“Цезарь” с курицей

В последнее время часто делаю цезарь, просто заново его для себя открыла! Но вот заправку никогда сама не делала – беру майонез+лимонный сок+чеснок. Очень хочу сделать по-настоящему, придется искать где-то вустерский соус…

А чем можно заменить вустерский соус?

Вустерский соус видела только в Гастрономе №1 в ГУМе!
а соус из желтков боюсь делать, все-таки яйца покупные …

Соус должен получиться густым, как майонез или таким, что льется?

Стесняюсь спросить…Но… В классическом цезаре мы опускали яйцо на 60 сек в кипяток, а тут? Желтки сырые?

Танечка, я смотрю вы курочку жарили на сковородке “Гриль”??? У меня есть и обычная и гриль? На какой лучше?

У меня тоже вопрос по сковороде. Уже не однократно она появлялась на Ваших фото (сулугуни тоже на ней жарили). Чем хороша такая сковородочка (ну кроме полосочек на том что жаришь)? Думаю нужна мне такая или нет. Спасибо.

Спасибо. Все изучила,теперь буду знать. А можно я зацеплюсь за слово “говяжий стейк” 🙂 Мой муж оочень просит чтоб я приготовила стейк. Но я даже не знаю как к нему подступиться. Расскажите, пожалуйста, как его готовить, какое мясо Вы берете для него. Я сделала много блюд по Вашим рецептам и полностью доверилась бы Вам и в приготовлении стейка. Буду очень признательна! Спасибо!

И я бы с удовольствием послушала совет про стейки…. Их вообще нужно заранее мариновать или можно просто посолить, поперчить и на сковородку “гриль”… Посоветуйте????

Татьяна, а где можно посмотреть как выглядит этот соус, в смысле упаковка? в интернете не могу найти (странно)

Вустерский соус на этикетке название пишется как-Worcestershire sauce, самый бюджетный вариант фирмы Frenchs ( той которая желтую горчицу производит). В крупных супермаркетах обычно стоит рядом с кетчупами-горчицами, или рядом с соевыми соусами.

Большое спасибо! Неужели так просто! Весь секрет в мясе!

Спасибо большущее!!!!!!!!!!!!!!!!! За такое подробное описание!!!!!!!!!!!!!

А для чего еще можно использовать этот Worcestershire sauce???

спасибо, девочки, Вы очень мне помогли)

Про соединение пальцев не поняла чего-то. Как определить степень прожарки стейка?

Таня, а где вы у нас в Минске вустерский соус приобретаете? В короне?

В выходные приготовила без Вустерского соуса. Не знаю, как бы было с ним, но без него было ооочень вкусно. Муж сказал, что я приготовила что-то не реально вкусное. Спасибо за рецептик.

А заправку без желтков возможно сделать или будет совсем не то и не той консистенции?

Татьяна, скажите, а оливковое масло для этого рецепта (и для других в блоге) берете рафинированное или нет? Например, для заправки, возможно, важен именно запах нерафинированного масла? У меня как раз такое, но, дело в том, что само по себе оно мне не слишком нравится, я вот и думаю, какое вы используете? Заранее спасибо.

Ответьте кто-нибудь!!! Пожалуйста!!! Купила Дижонскую горчицу, на баночке написано так: Острая дижонская горчица, красными буквами! Я то купила или есть еще какие-то разновидности, просто очень боюсь салат испортить?

Как замечательно, что я попала на ваш сайт. Столько полезных рецептов. Салат “Цезарь” я делала совсем не так, даже в кафе когда-то пробовала заказать – хуже, чем домашний. Наконец-то порадую своих мужчин настоящим “цезарем”! С наступающим Новым годом!

ммммммммммм Обожаю этот салат.

А отваривать куриную грудку черед тем как положить её на сковородку не надо?

Скажите, а горчица должна быть молотая или из цельных семян?

Сколько может храниться такая заправка?

Цезарь – это просто песня, готова его есть бесконечно!!!!

салат превосходный!!)) я в заправку добавляю еще ложечку сметаны и майонеза)

Наконец-то нашла правильный рецепт салата “Цезарь” с вустерским соусом! Спасибо вам за него преогромнейшее! Искала рецепт соуса в поисковике, но мне все время выдавало рецепты с анчоусами, на которые у меня аллергия, или чем-то непонятным и намешанным в кучу. Ну кто делает заправку для такого чудесного салата с майонезом, сметаной, медом (!) и прочей дрянью? Не понимаю я таких людей. Салат в итоге получился очень вкусный, только крутоны я жарила не на простом оливковом, а на чесночном масле. Родственники смели буквально за 10 минут по порции и даже попросили добавки))

Девочки! Может и глупый вопрос, но всеже… как выглядит салат романо??? не нашла в супермаркете. Почему-то была уверена, что романо выглядит как айсберг. Ан нет, айсберг – это айсберг))

обалденный рецепт,прям как в ресторане!!!

а у нас нет ни романо, ни айсберга… можно ли использовать пекинскую капусту?

жаль, но все равно спасибо. будем искать..))

А я, видимо рецепт не дочитала, и добавила вареные желтки, получилось оч. вкусно)А вустерский соус поменяла на соус бальзамик (они очень похожи по вкусу) и поверьте заправка не уступала ресторанным вариантам.

а подойдет айсберг вместо романо?

подскажите пожалуйста,если соус получается жидковат-что делать?чем придать нужную вязкость?

настолько,что есть желание сделать его погуще. так чем загустить можно попробовать?

а как выглядит дижонская горчица? Чтоб в магазине найти

Dobrij den.A razve v sous nevhodiat ančousi?