Жареная утиная печень с грибами

Жареная утиная печень с грибами

[Всего голосов: 10    Средний: 2.8/5]
2.8 / 10
Голосовать могут только зарегистрированные пользователи
 30 минут
 Средний

У нас тут в крупных магазинах стала регулярно появляться утиная печень. Я периодически покупаю ее для разнообразия как альтернативу куриным потрошкам. Многие не видят особой разницы между куриной и утиной печенью, но как по мне - разница во вкусе всё же есть, хоть и не очень большая.

Для этого рецепта вы, конечно же, можете использовать куриную печень - с ней тоже будет очень вкусно :)

 6
 21.03.2016
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Twitter
  • Добавить в меню
  • Приготовлено!
  • В список покупок!
  • Распечатать

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Состав

Печень зачищаем от пленок, нарезаем на среднего размера кусочки. Грибы нарезаем пластинками, лук, бекон и чеснок мелко рубим.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень со всех сторон, по минуте-полторы на заход. Перекладываем на тарелку.

Жареная печень

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду бекон. Жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Жарим бекон

Добавляем лук и чеснок, жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

+ лук

Кладем грибы и жарим, помешивая, еще пару минут.

+ грибы

Кладем муку и жарим, помешивая, еще минуту. Возвращаем в сковороду печень. Вливаем бульон, хорошо размешиваем, чтобы не осталось мучных комков. Солим по вкусу. Тушим на небольшом огне 10 минут под крышкой.

+ бульон

Подаем.

Жареная утиная печень с грибами

Приятного аппетита!

Подписаться

Комментарии

Все (6)
С фото

Мне утиная печень показалось более нежной и чуть сладковатой, понравилась больше куриной.
А по рецепту вопрос: а когда добавлять обжаренную печенку? До бульона или после?
И можно ли заменить порей обычным репчатым луком?

Екатерина

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, а где вы покупали эту чудесную супницу, в которой у вас на первой фотографии шампиньоны?

Здравствуйте! А бекон-это сырое сало с прожилками?

avatar
wpDiscuz
0
1
2
19