Куриный суп с гречневой лапшой

25 минут

Средний

Если вы еще не познакомились с японской гречневой лапшой соба - самое время это сделать. У нее приятный вкус и текстура, она отлично "играет" в салатах, супах и других блюдах с азиатским оттенком. Кстати, во Вкусном блоге даже есть рецепт салата с собой и свининой.

Что касается собственно супа, то в нем чувствуется азиатская нотка - за счет все той же лапши, имбиря и лаймового сока в составе.

Первые блюда Супы

05.04.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinyj-sup-s-grechnevoj-lapshoj/

Чеснок нарезаем на тонкие ломтики, сладкий перец режем соломкой, фасоль нарезаем на длинные косые кусочки.

Филе нарезаем на тонкие длинные кусочки.

Кладем в кастрюлю чеснок и имбирь.

Добавляем молотый перец, вливаем бульон и доводим до кипения. Солим по вкусу.

Кладем фасоль и лапшу, варим практически до полной готовности, около 6-7 минут.

Добавляем кусочки курицы и сладкий перец, варим, пока филе не станет насквозь матовым, около 1-2 минут.

Перед подачей заправляем суп соком лайма.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinyj-sup-s-grechnevoj-lapshoj/

Сейчас собу можно найти в отделе азиатской кухни любого крупного супермаркета(в основном в таких отделах продаются различные види лапши, нори, наборы для суши и заправки для салатов). Покупала лапшу фирмы СенСой. Рублей 50-70 за упаковку

Елена

И где же она продается в Минске?

Mild

в ответ Елена

Практически в любом большом магазине в отделе с азиатскими продуктами – в Просторах, в Короне, в Соседях в “Риге”. Даже на Комаровке на бакалейных рядах на улице.

OlgaSch

Для жителей московского региона: лапша на утконосе http://www.utkonos.ru/item/37/1350642s1/ по 54 рубля

Макс

Очень понравился, мне кажетса если едите ложкой, а не палочками, то лапшу лучше поломать.

Amber

Татьяна, а перец получится чуть жестковатым, правильно? Ведь он добавляется в конце и варится 1-2 минуты… Фасоль из морозилки – как долго ее нужно размораживать ? Спасибо.

Mild

в ответ Amber

Да, перец получается чуть хрустящим.
Фасоль можно обдать горячей водой из-под крана.

Minttu

Только что приготовила этот суп, мне очень понравился )
Лаймом заправлять не стала, в следующей порции попробую)

Amber

Какой чудесный суп ! Опять сварила сегодня…. Он очень быстро варится, и в этом его несомненный плюс тоже 🙂 При условии, что есть готовый бульон, конечно..

ирина

Суп безумно вкусный! Я готовила на воде, бульона не было))а как быстро его готовить!самое сложное-нарезать)

Katrin

Сколько такой суп хранится? И в одну тарелку сколько соус лайма (салатной заправки лаймовой) лучше добавить? Полагаюсь на Танин вкус 🙂

Mild

в ответ Katrin

Если лапшу сварить отдельно, хранить отдельно и добавлять в суп порционно, то трое суток проживет.
С лаймом – ну вот правда, лучше ориентироваться на свой вкус. Я, например, люблю покислее – так, что мой муж не ест.

Nelea

Взяла больше бульона, чем по рецепту, т.к. с учётом ребёнка готовила. Получился не острый, но насыщенный вкус. Варится супер быстро, если есть бульон) Отличный вариант, когда мало времени на готовку.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!