками.

Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зиру, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем продолговатые фрикадельки.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, по паре минут. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.

Кладем в сотейник картофель.

Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут.

Добавляем фрикадельки.

Тушим до полной готовности. По желанию при подаче добавляем сметану.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-s-ovoshhami-v-tomatnom-souse/

Очень вкусно получилось! Для экономии перец брала один, добавляла еще цветную капусту и морковь. Зира в этом блюде – очень важный компонент, рекомендую ее ничем не заменять, класть по рецепту.

Алёна

Спасибо за рецепт!
Это очень-очень-очень вкусно! Просто чудо какое-то! А казалось бы… такие простые продукты)
Муж не может остановиться))

Светлана

Только что приготовила! Очень вкусно！ Большое спасибо за разнообразие на нашем столе 🙂 в следующий раз добавлю еще побольше воды, подливка мега вкусная! Так как помидоры в собственном соку для меня слишком кислые, добавляла свежие помидоры, перемолотые в пюре без шкурки и добавляла немного томатной пасты, как вы советуете! Очень вам благодарна!

O.Z.

в ответ Светлана

Я брала томаты в собственном соку, где в составе нет лимонной кислоты, только помидоры, соль и сок. Они не кислили.

Elena

Получилось действительно вкусно. Я еще добавила в фарш немного розмарина

Александра

Татьяна, накрывать надо крышкой, когда тушим ? И можно ли блюдо делать не в сотейнике, а в утятнице?

Mild

в ответ Александра

Да, крышкой нужно накрывать.
Тушить можно в любой удобной для вас посуде.

Karina Verpahovska

Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки !
Приготовила 🙂
Ароматное, сытное, вкусное блюдо !!! Искренне рекомендую !!!

Shtorm

А можно вместо картошки положить другие овощи, это не отразится на вкусе?

Mild

в ответ Shtorm

С другими овощами тоже будет вкусно, но сам вкус, разумеется, в определенной степени изменится.

Shtorm

Очень вкусно! Напомнило, фаршированные перцы, только зира конечно дает очень интересную пикантность, вместо тимьяна положила орегано, очень вкусно.

Надин

День добрый! Скажите, можно ли использовать свежие томаты? Вместо томатов в собственном соку.

Mild

в ответ Надин

Да, вы можете их использовать, предварительно измельчив в блендере.

Надин

Татьяна, спасибо за ответ!

Анжела

приготовила, получилось ну очень вкусненько, муж был тоже рад этому блюду, ужин удался, все остались сытые и довольные!!!Спасибо за рецепт!!!))

Юлия

вкусно было, спасибо

Вера

Очень вкусное блюдо! Я добавляла несколько кружочков моркови, ничуть не испортило вкуса. Внимание тем, у кого мужья, не любят овощи! Попробуйте приготовить и, возможно, ваш “нехочуха” сметет его в мгновение ока, как мой. Просил приготовить еще.

Natalina

Очень вкусно, как раз для зимнего денька) Спасибо)

YuliaA

Приготовила на днях и это блюдо! Очень мужу понравилось! Единственное – не смогла найти тимьян, даже на рынке сказали, что не бывает. Сготовила с зирой. Все вкусно, и форму фрикаделек взяла на вооружение не только в этом блюде, здорово! Муж сказал, что на люля похоже было.

Кот

Танечка, спасибо огромное за рецепты! У меня вот идейка возникла, что если в начале рецепта вставлять ориентировочное время приготовления (можно в виде часиков, для пущей наглядности). Вы иногда его уточняете по ходу текста, но хотелось бы чтобы можно было не читать, а сразу увидеть: “нет, это тебе после работы не успеть”

Екатерина

в ответ Кот

Знаете, кажется какое-то время Татьяна это практиковала, но в последних рецептах я этого не вижу, может что-то путаю?

Настя

Можно баклажаны вместо перцев?

Mild

в ответ Настя

Да, вполне можно.

Алиса

Блюдо действительно очень вкусное. Татьяна, большое спасибо за рецепт!
Лично мне показалось, что картошки слишком много и у меня ушло очень много времени на то, чтобы она про тушилась. От момента закладки фрикаделек – 40 минут
Всё-таки выражение “крупные дольки” я бы поделила на два)
А в остальном – вкусно, сытно, пряно. Обожаю восточную кухню

O.Z.

Вкусненько) В “любимые рецепты”))

Natalina

Делаем часто, фото ранее делать не догадалась. Уже этот рецепт настолько привычен, что считаю “своим”. Прекрасная вариация на тему картофеля с мясом. Спасибо.

Подпишись в Инстаграме!