Жареный фарш с черносливовым соусом

Name: Жареный фарш с черносливовым соусом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: свиной фарш — 500 грамм; сладкий перец крупный — 1 шт.; пучок зеленого лука — 30 грамм; чеснок — 3 зубчик; свежий имбирь — 20 грамм; арахисовая паста — 1 ст.л.; соевый соус — 50 грамм; сахар — 1 ч.л.; яблочный уксус — 1 ст.л.; чернослив — 40 грамм; вода — 30 мл.

40 минут

Средний

Как по мне, вкус чернослива и китайская кухня просто созданы друг для друга. Поэтому я решила приготовить жареный фарш в азиатском стиле с соусом именно из этого сухофрукта. Получилось шикарно :) Теперь я делюсь этим рецептом с вами. И рекомендую обязательно попробовать.

Фарш в этом рецепте может быть любым по вашему вкусу - будет отлично и с куриным, и с говяжьим, и с индейкой.

Вторые блюда

17.06.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

арахисовая паста

1 ст.л.
соевый соус

50 грамм
сахар

1 ч.л.
яблочный уксус

1 ст.л.
чернослив

40 грамм
вода
30 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenyj-farsh-s-chernoslivovym-sousom/

Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Если чернослив изначально мягкий, этого делать не нужно.

Соединяем все ингредиенты для соуса и пюрируем блендером.

Мелко рубим лук, имбирь и чеснок. Перец нарезаем средним кубиком.

В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем имбирь, чеснок и лук (только белые части).

Жарим, помешивая, еще минуту. Добавляем фарш и жарим, помешивая, около 5-7 минут, пока все мясо не потеряет розовый оттенок.

Добавляем соус и готовим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Добавляем лапшу, зеленые части лука и перемешиваем.

Подаем. По желанию можно посыпать жареным соленым арахисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenyj-farsh-s-chernoslivovym-sousom/

Приготовила! Это очень вкусно!!! Соус такой интересный, что я бы не угадала, из чего он приготовлен, если бы не знала))) Честно говоря, я ждала яркого вкуса чернослива, но его не было))) Фарш у меня был из мяса лося. Ну и у моего зеленого лука не было белых частей, поэтому я мелко порезала обычную маленькую луковицу. В остальном следовала рецепту)

RElenaV

Подскажите пожалуйста, насколько критично использование арахисовой пасты в соусе, можно ее чем то заменить?

Mild

в ответ RElenaV

Можно использовать тахину – будет другой оттенок вкуса, но тоже отлично получится.

Татьяна

Если арахис под запретом к употреблению, возможно чем то заменить арахисовую пасту, без потери вкусовой ценности блюда?

Mild

в ответ Татьяна

Ответила чуть выше – можно заменить тахиной (кунжутная паста) или добавить перед перемалыванием обжаренный кунжут.

Нелли

Очень любим азиатские блюда по рецептам Татьяны. Но в этом рецепте арахисовая паста перебивает вкус всего: чернослива, имбиря и даже соевого соуса. Сахар не добавляла, но все равно получилось слишком сладко и жирно.

Mild

в ответ Нелли

Возможно, вам не повезло с арахисовой пастой(( В норме она не сильно выбивается поверх всех вкусов.

Katrin

Сколько и какой лапши на такой вес общего блюда?

Mild

в ответ Katrin

Самое простое – 250 г спагетти или капеллини 🙂 Ну или столько же азиатской яичной лапши. Всякий удон и соба тоже подходят

Лилианна

Получилось вкусно 🙂

Marinka

Получилось и правда шикарно! Запах стоял умопомрачительный. Делала с удоном.

Подпишись в Инстаграме!