Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

45 минут

Средний

В новогоднем заявочном посте я обещала дать вам рецептов фуршетных закусок к праздникам. Вот вам первая ласточка - мини-бургеры. Сразу скажу, что на околофуршетные застолья помимо кучи легких закусок я стараюсь приготовить и что-то сытное. Сегодняшние бургеры - как раз из этой оперы.

В рецепте задействован соус айоли, который мы с вами уже умеем готовить ;)

Закуски

14.12.2010

Ингредиенты на 30-40 штук:

Основа

багет

1,5-2 шт.
целая курица

1,6 килограмм
шампиньоны

100 грамм
луковица средняя

1 шт.
яйца

1 шт.
длинный огурец

2 шт.
помидоры

4-5 шт.
айоли

200 грамм
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mini-burgery-iz-kuricy-s-sousom-ajoli/

С курицы срезаем мясо и перемалываем в фарш. Перекладываем в миску.

Луковицу и грибы довольно мелко рубим в блендере. Кладем к фаршу, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем.

Багет нарезаем на ломтики толщиной около 1 см. Подсушиваем на смазанной маслом сковороде с одной стороны.

Из фарша формируем плоские котлетки, соответствующие размеру ломтиков багета. Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности с 2 сторон, по 4 минуты на сторону.