Жаркое из говяжьего сердца

Жаркое из говяжьего сердца

[Всего голосов: 3    Средний: 4.7/5]
4.67 / 3
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 140 минут
 Средний

Давно я не давала вам рецептов с субпродуктами. Исправляю ситуацию рецептом вкуснейшего жаркого из говяжьего сердца с пастернаком и другими ароматными овощами. Это вкусно, хоть и не очень быстро - как и другие натруженные мышцы, сердце тушится как минимум полтора часа. А то и больше.

Гарнир для этого блюда - штука факультативная. Его может и не быть вовсе - мне, например, достаточно овощей, которые входят в само жаркое. Но если что, картофельное пюре впишется сюда как родное ;)

 9
 22.11.2016
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Сердце нарезаем на средние кусочки. Овощи нарезаем крупно.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до корочки сердце.

Жарим сердце

Перекладываем в горшок.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду овощи. Жарим, помешивая, 2 минуты.

Жарим овощи

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще минуту, пока паста не начнет издавать характерный сладкий запах.

+ томатная паста

Перекладываем в горшок к сердцу. Добавляем крупно нарубленный чеснок и тимьян, вливаем вино и 250 мл воды. Добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем.

Кладем все в горшок

Доводим до кипения на конфорке, затем перемещаем накрытый крышкой горшок в разогретую до 180 градусов духовку. Тушим до мягкости сердца, около 1,5-2 часов.

Подаем.

Жаркое из говяжьего сердца

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (9)
С фото
Денис

сухой тимьян можно?Свиное сердце тоже думаю вполне можно

Наталья

Танечка, вот чего давно не было-так это салатов и закусок. Может порадует нас чем-нибудь интересным к Новому году?

Дарья

Спасибо за рецепт, как раз в морозилке есть сердце. Но чем можно заменить горшок? Можно потушить в мультиварке?

Тушила в мультиварке, очень хорошо получилось) Буду повторять)

Alla

Спасибо, Танечка!

А пастернак чем можно заменить? Очень уж редко он бывает в доме

avatar
wpDiscuz
0
25
7
5