Бисквитный пирог с вишнями

45 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 03.07.2008. А заодно и повод напомнить, куда можно девать вишню ;) .

Не так давно в наследство от свекрови мне досталась кулинарная книга о выпечке 1970 года выпуска. Преполезнейшее оказалось издание - в нем нашлась масса рецептов пирогов, пирожков, тортов, пирожных и печений. Самая большая ценность, пожалуй, заключается в простоте этих рецептов, в отсутствии в них замудреных ингредиентов - все соответствует скупой советской реальности ;) Представляю вам один из рецептов этой книги.

Выпечка Пироги

293

24.07.2009

Ингредиенты :

Основа

вишни без косточек (можно замороженные)

500 грамм
сливочное масло

170 грамм
яйца

3 шт.
сахарная пудра

170 грамм
пшеничная мука

170 грамм
ванильный сахар

1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-vishnyami/

Размягченное масло растираем с половиной сахарной пудры, ванильным сахаром или ванилином и желтками.

Белки взбиваем в крепкую пену с оставшейся пудрой и щепоткой соли.

Аккуратно соединяем белковую и желтковую смеси, просеиваем в них муку, осторожно вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в разъемную форму, сверху выкладываем вишню.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-vishnyami/

Пекла этот пирог уже множество раз. И каждый раз он разлетался буквально за пару часов.
Недавно в комментариях прочитала, что можно добавить в тесто какао. Вот хочу попробовать такое сочетание.
Подскажите, сколько по-вашему стоит добавить какао в тесто?

Mild

в ответ Yulia

Думаю, можно попробовать. Вишня хорошо сочетается с шоколадом по вкусу.

Марина

Добрый день.Скажите пожалуйста, какую форму вы использовали 24 или 26 см?

Mild

в ответ Марина

На последнем фото – пирог, выпеченный в форме 21 см.

Glosya

Обожаемый мной и многими моими знакомыми пирог!
Таня, подскажите пожалуйста, будет ли тут уместен сверху вместо пудры сливочный крем, который остался у меня после выпечки булочек с корицей (синнабонов)?