Жареный фарш с осенними овощами и рисом

Жареный фарш с осенними овощами и рисом

[Всего голосов: 14    Средний: 3.5/5]
3.5 / 14
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 35 минут
 Средний

Прелесть этого блюда в том, что оно а) быстро готовится и б) отлично подходит для утилизации остатков вчерашнего риса. Ну и плюс ко всему это еще и вкусно :) Так что забирайте в копилку.

Фарш у меня говяжий, но подойдет любой другой - и куриный, и свиной, и смесь свинины с говядиной. Набор овощей - ода ранней осени - баклажан, сладкий перец и морковь. Но и тут вы можете посвоевольничать - что-то заменить, что-то убрать, что-то добавить.

 14
 14.09.2017
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук. Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперек. Баклажаны, перец и морковь нарезаем мелкими кубиками со стороной 0,5-0,7 см. Мелко рубим чеснок.

В сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем чеснок, морковь, перец и баклажан и жарим еще 3-4 минуты.

Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.

Добавляем томатную пасту и готовим, помешивая, еще минуту.

Добавляем рис.

Перемешиваем, вливаем воду и соль по вкусу. Доводим до кипения и готовим под крышкой на небольшом нагреве до готовности риса, около 15-20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем кукурузу.

Если у вас есть уже готовый рис - оставшийся со вчерашнего дня, например - просто добавьте его к обжаренному фаршу с овощами вместе с кукурузой и прогрейте, помешивая, в течение пары минут.

В готовый рис добавляем мелко нарубленную петрушку.

Подаем.

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (14)
С фото

Татьяна, объясните, пожалуйста, как это блюдо подходит для утилизации остатков вчерашнего риса?

Таня

Кладёте вчерашний отварной рис в конце приготовления за 5-10 минут до готовки, вместе с кукурузой, например 🙂

Мария

Здравствуйте, перечне ингредиентов не указана кукуруза.
Добавьте, пожалуйста

Alla

Мой обожаемый рис! Спасибо, Танюша!

Анастасия

А если вместо риса перловую крупу? Сваренную заранее.

Сомневалась из-за фарша, т.к. не люблю его, но! приготовила сегодня – все едоки остались довольны) А я так тем более – быстро, легко и вкусно. Единственное, в следующий раз положу побольше овощей (видимо у меня немного неправильные представления о средних баклажанах, моркови и перце)))

яна

здравствуйте! подскажите пожалуйста, как теперь искать некоторые продукты) например фарш!?! вернее блюда из фарша!?!

яна

большое спасибо!!!

Отличный рецепт!

3.jpg

Очень быстро и очень вкусно!

5F8CB910-750F-4717-B255-A0BE10CC10D3.jpeg
avatar
wpDiscuz
8
5
7
12